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新經濟股 傳統股 只要上升賺錢就係好股

　　12月9日，多雲，早晚有一兩陣微雨，日間部份時間天晴，但明日起轉多雲有雨。雖然美國肺炎疫情未有緩和，確診個案數字激增，不少州份醞釀進一步防疫措施，甚至可能再封城封關，但投資者則憧憬華府會盡快推出新一輪財政刺激方案，國會可達成共識。隔晚美股先低後高，三大指數刷新盤中紀錄新高，當中標指跟納指再創收市新高。

　　疫苗正式推出市場，民眾開始接種疫苗，有助加速經濟重啟步伐，不過臨近年尾，唔少投資者趁疫苗好消息推高股市，提早沽貨離場鎮定利潤，尤其喺第一季把握低位嘅投資者，回報極為可觀，年結前希望減低風險亦好正常。目前市場氣氛跟實體經濟背道而馳，主要係大部份投資者均相信疫苗分發，美國以至全球經濟重啟，將推動環球經濟活動。而低息環境及企業盈利反彈，將有利美股明年再創新高。不過市場焦點將由新經濟股重返舊經濟股，有分析員建議投資者係時候買入埃克森美孚、雪佛龍、波音公司、高通、Visa及迪士尼。等傳統股。

　　而港股情況可能相約，今年表現強差人意嘅傳統股，明年或走出谷底並吸引資金垂青，事實上自11月開始，資金正從新經濟股及高速長股板塊，流向傳統股及價值股板塊，一旦疫情受控，經濟復甦，價值板塊明年或成為股市增長動力。不過喺呢一刻，香港疫情仍然嚴峻下，實難說服古天后買入傳統股，而古天后亦一直強調疫情已改變過往恒常習慣，例如留家工作已成為趨勢，網上購物習慣亦已形成，而線上商業活動增加，凡此種種都對傳統行業包括地產租賃、零售及航空甚至酒店業帶嚟衝擊，即使疫情過後相關行業將復甦，但習慣改變勢令相關行業無法回復過往增長嘅日子。

　　反而新經濟股因為疫情改變生活消費習慣，以及商業活動及一般辦公模式而長期受惠，而科技改變未來，新經濟股喺疫情過後，業務亦能維持高增長。古天后反而樂觀些少，疫情過後，經濟復甦，唔排除明年新舊經濟股百花齊放，只要揀啱板塊，新舊經濟股同樣可以有可觀升幅，喺缸邊友心目中，只要上升賺錢嘅股，就係值得投資嘅好股。當然古天后仍然對JATMX睇高一線，作為超長線投資，短線震盪又何必太過在意。

　　古天后
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政策風險會令JATMX喺未來日子更為波動，要多啲游水先得喇,

中科巨企順風順水日子不再

　　11月12日，天晴乾燥，不過周末開始多雲兼有一兩陣雨，鍾意戶外活動嘅朋友要注意喇……隔晚美股個別發展，早兩日係威係勢嘅傳統股有回吐，而疫苗又話有副作用，令受惠疫苗誔生嘅旅遊出行股；航空股等見回吐。而早兩日跌到一仆一碌嘅科技股則有買盤趁低吸納反彈，出現鐘擺效應。市場出現資金輪動，由新經濟股流到傳統股，因為傳統股估值偏低，而疫苗面世有助經濟復甦，一切回到未見疫情時，傳統股走出谷底。不過古天后就唔係咁諗，主要係疫情仍然持續，歐美確診個案日復日創新高，疫苗研發雖然有突破，但距量產甚至人人有疫苗嘅理想仲有好大段距離，大市只會繼續波動，資金喺傳統股與新經濟股之間游走。

　　況且古天后已多次強調，科技改變未來，工作及消費習慣已經唔會返轉頭，疫情加速相關改變，新經濟股高速增長係不變事實，並唔會因為疫情過去與否而扭轉。即使經濟隨住疫情過去復甦，或有可能引發通脹再現，或導致油價回升，資源股有追捧，但全球環保趨勢而成，傳統石油股走出谷底嘅同時，新能源更受投資者歡迎。

　　至於傳統金融股面對Fintech衝擊，網絡金融掘起，只會令傳統金融股面對更大競爭，經營見吃力，呢期有得升，有陳年舊貨好趁逃生門打開走人。收租股更加係前景堪虞，疫情過後預期「WFH」成為新常態，各大企業縮減租用樓面面積，而零售業亦要加強線上業務，減少實體店數目已成大趨勢，面對租金壓力，唔見得收租股前景會有幾好，有貨同樣好把握機會跳車。

