關於 戚風蛋糕空洞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#如何判斷吐司、蛋糕、麵包、餅乾是否烤熟的小技巧！
很多姐妺都試過蛋糕沒烤熟就取出來，或者取出來時就已經烤過頭了，辛辛苦苦做的蛋糕前功盡棄。所以今天來分享吐司、餅乾、蛋糕、麵包是否烤熟的判斷方法。

1.判斷蛋糕烤熟的正確方法
牙籤插入糕體的頂部，若拔出來的沒有粘物，則表明已烤熟。
或用指尖輕按壓蛋糕的頂部，很快恢復原位，則蛋糕烤熟
戚風蛋糕在烤箱中，稍微打開烤箱，輕拍表面有澎澎的聲音表示熟成

2.判斷餅乾烤熟的正確方法
目測其色澤判斷，用手輕觸碰餅乾邊緣，變堅硬，那麼證明餅乾烤熟了

3 判斷麵包烤熟的正確方法
✔️吐司麵包
吐司麵包就不同，它有堅硬且厚實的吐司盒，覆蓋了柔軟的吐司，不能眼睛觀察也不能用手感受
出爐後超燙手，必須冷卻切片，卻發現裡面是不熟，甚至是溼的，那就尷尬了。
⭐️最好的方法，有鋼針的溫度計測量
鋼針的溫度計測量，完全熟透的麵包，普通中心溫度是93度以上，（但有些日式軟吐司中心溫度在85～88度，出來會點凹陷，但口感很軟）

⭐️觀察烤好的吐司邊緣和吐司盒有一點分離

✔️普通麵包
觀察麵包底部帶有焦糖色，則以烤熟
✔️歐式麵包
從烤箱拿出來輕敲底部，如果有空洞的聲音表示熟成，如果沒有再放回去繼續烤

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【小V鬆餅機+特蜜絲預拌粉】開團了~
📌團購表單 https://gbf.tw/hqa8y （小v數量有限，24小時逾期未付款即刪單）
📌我的小V分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r

已經想好要什麼烤盤的，不用看文了，直接手刀去下單，因為熱門烤盤有限，先搶先贏！

還不知道小V多好用，還在左顧右盼的人，可以花點時間看一下琳老師累積了三年的小V食譜文。

已經有小V的請直接來買不求上進的特蜜絲預拌粉，為什麼說它不求上進呢？ 因為不管是卡仕達醬、布朗尼蛋糕、韓式麻糬麵包，亦或是日式麻糬鬆餅，全部都是一盆到底喇喇咧就可以做出非常好吃的甜點。

上次開團特蜜絲，#日式麻糬鬆餅粉 和 #卡仕達粉深獲好評，吃過的人誇到現在還在誇。

尤其是日式麻糬鬆餅，有媽媽說上次只買三包，結果撐不到幾天就吃完，沒多買幾包真後悔。

（分享文 https://is.gd/uJDyNj ， 紅豆麻糬鬆餅、一口小鬆餅 直播 https://www.facebook.com/watch/?v=343753570568290 ）

#卡仕達粉 只要加牛奶喇喇咧就可以，用過一次，我想再上進的媽媽應該都會懶得再回到自己煮卡仕達醬的日子。

上次的預拌粉深獲好評，這次再新增好多新口味：

#布朗尼蛋糕（直播 https://fb.watch/v/1v1nBTK6I/ ）
有媽媽留言說非常好吃，已經買過N次還推坑身邊的同事，大家都說好吃。

陳董吃了用力說：「This is brownie！」（這就是真正的布朗尼！），姐姐的男友一吃也誇讃：「甜度、濕潤度、彈性、風味都perfect。」

身為一個經常做布朗尼，也分享過布朗尼食譜的人，特蜜絲這款布朗尼預拌粉我必須說真的很道地，而且厲害的是，就算用氣炸烤箱來烤都還是一樣濕潤有彈性，配方真的研發的很不錯啊！

