意外驚艷的沙龍餐酒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
嫩烤蝸牛配布里歐麵包💰320
白醬海鮮約克夏💰160
油封鴨💰430
黑豬肉菲力威靈頓💰410
佛手柑舒芙蕾💰260
一想到去年年中在熱鬧地段東區開幕的LSD Café Salon 餐酒館，不知道每個人第一個想到的是什麼呢～我想很多人跟我一樣，想到的是那幅超級有個性的比中指奧黛麗赫本，感謝小夥伴 @zoeychang__ 的臨時邀約，讓我的晚餐有著落，出發前我查了一下LSD的基本小資料，這裡的行政主廚Xavier除了在知名餐酒館Mizo任職外，也曾在江振誠的 Andre Restaurant 實習，而甜點主廚 Joshua 則曾擔任侯布雄的前甜點副主廚，綜上所述辣些頭銜聽起來很厲害。好的，接下來要開始來分享這次美食的食記，請大家好好觀賞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#嫩烤蝸牛配布里歐麵包
🌕🌕🌕🌕🌕
雖然烤蝸牛料理在歐洲是很家常的料理，但在亞洲國家相對不常出現。對我而言，原本聽到蝸牛時也不太敢嘗試，最終我們還是在店員的推薦和既然是招牌料理就吃看看的心態下，決定放手一搏視死如歸，結果不吃則以一吃一鳴驚人，LSD的蝸牛料理以先燉過再烤的方式烹調，口感脆中帶軟，有點接近田螺的風味。醬料的部分我是我的心頭好，以香草為基底，在其中加入烤蒜頭和奶油，聞起來有些許的焦香味，而實際吃起來，奶味雖重一點卻不膩口。烤蝸牛除了單吃外，配上布里歐麵包，可說是是本道的高潮，麵包的香氣咀嚼中圍繞著奶香，咬下去後蹦出Q彈的蝸牛，超級涮嘴超級開胃，這道色香味俱全的開胃菜總，請大家務必用新台幣讓它下架( ´▽｀)
#白醬海鮮約克夏
🌕🌕🌕🌗🌑
我先來科普一下，約克夏是英國的家常料理，也是英國傳統周日烤肉大餐中必備的菜色。傳統的作法是以烤肉滴下來的油脂，配上麵粉、牛奶和雞蛋後烘烤而成的麵包，通常不會加入其他餡料，而是單吃。LSD的主廚除了將英式傳統美食介給大家外，更以創新的方式將餡料加入約克夏，可以說是別出心裁，而內餡總共有三個口味：海鮮白醬、燉牛肉與豬肉酸豆，我們這次點的是海鮮白醬，外圍的約克夏口感跟布丁一樣軟嫩，帶著香氣十足的麵包味，而內餡的白醬基底用蛤蜊熬煮，吃起來口腔中除了充斥鮮味外還帶有了濃郁的酒香，整體來說是個重口味的前菜，白醬海鮮這口味，我比較推薦給喜歡重口味的人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#油封鴨
🌕🌕🌕🌕🌕
我在此說：請大家務必要點油封鴨！我再呼籲一次：請大家務必要點油封鴨！這油封鴨真的是超乎我想像的好吃耶。LSD選用來自花蓮的櫻桃鴨，吃起來完全不乾柴，刀子一插肉立馬分離，如果不聞味道，單以肉的軟嫩度，真的是會不知道在吃鴨！而主菜旁的油封鴨心，鴨油味濃郁，沒有任何內臟腥味，用青豆醬和馬鈴薯泥一起入口，有解膩的功用，另外我要稱讚一下而馬鈴薯泥，綿密度滿分，一入口即融化～為這道菜總結，整體來說不管是主角還是配菜都表現的很棒，實話實說LSD的油封鴨，是我在所吃過的鴨料理中，數一數二的喜歡和美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
黑豬肉菲力威靈頓
🌕🌕🌕🌕🌑
LSD的威靈頓是店裡的招牌主餐，主廚以台灣的黑豬肉取代了經典的牛排。外層的千層酥皮表現的很不錯，烤的非常香，吃起來油不油不膩，而內餡除了主角豬肉，還加入了火腿與栗子碎粒，整體層次感鮮明，每一口的味道都很平均，整體來說比起傳統味道偏重的威靈頓牛排，這道威靈頓豬排吃起來相對清爽許多，是道一個人也能完食的主餐(*¯︶¯*)
#佛手柑舒芙蕾
🌕🌕🌕🌕🌗
相較外面一般較厚實的日式舒芙蕾，LSD的法式舒芙蕾相較蓬鬆，除了內部更為濕軟外，口感入口即中散出佛手柑香氣，真的是非常討喜的一道甜點，搭配旁邊那酸酸甜甜的野莓醬，更增加了甜點味道方面的多元性。而配角雪酪是用葡萄跟啤酒花製成，吃起來有淡淡的啤酒香氣，我還蠻喜歡的，整體來說這道甜點看似普通，實際上為整個晚餐畫下很好句點。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
