八種德國(我不敢吃的)奇怪食物🍴你敢嘗試Milbenkäse有蟲子🐛的起司🧀️嗎?
之前介紹很多德國美食😋(文末有傳送門🚪),今天介紹八種比較奇怪🙀,讓我不敢嘗試的食物🙅🏻♀️,其實我是個很挑食的人,我連臭豆腐都無法接受了😓,更不用說去德國吃一些很“特別”的食物,但是了解他們的由來和製作過程也蠻有趣的,整理成bingo九宮格(明明就八種🤪)歡迎大家來圈圈看挑戰一下,因為沒有吃過,我不會評價它們好不好吃,如果你有吃過以下這些食物,也歡迎留言和我分享一下心得,也許會讓我改觀想去嘗試看看🙋🏻♀️
Sülze 肉凍🐷
乍聽之下挺無害的,不是就是果凍裡放肉嗎?neinneinnein!🙅🏻♀️肉凍裡裝什麼肉你還看不出來咧!長得有點像肴肉嗎?肴肉裡面放的是豬的腳🐖,德國的肉凍裡面時常裝有豬頭🐷!(真的豬頭)有時候可能是牛頭🐮,也有時候混了他們的舌頭👅和心臟❤️,另外會加一些菜,豐富整個畫面(?)知道Sülze可能裝了什麼我真的是不敢吃了,不過聽說蠻補腦🧠的(吃豬頭可以變聰明?)。
Mett 生豬肉🐖
你沒看錯,豬肉也可以生吃, 而且德國人常常把Mett做成刺蝟形狀🦔,粉紅色的肉是刺蝟的身體,搭配洋蔥圈或餅乾(也有時候是起司)做成刺,橄欖做成眼睛和鼻子,有時候也會搭配麵包食用,看似可愛可是想到它是生肉我還是完全不能接受,為了防止細菌感染,德國有規定生豬肉保存期限就是製作當天,此外,生豬肉脂肪含量不得超過35%。
Heringssalat 鯡魚沙拉🥗
這是一個顏色就很難讓人接受的食物,是很fancy一點也不像能吃的粉色🌸,有點像老巫婆的暗黑料理,不只出現在德國,有些歐洲國家也能看到它的蹤跡,基本上是醃鯡魚🐟混一些調味菜,粉色的原因是因為加了甜菜根,超市也有賣小包裝的,我是從來沒買過啦。
Schmalz 豬油🐷
就是豬的油!從豬身上提煉出肥肥的油,混一些洋蔥香香的,有時候會加上豬皮,甚至是加上炸蘋果粒🍎,通常是塗麵包食用,豬油拌飯聽起來可以接受,但豬油吐司嘛……我實在無法克服那種把”純脂肪“塗上麵包,油油的塞下肚那種障礙🤐。
Haribo Lakritz Schnecken 甘草蝸牛口味軟糖🐌
德國小熊軟糖很多口味,出了新口味我都想買回去嚐嚐看😋,就有種口味,我對它可是敬謝不敏😰,黑色的輪胎(但是德文用了蝸牛這個字來形容,可能比較可愛吧)形狀糖果,真的會好吃嗎?完全不敢想,上網查了一下,發現大家也對這個口味評價兩極,據說是八角風味,嗯,還真的蠻讓人卻步的。
Zungenwurst 舌腸👅
顧名思義就是豬舌頭做成的香腸,通常會和血及燕麥等材料混合,經過特殊處理,可以直接食用,德國香腸有那麼多種,我其實只吃過少數原料比較“平凡”的香腸。
Milbenkäse 蟎蟲起司🧀️🐛
這道是所有奇怪食物排行榜中,我最不敢吃的,頒第一名給它,Milbenkäse來自Würchwitz小鎮,製作方式是把蟎蟲丟進起司,一起相處三個月,蟎蟲吃掉起司的皮層,他們的排泄物💩可以使起司發酵,然後三個月後發酵完畢,可以將會動的蟲和起司一起食用,不知道味道如何🤨
Pommes mit Mayo 美乃滋薯條🍟
和前面的蟎蟲起司比起來,有沒有覺得這道菜很容易接受?不過我真的很不能理解為什麼德國人喜歡在薯條上加美乃滋,每次買薯條來吃,我一定會提醒店員,不要美乃滋,給我番茄醬🥫!
以上這些食物,你敢嘗試嗎🍴仔細想想,其實台灣也有很多外國人會覺得奇怪的食物,每個地方的飲食都展現他們的文化,所以我也不會去評價他們“噁心”或“難吃”,對我來說這些食物就是非常特別,很有意思,只是不太能接受,但德國的Knödel馬鈴薯球,很多人都覺得黏糊糊不怎麼美味,我可是特別愛吃😋,去Mensa學生餐廳吃飯必點,在這篇文章裡,分享種我看過不敢嘗試的食物,你還知道哪些德國奇怪的食物嗎?
