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邊個話開喺商業區就無正嘢食 呢間「西洋菜」的老闆曾經喺「澳門天巢法國餐廳」的廚師 !但餐廳定價親民 好似圖中呢個蟹肉春卷cosplay雪茄 春卷入面係鮮拆蟹肉絲 肉的份量相當多 春卷炸得不油不膩 煙灰用上黑胡椒代替來提味 有驚喜!
This delicious restaurant is located in the commercial district! The chef at this restaurant used to be the chef of Robuchon au Dôme. "Seek Your Choice" has a much more affordable menu. This cigar looking crab spring roll is stuffed with fresh crab meat. It's very nicely fried and seasoned by black pepper. What a surprise!
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天巢法國餐廳menu 在 食魂香港 Eating Soul HK Facebook 的最佳解答
訓練員之走過澳門小巷,係好有長洲、舊香港既感覺🙋🏼,另外一面當然就係紙醉金迷既賭場同酒店。今次去澳門既主要目的🍸,就係試下澳門呢間米芝蓮三星既法國餐廳Robuchon au Dome(天巢法國餐廳)🍽!
位於賭場39樓,甫入餐廳,自動門開啟,reception帶領我地走過走廊,再乘電梯上去43樓用膳,原來43樓係新葡京酒店既最高圓頂內,高天花上交錯既線條倒影係精緻既餐具上面,門口位置會見到一部木色三角鋼琴,我地見到個陣就咁岩有真人彈奏!menu應該每日都會有微調,可能你地係openrice or blogger share見到好食既菜式當天又未必會有。但選擇都唔小👀!
我同男友都係揀左menu plaisir$788
(牛油車)
(麵包車)
屆時waitress會推介十幾種麵包俾你,然後會後上麵包們。全部熱辣辣,亦都十分好食,但我地好驚食到好飽…
開胃菜▶️法國蜜瓜凍湯配利口酒羅勒:清甜消暑蜜瓜味既湯texture,好滑,唔似平時搾汁機既果汁,再加小小酒味👍🏻
頭盤▶️甜菜根沙津蘋果及牛油果佐香草及芥茉雪葩:甜菜頭同蘋果切粒漿住再配上面劈wasabi,味覺既衝擊👍🏻
頭盤▶️煙燻鵝肝伴雞蛋青豆沙津配巴馬芝士忌廉:片卷狀,每一啖都係個種新鮮鵝肝咸咸地既味道,仲有煙燻味
湯類▶️青豆鮮薄荷濃湯伴羊奶雲吞:薄荷味弱,青豆味濃,飲落非常清,texture亦唔好厚重,岩哂我唔想飲湯飽
湯類/法式海鮮濃湯伴香脆蝦球:濃郁既龍蝦湯中打入泡沫,非常好飲
主菜▶️生牛肉tata伴澳洲黑松露及薯條(加$90):🍟薯條超的式!勁可愛:) tata特別到唔識形容,正確食法應該要塗上餅乾上面食,我一開始係咁dry食,食到main course已經超飽
主菜▶️香煎西班牙豬肩肉(半生)伴燈籠籠椒及煙茄子蓉:塊牛肩肉好食,個汁亦無敵👍🏻,但味道調得稍咸
(甜品車🍰或芝士車🧀)
(糖果車🍭🍬)
總括黎講係一間好高cp值既米芝蓮三⭐️,無論價錢service定味道都係無得輸!😘
地址:南灣葡京路新葡京酒店43樓
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久違的大餐
Robuchon Au Dome 天巢法國餐廳
(小羅說接下來我們只能吃飯店的早餐與土過活了)
澳門的Robuchon 價位算高,十二樣菜的 degustation menu 大概有三道嚇到驚叫,三道蠻好吃的,其他還ok,一個地雷。
不過總覺得這麼貴的米其林餐廳應該是需要覺得好吃到跪下來哭才對,但吃了四個多小時的我們只覺得非常想睡
Σ(°᷅д°᷄ ノ)ノ
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