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大俠愛吃漢堡包😆😆🍖🍗🥩🍔
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放假吃個肉先🍖🍗🥩🍔
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《#先吃肉meatfirst漢堡》台中•一中街
位於一中街益民商圈，隱藏在2樓的小秘境漢堡店✨！大大的招牌吸引著人上樓，一進門就看到綠意的戶外空間也太愜意😎！尤其是店內隨性的美式風格用餐起來更是放鬆！主打手作厚實的肉排及免費加量薯條、地瓜片享用，還免服務費💪！真不愧是學生們的美食天堂~
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🍔#先吃肉招牌豬肉堡-特仕原味醬 $185
店內漢堡有8種選項及5種獨家特製醬料，等於有多達40種的搭配阿！就算天天吃也不嫌膩😍~厚實的豬肉堡不怕有討人厭的豬肉味，有點juice又不乾柴的口感好吃👍！鬆軟又有嚼勁的漢堡越吃越香甜，上頭灑上香脆片增添獨特性口感，內還有新鮮生菜、番茄及洋蔥等搭配像似黃芥末微酸甜的原味醬滑順爽口好吃！
🍔#先吃肉招牌牛肉堡-鄉村瑪塔塔醬 $198
很有厚度的牛肉堡也是沒有過多調味完全吃的到真材實料的好滋味❤️！鄉村瑪塔塔醬也是帶點甜甜清爽的醬汁，為了襯托肉排的好口感醬汁都沒有淋上很多，店內有辣椒醬及黃芥末醬可以自行添加😆，鬆軟的帶皮薯條及脆口的地瓜片邊吃邊閒聊容易一直接著吃不停，也可斟酌免費加量喔！薯條沾著特製 #優格鯷魚醬 香醇濃郁的口感很喜歡！像是更香濃的凱薩醬般☺️~
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🔺漢堡為套餐含50元飲品可補差價(以下未折抵)
🍹#百香氣泡飲 $70
🍹#蔓越莓氣泡飲 $70
點漢堡都再附有紅茶及汽水共5款50元的飲品擇一，也有檸檬紅茶、鮮奶茶或是像S點的氣泡飲可補差價😚！這兩款氣泡飲的滋味搭配漢堡還不錯，喝起來中規中矩覺得較甜膩些😂！若著重在厲害的手作漢堡上，覺得是非常值得回訪的店！
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📬：台中市北區一中街112號2 樓
☎️：0958-724-168
🕧：平日11:30-15:30/17:00-21:30；假日11:30-21:30
🎡：周一公休
🎠：粉專 @meatfirst_hungry
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#S吃台中 #S吃台中北區
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▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～
為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！
熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu
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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃
☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬
☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)
☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃
☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨
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BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
臺灣疫情趨緩~~終於降二級囉!! 先吃肉漢堡目前恢復正常營業 即便開放內用，防疫措施我們依舊不可少! 進入店內需掃碼實名制 ... ... <看更多>
台中遊首站就選擇吃 漢堡 ！隱藏在一中街的二樓，店內空間不大，很美式～✨餐點很好吃，上面的有脆脆的顆粒很有口感，問店員那是啥，他說他們也不知道， ... ... <看更多>
先吃肉漢堡 在 [食記] 台中先吃肉漢堡：隱藏一中街厚實漢堡肉- 看板Food 的推薦與評價
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◎介紹店鋪：[先吃肉漢堡 一中街│北區]
◎地址：台中市北區一中街112號2樓
◎電話：0927-880581
◎營業時間：11:30Am-03:30Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒：週一店休,有提供訂位服務
●消費時間→107年1月
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●圖文網誌版→https://goo.gl/L3PFpt
照著網路上的地址『北區一中街112號』會來到益民商圈這家阿清服裝前面，
正當你納悶著漢堡店在哪裡的時候，其實抬頭一看就會發現漢堡店隱藏在服飾店樓上，
然後入口處請你面對阿清服裝店，左手邊走過去旁邊會有個小小招牌跟小小的門，
營業時間到才會開門，如果店門沒開就代表店休或還在準備中，就在門口等等囉！
但不管是網路上的分享文章或IG上面滿滿的打卡照片，這家都算是極夯的熱門店家，
加上漢堡看起來又很真材實料，所以才特地跑來吃看看，雖然應該已經開了快一年了吧！
平日中午來客人其實不多，我從十二點吃到一點多結果只有我們一桌客人而已，
但空間是感覺相當舒服的，雖然並不大，不過沒人的時候倒很有靜謐閣樓的隱密舒適感。
製作漢堡的廚房就在櫃檯的後方，其實作業空間並不大，但卻也不會聞到半點油煙味。
漢堡種類總共六種，不過會有五種醬料可以選擇，然後豬肉或牛肉堡各自不同價位，
漢堡餐基本都是以『套餐』方式出餐，也就是每個漢堡的價格都有附帶皮薯塊跟飲料，
而且薯塊還可以免費加量，雖然本來的量我覺得就很夠吃了(但點餐時要先講要加薯)，
一份最便宜是175元，其實我覺得也不算貴，畢竟它們家的漢堡質量也是相當夠的。
不過飲料的選擇種類真的算是蠻少的，除了汽泡飲料以外其他也都是比較常見的。
【特仕原味醬│巨無霸雙層起司豬肉堡│250元(含薯塊、50元飲料)】
它們家的擺盤也挺特別的，應該是蠻合現代年輕人口味的，相當有文青味的質感，
漢堡也弄得很漂亮，漢堡為了固定堆疊的外型不是用竹籤，而是豪邁的鐵串，
整個配料與肉排層次分明，兩塊豬肉漢堡肉相當厚實，起司量就剛剛好不會整個太多，
我還蠻推薦它們家的豬肉漢堡，主要是漢堡肉本身鹹香夠味，嫩中又帶有肉質的彈性，
感覺出來打得夠紮實，又能有大口吃肉的爽快感，起司夠量又不至於過多搶了主角風味。
50元飲料有四種可以選：紅茶、雪碧、可樂和芬達，但我不知道能不能續杯。
【特仕原味醬│香腸乳酪絲牛肉堡│235元(含薯塊、50元飲料)】
雖然這份的漢堡排是一塊，不過有德式脆腸加上牛肉漢堡排，其實份量也是很紮實的，
漢堡肉因為是牛肉所以較有嫩度，口感紮實度上我覺得沒有上面的豬肉來得讓我喜歡，
並沒有不好吃，只是兩種比起來我更喜歡它們家的豬肉漢堡，但其實都蠻推薦的。
【點心│唐揚脆雞│80元】
寫『唐揚』我以為是日式炸雞，但端上桌是鐵鍋裝著很像是雞塊的東西，
但吃起來又跟雞塊肉質口感有點不同，是外酥內嫩的炸雞，調味我也喜歡。
很舒服的空間賣著相當有質感跟份量的漢堡，不只是肉排厚好看而已，口味我也喜歡，
雖然主打各式醬料的搭配，但醬味卻不會用得過多而搶了主角牛豬肉的風味，
雖然現在可能新店熱潮過了人比較沒有這麼多，但還是有把餐點的水準維持得不錯，
喜歡吃漢堡的話還蠻推薦可以來試試的，開車過來剛好路口也有個收費停車場很方便。
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