【吐司麵包做法】
食材：
主料：
高筋麵粉 280g
輔料：
木糖醇 30g
奶粉 25g
酵母粉 3g
雞蛋 1個
黃油 20g
牛奶 150g
淡奶油 25g
調料：
食用鹽 2g
做法：
1. 所有材料除了黃油之外其他的都全部放入廚師機裡面。
2. 沒有廚師機就用雙手，反正能揉成麵團就行。
3. 如果手揉，揉成小薄膜就可以將室溫軟化好的黃油扔進去了。
4. 加入黃油繼續攪拌成一個偏軟一點的麵團。
5. 沒有用機器揉麵的就用雙手揉成手套膜就行了。
6. 然後分成三個均勻的麵團後擀成薄片從一端捲起來。
7. 全部卷好後放入450克吐司模具中蓋上保鮮膜放常溫醒發。
8. 麵團醒發到模具的2/3就差不多了，然後蓋上蓋子放入提前上層155下層160度預熱好的烤箱下層烘烤40分鐘。
9. 時間到了柔軟的土司就烤好了，然後倒扣脫模放涼。
10. 放涼后土司切成自己想要厚薄的片，裝入吐司袋。
小貼士：
1. 麵團裡面的牛奶不要一次性倒完，要根據自己麵團的吸水性來看，吸水性好的如果這裡給的份量不夠可以自己慢慢一點一點的加，吸水性不好的就可以不用加完了，不然和出來的麵團太稀了不成團。
2. 吐司脫模後一定要放涼後再切，不然會塌陷就不好看了。
3. 烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。
吐司沒放涼就切 在 [問題] 出爐後熱熱吃或等放涼- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是烘培新手 最近一直嚐試做吐司跟麵包
終於揉得出薄膜了 超開心超有成就感
但是想請問 吐司書上都會寫說 要等放冷才可以切得漂亮
那如果是口感呢? 是剛出爐吃最好吃嗎? 還是要放冷再吃? 搞不清楚 我又吃不太出來
每次出爐家人都很心急要吃 來不及放冷切 哈哈哈
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