如果要分享我的文章是相當歡迎的😊,不過若非直接分享,使用了文章的內容或是發想,還請經過我的同意喔(寫文章也是很花費心力的🤯)
茲茲堡小日子IG➡️windyinwuerzburg
德式美食同場加映(這些我就敢吃了~)
不專業的德國豬腳食用指南🍴 https://reurl.cc/3Lb508
不專業的德國啤酒飲用指南🍻https://goo.gl/5ntWDE
不專業的德國香腸試吃指南🍴https://goo.gl/GSQI8n
德國餐桌的田野調查🍴https://goo.gl/93Rwzy
學校食堂裡的德國料理🍴https://goo.gl/mm2aPG
萌翻德國紅遍世界的小熊軟糖🐻https://goo.gl/iDvgYp
土耳其烤餅🍴https://goo.gl/Nc6V6V
德式水餃🍴https://goo.gl/dbJLDl
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小熊軟糖由來 在 茲茲堡小日子 Windy in Würzburg Facebook 的精選貼文
不專業的德國甜點試吃報告🍰(好啦也不是全部都吃過😅)
好久沒來介紹德國的食物,這次來介紹幾個德國常見的甜點🍰吧!個人認為德國的甜點普騙過甜,但冷冷的天氣就是要夠甜才能療癒人心阿😍
Schwarzwälder Kirschtorte 🍰黑森林蛋糕
首先登場的是鼎鼎大名的黑森林蛋糕,它不但是德國人最喜歡的甜點之一,也是許多餐廳菜單上的常客,黑森林蛋糕除了由巧克力蛋糕構成,裡面還會含有大量的櫻桃🍒和櫻桃酒🍷,以前只吃過「盜版🤭」(沒有酒,櫻桃只是裝飾品的那種)黑森林蛋糕,在德國吃到黑森林蛋糕覺得大為驚艷,櫻桃酒🍒和巧克力🍫根本絕配!!!
Schneeball ☃雪球
有沒有好一個可愛的名字,雪球是羅騰堡的特產,是種用酥皮油炸成的球狀點心,撒上糖霜真的像顆雪球☃,羅騰堡到處都有,不過請勿抱有太高的期待,一口氣點很多口味,或是腦衝選擇拳頭般大顆雪球,這個球一開始吃很好吃,吃久了真的會膩阿😞,買來能分食比較理想。
Lebkuchen 🍯德式薑餅
德國的薑餅和我們小時候聖誕節做薑餅屋的薑餅不太一樣,是種比較像蛋糕🍰的餅乾,聖誕市集上一定有它們的蹤影,薑餅有很多口味,有些還會製成各種造型或寫上文字,我曾在聖誕市集買過蜂蜜薑餅🍯,有種黑糖糕的口感,蠻值得一試的。
Stollen 🎄聖誕麵包
這是我很喜歡的德式甜點,介於麵包🥖和蛋糕🍰之間的口感,內容物有麵粉和香料、糖、泡過酒的乾果等,最後在灑上雪一般的糖霜製成,Stollen吃起來甜而不膩,果香非常吸引人,德國超市裡也買得到(但麵包店的比較好吃)。
而聖誕麵包之所以稱作聖誕麵包🎄,當然是有原因的,傳統的德國家庭會在十二月開始時,每週分食一點蛋糕,每週吃一點,一起倒數聖誕節📅,蛋糕可以放一個月???沒問題,在德國時,我還真的發現它們的溫度濕度很適合保存食物呢!
Germknödel 🥧德國饅頭
Germknödel是奧地利和巴伐利亞的地區的特產,在巴伐利亞邦讀書過的我,自然在學校餐廳看到不少次,但我卻一次也沒吃過😝,雖然叫做德國饅頭,並不是我們認知裡的饅頭,裡面可是裝了梅子醬,淋上香草奶油醬(我看過的是這樣)搭配食用,常常在學校餐廳裡看到德國人把這道菜當成主餐🍽,看起來實在很甜膩,加上學校餐廳的主餐還有肉排義大利麵等等,有了這些鹹食,怎麼想都不會拿這種甜膩的饅頭當主餐對吧?有人吃過嗎?歡迎留言和我分享食用心得🙋♀
註:德國饅頭還有一種叫做Dampfnudel,這種通常是用蒸的,Germknödel是水煮的。
Baumkuchen 🎂年輪蛋糕
說到年輪蛋糕,好像第一個會想到的是日本,不過年輪蛋糕可是來自歐洲喔!(維基百科說第一個年輪蛋糕是德國人做的),Baum是樹的意思🌲,Kuchen則是蛋糕🍰,這個字直翻其實是樹木蛋糕,要達到年輪一圈圈的效果,需要不斷重複澆上麵糊製作,是相當費工,同時也相當美味的蛋糕。
Dominostein 🍫多米諾巧克力
多米諾巧克力通常有三個層次,底層是德式薑餅,中間層是通常水果口味,上層是杏仁,外皮則是巧克力,個人很喜歡這種多層次的口感(雖然有點太甜),這種巧克力的由來也很特別,是因為二戰時期物資匱乏產生的發明呢!
