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卷粉家-小卷米粉💡
台中就吃的到台南人氣小吃#小卷米粉 這家是玉玉上個月去吃的、拖到現在才分享😅😅 開在#逢甲商圈 週邊～ 除了招牌米粉湯、小菜選擇也超多、逛累了來這裡嚐ㄧ嚐也是挺不錯滴😋
#小卷米粉湯 90 #餛飩意麵 65（乾）
#卷粉家紅糟肉 60 #卷粉家滷大腸 90
嗯～小卷滿新鮮的、不過湯頭沒有像台南的這麼濃郁鮮甜、比較清淡、反倒更愛他們家的乾麵欸！調味很香、而且份量很多、拌開整個香氣逼人🤤🤤小菜也表現的很不錯👍滷大腸超級入味、紅糟肉也好吃、加點辣椒就更完美！
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📍台中市西屯區福星路606號
☎️04-24526667
🈺11:00-24:00
🚷週三公休
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#yuyu餓了#小卷米粉#卷粉家#古早味
#逢甲#逢甲美食#逢甲商圈#逢甲夜市
#台灣#台灣美食#taiwan @卷粉家 小卷米粉
📍台中•西屯區
🌟卷粉家 小卷米粉
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🔻小卷米粉＄90
🔻卷粉家意麵(乾)＄50
🔻紅油炒手＄50
🔻卷粉家米血＄35
🔻卷粉家紅糟肉＄60
🔻卷粉家滷大腸＄90
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這家店的老闆聽說是台南人
想把台南的小卷米粉好味道帶到台中~
覺得不管哪一樣都可以感受到用心喲🥰
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《小卷米粉》
因為我也沒到台南吃過小卷米粉
所以說這家小卷米粉口味我也不敢說到不道地
但是吃起來口感真的是十分鮮美✨
湯頭沒有過多調味 就是小卷跟海的味道
比起台北的米粉湯 湯頭更清淡
而且沒有加味精的感覺 值得再來上一碗~
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《卷粉家意麵(乾)》
這道意麵特別就特別在他的辣醬
辣度算是比較高的 吃起來很爽快阿!!
感覺就是真的辣椒特製出來的
上面放的幾片小肉片也十分下麵
算是不錯的傳統美食👌
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《紅油炒手》
這家的辣椒真的對不吃辣的人很不友善阿
這個紅油抄手一吃完就讓你的嘴唇變紅色的 真的辣死
不過可沒有因為辣 就忽略了它的餛飩本身☺️
肉的香味十足 讓辣味之外也有肉汁的潤滑
熱天吃這個也不怕沒胃口
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《卷粉家米血》
他們家的米血超入味🔥
而且份量算蠻多的 也大塊
醬記得有點甜甜的 真的有台南口味🤣
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《卷粉家紅糟肉》
現炸的紅糟肉就是好吃
酥酥的口感不說 肉的質地很重要
這家店雖然都是用很瘦的肉
但是口感還是很juicy 紅糟的味道 也甜甜的印在肉裡
讓人越吃越順口 不會有油膩感
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《卷粉家滷大腸》
大腸滷得實在讓人不要不要的啦
比起外面吃到的 很多都會咬不斷
或是常常會有腸子的腥味
他們家完全都沒有這些缺點 滷得非常彈牙
但是卻入口即化 柔軟但又沒有肥肉的口感
淋在飯上就變成高級滷肉飯😎
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌑
CP值：🌕🌕🌕🌕🌘
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🚩台中市西屯區福星路606號
🔎11:00~00:00
☎04 2452 6667
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🏷#依琳食台中
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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#台中 #台中美食 #台中西屯區 #西屯區美食 #銅板 #銅板美食 #逢甲美食 #消夜 #點心 #台中點心 #台中必吃 #米粉 #台中小吃 #小吃 #海鮮 #小卷米粉 #平價 #平價美食 #相機食先 #相機先食 #popyummy #2eat2gether #igfoodie #popdaily #taichung #食べ物 #b級グルメ #美味しい @ 卷粉家 小卷米粉
®️2019/10/20
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
不用跑台南就可以吃到小卷米粉🐙
就在逢甲夜市憑學生證還可以打九折❤️
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[#卷粉家 ]
這家在福星路上離逢甲夜市走路不用5⃣️分鐘
有米粉、麵食、湯品、小菜選擇多樣
而且價位都很平價百元有找👍
喜歡平民美食的可以來試試嘿～
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#小卷米粉 $90
#招牌小卷 $100/小
小卷米粉我們有自己加小卷上去啦😆
米粉跟台南的很像是粗米粉
小卷真的很新鮮脆彈口感好吃耶😋
湯頭比較清淡沒有像台南這麼甜但也還不錯喔～
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#卷粉家滷大腸 $90
#卷粉家紅糟肉 $90
#油豆腐 $25
#燙青菜 $40
滷大腸一定要點！超好吃！
大腸Q軟滷得很入味超喜歡💕
不過要趁熱吃不然會有一點點膩
紅糟肉外皮炸得酥酥的也不錯吃👌
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現在憑學生證還有打9⃣️折
4⃣️人同行打卡送米血
6⃣️人同行打卡送紅糟肉
8⃣️人同行打卡送小卷
買小卷米粉送豆腐或米血二選一！
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📮地址：台中市西屯區福星路606號
☎️電話：04-24526667
⏰時間：11:00-0:00
#兩個男孩食台中
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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「我簽了約後就出現這疫情，現在勉強有人工，但投資的錢是一分錢也賺不回來。」已屆六旬、滿頭白髮的文先生說，用上最精簡的人手，一個能幹的太太，全力主理廚房所有事，讓他一人專注於樓面、水吧，兩公婆胼手胝足，在這小小車仔麵檔，已捱去一年多。
開心車仔麵
地址：跑馬地奕蔭街38號地下3號舖
電話：5394 7870
營業時間：星期一至日11:30am-9pm
足本訪問： https://bit.ly/3xe9kEC
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材料：
小5根 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
適量 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
適量 南瓜/pumpkin/かぼちゃ
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
5g 薑絲/Ginger/生姜
少許太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
調味料：
10g 醬油/Soy sauce/醤油
5g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
5g 砂糖/Sugar/砂糖
10g 沙茶醬/烤肉醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
80ml 水/Water/水
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