【 👸🏼 #Amanda專欄 能夠征服瑪格麗塔王后味蕾的是什麼？ 】
1889年，披薩師傅將瑪格麗特王后喜歡的披薩以其命名，市井小民所吃的食物受到王后的青睞，拉近社會階級距離的象徵意義。
披薩窯的製作方法 在 食力foodnext Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，全雞用烤的還是炸的好？►► https://smarturl.it/msxxfz 除了水煮披薩以外，還有其他方法可以製作披薩嗎？ 顯然還有烤箱烤披薩，鑄鐵鍋煎披薩和微波披薩。 Amiel Stanek在這裡向我們展示了幾乎所有製作披薩的方法。 我們打賭鬆餅機可能是一種盡量避免的方法。 #披薩 #創意...
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的評價
披薩窯的製作方法 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最佳貼文
『Roma72義式窯烤披薩』老闆跨海向羅馬主廚學習，並購買義大利原裝進口VALORIANI的烤爐，以龍眼木高溫柴燒，還能聞到淡淡的柴香。
道地的義大利披薩與一般印象中重鹹的披薩不同，『Roma72義式窯烤披薩』不追求花俏的佐料，而是講求以簡單新鮮的食材製作。
pizza麵團使用『義大利molino quaglia 』小麥石磨麵粉、海鹽、新鮮酵母、初榨橄欖油，每顆麵糰均經過72小時低溫發酵，採手工拍皮，爐溫控制在340度烘烤三分鐘，不像拿坡里式披薩送入火爐僅短短的九十秒，為的是讓餅皮保留小麥麵皮軟Q的口感，外皮又能達到酥脆。
『molino quaglia』是一間義大利百年麵粉廠，以石磨的方法保留小麥完整的營養成分，特別調配的餅皮充滿濃郁的麥香，使用沒有過度加工的莫札瑞拉乳酪，讓披薩不只吃美味，也吃的健康~
第一次品嚐到義大利街頭小吃『炸披薩』，披薩麵團拿去炸的澎澎低，有點像台灣的甜不辣，軟Q的口感，拌入蒜蓉、帕瑪森乳酪、番茄乾、甜羅勒，好香好好吃~
生日優惠︰當月壽星來店內用送甜點，一桌贈一個巧克力榛果星星披薩，需出示身份證明
優惠活動︰內用或外帶拍照打卡送飲料
#披薩可以外帶，建議內用趁熱吃口感最佳
#寵物禁止進入
店名：Roma72義式窯烤披薩
電話：0937048195
公休：星期二、三
營業時間：
平日︰11:30~14:30、17:00~20:00(最後點餐19:30)
假日︰11:30~20:00(最後點餐19:30)，全天供餐
地址：宜蘭市新生路23~6號(宜興路三段的中油加油站旁小路進來，過平交道右手邊第二間)
餐點：披薩、沙拉、炸物、下午茶、酒類、素食
※六歲以上低消100元
備註：有兒童椅
停車場：門口有兩個車位，附近鄰居有滿多親友，可以詢問店家能停的車位
粉絲頁︰https://www.facebook.com/roma72pizzeria/
(2019/03拍攝)
披薩窯的製作方法 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
全雞用烤的還是炸的好？►► https://smarturl.it/msxxfz
除了水煮披薩以外，還有其他方法可以製作披薩嗎？ 顯然還有烤箱烤披薩，鑄鐵鍋煎披薩和微波披薩。 Amiel Stanek在這裡向我們展示了幾乎所有製作披薩的方法。 我們打賭鬆餅機可能是一種盡量避免的方法。
#披薩 #創意料理 #療癒廚房
00:00 Intro
01:42 Baked Pizza 烘烤披薩
02:30 Pre-Heated Sheet Pan Pizza 預熱烤盤披薩
03:13 Twice Baked Pizza 烤兩次披薩
04:00 Pizza Stone Pizza 披薩板烤披薩
04:38 Ceramic Tile Pizza 瓷磚烤披薩
05:21 Baking Steel Pizza 鋼板烤披薩
06:09 Crisper Pan Pizza 不沾烤盤烤披薩
06:52 Frozen Pizza 冷凍披薩
07:40 Rack Baked Pizza 烤架烤披薩
08:24 Oven Floor Pizza 爐底烤披薩
09:02 Grilled Pizza 火烤披薩
09:42 Baking Steel Grilled Pizza 烤盤火烤披薩
10:24 Flip Grilled Pizza 翻面火烤披薩
11:10 Kettle Grilled Pizza 炭烤爐烤披薩
