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《疫情之後的貨機人生》 by 物流老司機

［零：前言］

近一年來，受到疫情的影響，航空客運幾近停擺。人流嘎然停止，四肢癱瘓，物流卻像顆不放棄的心臟，持續跳動朝四面八方輸液，替全世界的經濟保住一線生機。在油價走跌的加持之下，各家航空公司的貨運業務逆勢竄起，成為營收與獲利的重要支柱。全球30大航空公司裡，僅有四家業者有獲利，台灣的華航和長榮就佔了榜單上的兩個名額 ，貨運部門從深夜墊檔節目躍身成熱門八點檔，組員的生活也成為各界關注的焦點之一。

敝公司擁有18架747貨機，數量居全球之冠。這架經典的空中皇后，機艙胃納量大，也因為貨運的榮景，迎來遲暮之年的第二春。以下所提的貨機組員，皆是以747機隊飛行員為例。

貨機大部分是往美國飛的越洋長程航班，就算是偶爾穿插的區域短班，出發時間也多在半夜。組員晝伏夜出，活動範圍離不開貨機坪，也甚少進入旅客的視線。身處同一間公司，掛著同一個職稱，穿著同一件制服，客機組員也不見得了解貨機機隊的生態。

若要剖析貨機組員的生活，不外乎從這幾個關鍵字下手：［班表］、［外站］、［安克拉治］，還有無可避免的［隔離］。組員背景天南地北，男女老少或有差異，但八九不離十，生活和話題都脫不了這幾個重心打轉。

［一：班表］

無論客貨機，無論長短程，每個月的一張班表，主宰了組員30天內的生活。生活兩個字筆畫不多，但鉅細靡遺，包山包海，充滿各種變數。

如果班表是一道料理，那麼熬夜和時差，就是長程機隊飛行員的主菜，無從替換，也往往是雙品招待。

同是吞著熬夜配時差，但客機和貨機組員吃的菜色不同，滋味更是南轅北轍。長程客機的派遣，多是單點來回，例如直飛紐約、法蘭克福、雪梨，在當地休息一到三天不等，然後飛回台北。貨機的派遣模式較為複雜，飛往美國內陸的停靠航點較多，天數也拉得較長。舉例來說，貨機組員出門派遣一趟的班表常常是這樣：從台北飛大阪，落地中停2小時，繼續從大阪飛安克拉治，在安克拉治休息40小時，飛去芝加哥中停2小時接著飛西雅圖，在西雅圖休息18小時，然後飛回台北。

離家飛個長班，以下例子是客貨機的差異，一目瞭然：
客機：台北－紐約－台北
貨機：台北－大阪－安克拉治－芝加哥－西雅圖－台北

疲勞很難量化，不同機隊之間的作息也無從比較，但貨機組員的班表較為複雜，航點也較多，起降比較頻繁，隨之而來的風險也較高。另外，貨機組員要面對的另一個挑戰，是在美國內陸各航點間的時差。以安克拉治為基準，西雅圖快了1小時，芝加哥快了3小時，紐約快了4小時。組員在多航段執勤後，在不同外站休息後，必然會面臨跨時區的副作用，就是日照時間與生理時鐘的紊亂。

［二：外站］

如何在外站調整作息，也算是組員工作的一部分。無論身處東西半球，在外站下班之後，得在或長或短的休息時間內，想方設法讓錯亂的生理時鐘重開機。如何實作，人人自有心得，各憑本事。文的武的方法不拘，只要在下一次上座時，在握住操縱桿之前，能夠撐起眼皮敲醒腦袋進入飛航模式，那就是好方法。

客機會停靠的外站，無非是觀光勝地，或是人聲鼎沸的都會區。疫情之前，組員在外站能抽空遊歷知名景點，跋山涉水尋幽訪勝，品嚐四方美食，體驗異地風情，這是辛勤工作之餘的福利，一點小小的犒賞。就算只是暫時離開旅館，在市區搭車或鄉間散步，讓風景流轉，也是種調劑與沈澱，好轉換心境迎接下一趟任務。

對貨機組員來說，常會頻繁飛往美國內陸各大貨運站。最具代表性的外站，就是安克拉治。無論搭配的是紐約、亞特蘭大、芝加哥或邁阿密，安克拉治都是必經的門戶。ANC三個字未曾缺席，按月換個日期烙印在班表上，有時候一個月還得造訪兩次三次。貨機組員的第二個家，就是安克拉治。

［三：安克拉治］

飛機航程越遠重量越大，飛行時耗油就越多。以747貨機為例，受限於最大起飛重，在油箱加滿的情況，可以飛到13小時左右，但只能裝進約七成滿的酬載（Payload，賺錢的貨物重量）。若要增加酬載，勢必要減少飛時，不能飛得太遠。簡言之，載得重就飛不遠，要飛遠就得減重。

因此位在阿拉斯加，離台灣約8個半小時的安克拉治，就是一個很好的中停點。安克拉治人口數和新店差不多，機場貨運量卻是全球排名第五大。Fedex和UPS是主場，華航、長榮、大韓、國泰都是常客，AN-124偶爾出沒，運氣好一點還能遇到全球最大運輸機AN-225。飛機從台北出發時可以裝滿酬載，在安克拉治落地補足油料後，接著往美國其他航點移動，例如6個小時外的紐約，7個小時外的邁阿密。除了位在美西的洛杉磯、舊金山、西雅圖，要飛往內陸或東岸的航點，飛機大多以安克拉治當作進出的中停點。

機坪內偶爾會出現三架自家貨機比鄰的景象，例如左邊的從大阪飛來要再戰芝加哥，中間的要先飛邁阿密再折返跑去西雅圖，右邊的打了一趟紐約來回終於要踏上歸途朝台北前進。此起彼落，你來我走，輪番上陣排隊卸甲，燒肝打拼都是為了把滿機腹的酬載平安送到目的地。

