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活動剩下最後兩天！
大家已經攻下哪幾座縣市了呢？（感覺在緊急事態宣言之下好像也沒有辦法體驗太多）
也因為活動接近尾聲，從2021年7月28日開始推出免費客製化加料的「47 JIMOTO 星冰樂THANKS WEEK」，像是東京可以追加白巧克力糖漿、埼玉的可以把柑橘換成芒果......不妨把握最後幾天，試試看有點不一樣在地的星冰樂滋味
【金莎、大波露要改名⁉以後不能再叫巧克力⁉】
🍫食藥署在前天宣布
明年元旦開始巧克力要正名啦~~
這次標示修訂有三個重點：
1⃣ #含餡巧克力🍫
裡面有包東西的巧克力
其中巧克力含量至少要達25%
且要在品名標示「含餡」或「加工」
拿 #金莎 來說
金莎的牛奶巧克力佔30%
榛果仁(它的餡)佔28.5%
所以不能再叫金莎巧克力
要增加「含餡」或「加工」兩個字
2⃣ #半固體或流體型態巧克力🍫
巧克力抹醬、巧克力糖漿
總可可固形物含量至少要達5%
或可可脂至少要有2%
不然不能稱為巧克力
3⃣ #代可可脂巧克力🍫
有些產品會添加植物油來取代可可脂
按照以前的規定
如果植物油添加量≦5%
就要標示「可可脂中添加植物油」
如果植物油添加量>5%
就必須在品名加上「代可可脂」
但是以後規定會改
只要植物油加超過5%
就不能叫做巧克力
就算加上「代可可脂」也不行
應該要叫做「巧克力風味糖果」
小時候合作社賣的 #大波露
因為有添加植物油替代可可脂
以後可能就要改名叫做 #大波露可可風味糖
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
雖然改這樣有點奇怪
但其實大家都習慣品牌名稱了
所以應該沒什麼差XD
只是未來法規定得更嚴
就可以避免一些不純的產品魚目混珠啦~
#我也是看法白才知道：大波露巧克力不能是巧克力？
——
🍫 巧克力
前幾天，衛福部食藥署預告即將修正《巧克力之品名及標示規定》，「含餡巧克力」的巧克力含量要 25%，而如果植物油含量超過 5% 的產品，就不能叫做巧克力。
如果沒有遵守規定，依食安法規定，屬於「不實、誇張或易產生誤解表示」，可處新台幣 4～400 萬元的罰鍰。
——
「含餡巧克力」除了至少要有 25% 以上的巧克力含量之外，產品名稱必須表示「含餡」、「加工」之類的字樣，像是金莎巧克力以後可能要改名金莎「含餡」巧克力。
法規也新增規定，「半固體型態或流體型態巧克力製品」，例如巧克力抹醬、巧克力糖漿，總固可可固形物含量至少 5%，或是可可脂至少 2%。
原本法規規定，添加「植物油」取代可可脂未達 5% 的巧克力，必須表示「可可脂中添加植物油」；如果植物油超過 5%，必須標示「代可可脂巧克力」，像是大波露巧克力因此改名叫做「大波露代可可脂巧克力」。
然而，修正後的法規刪掉了超過 5% 表示的規定，也就是說，未來超過 5% 植物油的產品，不能叫做巧克力，大波露巧克力以後就不能是巧克力了。
修正後的規定將在 2022 年上路，屆時未依法表示的產品屬於食安法上「不實、誇張或易產生誤解表示」，可處新台幣 4～400 萬元的罰鍰。
——
🍫 太陽餅可以沒有太陽？
巧克力沒有巧克力不能叫做巧克力，那沒有太陽的太陽餅呢？
食藥署也有想到這個問題，因此在食品標示原則的公告上也有特別提到，「品名約定俗成」的產品，因為一般人可以理解食品中不可能含有品名提及的原料，或是國際中通用而翻譯的品名可以被民眾接受不致於產生誤解，就沒有問題。
而食藥署也直接說了：
「太陽餅」不含太陽，因為外觀長得像太陽所以約定俗成叫太陽。
「牛舌餅」吃不到牛舌，但外觀長得像牛舌，所以就這麼約定俗成了。
「鳳梨酥」雖然裡面是冬瓜餡，但也因為約定俗成的關係，叫鳳梨酥是沒有問題的。
「松露巧克力」吃不到松露，但外觀長得像松露所以約定俗成叫松露巧克力。
「溫泉蛋」喝不到溫泉，「溫泉」是形容蛋黃、蛋白的凝固狀態，所以約定俗成叫「溫泉蛋」。
「熱狗」雖然吃不到狗肉，但國際通用直接翻譯，所以也沒關係。
——
另外，媒體報導，因應新制上路，「大波露巧克力」的製造商也表示，將依照新規定修改規定，初步規劃要改稱「大波露可可風味糖」、「77 乳加巧克力」早在 2016 年時拿掉「巧克力」三個字，所以不受影響。
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#法律白話文運動 #巧克力 #大波露
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Nutella滲出讓您的一天變得更好！
[Nutella六角包]
▪材料：
1塊法國麵包，370克nutella，10克可可粉，160克濃奶油，50克牛油，布朗尼，巧克力糖漿
▪做法：
1.將1個法式麵包切成六塊。
2.將50克融化的牛油塗在麵包上，然後在麵包之間放入370克nutella。
3.將其在180°C的烤箱中烘烤15分鐘。 4.合併10克可可粉和160克濃奶油攪拌
5.冷卻後，在nutella麵包上加入巧克力奶油。
6.切巧克力布朗尼並將其添加到頂部。
7.淋上巧克力糖漿細細品味甜點,完成!
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夏天還沒有結束！ 我還是要刨冰！
材料：
湯圓：200克糯米粉，100克熱水，2Tbsp糖-
120克巧克力，巧克力糖漿，800毫升水
▪做法：
1.將800毫升水倒入刨冰碗中，並冷凍12小時。
2.混合200克糯米粉和2T糖，攪拌均勻。
3.加入100克熱水並充分混合。 揉成麵團，直到變軟，然後靜置30分鐘。
4.將麵團分成小塊，然後按麵團將巧克力放入其中。
5.將巧克力年糕球放入沸水中。 當它們浮出水面時，請加入一點冷水。繼續煮沸。
6.刨冰，然後在中間放巧克力糖漿。 然後在上面放更多的冰，做成圓形。
7.取出熱的湯圓，放在冰上融化,完成!
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