#食況轉播 #在家吃餐廳
雖然不能去餐廳吃飯，我的口福卻越來越好。
我的品嚐活動一點也沒有減少，甚至更豐富。和疫情前相比，根本，超展開。
餐飲業者朋友們，展現了無比的創意與執行力。
本週，我外帶了「赤綠」，回家擺好盤，每一道菜都美味適口，就像回到餐廳一樣，令人感動；我初體驗了meal kit，「Gēn Creative」精彩的餐點內容已如前文所述；我開箱了「Solo Pasta」的義大利麵懶人包，醬汁、乾麵條與烹煮說明，嘉平主廚活靈活現，讓我做出媲美店內90%的煙花女義大利麵；我收到了「山男」的外送，二人份套餐精實划算，還附一份歌單，連線搖擺。
週五與週六，已經來到大餐等級。
#晶華軒西施泡飯
昨晚，我在家重現了「晶華軒」招牌的西施泡飯。感動啊！幾乎和現場一模一樣啊！你說看不見鄔師傅？嘿嘿，他本人出現在YouTube影片裡，手把手教我們怎麼煮西施泡飯。
這是另一種meal kit，料理懶人包，關鍵的材料大廚都幫我準備好了，用龍蝦、沙公、白蝦熬四小時的高湯，切洗漂亮的澎湖絲瓜、青江菜，汆燙過的北海道干貝、鱈場蟹肉、澳洲帝王蝦球。我只需要，把湯煮滾，依序放入食材，在碗裡添好炸酥的泰國香米，接著淋湯進去。那個濃醇鮮厚酥脆啊！我跟先生二個人嗑掉一整鍋。
晶華有官網提供訂購與線上付款，可自取或外送，自取是到飯店側門的「美食得來速」，免下車取餐，且享85折優惠；外送是計程車送到府，三公里內免車資。
#MUME #LINETAXI #FoodieAmber #享饗送
西施泡飯還算簡單好上手，一整套fine dining體驗該怎麼在家複製？
MUME都幫我想好了。
悅目的餐盒，悅耳的歌單（有二份！），主廚與餐廳經理的中英文說菜（很貼心！）。八道菜、二瓶飲料的雙人套餐，擺開來，就是一場盛宴。
整體非常流暢愉悅！
餐點味道出乎意料地好。為了拍照，我其實隔了好一段時間才開動，但是，每道菜的狀態都很好，不只因為涼菜本來就能擺，主菜的玉露鴨胸經過設計，鴨胸熟成十四天後再慢烤、塗上可樂薰衣草糖漿，彷彿廣式燒臘裡的燒鴨，冷了吃也合適；我只用烤箱加熱了刺蔥蔥油餅，恢復其香脆，搭配手撕鴨腿與酸黃瓜吃，十分涮嘴；宜蘭小捲也好，裡頭塞了西西里式的香料麵包粉，芝麻葉、紫蘇與檸檬的清鮮很美，淋上的青綠mojo醬汁更開胃，烤青龍辣椒、紫蘇花與柳橙汁、檸檬汁，明亮噴香。
新主廚Ernest上任，戰戰兢兢。
MUME的套餐，屬於LINE TAXI與Foodie Amber合作的「享饗送」服務，另二家參與的餐廳是Coast與The Tavernist。短時間內媒合出這樣的方案，十分亮眼，串接金流與物流，將精緻餐飲體驗運送到府，是疫情中很棒的嘗試。
疫情暫不告歇，大家還辛苦著，但，同時也有很多新機會新趨勢因應而生。這股動能，正在發光。
相對而言，最辛苦的，會是資源匱乏、有數位落差的小店、老店、mom and pop restaurants。人的時間精力有限，但，該怎麼支持這樣的店家，也要想想。
帝王蟹英文 在 Re: [問題] 帝王蟹是寄居蟹!? - 看板NetRumor 的推薦與評價
※ 引述《kevin9p (9p)》之銘言：
: 之前看笨版看到了這則消息..
: 說帝王蟹其實不是螃蟹..
: 而是寄居蟹的親戚..是真的嗎..!?
: 我也去找了一下..果真找到下面這個網頁是醬寫..
: https://home.unclegeorge.com.tw/king.htm
: 而到台灣多樣性生物資訊網查詢帝王蟹..
: 查到的則是屬於蜘蛛蟹科..
: 到底帝王蟹是不是螃蟹呀~= =?
國外說的帝王蟹king crab，大部分指的是
十足目(Decapoda)石蟹科(Lithodidae)的其中幾屬生物
有的是Paralithodes屬 有的是Lithodes屬
而石蟹科屬異尾類
但也有一些其實是蜘蛛蟹科(短尾類)或甚至扇蟹科(短尾類)的，也被稱作king crab
反正現在只要長得很大隻的螃蟹，常被混稱king crab(英文俗名)或帝王蟹(中文俗名)
總之，學名、中文名、英文名是不統一的
例如甘氏巨螯蟹 (Macrocheira kaempferi)也是被俗稱為帝王蟹(中文)的一種
但是其實是蜘蛛蟹科，英文俗名則是Giant spider crab
至於寄居蟹，一樣是十足目的異尾類，
和大多數英文俗名被稱作king crab的生物一樣同為異尾類
所以才會有人說"帝王蟹和寄居蟹親緣較接近"
然而又有些蜘蛛蟹科生物也被稱作帝王蟹
所以也有人說"帝王蟹是蜘蛛蟹，和一般螃蟹比較接近"
管他呢，吃起來都差不多.... XD
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