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秋葵雞絲🥙
天氣超熱，大家應該都越來越吃不下了吧🥵 所以今天的減醣料理是超簡單的涼拌菜>>低脂胡麻雞絲，做完之後放冰箱，隨時拿出來吃超方便 ⬅ 左滑有超簡單步驟教學 ⬅ tag 很愛吃涼拌菜人 ❄️
小提醒：秋葵是會產生黏液的，儘管這一道可以當作超方便的常備菜，大家還是不要放冰箱太久喔！（建議最多放三天）
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☑️材料
🉐材料🉐 秋葵、雞胸肉
✅調味✅ 芝麻醬、醬油、一點點糖
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☑️怎麼煮
1. 鹽 味醂 米酒醃雞胸肉 15分鐘
2. 川燙秋葵 斜切成塊、川燙雞胸肉再做成雞絲
3. 醬油、芝麻醬(或芝麻粉)、一點點糖調味
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#低卡點心#低卡餐#低卡料理#減醣食譜#增肌減脂 #nuturefit #nuturefit營養師 #nu媽咪增肌減脂料理
阿爸說現在要少外出吃外食，所以今天在家陪阿爸做蛋包飯給阿母吃。
偷偷告訴大家，阿爸的蛋包飯的飯是外面吃不到的炒飯喲，配料有香腸、蝦仁、甜不辣加貢丸哟!私房炒飯大公開想吃的人可以自已試做看看喲!
阿爸說我很乖，待會有川燙雞胸肉可吃，a肥!
【插圖文章：油脂對貓咪狗狗的重要性？】
家長們只要一提到油脂
腦海好像立刻浮現油膩、心血管疾病、肥胖之類的問題
像是川燙雞胸肉、水煮花椰菜好像才是最健康的！
但是其實油脂對貓咪狗狗的健康是很重要的喔！
不但脂溶性維生素的吸收要靠它
也是合成各種激素的重要營養素
剝殼計畫整理油脂五大重點，快來看看吧！
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❤營養小知識❤
適量油脂也是皮膚毛髮的守護神喔！
可以修復受損的毛髮、保持光澤
毛特別長的貓咪狗狗要特別注意補充！
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毛孩飲食 ● 剝殼相隨
請大家多多支持與鼓勵！
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🔵很多人說手作鮮食很麻煩🔵
其實說實在話…真的是滿麻煩的XD😅
從備料、清洗、前處理、川燙、冷卻、拌勻、包裝
前後大概需要花上快一整天的時間
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雖然以我們目前的做法來說
一次做大量起來可以撐個兩個月
但是依然是一件勞心勞力的事情
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但為什麼我們還是願意每兩個月來做一次呢？🤔
其實還是回歸『適合』兩個字😚
家中的兩貓一狗並不是通通都能適應飼料
相對來說鮮食更適合他們
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如果你也好奇一大批的鮮食要怎麼製作的話
就跟著我們的腳步一起處理這個肉山吧！
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⭐近期文章
『破解謠言：毛孩吃肝臟會中毒？正確認識維生素A』
https://pokelove520.com/pet-nutrition-7/
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#毛孩60kg手作鮮食
#重量居然等同於260包711雞胸肉
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歡迎來到 "寵物營養顧問家安x剝殼計畫" 的頻道！
這是家安和LULU一起經營的貓狗頻道😁
我們希望能分享正確貓狗飲食知識
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也會分享樂多、松露、菲力的日常影片！
如果你也認同我們的理念
❤️歡迎和我們一起成長、一起學習！❤️
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簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔！
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便！」
「芒果搖身一變成清爽醬汁！」
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⛱簡單哥小前置：
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌運費：商品價格已含運費
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(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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話不多說先上圖，事情是這樣，中午買了一個起司球+超稀南瓜湯竟然要$140，又貴又吃不飽又生氣的我決定前往超市……，看到雞胸肉在特價！ ... <看更多>
川燙雞胸肉 在 Re: [問題] 燙雞胸/里肌肉&水煮蛋疑問- 看板cookclub 的推薦與評價
提供我自己經驗，拋磚引玉一下：
※ 引述《thorne81 (tho)》之銘言：
: 下廚新手，有些食材的問題想要請教有經驗的版友們
: 1.請問買雞胸肉或雞里肌肉（或是廣泛來說，肉類）
: 在要料理或調味醃漬前，還是都會先用水洗過嗎？
: 如果要用熱水川燙雞胸肉，也是要先用水洗過？
: 洗過跟沒洗，味道會有差別嗎？
單純水洗過應該是不會有味道差異
不過有些人為了口感
會在料理前 先把雞胸肉切塊在水裡面幫雞肉「按摩」
這樣燙完之後的雞肉會比較軟嫩
當然這個按摩用的水是可以調味過的，類似醃的行為，這樣味道就有差囉
: 2.請問雞里肌肉和雞胸肉，哪個比較容易有雞的味道？
: （我知道雞肉的味道已經算最可接受的，相較於豬肉、羊肉相比）
不確定你說的雞的味道是哪種耶，不過兩種肉我都很喜歡
很多人似乎不能接受水煮雞胸肉，但我很愛XD
里肌我通常拿來做炸雞塊
: 3.在超商或大賣場買的雞肉，大家如果過期一天，還會拿來料理嗎？QQ
: 今天打開冰箱發現機里肌肉過期一天，拿來水煮，覺得有些味道，
: 有點好奇如果是昨天拿來煮，難道就真的不會有味道嗎？！
看你保存的環境而定
如果沒開封弄髒過、冰箱夠乾淨「應該」還好
不過有肉類只出血水，我就不會拿來吃了...
或是用鼻子聞一聞也是個辨識的方法
: 4.關於雞蛋，雞蛋放在冰箱的保存期限也是標示上面所寫的嗎？
: 還是可以多放幾天沒有關係呢？
雞蛋我自己冰一個月以上的都照吃XD
家母喜歡團購一大箱幾十顆的雞蛋回來
我一個人一天吃一顆也要一個月以上
記得保存方式就記得先別洗、然後鈍端朝上冰冰箱
可以放比較久
不過一樣煮之前可以先打在碗裡面 看是聞一聞還是怎樣 確認蛋的狀況
以上有錯指正
: 感謝解答！！！:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.212.163
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