　　除咗疫苗消息拖累新經濟股，內地嘅反壟斷先係港股科技巨頭致命傷。其實反壟斷並非中國內地專利，全球經濟因為一場疫情已有機會步向大蕭條，為咗刺激經濟，以促進或維持市場公平競爭為理由推行反壟斷措施，將科技巨頭拆骨，實際上也是重新分配資源來刺激經濟的政策工具。改革金融科技監管，已為全球科技業進入反壟斷嘅新時代揭開序幕。

　　內地叫停全球最大集資活動螞蟻上市，中國已出手整頓金融科技監管；美國國會亦表明擬針對科技巨企壟斷問題全面改革法例；東南亞及歐盟也極力針對國際科企。雖然科技股乃高增長行業呢個事實唔會改變，但預期監管辣招將繼續出台，科技業反壟斷風潮下，行業政策正從全面鼓勵轉向從嚴治理，科技股喺政策風險下，唔會再好似過往咁一帆風順。

　　古天后
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雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好
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有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。


雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食
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食雲吞麵好多時也會連醋食，可以中和鹼水味，同時幫助消化。正確食法是用調羹裝醋、豉油、辣椒醬，麵蘸醋來食。


雲吞麵百科｜「細蓉」背後有段故 點解咁細碗？雲吞喺底先正宗？
https://bit.ly/3pzVfgd

細蓉即是雲吞麵，分量少，三粒雲吞加九錢麵。是五十年代的貴價消夜食物。傳統雲吞麵的雲吞放在麵下，是防止麵變軟，口感會不好。


雲吞麵百科｜雲吞餡加大地魚香到暈 香港獨有金魚尾又靚又滑
https://bit.ly/2ZsHIfW

一粒靚雲吞有好多要素，除了蝦爽、肉嫩，靈魂在於大地魚，雲吞餡加入大地魚味，能帶出鮮味。而且金魚尾雲吞最好食，能一下子食到豐富的餡料和爽滑的雲吞皮。

雲吞麵百科｜24歲仔鋪頭正門䟴竹昇麵：似做馬騮戲咁又點？
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坤記竹昇麵店內有香港愈來愈少的現場麵房，兩叔侄每天在麵房內䟴竹昇麵。Marco是坤記嫡傳的男丁，年紀輕輕已經雄心壯志，要為坤記落力做市場推廣，希望令更多人食到好味的竹昇麵。

坤記竹昇麵
地址: 長沙灣永隆街1E號地鋪
電話: 3484 9126
營業時間: 星期一至日:10am-10:30pm

雲吞麵百科｜雲吞麵店都係麥字頭？拆解麥氏家族關係
https://bit.ly/2OJGHOt

香港有很多雲吞麵店都是麥字頭，原來他們有親戚關係，秉承人稱「廣州雲吞麵大王」麥煥池阿爺的秘方，以「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」這個標準成為雲吞麵界的大哥。

麥奀記（忠記）麵家
地址：中環永吉街37號地下
電話：2541 6388
營業時間：星期一至日: 8:00am-7:00pm

麥奀雲吞麵世家
地址：中環威靈頓街77號地下
電話：2854 3810
營業時間：星期一至日:11am-9pm

麥明記
地址：西環西營盤皇后大道西309號地下
電話：2633 2368
營業時間：星期一至日: 10:30am-11pm

麥兆記
地址：天后電氣道74號B地下
電話：2989 1638
營業時間：星期一至日:11am-11pm


麥文記
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：2736 5561
營業時間：星期一至日: 12nn-12:30am


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肥佬黎食勻18區｜慈雲山茶記爆紅沙嗲煲仔麵＋金蠔蝦乾煲仔飯 肥佬黎：好甜好多汁 00:02
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很多人都知《壹傳媒》創辦人黎智英 (肥佬黎)愛吃也懂吃，別以為他只會去高級餐廳，其實他說只要有美味的東西，小區也照去。今次他殺入慈雲山的榮記茶餐室搵食。小店開業26年，門面殘舊不起眼，本來賣的也不過是早餐、下午茶餐和碟頭飯。自從太子爺李耀榮(Ray )數年前回來接手，因年輕有創意，推出不少新菜式。像三個月前推出的沙嗲牛肉煲仔麵，吸引很多人來打卡。

榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-9:30pm；星期日及公眾假期 6:30am-5:30pm
詳情︰https://bit.ly/3jgOdKN

肥佬黎食勻18區｜太子粉麵店$68花膠撈米 花膠好腍滑 肥佬黎：榴槤雪糕唔夠濃 04:25
https://bit.ly/3qhZn6e

先來招牌花膠雞湯米，雖然只賣$68，但用料不欺場，每天用上五至八隻雞去熬湯底，味道鮮甜，喝得出沒下味精。米粉則用台灣新竹米粉，比較幼身和吸湯。「花膠拌米粉真的沒吃過，我覺得這花膠很好，入口容易又滑溜。高級的花膠會爽些和厚些，但它們貴到飛起，沒必要吃，你們做的好吃又抵吃。」肥佬黎邊說邊吃。

潮州人
地址：太子界限街12號A地舖
電話：6536 6626
營業時間：12nn-10pm
詳情︰https://bit.ly/3lUSWUx

肥佬黎食勻18區｜鰂魚涌巷仔娘惹菜小店 $70超濃湯底喇沙＋黑醬油豬手 肥佬黎：要帶妹夫來吃 08:56
https://bit.ly/3mG0Elq

肥佬黎一坐下來，已被她的菜式吸引，笑說光是聞已經叫他流口水。「我喜歡吃重口味，巴東牛肉入口很嫩很好吃。」他邊吃邊讚。老闆Kevin說因不計成本，用了牛面頰肉，且加了很多香料慢煮而成。跟着吃的黑醬油豬手撈麵，也令肥佬黎讚不絕口。原來豬手是他的至愛，用新加坡的黑醬油去煮，先炆後焗，好吃在軟滑而有咬口，美中不足的是麵煮得偏腍。

小娘惹
地址：鰂魚涌海堤街18號地下D9號舖
電話：3428 2250
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm；星期日12nn-3:30pm（星期六休息）
詳情： https://bit.ly/2Qjko2l

肥佬黎食勻18區｜西營盤潮式滷水店 架己冷先識食嫩滑「中波」 鵝腸脆而無渣 肥佬黎：正到要外賣13:19
https://bit.ly/3ojp3xI

「這是潮州人才懂吃的中波，香港人不懂得叫，中波即是大髀上面的部份。」李生向他們解釋。肥佬黎及梁家權隨即夾入口。「又軟又香滑，真的很棒。」他們異口同聲說。

生記滷味
地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈4號舖
電話：2547 4035
營業時間：9am-9pm
詳情︰https://bit.ly/3nolaae
註：暫時只供應外賣服務
網站：https://bit.ly/3pxKr3A

肥佬黎食勻18區｜大圍中菜 招牌叉燒拍得住中環名店大班樓 肥佬黎：淨食鹹咗少少 18:35
https://bit.ly/36zOhBO

出名愛吃又懂吃的《壹傳媒》創辦人黎智英(肥佬黎) 闖出港九，今集來到這間位於大圍的一間街坊中菜館。她開業兩年，走中檔路線，雖然收費比區內其他食肆貴，但因口碑好，每日一到繁忙時間便大排長龍，晚市訂座更要分兩輪時間。

大圍小館
地址：大圍積福街92號地舖
電話：2339 0189
營業時間：10:30am-3:45pm，6pm-10:30pm

肥佬黎食勻18區｜天后藥膳清湯牛腩 牛坑腩帶肥有藥材香 罕見牛胸尖 肥佬黎：少少肥好正22:56
https://bit.ly/3mALkqf

肥佬黎先試招牌的牛寶，盛惠$198，分別有坑腩、爽腩和崩沙腩。三個部位的口感各有不同，他最喜歡吃牛坑腩，即是肋骨間肉，半肥瘦，火候恰當，叫他吃罷讚不絕口。還有份量少的崩沙腩也好吃，嫩肉夾在兩層筋膜中，煙韌彈牙，有嚼勁。不過，這三個部位每日都很快沽清，要吃便要趁早。

八寶清湯腩
地址：天后電氣道124號榮華大廈地舖
電話：2889 8366
營業時間：星期一至二10am-11pm；星期四至日10am-11pm；星期三休息
詳情︰https://bit.ly/328UK46



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