【旅行相簿更新】2019.02 東京
一年一度春節溫泉賞雪行,因轉車緣故,前往目的地前,在東京短短盤桓一夜。當晚在「肉割烹 上」大啖和牛晚餐,點到為止烹調,高明詮釋、直現牛肉之本色美味,十分驚艷;再訪上野秀嗣於銀座的「Bar High Five」,直球對決、直性相見的老派調酒作風,很是醉人。隔日出發前先在車站採買火車便當和佐酒,於車行途中悠然美味享用,愜意非常……
※〈長野&東京 • 旅中隨帖〉http://bit.ly/2G791mX
※ 更多旅行相簿 http://goo.gl/dT4o62
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過45萬的網紅恩熙俊 aka MC Jeng,也在其Youtube影片中提到,帶你們去東京銀座兩間最有名的酒吧探險 ! ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ Facebook 連結:https://goo.gl/YhzmAJ YouTube 訂閱:https://goo.gl/jzuIpP ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄...
「上野秀嗣」的推薦目錄:
上野秀嗣 在 棠小璇 Lune fete Facebook 的最佳解答
我是個無酒不歡的人!
酒給我的快慰總是超越甜點!
我不喜歡很Social型的酒吧
環境優雅與自在氛圍是我重視的。
隱身於精品飯店賦樂旅居3F的 EAST END 就有這樣的特質~它是日本調酒大師 #上野秀嗣(Ueno Hidetsugu) 在台灣的唯一合作酒吧,也在2017年入選為 #亞洲50大最佳酒吧。
這裡的調酒師會依據你喜歡的基酒去調製你喜歡的口味~他們帥氣親切卻不過度攀談,形成流動的風景!
首席Bartender - Tony 是通過世界頂尖調酒大賽「Diageo World Class」的台灣區亞軍!本身調酒已有一定資歷的Tony在面對上野秀嗣的「調教」的過程,依然相當感佩與尊敬!
「大師從冰塊種類、杯子冰不冰、杯子與基酒搭配等細節與調酒基本功都嚴格要求。」
「即便是熟客也當成初訪者看待,不因熟稔而怠慢,務求其舒適並關心來客每次飲用的狀況與心情。」
這些觀念對Tony 影響至深。這也讓他設計的酒單充滿張力,不再是為了加而加,中間的拿捏寸步都謹慎!
下午兩點就營業的East End 來客多半是飯店住客與商務人士。單杯均價350,平假日低消800+10%。這個價格偏高卻也過濾掉不想品酒只想乾杯的暢飲者。
我說:「有水準的調酒是一天開始的蜜糖!」找個不過於喧囂,能與朋友輕鬆對談的酒吧,能讓小週末愉快指數沸揚!
希望你們喜歡我的推薦
也期待不期而遇的驚喜!
#推薦酒款
Autumn Impression
以日本琴酒為基酒,加入玄米茶與雪莉酒,最後放上紫蘇葉與海苔米香作為點綴。入口同時能感受到紫蘇特有的香氣與濃厚的玄米香~茶酒的形式男女都會喜歡!
Blood Diamond
靈感來自於經典電影《Blood and Sand》(碧血黃沙)那個部充滿著鮮血與殺戮場景的故事!
Tony使用了美國裸麥威士忌為基底!藉著玉蜀黍、甜菜根表達沙漠荒野蒼涼之景!帶有島嶼泥媒氣息的Talisker 威士忌,海水鹹味還有著煙硝味~展現電影中黑奴困境!而火紅的甜菜根汁、台灣紅石榴、覆盆子與蛋白做成的Foam,無疑是鮮血與尊貴的紅鑽石象徵......
