一次學會三種異國風味醬汁做法 #美味零距離 #在家享受異國蔬食新風味
食譜:https://meetsuu.us/新手也能輕鬆做
這次想要來跟大家分享三種異國風味醬汁結合蔬味平生 #蔬福未來肉料理
🎃 野菇奶油白醬 / 南瓜濃湯 / 日式漢堡排醬汁
👉 未來肉蔬福瑞典肉丸 / 蔬福水餃 / 未來肉蔬福漢堡排
㊙️ 利用簡單的醬汁就能變化不同的素食新風味,一起來看看做法吧!
📝 蔬味平生 是經營40年以上的老字號素食代工廠,由第三代創立了蔬味平生的品牌,以「川味」入菜,為傳統素食增加一番風味,產線是100%的素食,期望讓更多人都能品嚐到素食豐富多元的味道。主要使用大豆分離蛋白、大豆纖維製成,製作過程繁複,第三代老闆希望擺脫過往市場對素食食品一昧的價格考量,研發多樣風味素食料理即食包,無論是吃純素的人還是葷食的人,都能夠隨時享受吃素食的樂趣,目前更外銷至歐美22個國家的華人超市,在台灣也能透過網路宅配到府,是能即開即食的新鮮素食美食。
同時也有79部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何用海苔做出6個備餐,鮮豔美味又好吃!還可以賺零用錢!真香!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻道...
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中秋節不只烤肉、也要烤蛋撻Egg Custard Tarts😋
『岑太太秒殺蛋撻』,前所未有最詳盡的食譜,一步一步跟著做,保證成功!😋
(考量到許多朋友家裡只有小烤箱,本食譜是製作6枚蛋撻的份量,如需大量製作,請自行把材料加倍)
🥚準備食材🥚
三張冷凍酥皮/牛奶60 cc /鮮奶油60cc /雞蛋一只/砂糖25克/網篩
🍳烤盤:記得先在模具上塗抹薄薄一層油,避免脫模時沾黏。使用錫箔烤模也很方便。
做法如下:
(1)把三張冷凍酥皮先在室溫下回軟,仔細捲好,捲完第一捲,再包裹第二張酥皮、再捲,再第三張酥皮,捲成一『粗條柱狀』
🍴酥皮我在台灣都使用中村或立基,較小張,長度約12-15公分。在國外則使用 Puff Pastry,它比較大張,一張24公分,一張就可製做六個蛋撻
2)把酥皮圓柱切成六等分,然後擀成一張一張、像水餃皮的蛋撻皮(⭕注意:酥皮怕熱,建議在冷氣房內製作,如果太黏,可抓一點中筋麵粉當手粉)
3)把六張圓形的蛋撻皮放進模具裡,一定要確認底部有貼平,塑型。(不整齊、每個都長得不一樣...真的沒有關係,這樣才能展現純手做的誠意🙋對吧?)
4)👉這很重要👉⭕請用小叉子在蛋塔底部輕輕戳洞,但又不能戳破派皮,免得蛋液流出。(👍戳洞可以讓派皮更酥脆,又可以避免烤時蛋塔底部膨起歪斜,這個步驟一定要特別注意)
5)好,現在可以預熱烤箱了,設定在200度,同一時間,我們來調『卡士達蛋液』:
把牛奶60+鮮奶油60+雞蛋一顆+糖25克,充分攪拌均勻,用網篩再篩一次,等下口感才會更絲滑更細緻。
6)把篩好的蛋液倒入剛剛準備的塔皮內,千萬不要貪心,⭕倒八分滿剛剛好!等下它在烤箱還會澎起來!
7)送入烤箱,👉請放在『下層』才會皮酥蛋嫩,如果你家的烤箱可以設定上下火🔥那麼上火180度,下火220度,烤20分鐘,再悶5分鐘。
如果是💥無法分開設定溫度的,那也沒關係,一樣放在『下層』直接給它200度,烤20-22分鐘,烤好,一樣要悶個5分鐘再出爐。
🥰溫馨小叮嚀:由於各家的烤箱大小功率都不同,第一次製作時,最後5分鐘請務必守在烤箱旁邊,視情況自行調整出爐時間,避免烤焦。
🥰如果您不喜歡酥皮,覺得它油得很邪惡,您也可以使用Sweet Short Pastry Sheets 來製作 (它是類似餅乾、脆塔殼的口感,雖然比較不油但卻增加了糖份),請注意⭕使用這款麵皮烤箱的溫度就不能太高,建議設定在170度、烤15-18分鐘即可,才會恰恰好喔!
!!祝各位成功!!
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包水餃做法 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【全植物製!新肉絲野菜咖哩飯】
你吃過植物肉嗎?或是因為健康而喜歡蔬食呢?
