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寶貝女兒的早餐～耶！快樂星期五就來吃自己做的生吐司手撕餐包吧！（參考辣媽食譜）玩麵糰好療癒，雖然要手揉很累，可是看到成品真的會非常有成就感，家人朋友吃的開心就覺得好幸福，謝謝妳（你）們一直以來都當我的試吃員喔！🥰
食譜： 蛋液20g，冰水100g，鮮奶油100g，酵母3g，砂糖30g，高筋麵粉300g，鹽3g。
做法： 所有材料混拌均勻後攪拌成糰，手揉至三光，然後蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大， 將發酵好的麵糰平均分割成9份，分別排氣滾圓 ，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘 ，取出麵糰再次排氣滾圓 ，然後放在烤盤上蓋保鮮膜等待二次發酵50分鐘，發酵完成後塗抹上一層蛋液，進烤箱190゜烤17分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
🍔炸蝦尾與小包袱火腿起司蛋沙拉餐包
🥔炸豬排玉米可樂餅
🥝企鵝奇異果
🍅小蕃茄
🧃養樂多
🧀明治麵包超人高鈣乾酪球
長短樹放牧蛋 👍
嘉禾牌 高筋麵粉👍
#明治北海道十勝乾酪片
寶貝女兒的早餐～女兒說這是上安親班時會吃的點心耶！麵糰還在發酵時，女兒就一直進廚房追問什麼時候可以吃🤣
食譜：＜卡士達醬＞蛋1顆，砂糖50g，玉米粉13g，低筋麵粉13g，牛奶300c.c，無鹽奶油25g。＜麵包體＞高筋麵粉250g，速發酵母3g，鹽3g，砂糖35g，蛋1顆，牛奶120c.c，無鹽奶油25g，蛋液1個。
做法：在鍋內將蛋和砂糖攪拌均勻後加入玉米粉和低筋麵粉拌勻再倒入牛奶拌勻，移至爐上用小火煮，不斷攪拌至出現黏稠狀即關火，放入無鹽奶油利用餘溫融解，拌勻後倒入容器裡並包上保鮮膜放冰箱冷藏備用。將高筋麵粉和酵母和鹽和砂糖和蛋和牛奶拌勻成糰，然後加入室溫軟化的無鹽奶油續揉成一個光滑的麵糰，將麵糰放進盆裡蓋上濕布基本發酵1小時，手指叉入麵糰不會回彈即發酵完成，將麵糰分成8份，平均一份麵糰是60g，將分割後的麵糰排氣收口滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，取出冷藏的卡士達醬拌勻至滑順的狀態，將鬆弛好的麵糰壓平（中間厚旁邊薄），在壓平的麵糰中間放上40g的卡士達醬後捏整成圓形，將收口捏緊進行第二次發酵1小時，發酵完成後在麵糰上刷上蛋液，然後將剩餘的卡士達醬裝入擠花袋中，在麵糰上擠出旋渦狀，送入烤箱170゜烤30分鐘左右至表面呈現金黃色就完成啦～（請視家中烤箱溫度調整時間喔！）
#網美風早餐
#台式克林姆麵包
#冰奶茶
#嘉禾牌低筋麵粉
#嘉禾牌高筋麵粉
#安佳無鹽奶油
寶貝女兒的下午茶點心～小女兒說想吃沾砂糖的那種甜甜圈，好吧！馬麻立馬完成妳的心願😋
食譜做法：高筋麵粉250g+牛奶120g+砂糖30g+鹽2g+酵母3g+1顆蛋攪拌均勻，蓋上保鮮膜後放冰箱冷藏鬆弛20分鐘，麵糰揉幾下後加入無鹽奶油30g續揉至光滑，然後移至案板上搓揉5分鐘再放回盆裡蓋上保鮮膜室溫發酵1小時至兩倍大，取出麵糰搓揉排氣後再搓成長條狀，分割成10份，分別再搓揉排氣整成圓形狀，用手指沾麵粉後在麵糰中間搓一個洞，蓋上保鮮膜二次發酵30分鐘後即可下油鍋，炸至兩面金黃色撈出瀝油，待微溫時裹上砂糖就完成美味的甜甜圈啦！
#網美風下午茶
#自製甜甜圈
#柳橙汁
#嘉禾牌高筋麵粉
#貝果 #早午餐 #嚼勁 #bagel #越嚼越香
《所需材料》
嘉禾牌高筋麵粉bread flour 500g
砂糖sugar 20g
鹽salt 10g
酵母yeast 5g
冰水ice water 255ml
奶油butter 20g
蜂蜜honey 20ml
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《貝果》
今天來做一款很有嚼勁的麵包《貝果》。
這款麵包還蠻特別的，吃起來跟一般麵包的口感不太一樣，一般的麵包吃起來口感比較軟，但是這款麵包吃起來非常的有嚼勁而且會越嚼越香，非常的特別😊。
把麵包切對半裡面抹上《凱薩沙拉醬》和蔬菜、番茄片、雞肉片，吃起來更加的好吃😋。
貝果的吃法有很多種每一種搭配都非常的美味。
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#披薩 #牽絲 #超多餡料 #外皮酥軟 #pizza
《所需材料》
嘉禾牌高筋麵粉 bread flour 500g
砂糖 sugar 60g
鹽 salt 6g
酵母yeast 6g
水 water 250ml
植物油 oil 40ml
披薩盤 pizza plate
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好久沒有吃披薩了之前有自己在家做過一次還不錯吃，今天再來自己做一次這次餡料和起司故意放的超多的還會牽絲😆，外皮酥軟、超多餡料超好吃，簡單在家做出好吃的披薩😋。
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