只要加入雞蛋、奶油、水和一點點蜂蜜，閉著眼睛喇喇咧就好，沒有蜂蜜的人可以不要加，但蜂蜜可以增加保濕度，有的話就加一下更好。

布朗尼粉本身的巧克力風味已經很濃郁了，但如果跟陳董一樣是巧克力控的人，可以再加一些巧克力豆或苦甜巧克力，喜歡核桃的也可以加。

#韓式雪白麻糬麵包（直播 https://fb.watch/v/T16FAN_d/ ）

請一定要試試加黑芝麻，外脆內Q加上黑芝麻香，豪好吃哦~

我們家以前沒有吃過韓式麻糬麵包，第一次吃全家都好喜歡，我做了20幾顆兩三天就被吃完，姐姐的韓國男友也誇非常好吃。

這款也是閉著眼睛拌一拌就好，唯一一點要注意的是，沒有烤定型以前絕對不能打開烤箱！！不然原本澎得跟氣球一樣的麵包會瞬間在你眼前消風。

尤其絕對不要ㄏㄧㄠˇ卡蹭烤到一半打開來噴水哦，不信你就試試看。

雖然縮陽入腹的麻糬麵包還是好吃啦，因為這款預拌粉調得很好吃，但中間的空洞被擠壓不見了，口感還是有差。

請大家跟烤泡芙一樣，務必烤到外殼定型，硬了後再打開烤箱門。

#雲朵舒芙蕾 （直播 https://fb.watch/v/35Ep07PZ9/ ）果然人如其名，有如雲朵般入口即化，用琳老師不求長進的作弊法還可以烤出長高高冷掉依然挺立的101舒芙蕾，還沒看直播的同學快去補課。

#泡芙 （直播 https://fb.watch/6VwlEXjx6C/ ）不需燙麺、不需煮到大顆汗小顆汗，一樣閉著眼睛喇喇咧就好可以烤出又澎空洞又大又酥的泡芙，擠上卡仕達醬超好吃，不用去買貴鬆鬆的泡芙了。

文章太長了，我不要寫了，總之先開團，之後我再直播或發文分享這些預拌粉。

最後，有一款我試做了七次，愛恨交織無法決定要不要開團的 #雪紡戚風蛋糕粉，天人交戰的原因是這一款無論怎麼烤，蛋糕表面都會皺皮，看了會key賭爛，更賭爛的是，就算皺皮就算扁塌，它還是好吃。

幫忙開團的吃土老闆娘看了我的照片說：「還真有點像阿嬤的卡蹭配，不然取名“#我很醜可是我很好吃戚風蛋糕粉"好了」.

昨天直播時很多人說就開團啦，他們想買來做做看到底多讓人愛恨交織。

想想也對，獨賭爛還不如眾賭爛，我就把這款加進去表單，有買的人試做過後拜託來跟我分享結果哦（更新：後來直播了，請看 https://fb.watch/6WW3b4Jtpt/）。

☘七八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS

其他不說，我覺得連公子的人品比檳榔好。

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https://www.facebook.com/100044186061542/posts/297909595025240/

勝文跟當年寫的那篇文章的標題一樣，要大家做自己。

<做自己/連勝文>

距離選舉26天，在傅崑萁媒體餐敘上，連勝文來了。赴宴者，有國民黨老黨員、有他父親連戰的老同事、有民間醫院院長，他逐一握手，問候，彬彬有禮。一坐下來，他便將手機擺在桌上滑動，一百九十五公分的高個兒臉部一放鬆，嘴巴不自覺嘟起來。以為在玩手機，他啞著嗓子解釋：「我在查看上一次像現在這樣，能坐下來吃頓飯是什麼時候，讓我向您報告，從選舉至今，我已經沒能好好坐下來吃一頓飯了……」席間眾人不厭其煩地乾杯，鬧些不純潔的笑話，他以水代酒：「我五年前開刀就不能喝酒，媽的，周玉蔻在電視上都亂講。」