自從搬來台灣,發現到台灣吃素的人口多,我也開始開發了一些vegan的食譜。後來認識了OmniFoods這個很棒的品牌,無肉不歡的我竟也慢慢習慣了植物肉的清甜風味(一定是他們把植物肉做的太好吃了吧😆),有了它就可以做出更寬廣的蔬食料理,例如漢堡植物肉排、植物餐肉飯糰、植物肉末咖哩等等(而且不用擔心添加抗生素或膽固醇!)。
〖好意識 新咖哩〗是OmniFoods與日本咖哩廠牌「House好侍」的最新聯名。
擁有百年咖哩研發經驗,佛蒙特咖哩大廠House好侍針對台灣消費者研發的素食咖哩塊「全素咖哩塊」,無蛋奶五辛、使用通過RSPO認證的棕櫚油、維持一慣濃郁細緻的日式風味,盒身也是熟悉的簡易手撕開封,微微的辣度超對大人口味😋
而OmniFoods的新豬肉,更是徹底顛覆了傳統素肉又乾又柴又鹹的印象,營養價值還勝過真豬肉(0膽固醇、低脂低卡)。其實我第一次吃到OmniPork是在知名的連鎖水餃店,因為好奇所以點來吃吃看,不說真的不會發現裡面沒有肉,口感也太好了吧!(沒想到之後能合作,好榮幸!)
除了有OmniPork新豬肉(絞肉狀),OmniFoods還有做成午餐肉的「新餐肉」,以及做成肉絲狀的「新肉絲」。這次我想用新肉絲做一道全素的【植物肉絲野菜咖哩飯】,做法非常簡單,既是一道懶人料理,還很適合帶便當,推薦你們試試!
這道食譜還有讓咖哩更濃郁的小秘訣唷!看下去就知道👇
---
📍文字食譜:https://tasty-note.com/vegan-curry
📍準備的材料:
House素食咖哩塊_1盒
OmniPork新肉絲_150g(1包)
茄子_1根
彩椒_紅黃各1顆
栗子南瓜_1顆
秋葵_5根
玉米筍_5根
牛番茄_1顆
水_850ml
味噌_1大匙
沙拉油_1大匙
📍做法:
1. 將所有蔬菜切成好入口大小。
2. 深鍋中倒入沙拉油熱鍋,新肉絲退冰下鍋炒熱。
3. 加入所有蔬菜(番茄除外)翻炒,接著加水,蓋上蓋子轉小火煮10分鐘。
4. 熄火,加入蕃茄,還有味噌攪拌至溶解。
最後加入咖哩塊攪拌至溶解後,再度開小火稍作燉煮即可起鍋。
5. 配上白飯一同享用,偶爾也能來一餐吃蔬食的感覺很不錯!
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OmniFoods 新豬肉 台灣好侍食品
#好意識新咖哩 #植物肉咖哩 #蔬食 #新豬肉 #植物肉 #咖哩 #純素 #蔬食咖哩 #咖哩飯 #咖哩塊
包水餃做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│如何用海苔做出6個備餐,鮮豔美味又好吃!還可以賺零用錢!真香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我準備了這麼多的蔬菜,有高麗菜、番茄、小黃瓜等等的,有在追蹤我IG的朋友都知道,我最近在實行168間歇性斷食,有時候我會現煮現吃,有時候我會像今天這樣,一次準備6個備餐,這樣可以省掉我今天去要吃什麼,要去想然後也要去想要怎麼搭配怎麼煮的時間,這樣子可以有意識的掌控自己飲食的內容。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,青江、鹽巴、臭豆腐、大豆素肉末、鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜、九層塔、玫瑰鹽、白胡椒粉、香椿、醬油、水餃皮。
最近我愛上無印良品,再慢慢收集我喜歡的廚具類、文具類、清潔類等等,
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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包水餃做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
水餃餡的配方真的有很多不同的組合,這次分享我的眾多水餃內餡配方中,孩子們票選最愛的口味:
「爆汁波波玉米水餃」!其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味,鮮甜多汁的口感,真的讓人欲罷不能,一口接著一口啊!水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯,基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量(沒錯不用懷疑),不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水(增加肉的重量多賺錢),導致打不進過多的液體,這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量!
