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防疫生活第六十二彈，沒發文的三天都在忙搬家的事...發現自己已經到了勞動一天疲憊一週的年紀了QAQ 來分享博愛街上裝潢超文青的老屋麵館，蕃茄牛肉麵與牛肚包是店家的招牌，不過那天牛肚包已經賣完了無緣品嚐到，蕃茄牛肉麵的湯頭是蔬菜清甜帶點蕃茄酸香，我更喜歡剝皮辣椒炒手，辣得很香很好吃。店家有開放內用囉～但還是推薦大家多多外帶啦，外帶還有送小菜呢 :P
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南島百合 Lily Of Island Eatery
地址：花蓮市博愛街75號
電話：0909-013386
營業時間：11:30-14:30/17:30-20:30/週二公休
我常說，如果以後退休我想搬去花蓮，因為好山好水以外，還有一群好朋友，花蓮的餐飲業是我看過最團結的一群人，每一個店家都互相挺對方，極焰燒肉跟宵記涼麵都是我很常吃的一家店，現在因為疫情關係，必須開發外帶生意，如果你們相信我的推薦，這兩家真的在花蓮的朋友可以試試，不會讓你後悔的，我也期許疫情趕快穩定，我要回去花蓮充電一下，補充一下正面能量～
極焰：
Menu
燃麵(剝皮辣椒,法式奶油白醬)
牛肉230
豬肉220
雞肉220
黑松露奶油燉飯
牛肉190
豬肉180
雞肉180
丼飯
牛肉150
豬肉150
雞肉150
營業時間
11:00-13:30
17:00-20:00
預訂購者
麻煩您一律來電038339555喔！
宵記涼麵
營業時間
11:30-14:00
17:30-21:00
地址
花蓮市民國路40號
欣欣麵館對面
涼麵
炸醬涼麵
控肉飯
三合一味噌湯
#極焰精緻燒肉
#宵記涼麵
花蓮—火鍋世家
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直接推龍蝦套餐！內容物有鯛魚、蛤蜊、小卷、干貝、鮑魚、霸王蝦、白蝦/活蝦、中腹培根牛、草飼霜降牛、季節龍蝦足12兩
獨吞時尚海陸內容物有蛤蜊、大卷、鮮蚵、花豚、鯛魚片、白蝦/活蝦
他們家的海鮮真的非常新鮮，龍蝦肉很緊實Q彈真的很讚！建議不要煮太久，再來他們蛤蜊也很大顆很鮮，小卷也巨好吃嫩到一個不行欸，然後我也很愛他們家的豬肉欸，吃起來沒有肉味然後有種甜甜的感覺！
菜盤的部分也是很大盤，我們當天去有三種蔬菜跟很多配料！湯底我自己喜歡牛奶跟昆布口味的，自助吧大概有十種吧，還有無酒精的沙瓦我覺得不錯喝，冰是用明治的！吃完鍋再吃冰真的很滿足！
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⚠️5/31號前用餐都享有優惠，每鍋享有9折優惠、每鍋加贈一盤肉品或海鮮（牛肉、豬肉、白蝦、魚下巴）
消費滿500元送一張麻吉兌換券，憑券消費贈送好禮四選一（牛豬蝦文蛤）
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▫️獨吞時尚海陸$680
▫️季節龍蝦套餐$1980
▫️辛辣麻辣湯$80
▫️剝皮辣椒湯$80
▫️桂花牛奶鍋$100
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📍地址：花蓮市國聯二路19號
⏰營業時間：11:30～14:30、17:00～22:3（中午最後出餐13:30、晚上最後出餐21:00）
☎️電話：03-831-1511
🔍ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ: @hotpotrich
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#相機 #相機食先 @ 火鍋世家
沒有上一集吃得這麼誇張
因為實在被飽到怕
所以收斂了許多
但跟日常生活比還是多得很驚人＝＝
Day1
1.公正包子：1份小籠包、1份蒸餃
2.OHLALA 鑄鐵鍋套餐3份、4杯飲料、鹹薄餅1份、甜薄餅2份
3.莉姆姆的歌：甜甜圈5個（小插曲額外有1份韓式炸雞）
4.老牌炸蛋蔥油餅2份、檸檬汁2杯
5.咖啡花：5杯咖啡飲料
6.純賣雞湯小卷米粉2碗
7.耕壽司：炙燒握壽司15貫、手卷2份、味增湯2碗、土瓶蒸2碗、茶碗蒸2碗、剝皮辣椒雞1碗、炒水蓮1盤、烤一夜干1份、厚切炙燒鮭魚壽司6貫
8.燒麻糬1碗
9.焦糖包心粉圓1碗
Day2
1.廟口紅茶：蛋餅3份、油條1條、厚片吐司1片、肉粽1顆、蘿蔔糕蛋1套、台式馬卡龍1塊、飲品兩杯
2.老滷十三香：牛肉麵3碗、小菜2碟
3.半寓咖啡：飲品3杯、蛋糕1塊、布丁1碗
4..莉姆姆的歌：小米甜甜圈3個
5.黃車炸彈蔥油餅2份
6.西村的家：小菜1盤、貢丸湯1碗、燙青菜1盤、肉燥飯1碗
兩天胖兩公斤真的是有可能的＝＝
沒事千萬不要讓自己這樣吃！！
太恐怖了
/美食選手們/
13透氣、Chloe阿杏、Patty珮君、Joanna琬臻、chuchu啾啾
感謝我的好友參與本次美食挑戰賽！
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啾啾愛亂拍
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店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵．雞湯的雞湯》 「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
☞大鞍山城百年三合院 醫科學生修建天空民宿
南投的大鞍山有一座，
歷史超過百年的老三合院，
在兩個醫學系男生修建之下，
成為非常具有特色的民宿。
山腳下的竹山小鎮，
老店也串聯成深度旅遊景點。
☞花蓮包子大王 在地味入餡 剝皮辣椒包
在花蓮就有這麼一家包子店，
把剝皮辣椒和著豬肉做成包子，
微辣的口味非常受到歡迎！
老闆決定要轉做網路宅配，
一年竟賣出400萬顆的包子！
☞跑七趟才買到！筋絡鹹燒餅Q中帶勁
新竹有一位葉老闆，
他半夜一點鐘就起床，
揉麵粉、醒麵糰做鹹燒餅，
Ｑ中帶有嚼勁又不會太硬，
燒餅一出爐幾乎就賣光光，
有顧客因此連續跑了七趟才買到。
☞亞洲101家好吃餐廳 台北牛肉麵排名74
美國知名網站公布了2013年，
亞洲最佳101家餐廳，
當中台北有一家，
默默耕耘的牛肉麵小店，
這店裡頭限量的清燉牛肉麵，
每天就堅持只賣80碗！
☞郵局員工變建築老董 工地20層樓 60歲照樣爬
建設公司老闆林長勳，
他在大學建築系畢業之前，
已經在建築事務所打工，
畢業之後考上了郵局的工作，
磨練8年之後，
林長勳看到建築業的商機，
全心投入建築業日夜打拚，
也造就了他的億萬身價。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
一般來說水煮牛是指經典的川菜水煮牛，但作法跟備料相對比較繁複這次我們使用「 剝皮辣椒 」來入菜調味作法變得超簡單「 剝皮辣椒 水煮 牛肉 」 ... ... <看更多>
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降落建國路83號宵夜人家#花蓮剝皮辣椒牛肉湯#花蓮宵夜美食#本土溫體牛肉. ... <看更多>