#兩岸有食差
#誰說溫州沒有大餛飩
人在溫州吃餛飩。
很多年前就聽說溫州沒有大餛飩，一如蒙古沒有蒙古烤肉，四川沒有川味牛肉麵，這些都是台灣發展出來的美食。
可是詢問溫州在地年近五十的饕客，他告訴我以前溫州的確有「大」餛飩，只是漸漸大字不見了。
這位老饕曾跑來台灣吃溫州大餛飩，除了餛飩的口感完全不同，他舉出以下的不同：
一，溫州餛飩沒有老虎醬。
二，溫州餛飩是清湯。
三，溫州餛飩的皮更薄。
今天是我第二次在溫州吃餛飩，第一次在下榻的香格里拉酒店，每天早上都有一位廚師負責現煮餛飩，生餛飩沒下鍋前看起來很大，盛裝入碗全是一朵朵的白色浮雲，看不到肉在哪裡，所以我對溫州「大」餛飩有了一些猜想。
果然今天來到經營五代的老溫州餛飩擔，看到老闆娘包餛飩，好大一張皮，幾乎薄可透光，再塗上一點點肉餡，用手一攏一包再倒扣，雖是中空少肉，放在盤子上卻是好大一顆，稱為溫州大餛飩並不吹牛。
一旦下鍋煮熟後原形畢露，跟台灣很多肉的溫州大餛飩相比，就只有很多很多軟軟的皮，以及很少很少細細的肉。
溫州餛飩讓我想起蘇州的泡泡餛飩，一顆黃豆大小的肉餡，包出餛飩的飄浮感。
我以為台灣早年比較富裕，餛飩漸漸多肉了起來，與中國出現了差異，就像中國也有牛肉麵，二十多年前去蘭州吃牛肉麵，牛肉只有指甲片大小。
幾年前舊地重遊，蘭州牛肉麵也有大片牛肉，甚至每桌都加點如山一般隆起的牛肉切盤，兩岸食差就是這樣此起彼落，忽近忽遠。
#吃美食也要長知識
#華旅旅遊
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在溫州
兩岸有食差 在 [新聞] 兩岸航班大復活就差一紙團客令- 看板Stock - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原文標題：兩岸航班大復活 就差一紙團客令
原文連結：https://ctee.com.tw/news/china/926133.html
發布時間：2023.08.23
記者署名：工商時報邱莉玲、賴瑩綺、賴昀岫
原文內容：
陸委會開放10個兩岸定期航點，陸籍航空公司將在9月全數復航，兩岸旅運商機噴發只差
開放團客令！經民航局核准，大陸南方航空22日宣布9月起恢復武漢、鄭州往返兩岸，通
航點增至5個，每周往返兩岸48班次；東方航空也宣布9月起恢復台北－寧波、武漢，與台
中－南京航班，累計恢復9條航線、每周飛55班次。
同樣在9月，華航將恢復松山－福州航班，累計在大陸有7個航點，每周飛航約60班次，且
下半年評估復飛南京、武漢等航點。據統計，今年上半年大陸市場貢獻華航營收約5％～
10％，疫前大陸營收占比更高達15％。
業界解讀，此舉可視為政府釋出善意。日前大陸再開放出境團客旅遊共78國，但未含台灣
，台灣航空旅遊業者、觀光縣市難掩失落，質疑政府未釋出善意，兩岸僵持不下，根本在
懲罰業者，希望早日迎陸客。台灣也未開放國人以團體旅遊方式赴陸，只能自由行前往大
陸旅遊；大陸民眾若欲來台，需要專案申請。
隨著兩岸直航航點陸續復飛，航班及旅客量逐漸成長，據交通部統計，去年兩岸直航載客
數逾32.8萬人次，今年前三個月總載客量已超過去年全年，6月兩岸航線2,622架次、年增
1.2倍，進出旅客人次逾33.66萬、年增19.6倍，單月超過去年全年，占總進出旅客比攀升
至7％。國內業界期盼，兩岸若再開放旅行團，可迎來一波載客潮。
針對多家航空公司宣布復飛兩岸航線，交通部官員指出，這些是恢復既有航點，與開放陸
客來台沒有直接相關，是否開放陸客要由觀光局研議。
陸委會表示，自3月10日起，已經開放深圳、廣州、南京、重慶、杭州、福州、青島、武
漢、寧波、鄭州等10個定期航點，由兩岸航空公司依據客運需求進行準備及兩岸主管部門
的協調安排，逐步落實恢復航班。
華航目前兩岸航線飛航北京、上海、成都、廈門、廣州、深圳，9月22日起恢復松山－福
州航班服務，共計7航點，持續視政策變化與市場需求評估安排航點及航班。
陸籍航空目前南航從桃園直飛廣州、深圳、上海三個航點，加上9月22日起每周五恢復武
漢往返兩岸航班，9月26日起每周二、四、六恢復鄭州往返兩岸航班，通航點增為5個城市
；東航9月25日恢復台北－寧波、武漢航班，加上9月23日復飛台中－南京，目前兩岸航班
恢復9條航線。
心得/評論：
上週中國開放團旅國家清單獨缺台灣
陸委會已遞出橄欖枝，相信陸客只是遲到但不會缺席
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嘉偉老師 大! 獲! 全! 勝!
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