//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅葳葳愛旅遊WEIWEI Love travel,也在其Youtube影片中提到,【葳葳愛旅遊】下雨下到要發霉,沒法去露營,來趟紅酒之旅吧|喝好、喝飽、喝上癮|高冠品酒會| 難得的機會,參與了王老師所舉辦的品酒會,在品酒會上,喝到了來自澳洲頂級酒莊彼得利蒙所生產的紅白酒外,也認識了許多不同行業別的朋友,還有就是吃到非常棒的美食,真的是喝得高興、玩得盡興啊! 【葳葳愛旅遊】下雨...
品酒會英文 在 良人拾號Smart Food Facebook 的最讚貼文
嗨!大家過得還好嗎?
自疫情爆發的這一個多月以來我在家已經喝掉不少紅酒和啤酒!
不知道大家是不是也跟我一樣呢?記得多喝酒也要多起來動一動啊!
疫情時期也有許多活動轉成線上,兩個禮拜前很感謝比利時精釀啤酒De Feniks 邦德 BondaStar International Company 和聲飲啤酒
Claire 聯合舉辦了一個線上的品酒會!也趁著個機會我將Claire邀請到我們節目上啦!
還記得我們上是有邀請到 酉時後小酒館 來到我們節目上淺談啤酒
(S3EP21|啤酒那麼多到底哪裡不一樣?!這集聽完打通任督二脈讓你點酒自成一派!feat.酉時後)
這次我們來特別深聊一下比利時精釀啤酒吧!
收聽這集節目前,去準備個啤酒與我們一起線上暢飲!
聽完後,也記得在instagram本篇底下留言分享你的心得!並tag一位朋友,follow @bondastar_international 的instagram,本週日中午十二點截止,我會抽出一位朋友贈送他兩隻啤酒唷!(全家店到店)
讓我們陪你在家度過疫情!
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連結🔗在我們的首頁 @smartfoodntw
#各大中英文平台皆可收聽
🔎請搜尋 #良人拾號
歡迎留言告訴我你的心得!
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品酒會英文 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的最讚貼文
這話題對於有在玩威士忌的人而言,是如呼吸一般地理所當然,但我的品酒會經驗告訴我,對於剛開始玩或是準備入門的人而言,卻是十分容易忘記的知識,所以我決定繼續聊這這題目~~威士忌酒標~~~怎麼判斷是不是原酒?初學者請進喔!!
每當手邊有一支威士忌,身為愛威者,第一件事肯定是拿起酒瓶把玩一下,酒標來看一看,這是一瓶什麼酒廠的威士忌?是不是認識的酒廠?不過在這之後,酒精度和下面的英文: Cask Strength 是我一定會留意的。
要判斷是否為原酒,其實不用問旁邊的朋友,一般而言酒標會註明的清清楚楚,只要看到有以下英文字:Cask Strength,就是原酒的意思喔!Cask就是酒桶、木桶的意思。Strength等於強度。所以也有人叫他做"桶強"。原桶強度就是從蒸餾酒進到橡木桶熟成後,直到裝瓶前都不能加任何一滴水。
為什麼要知道是不是原酒呢?一般來說原酒強度的酒精濃度會高一點,這種情況下我會抱著不一樣的心情來喝這支酒,也會試試看選擇一些不同的喝法,像是加幾滴水啦,喝喝看風味會有什麼樣的變化,這也喝原酒的一大樂趣。
#酒精度
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品酒會英文 在 葳葳愛旅遊WEIWEI Love travel Youtube 的最讚貼文
【葳葳愛旅遊】下雨下到要發霉,沒法去露營,來趟紅酒之旅吧|喝好、喝飽、喝上癮|高冠品酒會|
難得的機會,參與了王老師所舉辦的品酒會,在品酒會上,喝到了來自澳洲頂級酒莊彼得利蒙所生產的紅白酒外,也認識了許多不同行業別的朋友,還有就是吃到非常棒的美食,真的是喝得高興、玩得盡興啊!
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拍攝器材:
相機-
SONY a6400:https://www1.oeya.com.tw/2Yh55
GOPRO:https://iorange.biz/2YhK3
鏡頭-
SONY 16-50mm:https://igrape.net/2YhJl
麥克風-
RODE VMICRO全向性機頂麥克風:https://iorange.biz/2YhJ_
穩定器-
飛宇 G5:https://www1.gamepark.com.tw/2YhK9
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MUSIC:
Track: Keep The Groove — Pold [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
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