「膝蓋還好嗎?電視上看你走路一拐一拐的？」不經意提問，他竟像是被人深刻理解那樣激動起來。「我現在每天十二點睡覺，六點起床，六點喔，上周末，本來七場活動，臨時又加兩場，他們(柯文哲陣營)前腳走，我們後腳跟上，……」他揮舞著手勢，說著說著突
然掀開西裝，指著腰際說：「我這裡開過刀受過傷，但現在拜票鞠躬九十度喔……」短短幾分鐘之內，我們知道了他選舉沒吃飽，沒睡好。媒體總愛在他的體態做文章，他就這樣把肚子袒露在我們面前，無所謂也無心眼，過於單純而熱情。

自嘲解圍

約採訪時間，他說不行啦，他要準備週六辯論，口氣如一個要乖乖回家背書的孩子。旁人為辯論獻策，「勝文，你要激怒柯文哲，他一生氣就亂講話了。」「勝文，做你自己，想說什麼就說什麼，跟馬英九做切割，大明王朝那樣就對了」「勝文，你要訴諸感性。」他咧嘴笑了：「有啊，蔡委員(蔡正元)要我在演講上想像和市民談戀愛，呵呵。」在場的人喊這個四十五歲的男人「勝文」或「勝文小老弟」，親熱口氣如喜宴上喊一個親戚的孩子，誰都鼓勵他做自己，可誰也都要他乖乖聽話。

距離選舉24天，他與柯文哲隔空交火幾個月，兩人終於在電視辯論會交鋒。他身穿剪裁無懈可擊的亞曼尼西裝，帶著美麗妻子蔡依珊現身，華麗修辭談論城市美麗的遠景，如同描述一塊海綿蛋糕，甜美而空洞。辯論會後旋即召開記者會，他笑言自己常上談判桌，並不緊張，目光不經意瞥見牆上電視公布民調，八成網友認柯表現較佳，他低下頭，笑容不見了。幾分鐘後，記者問柯文哲辯論會上說文明國家胖子多，是否意有所指？「我不知道他是否在說我，如果是我的話，那可能是我減肥還不夠吧。」他抬起頭，笑了。
連勝文談話有一種古怪的幽默感，他演說總帶著鮮明的譬喻，「大明王朝」、「忠孝東路走了九千遍」、「地上噴石油」 ……有一種壞掉張愛玲式的強迫比喻症。他也善於自嘲，選戰陷泥沼，他笑說：「我是參選之後才知道，原來我是這麼壞的一個人，我有時候看
看電視裡面的壞人，想說，奇怪，我好像跟他(壞人)一樣，我真的是參選後才了解，我原來跟壞蛋同類型。」

家族遊戲

這個官宦子弟沒有想到的事情可多著了。他今年二月宣布參選，四月黨內初選擊敗丁守中，聲勢最高，但從此之後，他的競選廣告全被網友吐槽kuso；大打國際關和經濟牌，但家族橫跨兩岸三地盤根錯節的政商關係都被刨開：他與溫家寶兒子溫雲松另類國共合作，為他所投資的中國大陸金衛醫療公司在台發行TDR，他以永豐金董座名義承攬頂新康師傅回台招募基金，傳聞真真假，無論他如何自清，皆無法釐清其背後中國與財團代理台灣利益的疑慮。

中學同學陳永璋很心疼他敦厚質地沒被看見。他說與連勝文念再興中學，高三住校，吃飯洗澡都在一塊，是二十幾年的好朋友。「他是性情中人，人緣好，再興伙食差，他會夾帶零食給大家吃，幫同學辦驚喜生日會。我功課不好想放棄聯考，他半夜把我從被窩拉起來Ｋ書，」在基隆經營成衣批發的陳永璋說：「我高中常去他家，他就像他媽，個性很活潑，善良。」

長男責任

連勝文要參選，好朋友都不贊成，說他講話太坦率，不懂政治人說話「眉角」，以他的環境身分來選是頭殼壞去，「國民黨做得不是很好 他自己也知道，但他對政治有想法，有熱情，想做一些事。太太反對，媽媽反對，連爸（連戰）中立，不鼓勵也不贊成。」為何
參選？陳永璋說2004年，連戰選總統，連勝文勤練台語到中南部輔選，本以為會贏，但兩顆子彈翻轉選情，選舉揭曉，大家都很失落，只有他強打精神安慰大家，結果去吃宵夜，吃一吃他忍不住就哭了，「他是長子，他對他家有責任啦。」