11:57 Ooni Oven Pizza 行動窯烤爐披薩
12:40 Grandma Style Pizza 奶奶風烤披薩
13:58 Deep Dish 深盤披薩
15:13 Teenage Mutant Ninja Turtles Pizza Oven Pizza 忍者龜披薩
15:53 Waffle Iron Pizza 鬆餅機烤披薩
16:55 Pizzazz Plus Pizza 旋轉式烤披薩
17:44 Breville Oven Pizza Breville烤箱烤披薩
18:31 Stovetop to Oven Pizza 先煎後烤披薩
19:32 Stovetop Pizza 平底鍋烤披薩
20:33 Boiled Pizza 水煮披薩
21:30 Deep Fried Pizza 油炸披薩
22:20 Steamed Pizza 蒸披薩
23:08 Stovetop Oven Pizza 鍋烤披薩
23:59 Pizza Stone Firepit Pizza 陶瓷板火烤披薩
24:36 Wood Grilled Pizza 炭烤披薩
25:17 Camping Pot Pizza 露營鍋具烤披薩
25:55 Easy Bake Oven Pizza 兒童玩具烤箱披薩
26:37 Microwaved Pizza 微波爐披薩
27:23 Pizza Cone Pizza 甜筒披薩
28:19 Dehydrated Pizza 脫水披薩
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毛毛卡的美妙生活https://littletonta2.pixnet.net/blog/post/112233676
自從在you tube訂閱了Food Lab的影片後,除了驚嘆
他們鏡頭的色調及音樂的配置,每次有些利用生活中現成
素材製作的工具也都讓我每每瞠目結舌阿!!
今天因適逢中秋家裡會燒木炭烤肉,就決定來實驗這個
用紙箱製作窯烤比薩的神奇概念!!
原始影片連結
https://www.youtube.com/watch?v=5Nwgb0o-UIU&index=17&list=PLVwv718MINxXZTVbkFIMzFywqc8SPzQyP
先請媽媽幫我做麵糰,先準備
250g麵粉 3.5g速發酵母 水160cc 糖一茶匙 鹽一茶匙
橄欖油一大匙
P92609121
先到水加入酵母,稍待片刻,再將其他材料倒下去攪拌至
成光滑狀,拉開時有薄膜即可。
P92609151
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我們用攪拌機但用手揉亦
可~分成五球後,用手壓開延展,塗上番茄醬(或比薩醬)
放上想要的料,最後加上起士就完成。
P92609301JPG
P92609311
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再來是這次的重點窯烤紙箱,因為找不到跟影片中剛好
符合尺寸的紙箱及網子,所以就照著自己的想法做了差
不多的哈哈哈
首先先將紙箱一面拆掉(要留下當門)
我們網子比較大所以先把紙箱抓好位置,中間兩邊各自
切開塞入網子,然後拿出最後再塞進去
P92609221
然後把整個紙箱拆平
在內面的地方黏上雙面膠
把雙面膠撕開全部貼上錫箔紙,我們都有撕大一點把切開
的邊邊部分也有包到就是不要露出紙箱的部分
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包完後,外圍用膠帶固定回原來的形狀
再把網子插回
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用小鍋子裝好燒好的木炭
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放在最下面,把比薩放在鐵網上,蓋起門來悶燒
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影片是說四分鐘,但我的麵皮比較厚我悶了約25分鐘
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香噴噴的pizza出爐了!!還真的有熟阿!!
吃起來就是pizza無誤哈哈哈
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