沒有一道是不好吃的，沒有一道是不用心的，這次的晚餐吃的很開心，對我來說真的是家非常值得的餐廳。環境部分，我一直以為店面很寬敞，結果一進到店裡，被只有不到五桌的空間震驚了三秒，不過我想就是因為好吃，才可以在競爭激烈的環境中生存。另外我覺得店員超級加分，除了認真專業的介紹每一道菜，面對問題也會耐心解答，親切至極，整體而言，如果要說LSD有什麼缺點，大概只能雞蛋挑骨頭的說份量偏小，男生可能比較難吃飽，所以說你們就多點一點菜就好了啦（威～好的，這次的分享就到這結束啦，喜歡的吃好吃食物的人就快點收藏起來吧，然後追蹤分享我的ig，有追蹤有保佑，我們下篇見（≧∇≦）
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📍LSD cafe salon
🏠台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/刷卡
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和牛涮dcard 在 [情報] 馬辣新的吃到飽涮樂鍋物- 看板EatToDie 的推薦與評價
看新聞 馬辣在西門開了新的吃到飽火鍋
看內容感覺跟和牛涮是同類型的耶
我吃和牛涮除了第一次直上最貴的吃吃看之外
之後都點普通豬雞牛那組四百多的
我朋友吃過後心得也是說點四五百那組足以
但和牛涮的冰跟海鮮漿我自己是覺得很好吃
不知馬辣這個新品牌有沒有勁爭力
下面貼上新聞跟網址跟網友參考
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399吃到飽！馬辣「涮樂鍋物」12種肉＋和牛壽司無限吃
2021-08-05 11:32 聯合報 / 記者陳睿中/即時報導
涮樂提供有399～699元的吃到飽方案。圖／涮樂和牛鍋物提供
甫於7月推出手搖飲品牌「渴愛純茶室」的馬辣集團，本月再於西門町商圈推出全新火鍋
品牌「涮樂和牛鍋物 食べ放題」，提供8種湯底，還有12種肉品、和牛握壽司、明治冰淇
淋等食材，通通都是無限供應，每人最低399元起。
考量到民眾喜愛大口吃肉，以及健身運動風潮的興起，此次新推出的涮樂和牛鍋物，主打
以無限供應的鮮蔬、鮮肉為主軸，藉此補充優質蛋白質與維生素。菜單共區分為極上雙和
牛、極上和牛、安格斯黑牛、牛豬雞等不同放題方案，每人399～699元。均提供昆布高湯
、壽喜燒、牛奶起司鍋、蕃茄鍋、麻辣鍋、花雕雞鍋等8種湯底選擇。
肉品部份，則供應12種國際認證肉品，以頂級的「極上雙和牛放題」方案為例，可無限品
嚐美國SRF極黑和牛、澳洲M6-M9+黑毛和牛、紐澳特級牛舌、美國CAB安格斯黑牛、健康低
脂牛、Choice頂級牛胸腹、小羔羊、松版豬、國產豬梅花、國產豬五花、無骨嫩雞腿等12
款肉品，均採冷藏原肉且現點現切。入門款的「牛雞豬放題」，則也可無限享用美國頂級
牛胸腹肉、台灣CAS豬梅花、豬五花，以及無骨嫩雞腿等肉品。若是喜愛海鮮者，店內也
以單點型態提供野生草蝦、東石蛤蠣、深海透抽等海味食材，標榜均以成本價供應，例如
東石蛤蠣每份20顆，優惠價58元。
除此之外，涮樂也提供以美國見島和牛和義大利Urbani黑松露製作的「炙燒松露和牛握壽
司」，極上和牛元方案（599元）可每人供應2貫，極上雙和牛方案則可無限供應。另外各
方案均提供安格斯黑牛牛丼、美國和牛咖哩、義大利松露野菇炊飯等不同副餐。自助吧台
上，則提供麵食、時蔬、鮮菇、瓜果、火鍋料，共計有55～60種輪流供應，並提供各式飲
品。甜點則有明治冰淇淋與霜淇淋，共計超過12種口味，並有小熊軟糖、脆笛酥、玉米脆
片等16種配料可供搭配。
為慶祝新店開幕，8月31日前，內用每成人加贈東石大蛤或深海透抽1份；當月壽星參與打
卡活動，每成人每手機加贈北海道生食級干貝1顆；給予五星好評則可免費升級指定湯頭
。
【涮樂和牛鍋物 食べ放題 】
地址：北市萬華區峨嵋街37號3樓
電話：02-2311-2375
https://udn.com/news/story/7270/5651880
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