飛機地停加油，只消數十分鐘後即可再度升空，不曾聽過機器有過半句怨言，但人總得闔著眼伸直腿睡覺。飛機齊聚一堂有多熱鬧，就有為數不少的組員得在此落腳歇息，進出安克拉治皆然。至於能在旅館裡待多久，端看手機螢幕裡那一個小方塊，班表APP來決定。有時是三人派遣的底線，18個鐘的休時。有時則在房內欣賞了兩次晨曦晚霞，待了近48小時才往下一站前進。

人是動物，籠子關久了難免想伸展筋骨透透氣。由於造訪頻率高，留宿時間比其他外站來得長，若在安克拉治沒有些嗜好，時光肯定特別難消磨。除了日常的上街採買覓食，這裡地廣人稀，往深郊野外跑是再合理不過的。偶遇前輩分享安克拉治的外站生活，說道在這塊景緻優美的自然勝地，登山健行，騎馬滑雪，坐船看冰河，野溪釣鮭魚，戶外活動包羅萬象，聽者常心生嚮往。

但疫情爆發，世道丕變，一個四季都還沒輪完，這些軼聞趣事突然變得遙不可及，像是曾祖母的兒時照片一樣斑駁難辨。無論哪個外站，所有未曾探訪之勝地，未及體驗之樂趣，未能品嚐之珍饈，一夕之間都封印成旅遊書上的一行行墨漬和一幀幀相片插圖，只剩銅版紙的氣味飄著活著。

［四：隔離］

病毒橫空出世，是前所未見的兇猛對手。疫情初始，各國政府只能在節節敗退之際，盡快釐清病毒的底細。有的採取群體免疫想和病毒自然共存，有的端出各項封城管制的措施，期盼在經濟窒息之前能先把病毒悶死。效果不一，但大多數國家的醫療資源和經濟活動都受到病毒重擊。台灣在初期反應迅速，守下第一波攻勢，決戰邊境，把損害控制到最低程度。但若是每個執勤返台的飛行組員，入境後都要隔離14天，航空公司很快地就會面臨無人可調派的窘境。

幾經波折與轉彎之後，疾管署和航空業者協調出一套模式，在防疫和營運間取得平衡。

組員從公司勤務報到開始，全程配戴口罩，視客貨機需求著配護目鏡或隔離衣，抵達外站後專車接送，入住旅館期間不得外出，不與當地民眾接觸，僅透過外送或客房服務方式用餐，返台後自行駕車、專車接送返家，或是入住防疫旅館，不得搭乘大眾運輸。貨機組員三天內／客機組員五天內居家檢疫，不可外出或派飛。14天內自主健康管理，不出入人潮眾多景點或參加大型集會。

概念是這樣的，對疫情互信的國家之間有旅遊泡泡。組員在本站和外站之間，就是個執勤泡泡。若能落實各項防護措施，與疫區的生活圈隔絕，讓染疫的風險能被降到最低，那麼在三天／五天居家檢疫期間渡過之後，組員就能夠離開家門或檢疫旅館，回歸社區生活。

組員返台後手機沒有被追蹤定位，在外站時也沒有早晚點名確認是否擅自外出。這套模式從春季運行至今，除了公司各單位的後勤支援，仰仗的是客貨機無數班值勤組員的自律，以及對自身工作的責任感。大家有共同的目標，離開國門時保護自己，回到台灣保護我們的家。

海外各國動輒停班停課，關餐廳封城，確診數不斷攀升第二波第三波。 2020年的台灣，宛若世外桃源，馬照跑舞照跳，除了無法出國旅遊，沒什麼特別。為了保護家園不受侵擾，疾管署、各家業者、頻繁進出疫區的第一線組員，大家都在不同戰線和病毒長期對抗。與此相比，泰山與鴻毛之輕重，被關在外站旅館隔離，失去移動的自由，其實也不足掛齒。

［五：疫情之後的外站］

自此開始，組員的外站生活不再立體鮮明，只剩二維空間的兩點一線。機場一點、旅館一點，還有往返接駁的車程拉成一線。對貨機組員來講，就是從安克拉治繼續往外延伸的更多點和線

疫情嚴重的城市，例如紐約，也取消外站駐防，就改成從安克拉治派遣飛來回，但所需飛時較長，落地之後的休息時間也必須拉長。另外為了減少返台次數，貨機組員也會以安克拉治為出發點，派遣兩次內陸航班後再返台。

在旅館大廳偶遇時，問候語不外乎是：
「你是飛來還是回台北？」
「我接下來飛亞特蘭大，你從芝加哥回來嗎？」
「你還要在這裡待幾天？」

一個疫情後的班型如下：
台北－安克拉治（住）－芝加哥（住）－安克拉治（住）－紐約（中停）－安克拉治（住）－大阪（中停）－台北。

從台北派遣一趟，出門八天打了七腿，安克拉治住了三次。飛行里程足以繞地球一圈，但除了機場和旅館，哪裡也沒去，哪裡也去不了，哪裡也不該去。

疫情之後的外站，除了熬夜和時差，還多了COVID-19這個隱形魔王，得矇著眼和他打擂台。從外站落地開始，接過的每一份文件、摸的每一扇門把、送到房間的每一份餐點、頭靠的每一顆枕頭，不用酒精噴霧伺候都覺得心虛，深怕一次疏漏就讓健康和職業生涯同時劃上句點。若聽到遠方傳來隱約的咳嗽聲，隔著口罩都想收著鼻翼抿著嘴。

自此，所有的外站糊成一個大麵團，形狀全都是一個模子印的，味道全都是一只雜燴鍋煮的。外站就是一個七坪大的房間，一張得噴酒精消毒的床，一扇晨昏顛倒的窗，一具上班前會鈴鈴作響催命符的電話。組員們自力更生，自樂自得，每個人斜槓再斜槓，文組追劇閱讀，武組瑜伽健身，學習與自己相處，學習面對被迫離群索居的孤獨。

