我居然沒有迷失在 Fes 的 9000 條街裏
這次帶著小夥伴來摩洛哥最大的挑戰就是認路了,在來 Fes 之前就久聞這裏很容易迷路,一聽 9000 條街我都覺得太可怕,再加上 Google Maps 的定位一直都不太準,小夥伴已開始不敢走進 Fes 的小巷子裏了,然後我跟他們說要相信吸引力法則,只要相信自己能找到路就會找到路,小夥伴白了我一眼表示這跟吸引力法則沒半丁點關係。
從 CTM 巴士站買完去舍夫沙萬的車票後,我們本來是要先會 Riad 休息一下再出門的,怎料司機把我們載到藍門去了。既來之則安之,我們就把去皮革廠的行程改為訪問藍門、神學院跟博物館先。繞進市場不久後,我們就路過了一中國餐廳,小夥伴立刻兩眼發光,二話不說就跑了過去。跟餐館的老板聊了一下,得知他們是東北過來開餐館的,說看好摩洛哥的市場,就從德國搬了過來。原來他們一家三口已在外漂泊了十餘年,看著他那孤寂的身影我又一次覺得每個在外打拼的人都藏著一個故事。既然碰到住在這的中國人,當然得向他討教一下。按他所說如果方向感好的話其實皮革廠也不難找,從藍門的入口順著路一直走,找到小溪就是了,然後我打開 Google Maps 指了指我住的 Riad,他表示從皮革廠回去也不遠。經他這麼一說我就更篤定我不會把自己弄丟在這 9000 條街內,但小夥伴立刻就用懷疑的看著我。
餐館對面就是神學院,有人說沒甚麼好看,可我認為若你喜歡建築的話還是值得一訪,神學院除了是個拍照的好地方外,他那精緻的設計也讓我看得目不轉睛。離開神學院我們的挑戰才正式開始,「能不能順利地找到皮革廠呢?」我邊走邊暗想著,在爬 Fes 的文時我也總看到其他人說在巷子裏走丟或最終靠著味道找到皮革廠,餐館的老板說事實上皮革廠有 2 個,不過大家都去名氣比較大的 Chouara 皮革廠。
縱然 Maps.Me 的摩洛哥地圖更為完善跟精準,可用慣 Google Maps 的我還是依賴著 GM 的大概位置而走。摩洛哥版的 GM 地圖確實簡陋,而且很多時候誤差也挺大的,不過皮革廠的位置還是大致正確,只要搜「Fes Tannery」即可。
如不少人提及走在巷子裏總有人跟你說這條路封了或者走錯了,很多人都想帶你轉,爬文時看過那麼多騙局案例後,我直接囑咐小夥伴別搭理他們就可以了,一路上我都直接忽略掉他們的「熱情」。巷子裏又藏著巷子,七拐八拐的確實很容易讓人迷路。大家都說沒在 Fes 迷路不算到過 Fes,然而在我的直覺下我們還是在沒迷路的情況下抵達了皮革廠附近的小溪。緊接著我們就按著 GM 的方向步行至皮革廠,但我們走的或許是後門,並不是從商舖上樓的,而是從皮革廠底層上樓,穿過過道時還有人拎著剛泡完的皮,那滴答的水差點就濺到我的腳上,而我居然還穿著短褲,實在是太不明智了。
一踏進底層的皮革廠我就覺得腳底下黏黏的,低頭一看腳下那都是些腐爛的皮碎,有點像踩在脂肪上,不過那麼近距離看他們泡染也還是挺難得的。帶我們上樓的當地人把我們轉了好幾手,其中一位一直慫恿我下去泡一下,事實上我也很想下樓泡一下皮革,不過被我的小夥伴極力反對了,說如果我真的去泡了那就可以不要回民宿了。
似乎每個人對皮革廠的反應都會有所不一樣,我跟另一小夥伴都覺得皮革廠沒預期中的臭,不過另一小夥伴就被薰得差點吐了。但或許跟這月份也有關,九月這裝滿各自糞的皮革廠並沒有傳聞中那麼臭氣熏天,而且我們也沒拿到傳說中的薄荷葉。雖然小夥伴說他們再也不會來皮革廠,但我還是覺得皮革廠挺值得一去,除了嗅覺上的衝擊,我覺得視覺上的衝擊也很大。俯瞰底下各自色調的染缸,再一睹刮皮的染皮人,不禁讓人反思皮革是犧牲了多少動物而來的。
