端午節快樂大家!
宅家過節,幸好本宮早早訂好了聽說很不易訂到的粽子
阿梅姐日常手作·味自慢糧倉。,是我很喜歡的北部客家粽。
咱北部粽啊,也許各家的內餡飯料不同,但我自小的印象就是,粽子要包在黃色虎斑的桂竹葉裡,而不是墨綠色的竹葉,阿梅姐的粽子就是這種黃竹葉包的,我覺得特別香,裡頭的米飯是長糯米,對啊北部粽就是要用長糯米啊(淚),雖然阿梅姐客家粽的米飯沒有炒醬油是白色的乍看有點不習慣(阿梅姐說她們油飯才拌醬油,包粽子的飯就是白色),但裡頭的餡料都是我愛的,跟我奶奶的一樣,肉不是整大塊的滷肥肉,而是炒得香香的肉末,還有菜脯、豆干和香菇,對我來說,我喜歡的粽子就是這樣單純的,粽飯裡頭包的東西只要幾樣就好,如果餡料比粽飯多,或如果裡頭包了栗子鹹蛋黃甘貝還是蚵乾,我會覺得此粽太花俏,不是我記憶中的味道。
奶奶的粽子裡還有一味,是魷魚,發好的乾魷魚切細細,一個粽子裡只放幾根,粽子就有了海潮香,但現在似乎很少見有包魷魚的粽子了吧。
說到底,每個人心中都有那個理想的粽子,今年能吃到,吾心已足,過去幾年吃不到心目中滿意的北部粽之悵然,今年不復存在,感恩阿梅姐,明年我要再訂。
還有件事報告,前陣子我到大愛電台參訪,錄了段短短的podcaste節目,談談這些年來從立志不做家庭主婦到變成如今以自己是一枚主婦為樂,其中的一些心境和自己對家對生活對料理的態度。收聽連結,我放在留言那邊。
節目是在疫情轉嚴之前錄的,如今大家都不得不待在家裡,無止境的日日餐餐自炊,我想一定有人已經筋疲心煩,想到要煮飯就頭皮麻。我覺得大家不妨把心情放輕鬆一點,畢竟這條路還很長,咱們還得留著青山在,別把自己逼太緊,也別把廚事煮食看得太沉重,凡事盡力就好,真的煮煩了煮累了不想煮,叫叫外賣外送也沒什麼不可以。又或者,也可以換個看待事情的角度,例如試著把廚事的基本功,選一個來做好,記住目標只要一個就好。例如,我最近想來練一下如何只用一個鍋子做一道有飯有肉有菜的餐,希望很快能有心得分享大家。還有刀功,我一直想要能夠把青葱切得細如髮絲又切得飛快,趁現在關在家裡,來練練這個。
最後跟大伙兒預告一下,明天15日星期二晚上8:30,會開Tasteology香料鹽糖+Pod&Parcel咖啡膠囊的補貨團,許多捧油跟我敲碗問的一團,我特地把時間提前,讓因為宅在家而存貨消滅速度變快的大家可以速速補個貨,依照慣例,這次同樣有很棒的禮物給大家抽奬(買或不買都可以抽),而且,我還很三八的準備了sodastream氣泡水機做為下單的抽奬禮!請設好鬧鐘明天晚上一起來參觀喔。
啊要是怕自己忘記或被臉書弄到錯過,可以在本文留言+1,明晚我會來這裡通知大家。
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北部客家粽 在 微笑。倫敦。日不落 【Keep Smiling and Carry On】 Facebook 的最佳貼文
[記憶中想念的味道]
端午佳節,臉書上又開始充滿了各種粽子,南部粽、北部粽、客家粽、鹼粽、粿粽⋯
看著看著,眼眶就紅了⋯
腦中浮現的,是兒時和阿嬤一起包粽子的畫面⋯
那時候的我,聽到要包粽子就好興奮,在旁邊當阿嬤的小助手,從備料開始,一步一步忙裡忙外跟進跟出⋯
阿嬤會炒先糯米,很貼心地分成有花生和沒有花生2種⋯
接著就是豬油香菇爆炒蝦米和菜脯末,備用
鹹蛋黃,抹米酒,烤箱烤5分鐘,備用
鹹香的滷豬肉+栗子,備用
我們家吃的是北部客家粽(對,我是50%客家妹),喜歡比較粒粒分明一點的~
那首歌是這樣唱的「記憶是陣陣花香」,對我來說,記憶是一幕一幕的畫面⋯深夜裡,想起了小小的我在奶奶身邊一起包著肉粽的場景,粽葉伴隨糯米飄香,而這樣的場景成了永遠的畫面,只能在記憶中找到⋯
所以,靠著這樣的懷念之情,我覺得今年要來自己包肉粽,跟我的前同事約好一起包⋯
包完後很感動,真心覺得阿嬤超級無敵強,我覺得累翻,真的是一項一年做一次就很夠了的事!
p.s. 悲劇是,我準備好的2包栗子,忘了拿出來,包完才想起來⋯飲恨
~就差一碗四神湯了~
北部客家粽 在 懂能源 Facebook 的最讚貼文
🔥 端午懂能源 🔥
端午節連假開始了,各位已經塞在高鐵站、客運站或高速公路上了嗎?如果你是乘客的話,就花點時間聽阿DEN聊能源,順便分享給身旁辛苦開車的駕駛聽吧!
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說到端午節,大家一定會想到划龍舟... 旁邊剛上岸的濕身正妹猛男...恩哼...除了這個之外,大家最期待的肯定是吃到剛出爐熱騰騰的南部/北部/客家粽拉~ (請各自表述)
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但你有注意過蒸粽子所使用的能源是什麼嗎?
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你知道蒸粽子用的能源也常被使用在發電上嗎?
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燃氣發電目前常使用的技術是複循環機組的應用,特色是,除了以燃氣帶動氣渦輪機(燃氣渦輪機)轉動發電機之外,也運用了氣渦輪機餘熱的特性,利用高溫產生高壓蒸氣推動汽輪機(蒸氣渦輪機),再次帶動發電機。
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但複循環機組的結構有許多不同的設計,此處阿DEN使用的是以通用動力燃氣渦輪機原理短片的構造來說明,這個原理跟渦輪增壓的概念很相似。至於什麼是渦輪增壓?這個問題只好問阿斯拉了。#BoosterOn
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影片出處:How a Gas Turbine Works | Gas Power Generation | GE Power, https://www.youtube.com/watch?v=zcWkEKNvqCA
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#端午節 #燃氣發電 #粽子能源 #戰南北
北部客家粽 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
端午節就是要吃粽子啦!
名店vs自製 ; 平價vs豪華
南、北、客、湖哪款好吃?
特色各是什麼?
讓拿拿摳來幫你細細品味一番
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北部客家粽 在 我是肉先生 MrRou Youtube 的精選貼文
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