計時結束，服刑期滿，走出這扇門遲早得回頭。往下一站或下兩站移監的車程，反倒是令人期待的旅途，一趟小確幸。

腳下踩的是安克拉治夾著樹葉的積雪，不是帶著污漬的陳年地毯。屁股坐的是芝加哥霓虹燈光加長禮車，不是硬邦邦的旋轉辦公椅。眼睛看的是高速公路旁的西雅圖楓紅，不是了無生趣的旅館停車場。耳朵聽的是機坪上貨盤車嘎拉作響，不是一片漆黑裡嗚噎整夜的旅館空調。

進到駕駛艙後就是小小的烏托邦，以金屬蒙皮築牆的理想國。艙門關上，油門一推，飛機離地後跟著把所有的顧忌和擔憂拋在腦後。腳下是病毒統治的塵世，三萬英呎的雲隙還是天空，曬得皮膚發痛的還是陽光，讓人昏昏欲睡的還是黑夜。和過往的2019、2018沒有兩樣，還是起降巡航，還是一桿兩舵，除了臉上多了張口罩，疫情沒有在這裡改變什麼。

直到，落地開了艙門，COVID-19說，歡迎回家。

向櫃檯領了鑰匙，房門哐啷一聲關上，換個外站，計時重新開始。熟練地將房間內消毒一遍，確認每個開關按鈕把手都鍍上了酒精，才能寬心摘下口罩呼吸，躺在陌生的又熟悉的床上休息。隔離週而復始，直到班表大人批准返台。如果運氣稍差，班表稍微凶險一點，可能會在返台三天檢疫期滿後，隔沒一天又被派遣安克拉治，然後繼續飛美國內陸班。那麼將會是有整整兩個禮拜，除了勤務派遣時間以外，組員都得在家裡或旅館內隔離。

一如傳世名言：「我不是在隔離，就是在往隔離的路上。」

離台灣七千公里外的安克拉治，冬天日照只有六小時，零下十度是家常便飯。旅館內隨時都有三四組貨機飛行員駐防，在客房內或睡或醒或彌留，靠著Ubereat和Line便當群組外送供應三餐。入住時來自四面八方，離去時目的地不一，退房兩天內又拖著行李箱掛著黑眼圈，鬼打牆一樣現身在旅館大廳迎接另一段隔離。

這就是疫情之後的貨機人生。

［六：寫在案例765之後］

和歐美國家不同，17年前的我們經歷過SARS，對於病毒和口罩有著熟悉的共同記憶。戒慎恐懼，是全民防疫成功的關鍵。但蛋殼再密也有縫，身為全台灣唯一頻繁進出疫區的族群，機組員成為防疫的破口，彷彿是種宿命，早破晚破的問題而已。本土0確診的天數拉得越長，破蛋之後，輿論的後座力就越猛烈。

曾經被譽為天空國家隊，客貨機組員不分彼此，都持續肩負著運送防疫物資的重任。而在嚴峻的疫情之下，貨運同仁依然全年無休，倉庫24小時燈火不滅。機坪上永遠都鋪滿貨櫃，等著一趟趟貨機往返消化。這個海島國家能夠物暢其流，進出口轉運順暢，組員多少也透過操縱桿出了一份力量。

然而，在案例765－紐籍機師事件發生後，全台灣的機組員，猶如身處中世紀的歐洲，被視為滿街散疫的過街老鼠，避之唯恐不及。如果可以舉辦公投，組員返台後隔離14天的方案，應該會是毫無懸念地高票通過。

在被輿論的口水戰淹沒之前，必須先理解一個事實。在這253天內，無論是當天來回或是過夜班，無論是載客或送貨，敝公司就有一萬五千個航班飛回台北，全台灣加起來有超過兩萬個架次的組員，在這段期間接觸旅客，進入疫區過夜再返台。

這麼龐大的航班數量，這麼多的人員反覆進出疫區，返台後並沒有隔離14天，為什麼在過去的253天內，可以維持本土的0確診？

如果現階段的執勤泡泡，各項防護措施效果不佳，讓組員在執勤時避不了染疫，那麼在這兩萬多個航班內，應該會有一定比例的機組人員中鏢。不會人人都是無症狀感染者，也不會每個人居家檢疫期內就保證痊癒。經過九個多月後，疾管署應該會收到一堆居家檢疫通報有症狀，篩出一堆確診的組員。或是組員染疫而不自覺，經過三天／五天後無論是外出或執勤，再度傳染給其他人。台灣不會保持這麼久的本土0確診紀錄。

如果在案765之前，台灣的社區是乾淨的0，那麼也是間接證明，過去九個多月以來，這樣的執勤泡泡模式是有足夠的防護力。台灣並沒有來源不明的社區感染，也沒有一堆機組員在居家檢疫時發病確診。組員最有可能染疫的源頭就在國外，與當地生活圈隔絕是最直接的方式。源頭不防堵，就算延長回台後的隔離天數，再補上執勤前的篩檢，也是治標不治本。

重點是組員執勤時，有沒有確實配戴口罩，落實自我健康管理，以及在外站時各項防護措施是否嚴格執行。

眾家媒體披露，該位紐籍機師執勤時不願意配戴口罩，也不配合疫調，甚至不是第一次在外站擅自離開旅館，同事通報公司也沒得到積極處理，那為什麼要為了個案改變通則，連坐處罰過去253天戰戰兢兢執勤的無數組員？若是又有組員7天檢疫後確診，是否要上調到14天？若是有旅客檢疫14天後才發病確診，疾管署需不需把旅客入境隔離上調到20天呢？