簡單介紹幾種德國甜點,大家有吃過這些甜點嗎?還是有甚麼我沒介紹的甜點,也歡迎留言和我分享喔😋
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小熊軟糖由來 在 Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享 Facebook 的最佳貼文
【我最喜歡的HARIBO哈瑞寶小熊軟糖怎麼來的呢?】
相信大家對HARIBO小熊軟糖一定不陌生,小小的一顆QQ糖,如今已在世界上16個國家地區生產,員工達6000人,每天要生產約一億粒小熊軟糖,年營業額高達20億歐元。
其實,原來的HARIBO波昂總工廠就在我家走路約7分鐘就可到達,不過就在去年,haribo決定將此處的廠房全數拆遷,而辦公室也移到波昂的其他地區(下圖就是HARIBO的總部辦公室)。
不過還是有家HARIBO工廠旗艦店至今還留在原處,所以我還是可以隨時去買我愛吃的軟糖,旁邊則是變成一大片的空地,事實上,久住附近的居民、商店,對haribo甚是懷念,由於我們也常常到附近採購,在談話中,每每講到haribo,就勾起了他們的從前回憶,以前的員工都會來附近買東西,吃東西,與他們建立很好的友情,所以當它拆遷時,大家真的好捨不得。
還記得去年他們要離開的最後一天,正好我跟丹尼到附近散步,他們正舉辦著告別派對,搭建著簡單的舞台,音樂響徹雲霄,歡欣鼓舞,把酒言歡,丹尼對我說:要跟HARIBO說掰掰了!
看到這裡,就知道HARIBO的發源地就是我居住的地方BONN德國波昂。
HARIBO是一位出身波昂的糖果師Hans Riegel於1920年成立的糖果公司,以姓名的前兩個字母Ha Ri以及所在地波昂(Bonn),結合後即成Haribo,這就是小熊軟糖名字的由來,而它如今也是Bonn著名的國際家族企業。
HARIBO讓孩子歡心,大人也開心,這兩句廣告詞在德國可以說是家喻戶曉。小小的橡皮糖老少咸宜,多滋多味。
Hans Riegel交棒給下一代後,於1960年創新的金色小熊軟糖問世,慢慢地水果味橡皮糖逐漸獲得極大回響,漸漸地從波昂的市場走向世界舞台。
小熊軟糖的主要成分是明膠、色素和糖分,明膠的使用,讓軟糖更有彈性和嚼勁,給人一種新奇美妙的味覺體驗。在某些水果軟糖的生產過程中,還加入了澱粉,吃素的人購買時也要注意,大多數HARIBO都是用動物膠質製成,所以要注意外包裝,是否適合食用,店內有賣給素食者的HARIBO。
我家公公跟丹尼最愛甘草八角口味,多數歐洲人都喜歡這個味道製成甜點、糖果或是酒類,不過,我的亞洲朋友們,每次我讓他們嘗試,沒有一個喜歡這個味道,都是吃一口就吐掉了,我也是,完全不想吃,告訴大家最好辨識的方式,就是軟糖的顏色是黑色,大家可以先試試看,喜歡再買。
現如今家族的掌舵者Hans Riegel的孩子,與父親同名的大兒子Riegel與小兒子Paul,分別於2013年及2009相繼去世,大兒子Riegel享年90歲,他掌管HARIBO的生意時,始終保持其家族企業的特點。去世前兩年,他已經把兩個侄子扶植起來,逐步接管了HARIBO的運作。
Haribo在2003年到2005年間曾被評為德國糖果市場最值得信賴的品牌。
HARIBO真的是我很崇拜的企業之一,小小的橡皮糖,居然成功行銷到全世界,每年都還持續出現新口味,最近的新口味是,兩個不同香味的軟糖一起吃結合後居然會有可樂味道、梨子味道、及草莓味道,我跟丹尼都覺得太有趣、太好吃了。
一個成熟的企業,還不斷的創造新契機,不因成功獲利而停滯不前,反而不停的超越自己,好上加好,新上加新,如今這個時代真的難再有第二個如此成功的橡皮糖家族企業,因為最棒的創業時代已過去。
#我愛Haribo
#朵莉德國生活愛分享
#下次分享adidas跟puma的故事
#這故事關乎於兩兄弟
#在德國翻拍多次歷史影片
#也是德國具傳奇性的品牌
#歷史內容參考網路資料
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