☃️ #找住聖誕的尾巴系列:
🧑🏻🍳 #為食B琦有煮意
😋 #香煎藍龍蝦 配 #十二頭鮑 #松露意大利飯
💯 #簡單健康零失敗 攻略
- 意大利飯滾水落每隔一會攪拌
- 6分鐘後落全罐鮑魚連汁翻滾後繼續攪拌
- 6分鐘後落切碎鮑魚菇翻滾及攪拌
- 2分鐘後冚蓋熄火
- 數分鐘後(視乎個人喜好軟度)上碟前灑黑椒碎
- 藍龍擦洗外殻去鬚去半爪碎鉗開邊抹乾
- 紅鑊落蝦先煎有膏一面至焦香
- 反面略煎至殼轉色贊上湯冚蓋
- 至湯大概收乾鑊邊下蘆筍用鑊內蝦汁略炒
- 反蝦贊酒略燒後冚蓋
- 酒收乾即上
👸🏻 #新手人妻 秘技
- 罐頭鮑魚選清水浸的才能全部加入煮飯,如果用𧐢油汁浸的會太稠及搶味
- 家用平pan做龍蝦要有charcoal grill的焦香又要保全肉汁剛熟鮮嫩,唯有靠大火把蝦膏煎至略脆及蝦殻輕微帶焦,方能迫出撲鼻濃香
- 用湯略焗是使蝦肉不會太生所以千祈不要太久,否則無法嘗到藍龍甜脆肉質
- 可選紹酒作結,略焗為了使蝦頭邊肉吸汁帶酒香使其跟濃香蝦膏渾然天成,所以最後連胡椒都不用落
- 由飯到蝦到荀,全程不用落鹽
🤴🏻 #一家之主 不太喜歡 al dente, 反而喜歡飯吸灑所有精華無汁上碟😅我當然配合啦!
🥳 今年 #BoxingDay 🥊 兩口子第一次一起在這個家吃自家煮 #聖誕大餐 ,沒有華麗餐廳、沒有晚裝黑呔,只有難忘和感恩!Happy meal!Joyful holiday❣️wish u a great one!!
😍🍽🤩
#foodlovers #cookingwithlove
#cookingideas #chefmode #homemadefood
#自家煮 #原創食譜 #在家的日子 #xmas2020
#bluelobster #tartuforisotto #abalone
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過76萬的網紅memehongkong,也在其Youtube影片中提到,我提一提大家,那個十二頭鮑魚,這是我主力賣的。而大鮑魚就做不了那麼多,可能會做一些,但規模也不會如上次那麼大和多SIZE。因為有個義工打電話比我老婆,話不知道訂購電話,所以我再告訴大家那訂購電話,是2568-6811。因為這次都是限量版,有可能會訂不到。如果想訂購的話,真的要快些打電話來訂購。我想可...
十二頭鮑 在 memehongkong Youtube 的最佳解答
我提一提大家,那個十二頭鮑魚,這是我主力賣的。而大鮑魚就做不了那麼多,可能會做一些,但規模也不會如上次那麼大和多SIZE。因為有個義工打電話比我老婆,話不知道訂購電話,所以我再告訴大家那訂購電話,是2568-6811。因為這次都是限量版,有可能會訂不到。如果想訂購的話,真的要快些打電話來訂購。我想可能在這1~2日內可能已售罄。
我想再提醒大家,急凍的時候不能放蠔油,因為解凍的時候會變酸。如果大家喜歡味道濃一點,應該要自己放一些蠔油。我們傾向炆得軟一點,因為這是大多數人接受的口味。我想講這絕對是非常高品質的南非乾鮑。而且這是非常抵食的,昨日才送了大鮑魚給我最重要的朋友,結果我自己只得2隻來吃。如果大家想訂的話,也要快些訂。我再講多一次那電話2568-6811。這會是過年前送貨給大家的。
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