現在應該關注的是事件的調查結果，若是紐籍機師在外站沒有離開旅館，執勤時一切合規，結果還是不幸染疫，那麼現行的執勤泡泡得通盤檢討，確認在外站的哪個環節是防護的弱點，接車司機生病、旅館消毒不周、外送餐食人員疏失、病毒變種後傳染力變強，都是可能的原因。找出造成感染的根本原因，才能據此改進。若沒有從源頭防堵漏洞，過一段時間後累積足夠的航班量後，還是有可能再次出現類似的組員染疫案例。

輿論看到的是253天的0，我們看到的是兩萬多個航班的0。

沒有人希望看到0變成1，因為我們很清楚，若是疏於防備，幾週之內，1就能變成難以置信的數字。這麼多架次之後維持的0，隱藏的是無數客貨機組員的心理壓力。進入疫區小心翼翼，返台後就算檢疫期滿仍不得鬆懈，時刻注意自己是否有流鼻水、腹瀉、肌肉痠痛等症狀。鎮日精神緊繃，深怕自己已成病毒溫床，不慎將病毒帶進社區造成大規模傳染。居家檢疫期對家庭生活造成的不便，以及反覆陷於隔離的處境，對組員的身心狀況，難免都會有負面且長期的影響。

熬夜、時差、隔離，就是這一年來組員生活的三元素，在全球航空業如此困難的時刻，能夠換上制服領著班表出勤，已是萬幸。

檢疫規定也隨著國際國內疫情調整，昔寬鬆今嚴峻。待疾管署一聲令下，公司頒佈細則，組員只有逐條遵循，以免自己成為防疫破口，賠上健康也壞了名聲。但案765的事件，帶來了排山倒海的輿論壓力，風行草偃，組員動彈不得，無力辯駁。明明執勤時很謹慎，返台後都很自律，在規定的檢疫期滿才離開家門用餐採買，卻還是有種莫名的罪惡感，覺得自己是個通緝犯，只是還不曉得犯了什麼罪。一旦確診染疫，馬上回溯14天丟石判刑。

天下大亂的2020年還沒過完，在英國發現的變種病毒已在2021年埋伏，超前部署蓄勢待發。這是一場寒夜裡的越野馬拉松，疫苗的成功研發，還沒完全帶來曙光，在病毒追擊前，我們得摸黑找到終點存活下來。共體時艱，這四個字只差沒刺在背上，提醒自己沒有退路。在世界恢復平靜之前，能再走多久的0就交給老天爺了。

明天是中秋節，是月老的生日！預祝月老生日快樂！
來放2017年在台灣角川出版的《戀愛御守月下君》下冊的試閱❤️（之前只有放過上冊，今天來放下冊的）
封面繪師是：雪月 老師。
如果還沒看上冊，請不要展開這則貼文。
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對於人間一年等於天界一天的換算比例來看，月老星君在天界的每一天，人間都會經歷農曆八月十五日，那天是月老星君的生日，他會趁那段時間下凡巡視人間，度過愉快的生日。他會化作不同的樣貌，帥哥、美女、老年人、小孩出沒在世界各地，偶爾也會到不同信仰的西方國家玩玩。
　　
每日下午茶時間，在眾神仙開心享用草莓聖代之時，月老星君會悄悄舉起手。
　　
「我去上個廁所。」
　　
「哎呀，老人家又膀胱無力了嗎？」
　　
「呵呵呵，您不也是嗎？」
　　
月老星君笑著離開聚餐，出了檐廊，抬起長袖輕揮過臉前，長袖後方那蒼老的臉逐漸恢復成年輕的樣貌，深色頭髮的兩側各紮上一金一銀的垂珠，深藍與深紅的眼影妝飾眼尾上揚的鳳眼，那高雅冷淡的眼珠往中庭的那棵神木望去。
　　
「哎呀，差點忘了。」他從樹上摘了一顆果實，要把這交給月下才行。
　　
雖然是他親自將月下踹下凡間，但同樣，他也最疼月下。於天界販售的八卦雜誌經常報導月下就是他的私生子，他總是笑呵呵沒有正面回答，然而要否定的話，也不全然是如此。
　　
為了讓月下留在天界，月下的血全是他給的，將月下當成最得意的弟子，猶如他最親愛的家人，生日這天，當然也要下凡去看看月下的狀況。
　　
今年的生日他什麼人都不扮，就變回年輕的自己。腳邊起風，他閉上雙眼，瞬移到了人間。從交疊的樹葉中灑下的陽光與粉塵折射的光芒，讓他的身周變得閃閃發光，他緩緩地睜開雙眼，來到人間才想起自己忘了換掉身上的天衣。
　　
小女孩張大嘴，偷吃的壽桃從口中掉出，食物滾落的景象吸引月老的注意。
　　
心裡念著月下，第一個前往的地方卻是這女孩的身邊呢。看來不只是血液，他連心
　　　
都快與月下同步。
　　　
月老走近剛上幼稚園的女孩身邊，蹲了下來，什麼也沒說，只是注視小女孩投胎過後的五官。
　　　
「……我偷吃了祭拜月老的壽桃，對不起。」
　　　
小女孩把吃剩的壽桃還給月老，月老瞇著眼笑呵呵地牽起小女孩的手，把壽桃塞了回去。
　　　
「如果妳好好念書，乖乖聽爸爸媽媽的話，月老就不生氣。」
　　　
「真的嗎？」
　　　　　
「嗯，不生氣。」月老伸出小指：「跟我打勾勾，不然我真要生氣了。」
　　 　 　 　
小女孩趕緊伸出小指跟月老打勾勾。
　　　
「妳現在叫什麼名字呢？」
　　　
一聽到別人問起她名字，小女孩立刻把身邊的塗鴉本打開，翻到剛剛才學會寫的名字那頁。
　　　
「我叫凌……消愛、曉愛！」
　　　
「一樣的名字。曉愛，以前妳的紅線被剪斷了，但沒關係，我給妳一條，雖然這條無法治療妳的體質，但至少，它能保護妳的安危。」
　　　
月老給了那女孩特別的紅線，替她在右手綁上紅線，那條紅線接觸到曉愛的皮膚，便消失。
　　　　
月老溫柔地抱著曉愛，輕靠在曉愛臉旁前已經注意到曉愛的父母朝這裡走來，心想著如果久留此地必定會被當成戀童癖的怪人，可是、可是他還想再抱抱曉愛。
　　
月下的血是他給的，月下的心思會影響到他，他現在這麼迫不及待想把曉愛帶走，可見，這股心意的主人是有多喜歡曉愛，他體會到了，心情還真是複雜……
　　
「曉愛，再見了。」眼看父母真的要跑過來把他當作怪人，他趕緊抽身離去，可曉愛卻拉住了他的裙襬。
　
「我說我叫曉愛，那大哥哥你叫什麼？」
　
月老瞇著雙眼，轉身對著擺滿月老星君供品的神桌，望向神桌上那尊神明。