連戰兩次參選總統連戰連敗，2005年赴中國會晤胡錦濤，兩人一握，彷彿從胡錦濤掌中接收續命真氣，政治生涯絕處逢生，此後，他幾乎年年造訪大陸，他成了政商通往中國的「連」外道路，風呼喚雨，擲地有聲。去年二月，他帶一大堆政商大老，兩度會晤習近平，大隊人馬連勝文亦在其中，家族接班意味不言而喻，隔年，連勝文就參選了。

連勝文需要父親跳出來疾呼兒子沒有父蔭，距離選舉23天，一場軍公教人員後援會，他還沒來，連戰先到了，「勝文表現不好，希望各位多多幫忙。這是最後衝刺時刻，他已把24小時全用在選舉工作上，非常辛勞。」父親拜完票前腳離開，兒子後腳跟上，和一屋子的叔叔伯伯寒暄。當晚，國民黨舉辦情義相挺大會，連戰與王金平，吳敦義，郝龍斌輪番上陣。他來了，群眾如潮水湧上，他一一握手，也許是怕手錶刮傷民眾，也許是怕民眾弄壞手錶，把手錶拔下來，擺放在褲子口袋。舞台上，他在明亮處聲嘶力竭大談城市遠景，舞台下，郝龍斌連戰王金平坐在暗地裡私語。這不是他一個人的選舉，而是一整個家族的選舉。

距離選舉 19天，18天，16 天，日子一天天過去了，民調依舊沒有起色，他慌了，到處鞠躬哈腰，看到假人模特兒也下意識伸出了手，競選團隊慌了，蔡正元、羅淑蕾、費鴻泰、蘇清泉輪番上陣，言論荒腔走板。連戰慌了，選前13日，父親站臺罵救過連勝文的柯文哲
是混蛋，祖父是日本皇民，他激化省藉，為鞏固鐵票，也要給對岸聽。整個團隊言論沒有主軸，立場反反覆覆，勝選變成唯一的道德。

距離選舉第2天，最終王牌終於出手，美麗的妻子在電視競選廣告淚眼婆娑回憶四年前他中槍經過。飯局裡我們問他選舉沒時間陪小孩怎麼辦？「盡量不去想，想了就難過。之前在悠游卡公司，一年出國四十次，有時候在旅館醒過來都不知在哪裡。所以我跟我老婆說
，我如果選上市長，生活會更規律一些，就可以在台灣陪你了，沒想到現在選舉更難見面了。」單純的話說得真心，也許就會成真。他的家族被指指點點，唯獨妻小是最後底線，在這個城堡，他是自己的主人，然而，為了選舉，他不得不把妻子推上火線。

選後最後1夜，國民黨動員八萬人的造勢晚會，他說只要太陽升起，他就覺得這地方充滿機會，台北真是漂亮。演講修辭優美而感性，他終於懂得用演說和群眾談戀愛，「各位朋友，特別是年輕的朋友，台灣所面臨的問題不是階級或世代，而是經濟問題，只有透過經濟發展才能解決問題，而我具備有這種能力，所以請大家給我一個機會。」

他對年輕人喊話，但身邊一字排開，蕭萬長、王金平、連戰、吳伯雄、馬英九，全是老人。這一天，國民黨報紙廣告:「這一票請聽父母的話。」最初，對太陽花學運表達立場：「政府有必要痛定思痛，檢討青年世代的憤怒與不滿」、食安問題要求江宜樺下台，但這一夜，他選擇與馬英九擁抱。他或許真如好友所說有熱情，但身邊的叔叔伯伯們全都阻止他的真心，他從來未能做自己。