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙(也可直接用胡椒鹽1小匙)
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口,油脂不能過少,選用梅花肉,肥瘦適中,口感較好,如果用比較瘦的部位,餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #玉米水餃 #玉米 #水餃
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包水餃做法 在 Tammy Chen Youtube 的最佳解答
【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後,
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃,另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機,咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️,料理起來事半功倍,真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來,宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時,水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g,鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g; 米酒 1大匙;鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙;薑末15g, 蒜末 15g,紅蘿蔔絲 15g;
蔥花 2支,蝦皮5g,香油 1大匙;白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後,水分不用完全擠乾,保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻,再以刮刀拌勻,這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓,腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
#水餃包法 #水餃 #瓠瓜 #蒲瓜 #水餃餡 #伊萊克斯 #手持攪拌棒
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包水餃做法 在 王瑞瑤的超級美食家- #復刻父親的年菜#包水餃... | Facebook 的推薦與評價
如果是韭菜,韭黃或是香菜等含水量沒有那麼多的蔬菜,則不必擠水,直接切細(也不要太細,小於0.5公分),拌入肉餡裡,儘快包成水餃。 ... <看更多>
包水餃做法 在 4種最快速又好看的包水餃法,同場加映餃皮一秒沾水增加黏合度 的推薦與評價
Mar 10, 2017 - 《同場加映:不一樣的水餃餡:芹葉豆干水餃、櫻花蝦玉米粒水餃、韓式泡菜水餃》 曾經在網路上看過好多造型炫麗的水餃, 有金魚型、櫻花型、向日葵型…, ... ... <看更多>
包水餃做法 在 Re: [問題] 水餃餡怎麼樣才能紮實呀? - 精華區cookclub 的推薦與評價
原文恕刪
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因為最近常常包水餃跟餛燉還有燒賣之類的東西
所以太多要講
乾脆不用推文 直接回文好像比較清楚 ^^
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我家包水餃都是由老爸出門去買一堆材料
然後回家後
直接放在桌上 對我說
要記得包水餃喔 = =+
通常我會回 吼唷 又要包水餃
但是老爸會說一句話
讓我根本回不了
老爸: 妳放假不在家裡做事包個水餃 -不然要幹麻阿阿阿阿阿阿 = =+
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正文開始
家裡包水餃準備的材料
豬肉(老爸不知道買哪個部位 但是自己去買也是跟老闆說要包水餃的 他會挑一塊肉?)
韭菜(必備 真的 韭菜比高麗菜的好吃多了 = =+)
高麗菜 (現在很便宜 不加進去就太對不起好吃又俗的高麗菜了)
蝦仁(泡軟一點 然後切成碎 這樣水餃比較鮮)
花瓜(就是老ㄟ明天要甲菜的 那個花瓜)
然後調味料部分 (這市我家的味道 所以不知道大家接受程度如何)
蒜泥(我是覺得加了還不錯啦)
蝦皮切末 (加深蝦子味)
然後家裡剛好有滷肉 我會加個一點湯汁
然後我家都沒有再加鹽了
因為滷肉湯汁跟蝦米 蝦皮 還有花瓜湯 都夠鹹了
更何況高麗菜跟韭菜要出水的時候都有加鹽
(我的習慣是菜類都會用鹽搓出水 然後用手把菜擠乾)
喔--還有加入一點滷肉粉
做法
買回來的?肉我通常都會稍微剁一下
然後剁出一點黏性
然後加入調味料把肉拌勻
這時候很重要的就是 要讓肉把水阿 湯的吃進去
然後拌入菜料
拌好之後我會把整鍋要包的內餡
放入冰箱冷藏大約一小時
讓料融合一點 順便讓肉餡吃湯
我家的撇步 不對 是我的撇步啦
因為我媽包的水餃跟我包的完全不一樣
味道上什麼都不一樣
就是一定要加湯啊水的
不然就是滷肉粉以及花瓜這些
因為這樣煮出來的水餃 咬起來肉都有湯汁 不會鬆鬆乾乾的
然後肉也不要切太細
有一次切太細 包起來我爸跟我媽說難吃啦 = ="""
之前在宿舍包水餃 沒有調味料那些
乾脆買肉的時候順便買個魯筍絲
然後魯筍絲不是會幫你裝一些旁邊的魯肉湯 就可以把魯肉湯拌進去
室友是說很好吃
還因此舉辦了水餃PA 大家來我家吃水餃 = =+
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以上是個人的奇怪包水餃方式
分享給大家
不要說我加了一堆有的沒有的
我包水餃可是不准我爸媽偷看我在拌餡
有一次被他們看到我再加牛肉湯 清燉那種(剛好家裡有燉)
我爸媽整個傻眼然後說這會好吃嗎
一直叫我加薑末什麼的 (可是我就不愛薑咩)
後來包好之後弄成煎餃
他們還不是吃的很高興 = =+ 還偷偷拿去給朋友煮
說是我女兒包的........
好像偏離紮實的重點了
= =''
不過我家水餃要紮實 肉都沒有剁太細
不過也不能太粗 吃起來會很噁
然後我家韭菜也不會切太細耶
因為韭菜脫水會變小
然後我是覺得
如果肉餡有吃飽湯汁的話
吃起來也不會乾乾的 然後很紮實 又有汁呀
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