　

「吾乃月下老人是也，希望未來我們還有機會相見。」
　

＊＊＊
第十九響　聖誕節去死去死團（1）

「曉愛，妳怎麼坐在餐桌恍神呢？」
　
……嗯？這裡是？
　
曉愛緩緩睜開雙眼，從狹小的隙縫逐漸擴大的光景，是穿著筆挺西裝的男人，他正托著碗，將一塊鮭魚夾入碗中。菜色不多，推算大概正在吃早餐吧？
　
對方因注視菜色而往下垂落的濃密睫毛、咀嚼著飯菜而變得油亮的雙唇、托著碗那骨感又修長的手指，以及慵懶而半瞇著眼皮導致迷人感破表的雙眼，這些外形都與她先前在校慶告白失敗的司空月長得一模一樣！只是在她面前的這個司空月帶了點成熟男人味，難道是穿西裝的緣故？
　
曉愛再低頭看著身上的衣服，自己竟穿著廚房圍裙，而且還是有粉紅荷葉邊！
　
「如果不吃的話，就把妳那份鮭魚給我吧。」
　
被司空提醒著，曉愛趕緊護著眼前的主食。
　
「誰、誰說我不吃了！我現在馬上啃給你看。」
　
司空挾著鮭魚的筷子停在嘴前，輕笑。
　
「別吃得太急，怕驚動肚子裡的孩子喔。」
　
曉愛拍拍肚皮。
　
「哎唷，雖然我腹部很多肉，但還沒有到懷孕的地步！」
　
她這一拍，司空趕緊放下筷子飯碗，迅速半跪到她的身邊，捉著她的手不讓她繼續拍下去，手心的熱度讓曉愛深感害臊。
　
怦通怦通，這是什麼乙女遊戲的畫面？曉愛嬌羞地邊想邊偷瞄司空，只見他主動摸向曉愛的腹部，即使是放在圍裙上，撫摸的部位仍教人害羞。
　
「妳說什麼呀，這裡有我們愛的結晶呀，妳看，都三個月了。」
　
噗哧──曉愛把嘴裡的魚噴了出來。
　
「我把戀愛御守寺的繼承權給了表哥，辭掉當家工作，就是為了和妳一起度過幸福的生活。」
　
「……辭掉？」
　
「妳不是說喜歡我嗎？妳說會在我上班期間努力打掃、煮飯、洗衣服，會幫我生小孩，替小孩的功課操心。雖然妳怕我外遇會照三餐打電話確認我的行蹤，在我手機上裝ＧＰＳ 確認我午休和下班去了哪裡，對應酬時醉倒在我肩上的女職員吃醋，每天都會聞我穿過的襯衫確認有沒有香水味，不過後面這些都是小事。妳不是說最喜歡這樣的人生？」
　
司空瞇著眼燦笑說完，對於這麼會吃醋的自己，曉愛感到非常抱歉。
　
只要能跟喜歡的人在一起，她就很幸福了。曉愛害臊地雙手交握，手卻被司空給分開，將其中一手握在雙手中，然後，閉上雙眼。
　
曉愛望著那濃密的睫毛，這是什麼女友視角，一看就知道在作夢呀！不過既然是夢，那她就不客氣地吃豆腐囉！
　
她回應對方，往前用力一吻，睜開雙眼，她正躺在陰暗的室內，看得到外頭中庭的造景。嗯，這是她寄住在司空月家每天都看得到的景象。
　
健康的男高中生會作這種夢，原來女生也會呀，想不到她暗戀到會作春夢的地步，絕不能讓人知道她有這麼變態的行為。
　
不過夢裡的景象是她妄想出來的結婚生活，如果真是那樣，辭掉戀愛御守寺工作的司空真的會幸福嗎？司空是不是想做一輩子的當家都不結婚？還是說想出家？
　　
──他本應該只愛著他的妻子，不是嗎？
　
曉愛拿起旁邊的抱枕，整個蓋住臉，連耳朵都捂住，不想再憶起申公豹說的這句話。
　
拒絕她也是應該的，因為司空都有老婆了嘛，她只是個小三呀！
　
先前回天庭時她一生氣頭上就長角？搞不好她還是個妖魔呢！所以成為罪人，變得與戀愛絕緣。她趕緊側身倒入被窩中，強迫自己不要胡思亂想。
　
──我會陪在她身邊，直到她和心愛的人相戀為止。
　
既然司空這麼想當她遇到真愛之前的備胎，那她要好好利用司空，在這段時間把司空家的伙食和錢全部吃光。還有拜託、拜託別再作這種夢，別讓她抱持希望了。
　
良久，曉愛又再度進入夢鄉，不知夢了什麼而嘴角上揚。
　
房門被拉開了點縫隙，剛從外頭歸來的司空褪去大衣，將之拎在手中。
　
對於曉愛從不鎖門這件事感到困擾，如果再不懂得上鎖，很有可能下次他會像現在這樣進入房間，這種行為已經犯法了吧？不過，他真需要充個電。
　
他坐到曉愛的床邊，經歷上次浴室事件後，他將較大且附有浴室的房間給了曉愛。
　
曉愛不再需要每天在榻榻米上鋪棉被睡，有床架對曉愛來說比較舒適習慣吧？
　
望著那張熟睡的臉，即使不是朋友的關係、戀人的關係、沒有任何身分牽絆也無所謂，只要他還能看見這張臉就夠了。在十八歲以前，他這麼一點奢望應該不為過吧？
　
曉愛忽然抬起手揉眼皮，他下意識壓低身，手心充滿了法術，差點就對自己施展隱身術了。仔細再瞧，曉愛眼睛還是閉著的，大概是不經意的動作，這也驅使司空有了離開的想法。多留在這裡不好，要是被楊戩撞見又要提醒他以前犯下的過錯。
　
司空起身，腰桿卻突然被勒緊，往下一看，腰帶被人從後方拉住，曉愛的手就伸在後方。到底是什麼時候出手的？他一根根把曉愛的手給扳開，對方明明是在睡夢中，手指被完全鬆開後卻又坐起身一把抱住他。
　
「……說你……為何……拒絕我！」
　
夢話能說這麼清楚，曉愛肯定沒睡不然就是在夢遊吧？她會夢遊嗎？怎麼沒看過。
　
司空看著門口，挪動眼珠，敞開的門自動關閉。想將曉愛的手給拉開，碰觸到她的體溫後卻捨不得放開。楊戩說得沒錯，他不該重蹈覆轍將曉愛放在身邊，明知道放在身邊，也許就是一輩子了。
　
「是妳自己拉住我的喔。」
　
司空回頭，注視倒在他背上呼呼大睡的曉愛，溫柔地挪開曉愛的手，將曉愛壓回被窩中的同時，傾身吻住曉愛的唇。
　
與其說是充電，不如說是耗電。神力又被曉愛那不幸的力量給吞噬了一些。
　

