Search
香港嘅老菜店越來越少，
越嚟越難食到用傳統手法煮嘅餸，
難啫，唔係冇可能😎
今日帶大家去食傳統嘅淮揚菜😋
老雪園 Lao Xue Yuen
https://youtu.be/s_g0fT5sXGw
地址：灣仔摩理臣山道23號南洋酒店地庫1樓
Address: B1/F, South Pacific Hotel, 23 Morrison Hill Road, Wan Chai
post-video production:www.briangoh.net
#老雪園 #泰山為食遊 #tarzaneatsout
#淮揚菜 #上海菜 #老菜 #傳統 #古老 #生煎包 #乾燒明蝦球 #酥炸黃魚仔併脆皮素鵝 #舞茸老鴨湯 #家常醬汁骨 #香港食店 #shanghainese #traditional #oldschool #oldschoolcuisine #chinesecuisine #panfriedporkbuns #food #foodie #foodporn #foodlover #diningout #restaurant #hongkong
【乾燒明蝦球】是四川和上海的傳統名菜，同時也深受日本人和韓國人的喜愛。 那紅亮又醇厚的醬汁是這道菜的靈魂，以辣味豆瓣醬、酒糟、蕃茄醬而調成。味道酸酸甜甜，也帶點香辣，甘醇回香，單單是那個醬汁就可輕鬆嗑掉一整碗白飯，😋 太好吃了吧 ～(食譜如下，謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【乾燒明蝦球】
材料：-
大蝦....................8隻
蕃茄醬................4湯匙
甜酒釀................2湯匙
辣豆瓣醬............2湯匙
糖.......................2湯匙
薑蓉....................1湯匙
蒜蓉....................1湯匙
木薯粉................1湯匙
鹽.......................1/2茶匙
麻油...................1/2茶匙
做法：-
1. 大蝦去殼去腸，瀝乾水份，下1/2茶匙鹽作低味 。
2. 將大蝦沾上薄薄一層木薯粉，然後下油鍋，以半煎炸方式煮至六分熟，拿出備用。
3. 熱油鍋下薑蓉、蒜蓉、辣豆瓣醬爆香，然後加入甜酒釀、蕃茄醬、糖翻炒。
4. 放入2/3杯熱水、大蝦入鍋燒開，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘至收汁，最後加入1/2茶匙麻油便可。
#又嚟喇💯幫緊你🙌幫緊你~
灣仔區返工嘅你午餐諗好食咩未？不如試下呢間主打走高質川菜路線，而呢個🌶川式 #168任食午市點心 😍會有齊8款點心，3款飯麵（無限量供應任食），而主菜可以揀「回鍋本地黑毛豬」、「水煮桂魚」或「乾燒明球蝦」3選1，沙律吧仲有數款小食及甜品都係任食㗎😋每日都會供應，六日仲會延長時間，食到飽飽好滿足，另外仲有自選麵食套餐$108起～
----------------------------------------------
精選任食午市點心 $168每位
沙律吧|精選甜品 （任食）
主菜（任選一款）
回鍋本地黑毛豚|水煮桂魚|乾燒明蝦球
點心（無限量供應任食）
蝦汁小籠包|美味素菜包
紅酒京醬燒鵝包|貢笋三蝦餃
鮮蝦藜麥豆苗餃 |蟹籽燒賣
雞湯抄手|糊辣殼酸辣抄手
飯麵（無限量供應任食）
擔擔麵|回鍋炒飯|辣腸海鮮炒飯
----------------------------------------------
餐廳：川流 Sichuan Lab 川流
地址：灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖
電話：31266633
供應日子及時間：
星期一至五12:00-14:30
星期六、日11:30 -17:00
----------------------------------------------
#川流 #sichuanlab #任食
#艾迪 #愛食愛玩愛享受
乾燒明蝦球 Dry Braised Prawns With Chilli Sauce
材料：-
大蝦....................8隻
蕃茄醬................4湯匙
甜酒釀................2湯匙
辣豆瓣醬............2湯匙
糖.......................2湯匙
薑蓉....................1湯匙
蒜蓉....................1湯匙
木薯粉................1湯匙
鹽.......................1/2茶匙
麻油...................1/2茶匙
做法：-
1. 大蝦去殼去腸，瀝乾水份，下1/2茶匙鹽作低味 。
2. 將大蝦沾上薄薄一層木薯粉，然後下油鍋，以半煎炸方式煮至六分熟，拿出備用。
3. 熱油鍋下薑蓉、蒜蓉、辣豆瓣醬爆香，然後加入甜酒釀、蕃茄醬、糖翻炒。
4. 放入2/3杯熱水、大蝦入鍋燒開，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘至收汁，最後加入1/2茶匙麻油便可。
【乾燒明蝦球】是四川和上海的傳統名菜，同時也深受日本人和韓國人的喜愛。 那紅亮又醇厚的醬汁是這道菜的靈魂，以辣味豆瓣醬、酒糟、蕃茄醬而調成。味道酸酸甜甜，也帶點香辣，甘醇回香，單單是那個醬汁就可輕鬆嗑掉一整碗白飯，? 太好吃了吧 ～(食譜如下，謝謝)??
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
天外天
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
電話：34001318
本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。
==============================
廣告訊息：
立即上Price X 市集世界聯營店選購多國精選產品：
https://bit.ly/3d6zrng
==============================
Follow Me：
Facebook: https://www.facebook.com/imalfredchan/
Instagram: https://www.instagram.com/imalfredchan/
==============================
Tag：
#香港 #必吃 #美食 #飲食 #米芝蓮 #米其林
==============================
商業合作：
imalfredchan@gmail.com
找乾燒蝦球在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供乾燒蝦仁食物語,乾燒蝦仁豆腐,XO醬乾燒蝦仁相關資訊，找乾燒蝦球就在網路名人美食食譜烹飪. ... <看更多>
肉汁的滲出也是持續而穩定，不會剛吃的時候好像很有肉汁，但是咀嚼到最後卻變得有些乾柴。 ... 蝦種。這兩隻體長都超過20 公分，超大，而且2 隻才賣180 元 ... ... <看更多>
乾燒明蝦球 在 乾燒蝦球-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜 ... 的推薦與評價
找乾燒蝦球在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供乾燒蝦仁食物語,乾燒蝦仁豆腐,XO醬乾燒蝦仁相關資訊，找乾燒蝦球就在網路名人美食食譜烹飪. ... <看更多>