。因為友人的介紹，來到北區蘭州街的萬家手工水餃用餐，各式水餃與北方麵點種類豐富。多樣化的手工水餃毎個NT$6起，除了高麗菜、韭菜等基本款，鮮蝦、干貝、九層塔等台式口味，來自中國河南的老闆娘也帶來香菜、香芹等獨特的北方口味。其中特別推薦別處少見的剝皮辣椒水餃，以及芋泥香菇豬肉水餃，點上些許獨門辣椒調味添香，配上一碗料多豐盛的酸辣肉片湯，或是再來上一碗醡醬麵、紅油抄手，包準吃得開心又滿足。@萬家手工水餃。#台北 #大稻埕
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萬家手工水餃
台北市大同區蘭州街126號
0926-929822
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台北市大同區蘭州街126號 在 [食記] 台北萬家手工水餃多種口味水餃皮薄餡多- 看板Food 的推薦與評價
消費日期：2021年8月
[萬家手工水餃]
台北市大同區蘭州街126號
1100-2000(週六公休)
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220292187
萬家手工水餃位在蘭州市場對面的巷弄內，
紅紅的招牌十分醒目。
萬家最吸引我的就是有10種不同口味的水餃，
而且還可以點綜合！
每種口味各一顆~
對於像我這樣想要每種口味都嘗嘗看的選擇障礙症患者來說，
真的是非常誘人的選項啊~
綜合水餃(10顆)/75元
外觀上完全看不出各是什麼口味，
邊吃邊猜，也是一種樂趣啊~
高麗菜水餃/單顆6元
剁得細碎的高麗菜與豬肉餡，
咬起來十分多汁，
吃得到高麗菜清甜，
豬肉香氣飽滿，
但不時會吃到肥肉與筋，
頗影響口感。
韭菜水餃/單顆6元
韭菜獨有香氣顯著，辨識度很高！
中規中矩的韭菜水餃。
香菜水餃/單顆6元
這款應該很多人敬謝不敏>w<
我個人也不愛吃香菜，
但老實說，香菜剁碎後，
那特殊氣味似乎沒有想像中來得重，
又揉雜了豬肉鮮甜香氣，
香菜沒有喧賓奪主，
可以接受香菜的應該會喜歡欸，
意外清新！
芹菜水餃/單顆6元
芹菜水餃也是辨識度很高，
裏頭還有蝦米，帶有海味鹹香，
豬肉芹菜蝦米都是好朋友，
彼此契合度高，
一起包進水餃裡面也無違和感。
中規中矩，
這款沒有香菜令我驚艷XD
九層塔水餃/單顆6元
怎麼會想到要把九層塔包進水餃裡啊XD
這款風味十足強烈，
滿嘴都是九層塔味，
害我好想吃鹹酥雞啊XDDD
可以看到這款內餡比例有點失衡，
幾乎都是滿滿的九層塔九層塔九層塔，
豬肉只有一點點。
沒有很喜歡這款，
好像咬了滿嘴香料。
香芹水餃/單顆6元
又是怎麼會想要把香菜跟芹菜包在一起呢XD
兩種在滋味上獨特性都很高，
包在一起沒有迸出新滋味，
反倒很混淆，
覺得嘴裡滋味亂七八糟的，
不喜歡這款。
芋泥香菇水餃/單顆8元
喜歡這款~~~~
鹹鹹的厚實芋泥香噴噴的，
搭配碎香菇，好吃！
本日第一名！
鮮蝦水餃/單顆10元
蝦子是完整一隻，但小小的，
且吃起來沒有蝦子的飽滿彈口鮮甜。
想吃鮮蝦水餃，吃這款會失望。
干貝水餃/單顆10元
老實說，一開始沒有發現它是干貝水餃，
還以為是高麗菜；
直到後面吃到真正的高麗菜水餃時，
遍尋不到干貝，
才想說該不會這顆其實是干貝吧！
干貝存在感相當稀薄啊~
剝皮辣椒水餃/單顆12元
唯一內餡是整顆球狀的。
咬下有剝皮辣椒獨有香氣，
鹹香有勁，辣度微微的。
好吃！喜歡！
不過這顆竟然是單價最貴的，
比鮮蝦和干貝都還貴，
身價尊爵不凡的剝皮辣椒。
萬家的水餃皮較無咬勁，薄軟易破，
裏頭的餡料飽滿多汁，
調味足夠，不需另加調味料，
比較惱人的是豬肉餡帶肥肉和筋，
頗為影響口感。
特別口味的水餃種類多算是萬家一大特色，
但平心而論，水餃滋味普通而已，
口味雖多，嘗過即可，
會想回購的只有芋泥香菇和剝皮辣椒水餃。
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