＊＊＊
　
　
叮叮噹──叮叮噹──鈴聲多響亮──
　
『今晚是聖誕約會的特別企劃，教你如何一夜攻略心儀的……』
　
轉台。
　
『聖誕大餐就是要吃這個，你看這肉多Juicy ！一下就骨肉分離……』
　
再轉台。
　
『今天為您播報這一週的天氣，平安夜與聖誕節有約的情人們可能要失望了，這一週下雨機率超過五十，也要提防午後雷陣雨，要記得攜帶雨具。』
　
看到這台，曉愛不禁勾起嘴角發出陣陣悶笑聲。
　
「呵呵，去約會的人要淋成落湯雞囉。」
　
寒山將佐奶油鮭魚切分好幾份，遞到曉愛的盤中。自從寒山與拾得因司空的法力減弱而變回人形後，他們便會在本家傭人離開後以人形的身分待在家裡。變成人之後能靈活運用手指，對保護或照顧曉愛來說相當方便，這也是司空收回在他們身上施法的原因之一。
　
寒山觀察曉愛的同時，又擔心和玩樂扯不上關係的月下大人，因為聖誕節是月下大人最忙碌的節日。昨天進入平安夜的凌晨，月下大人就因有外務要處理而出門，也不許他與拾得跟隨。猜到平安夜會有不少情侶吵架、小三介入或是告白失敗而仇恨對方的社會事件，就像曉愛小姐對聖誕節有詭異怨念等需要月下去解決的戀愛糾紛，但就因為如此，月下大人更應該帶上他。曉愛小姐天生擁有比他們甚至比月下大人更厲害的「切斷姻緣」的能力，然而月下卻不再讓曉愛使用那把剪刀。
　
寒山從西裝口袋拿出有荷花裝飾的隨身鏡，滑動沒有鏡面的那面，曉愛偷窺著寒山手上那像要變身的道具，捉住寒山。
　
「你該不會要背叛我，要化妝去約會吧？寒山你明明說要陪我的！就算變成貓也可以呀！」
　
「曉愛小姐您誤會了，我正在搜尋月下大人的行蹤。如果曉愛小姐想約會，我隨時都能奉陪，但月下大人希望您去上課，放學如果無聊可以打給我喔。」
　
即使寒山解釋，曉愛仍不放手。她湊近看著蓋上有荷花裝飾的圓鏡，鏡子的部分顯示出地圖影像，雖說是地圖，卻沒有標註街道名，鏡面上只有五種顏色。
　
「依照月下大人天生屬木，藉由今日的天象方位來判斷他大概的所在地點。」
　
司空該不會流連學校附近那家紅豆餅店吧？我記得他上次經過門口的排隊人潮時不經意說著：「好想吃吃看。」
　
平時傭人和她在做家庭代工時，司空完全不幫忙，偷懶地嚼著點心賞花，她無法想像司空會在聖誕節加班，而且沒因此折磨她，增加她工作量。不過看寒山的表情，似乎事態嚴重。
　
「拾得也在司空身邊嗎？」
　
「不，拾得說要去買人氣蛋糕，一早就去排隊了。」
　
寒山將方位鎖定在學校附近，月下大人有可能出沒的地點，還真的是紅豆餅店附近呢。
　
「拾得他很期待有曉愛加入的聖誕聚餐，說買蛋糕要給大家一個驚喜。」
　
「拾得真是可愛的孩子，不過說出來就不是驚喜了呀。」看樣子她得裝作什麼都不知道。
　
曉愛彎著身，下巴貼著桌面。連楊戩也提早出門了，司空和楊戩到底都在做什麼呢？該不會被一堆人告白而困在路途上吧？呵呵，這種少女漫畫才會出現的景象，怎麼可能發生。還是說天庭或是人間發生了什麼大事？
　
自從告白失敗後司空就不讓她插手做事，當個薪水小偷也不錯啦，但奴性的性格卻讓她想幫點忙。
　
視野朝夾帶寒意的中庭望去，夏天時看造景會覺得十分涼爽，冬天卻覺得特別寒冷，反正也沒得約會，不如今晚早點回家把中庭裝飾得熱鬧些，配上好吃的蛋糕，這種家庭聚會感的平安夜派對也不錯。心想著體育館後方的倉庫應該有校慶用完剩下的聖誕燈和裝飾，班上去年用的聖誕燈好像還擺在教室後方的鐵櫃裡，她偷偷拿來用好了。有工作可以讓她撐起上身充滿了活力，擊退失戀帶來的厭世感。
　