「聽完這ㄧ杯」你是否已化身成殺戮戰場的鬥牛士?吶喊著「今晚,就是它了!」
EAST END
地址:台北市大安區大安路一段56號3F (賦樂旅居3F)
電話:+886 903 531 851
營業時間:
14:00 – 01:00 (週日-週四)
14:00 – 02:00 (週五、週六)
上野秀嗣 在 娜塔蝦的滑雪食旅手記 Facebook 的最佳貼文
台北最精彩的酒吧活動,Bar Surfing倒數一週!
來分享一下最近去過的厲害酒吧 ,賦樂旅居內的East End,是日本調酒大師上野秀嗣(Ueno Hidetsugu) 在在2017年入選為亞洲50大最佳酒吧。好酒加上優秀餐點,喜歡小酌一杯的朋友千萬不要錯過啦!
https://natasha-traveler.tw/east-end-bar/
#GQTaiwan #BarSurfing EAST END
上野秀嗣 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最讚貼文
帶你們去東京銀座兩間最有名的酒吧探險 !
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#BarHighFive
#BarMori
#TokyoGinza
#日本喝酒後一定要吃拉麵
#我是你們的恩熙俊
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恩熙俊的 YouTube 頻道
◆ https://goo.gl/6o4ZIx
恩熙俊的 Facebook 專頁
◆ https://www.facebook.com/MCJengChannel/
恩熙俊的 Instagram
◆ https://www.instagram.com/jengsu/
恩熙俊的 Email
◆ mcjengchannel@gmail.com
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Sufmq_c5nZo/hqdefault.jpg)
上野秀嗣 在 男人幫 Youtube 的精選貼文
位於雲咸街三十樓的Attire House,集高級訂製服及韓式Barbershop 於一身,本身已貴為城中公子男士們的名流會所。最近邀請到東京銀座神級酒吧Bar High Five的主理人上野秀嗣Hidetsugu Ueno合作,在頂樓的酒吧開設Bar de Luxe ,不單是Bar High Five首個海外長期合作項目,更派出首席門生Yuriko Naganuma 來港擔任酒吧首席調酒師,經驗與造詣無庸置疑,供應自成一格的日系雞尾酒。
http://menclub.hk/gourmet/9290
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mJVfMLC7_4Y/hqdefault.jpg)
上野秀嗣 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
「雞尾酒文化與男士生活品味,有着許多共通點,兩者都很個人。」喜歡小酌兩杯的Roger說。音樂澎湃、座位較擠逼的西式酒吧他略嫌太嘈,最喜歡環境較靜、較舒適日式的雞尾酒酒吧。他一眼就能分辨一間酒吧的水平,他說酒保身後牆上的酒,可視為酒吧的庫存,有好稀有的威士忌、好難買的酒就最好;另外要看酒保怎樣調製雞尾酒,如果快快手手就把酒調好,即表示他們不夠用心。最滿足到他的要求的,就是來自東京、獲得亞洲50大酒吧(Asia's50 Best Bars)季軍的Bar High Five負責人上野秀嗣。有26年調酒經驗的上野,其酒吧無酒單,靠他與客人交談間,了解他們的口味,再親自發辦調製,是雞尾酒愛好者的朝聖地。上野早前來港開pop up店,說很多人都不清楚自己口味,所以他會教大家揀酒三部曲。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1w9zd0k1b5M/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBbAU1B6VDCQULgpi3ySV8u-y0AHw)
上野秀嗣 在 【台北酒吧】日本調酒教父監修亞洲50大酒吧EAST END 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
台北東區的EAST END,是愛酒之徒不可錯過的酒吧。此酒吧是經世界知名的日本調酒大師 上野秀嗣 的監修,上野先生在東京銀座經營的Bar High Five, ... ... <看更多>
上野秀嗣 在 Drink君- 日本三大調酒師---上野秀嗣... - Facebook 的推薦與評價
日本三大調酒師---上野秀嗣上野秀嗣先生的名號享譽國際,獲獎無數的上野先生被尊稱為『把日本調酒推廣到世界的男人』,擁有高超技術和敏銳味覺的上野先生也時常受邀到 ... ... <看更多>