落選感言

選舉當日，太陽出來了，城市就像他說的那樣漂亮，但開票結果卻很不堪。下午四點開票結束，支持者陸續湧入競選總部，坐在人行道看轉播，投影螢幕上比數漸漸拉開，至下午五點已落後十萬票，支持者坐在塑膠椅子上如坐在醫院候診室一樣茫然。他來了，臉色很難看，簡直像是吃壞東西那樣，他緊扣著妻子的手走下車，媒體湧上，夫妻被人潮沖散，他連忙回頭問：「怎麼了，有人推倒妳嗎？」他牢牢握緊妻子的手，走入競選總部裡。
半小時後他再度露面，台北市票才開一半，他五度鞠躬，發表落選感言：「我們也許輸了一場戰役，但是我們沒有輸了整個戰爭，未來還有更艱鉅的挑戰在我們前面，我們必須要更努力地爭取所有人來認同我們理念與價值，我們繼續奮鬥，我想，青山常在、綠水長流，我們大家後會有期，謝謝大家，感謝大家。」他若有所思，一度口誤說成「輸了戰爭，沒有輸了戰役」旁邊年輕人相視一笑，一二三齊聲高喊著「連勝文選總統」，他苦笑著揮手然後離開。媒體再度湧上去擋住他的去路，沒有叔叔伯伯開道，一百九十五公分的大個兒陷在人群中無法脫困，那尷尬場面彷彿《神隱少女》裡湯婆婆的兒子，這一回做了自己。之後，才發現自己好細小。

哇哇哇哇哇今天根本是假VLOG之名行吃貨特輯之實阿
帶大家來去新竹吃吃喝喝~
非常臨時起意的行程出發了才在GOOGLE哪裡必吃
沒辦法我就是個隨興的女子~
如果大家有推薦新竹哪裡好吃好玩歡迎留言跟我說
我會再找時間去征服它的!!!!

------今天吃到的食物們+個人心得------

【東風南喃咖啡廳】
https://www.facebook.com/eastwindcafe/
-----伯爵戚風蛋糕-----
茶味很香且不會太甜，很滿意
但因為是我個人不愛甜食所以覺得糖霜很甜
喜愛甜食的你們應該會超愛
-----小墊子鮮奶茶------
店裡招牌的焦糖鮮奶茶
茶味很香但如果可以做不甜的會好喝到爆
一開始覺得死甜淡越喝越順口
呈上題愛甜食的人應該會很愛

【城隍廟商圈-鴨肉許】
----炒鴨血----
鴨血非常軟嫩多汁
沒有空洞且不會有腥味
我是個很愛吃鴨血的人
但它真的太酸了(對我也不愛酸)
不過跟麵配在一起提味的效果非常好
原來不能單吃啊!(筆記)

----炒鴨肉麵----
麵條非常Q彈
鴨肉超級好吃!!!(但只有兩塊肉)
非常軟嫩且帶有煙燻香氣
如果多一點人一起來可以點一盤鴨肉一起吃
我覺得真的是我目前吃過數一數二好吃的鴨肉

【苗楊冬瓜仙草絲 - 總店】
http://www.miaoyang.com.tw/
----仙草粉圓冰----
一開始喝覺得太甜
但後來感受到仙草味超級香!!!
粉圓也非常Q彈不會軟爛
天氣熱喝非常消暑解膩
忍不住一口接一口
但一樣可以做不甜一點更好喝~

【阿富魯肉飯】
----筍絲7分----
鹹淡適宜且有入味
口感脆脆的而且很彈牙
(但個人不愛筍絲酸酸的味道)

----油豆腐6分----
我們都覺得豆腐口感很好
非常紮實有嚼勁(不會爛爛的)
且完全不會油膩
唯一的缺點是上面的醬太重口味
非常鹹，我後來都把醬清掉再吃
再清淡一些的話會非常好吃

----魯肉飯7.5分----
看起來很油但吃起來不會!
米飯粒粒分明搭配滷汁超好
很喜歡吃起來有點黏黏的魯肉飯
(但上面肥肉的部分我還是無法)
不過吃到後面底下滿油的
一個人吃到最後應該會滿膩的

【總結】
如果再去新竹我會想再吃鴨肉許+仙草粉圓
才過不到一個禮拜就好想再吃了(流口水)
下次挑戰哪些美食好呢?

--------MUSIC--------
DARKER THAN WAX-Kayloo & Silo - Low Rider (Week 2)→https://goo.gl/gf3WSG


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