以往平安夜、聖誕節這兩天美琪會約她出去逛街，可今年美琪終於和心儀的學弟交往，第一年肯定最甜蜜，她不想去當電燈泡。美琪和學弟都是好人，察覺到她這自暴自棄的模樣，搞不好會放棄兩人獨處的機會來顧她。
　
不行不行，她要裝成恢復正常的凌曉愛才行。
　
嗡──嗡──
　
曉愛的手機難得響起，她注視振動中的手機，沒什麼心情地滑開螢幕，是陌生號碼傳給她的訊息，而且還是用簡訊。
　
「凌曉愛同學，如果有空的話，今天午休能不能在教育大樓的頂樓見個面呢？」
　
曉愛自從遇到司空之後就很少收到告白簡訊了，她很清楚原因，已經升上高二，她剋異性的消息傳得很快，連高一新生也因為盆栽事件體會過她的厲害。可想不到平安夜……
　
居然有人想來送……死。
　
曉愛不好意思連累對方，簡短說聲抱歉，再簡述一下自己的體質，傳送！
　
嗡嗡兩聲，對方很快又傳回了。
　
「沒關係，我等妳來。」
　
怎麼這樣，她對這種纏人的類型最沒轍了。
　
「曉愛小姐，怎麼了嗎？」
　
寒山伸手拿取曉愛下巴的飯粒，大概是方才靠在桌面上黏到的吧，寒山在預料之中把米粒拿進嘴裡。好好，你們都是少女漫畫中超人氣男角。
　
「雖然我鬧彆扭想要你陪，但寒山你今天應該很忙吧？不需要顧慮我。」
　
只見寒山溫柔一笑。
　
「九點才要出門，預定七點會回家吃蛋糕。」
　
約會約十個小時？你什麼時候變成人形交到女朋友！曉愛心裡默默吶喊著。重播的電視節目就在兩人聊天時悄悄結束，時間來到早上七點半。
　
「糟糕，再十分鐘校門就要關了，寒山我先走了，抱歉幫我收一下碗盤。」
　
她趕緊抱著外套和書包起身離去，走沒多久又回眸寒山。
　
「如果司空有什麼事，記得要聯絡我喔。」
　
「我會和曉愛小姐報告月下大人的事。」寒山勾起微笑。
　
「嘻嘻，那我先走了。」曉愛說完，便直衝到門口，換上黑皮鞋，跑百米的速度衝向學校。
　
寒山將碗盤收拾乾淨後，也隨曉愛不久後出門，他被月下大人吩咐中午前要保護曉愛，他得跟上曉愛小姐的腳步才行。
　
寒山提著工具急忙走出宅門，三輛加長型賓士正巧駛進了寺廟與宅邸相隔的小巷間，車身擋住了他的去路，他不免望向車頭那鑲有家徽的符號。「月與草」代表著是司空月家的來車，「日與花」則是司空的大姑家的家徽，車輛的符號為後者。
　
中間的賓士駕駛下車，替後座的主人敞開亮得反光的車門。下車的人穿著比自身寬上兩倍的人工皮草大衣，卻搭配合身的黑褲與馬靴。對方將太陽眼鏡摘下，染金的瀏海往後撥，在沒聽到聲音之前，外形就像女性一樣漂亮。
　
對方抽了菸，將菸呼到寒山的臉上，用那厭世的目光注視司空月的宅邸，低沉的嗓音嫌惡著：「小時候，外公答應過要把這塊地送我蓋飯店的，呿。」
　
用與那張女性般美麗外貌不搭的低沉又磁性的嗓音抱怨，高傲的語氣令寒山再熟悉不過了，對方是司空的表哥──花芹。
　
再不出門就怕曉愛又會遇上危險，寒山面有難色想假借上廁所名義逃走，花芹又將菸呼到了他的臉上。
　
「又想變成貓了嗎？我都知道，司空有超能力對吧？可以把你和那隻白貓變成人形。」
　
其實花芹只說對了一半，但寒山無心指正他。
　
花芹拿著菸的手往右偏，隨從立刻遞出菸灰缸接過才剛抽沒多久的菸。
　
「我都來到破宅前，還不請我進去坐？」
　
寒山嘴抿成一直線，雖然他一向對女性溫和，但沒理由對一個愛擺架子的花美男溫柔。不過，在不曉得對方找月下大人有何事之前，只能以傭人的身分帶領貴賓入宅。
　
「是，請您小心宅門的門檻。」寒山領著花少爺與花家隨從進到宅邸。
　
花芹不屑地踩過門邊的雜草，這種從縫隙中求生存的雜草既難清理、生命力又高，
　
倒是很像司空月。他悶笑了幾聲，心情暢快地跨過門檻。