皮革廠雖然是免費的,但上樓拍照還是會被當地人要錢,我們抵達時門口的大叔就說 20 一人,之前爬文有看到說收 20 的也有看到說收 10 迪拉姆的,我直接還價 10 迪拉姆,他就帶我們上去了,中途他還易了好幾手,我還以為他要跟我多收錢,不過最後還是跟最初談好的 10 迪拉姆一樣沒多坑我們,以至於讓我有點後悔沒問他下去體驗染皮革要多少錢。
若你也打算到 Fes 一遊又害怕迷路的話,那就找到小溪,順著小溪走就可以去到皮革廠。參觀完皮革廠後小夥伴說得先回民宿洗澡,之後我反方向順著小溪往回走就到了我們民宿附近的 Place R'cif,小夥伴興奮地跟我擊掌了,他們早已抱好迷路的決心,怎料我們順利從藍門徒步繞回我們住的地方。
不過我們今天也只不過走了一小部分巷子而已,若要把 9000 條街都走完,先別論迷不迷路,還是得考慮那得花多少時間呢。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,🛥夢幻地中海料理餐廳 #文末抽獎 🗺 𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎 抽摩洛哥羊肉胡姆斯*3名 ♡ 火烤章魚腳 $450 ♡ 香料厚切牛舌 $370 ♡ 酒香雞肝慕斯 $245 ♡ 摩洛哥羊肉胡姆斯 $325 ♡ 火烤章魚白花椰義大利麵 $515 ♡ 巧克力慕斯三重奏 $175 在東門經過絕美的...
摩洛哥地圖 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
🛥夢幻地中海料理餐廳 #文末抽獎 🗺
𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
抽摩洛哥羊肉胡姆斯*3名
♡ 火烤章魚腳 $450
♡ 香料厚切牛舌 $370
♡ 酒香雞肝慕斯 $245
♡ 摩洛哥羊肉胡姆斯 $325
♡ 火烤章魚白花椰義大利麵 $515
♡ 巧克力慕斯三重奏 $175
在東門經過絕美的𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
就預訂好之後要和姊妹來約會
沒想到幸運之神迅速降臨
搶先到開放庭園式的敦南店
綠景與大面窗內趁晚風徐徐
共襄盛舉𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎的13周年
歷經了一夜地中海舌尖旅行
味覺與視覺雙饗得回味無窮
堅果、豆類、麵包、新鮮食材與香料
精緻多層次的風味又吃的到自然新鮮
異國與在地融合的地中海風情如夏潮
溫暖、熱情、擁抱全天不缺席的笑靨
▫️𝚃𝙰𝙿𝙰𝚂
都有搭配2片酥脆的烤麵包
單吃、沾醬、佐麵包3吃享受
|火烤章魚腳|
低溫熟成章魚在地瓜泥上舒展
搭配優格及獨特的哈里薩醬汁
溫柔香甜的微辣勾勒出章魚腳
厚實綿密微帶彈性的鮮美滋味
|香料厚切牛舌|
入口即化的厚切牛舌軟嫩
高壓燉煮後就如一塊海綿
當躺上檸檬、香菜、洋蔥
及薑黃醬汁輕輕一沾一點
就吸附滿滿醬汁等待噴發
安九私心大愛的一道極品
|酒香雞肝慕斯|
綿密的雞肝慕斯圍繞一圈
焦糖洋蔥泥再環繞莓果醬
撒上酥脆烤杏仁片佐香料
鹹、甜、綿、脆多種口感
非常有創意的異國風料理
▫️𝙷𝚄𝙼𝙼𝚄𝚂
附贈烤餅形包餡軟麵包
|摩洛哥羊肉胡姆斯|
這是安九第一次吃鷹嘴豆泥
沒想到驚為天人完全上癮了
用來包裹鮮美的羊肉末香氣
天然的豆香植物香綿綿密密
真的推薦一定要點胡姆斯!!!
