彰化不二坊蛋黃酥丁丁代購-原不二家蛋黃酥, profile picture. Join ... 保存期限:一般常溫7天不用冰,冷凍30天(出貨當天為製造日),越新鮮越好吃 ... <看更多>
「不二家蛋黃酥保存冷凍」的推薦目錄:
不二家蛋黃酥保存冷凍 在 不二家蛋黃酥保存冷凍-Dcard與PTT討論推薦|2022年04月 的推薦與評價
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不二家蛋黃酥保存冷凍 在 [請益] 關於不二家蛋黃酥的保存期限- 看板ChangHua - PTT台灣 ... 的推薦與評價
最近買了不二家的蛋黃酥想分給同事吃但今天一不小心忙過頭了想請問不二家的蛋黃酥不冷藏能放多久呢> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.51.102 ※ 文章 ... ... <看更多>
不二家蛋黃酥保存冷凍 在 [問題] 蛋黃酥包好後冷凍的問題- 看板baking 的推薦與評價
因為家裡人少,蛋黃酥烤一次結果放太久
但一次又不好只作個3~5顆,
先前聽說蛋黃酥可以包好冷凍
待要吃再烤
(後來查詢中式麵食加工居然有題庫,如下)
328.(O) 蛋黃酥半成品可冷凍貯存,烤熟後隨時供應,消費者可隨時購買到新鮮產品。
自己試驗結果冷凍約三天後,
第一次:放室溫約2~3小時,刷全蛋液烤,180/180,烤25分
結果:表面裂紋很明顯,酥皮裡面有小一層沒有層次,顏色較深像沒熟
第二次:放室溫先刷蛋黃液 等回溫,待2小時後,要進爐前再刷一次
190/190 烤23分
結果:表面沒有太大裂紋,但裡面卻還是有像沒熟的層次。
想請問板上大大
冷凍蛋黃酥半成品,應如何處理比較洽當??
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