這次文末抽的也是這道料理
準備好來嘗鮮了嗎?
▫️𝙿𝙰𝚂𝚃𝙰
可自選醬汁與麵體
|火烤章魚白花椰義大利麵|
安九這次吃的是筆管麵
伏特加奶油番茄紅醬汁
在義大利意麵中的章魚
採用大火快炒焦香更甜
也是一口一口會上癮的
建議兩人可點一項主餐
搭配一至兩道前菜剛好
▫️𝚂𝚆𝙴𝙴𝚃𝚂
|巧克力慕斯三重奏|
完美的Ending香濃滑順
如絲綢般的巧克力舞曲
70%黑巧加上白芝麻巧
綴上馬茲卡朋起司灑上
薄片末以及開心果碎片
為美食饗宴帶來了餘韻
🎁獎品:摩洛哥羊肉胡姆斯(兌換券)$325 3名
其中兩名會獲得兩張兌換券當驚喜包 ٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و
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【敦南店】
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📞(02) 2321-0073
🕦週一-週日 09:00am -12:00am (Last order 11pm)
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|北角Food Court|前打卡Café老闆不死心 新開8,000呎摩洛哥風美食廣場 「我本身喜歡打卡」
整個Food Court處處可見土耳其玻璃吊燈,搭配繽紛的馬賽克牆、座椅、圖騰地板,8,000呎的空間充滿東歐異國風情。「這裏分兩個區域,大的那邊是土耳其東歐風情,另一邊就偏少女心,你會見到有很多粉紅色及花花草草。」裝修逾三個半月,耗費800萬,但作為加盟食店,入場門檻不高,「我們包了商戶基本裝修,還幫他們出牌,跟進消防事宜,只要添置傢俬就可以來做,希望支持他們創業。」
和富樓下美食廣場 Wor The Food food court
地址:北角和富道21-53號和富薈商場B50-B51
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摩洛哥地圖 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|摩洛哥染缸—臭名遠播 菲斯靚皮要浸牛尿同…
在摩洛哥北部古城菲斯(Fes),迷路是家常便飯。當地圖也未必幫得上忙,反而可以用鼻子找路?全因當地有個臭氣薰天的染坊。菲斯是皮革重鎮,當地製皮革的工藝沿用數千來的古法,不加化學物料,而是加入白鴿屎及牛尿,利用天然的阿摩尼亞軟化皮革,亦更容易上色。
菲斯共有三間傳統染坊,我們就來到最大型、自11世紀已開設的染坊Chouara Tannery。工人除了要忍受劇臭,還經常泡在糞池,現場所見,不是每個人都有做保護措施,有人更是穿短褲跳進去。其中一名工人Khalid向我們展示他手上的傷口,因時常接觸具腐蝕性的阿摩尼亞,令皮膚受損。他指出,染坊現時約有300名工人,每人日賺約100至150迪拉姆(約86至129港元),他多次強調這在摩洛哥是不錯的薪金。
這項傳統工藝步驟繁複,首先將皮放進混合石灰和鹽的水缸兩星期,刮走毛髮;然後放進排泄物的水缸三星期,洗乾淨後在天台曬乾。上色同樣採用天然物料,綠色來自薄荷葉、黃色來自黃番紅花,有時會混合不同植物,調出新顏色。染色要浸最少一個月,工人會雙腳踩入染缸,加快上色速度,最後曬乾,再交由工匠縫製加工。雖然在染坊工作薪水較高,但也因而損害皮膚,加上染坊是露天的,夏天需忍受烈日。要傳承這項工藝,代價真的不小。
影片:
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