#食況轉播 #Embers

上週去吃了 Embers，我很喜歡。

事前沒抱任何期待。說來慚愧，我從未坐在創辦主廚郭庭瑋（Wes）的餐廳裡好好吃一餐，不論是「勝力食堂」或「好福食研室」皆然，雖然與他有諸多交流，卻從未吃過他做的完整菜色，於是沒有評價的基準點。再加上，Embers四月開幕後，我聽到一些負評，客氣的說法是實驗性質濃厚，直接的說法是不好吃，都讓我心中一忖。總之是得親自去試試。

結果出乎意料地好！

我喜歡的原因是，耳目一新，現在檯面上沒有幾個廚師這樣做菜。Embers擺脫了台灣主流的套路，選材就與眾不同，泥鰍、小米、構樹、柳杉等等，多數廚師不會使用，因為他們沒有這樣的生活經驗。Wes主廚的生活經驗又從哪裡來？來自山林、原野、部落，他熱愛台灣原住民文化，長年往山裡跑，累積了大量的知識與想法。這幾年台灣流行的經典菜解構（經典菜可以是本省菜、外省菜、異國菜），在這份菜單裡不是主角，而Wes主廚單單是呈現山地的風味、部落的文化，就清楚有力。這同時凸顯了原住民文化在台灣有多弱勢，只要稍加運用，就能跳脫出來。

此外，Wes主廚不是正統法菜出身，也是他能擺脫套路的原因，因為法菜是非常強大的體系，一旦學會，很難不受影響。

#空間與器皿的細節

你問是不是fine dining？我覺得fine啊，細節很多，先不論菜色，空間與器皿就有很多細心的安排。空間佈置有多講究，已經有幾篇設計類的詳細報導，最大的焦點就是「曲墨建築事務所」設計總監郭恩楷設計製作的「蒸氣曲木吧台」，柳杉乾燥後用蒸氣彎曲，再送至餐廳依照3D設計圖組裝，有如鳥巢的構造，不僅勾勒出視覺的張力，人能走進倚靠的吧台，彷彿臂膀環繞，令人安心。桌椅也很美，台南的木工藝，展現在椅背俐落的削角、椅面優雅的編織，以及桌腳漂亮的收編與鑲嵌；「真真」的老玻璃燈罩，秀氣溫潤，氣質非凡（我有真真的耳環，很愛）。

器皿也多選用台灣品牌，「隅光」、「COMMON PEOPLE ceramics」等等，價格都不貴，卻很有質感。最厲害的是mix & match，質樸的小土鍋，竟然是「studio m’」，可愛的大蒜盅，竟然是「Zara Home」。（我是在寫購物指南嗎？）（但真的很想都搬回家！）。

#色彩衝擊視覺

於是在這色調是米膚與木頭，有如秋日森林的空間裡，菜色是最繽紛的存在。

張牙舞爪的色彩，首先展現在一道「虎斑小卷」，澎湖小卷經過炭烤，披掛上虎皮般的外衣，黑、黃、白流瀉迷走，黑是墨囊與香料，黃是煙燻黃桃與甜桃，白是河豚魚白。虎斑很有意思耶！不僅有美感上的巧思，味道上，黃桃也鮮明表現初夏繽紛，比水蜜桃清瘦一點的酸甜留住了短暫產季的滋味，與墨汁的泰式香料感也搭；特意用河豚魚白來做醬汁則有點大材小用，總覺得白色還有更貼切的選擇呢。

衝撞視覺的紫、綠、白，則是豬肉主菜附隨的一碗「血肉模糊湯」。血肉模糊湯是阿美族的祭典美食，豐年祭難得殺一隻豬，便要把鮮血與內臟一起煮成湯。Wes主廚轉化此概念，用豬血與可可做成軟嫩如慕斯的豬血糕，分別淋上紅肉李、韭蔥、大蒜的醬汁，紫、綠、白的對比色彩，凸顯初夏的滋味（紅肉李的最尾了呀），仔細再嚐，還有發酵的酸鮮脆脆亮亮，原來是藏在底部的酸筍與蔥末。阿美族吃酸筍，平地人也吃酸筍，台灣得不得了呀。

有如抹茶的軍綠，則來自構樹。Wes主廚跟著一位野草達人拜訪一處台北近郊有種植構樹的農場，將構樹葉採摘下來，乾燥後請專人磨成細粉，就成了抹茶的替身，風味也有重疊，以嗅覺來說，構樹葉粉飄散代表鮮味的海苔香，入口則嚐得出堅果味。Wes主廚於是聯想到客家擂茶，堅果風味由自製的花生豆腐擔當，並將構樹葉打成泡沫鋪在花生豆腐上，用湯匙挖到底，輕柔的花生、海苔風味中冒現鮮鮮香香的菜脯碎與油蔥酥，還有QQ的花蓮玉林白玉蝸牛。為什麼用蝸牛？原來阿美族把蝸牛群聚的構樹稱為「蝸牛樹」呀。我又強烈感受到台灣。

#感受到野性的菜色

二道血色鮮豔的肉，一素一葷。素的肉是「山肉」，山肉不是打獵而來的獸肉嗎？Wes主廚說，新鮮生猛的獸肉吃起來甜甜的（真的嗎XD），於是他用風乾的西瓜來模擬，柔軟的質地、鮮紅的色彩幾可亂真，品嚐時則要捲入香草沙拉、擠上梅爾檸檬，濃縮的果甜中綻放青草氣息與明亮柔酸，底部的咖哩葉油多疊一層暗暗馨香，頗能開胃。

葷的肉真的是肉—用柳杉葉、米糠、蘭姆酒橡木桶木屑醃過的芸彰牧場牛後腿心，零分熟上桌，桌邊噴上Wes主廚自己萃取的柳杉純霧，入口咀嚼，甘香溫軟、甜嫩有味，一絲絲森林氣息繚繞。一塊吃生的，另一塊則可涮一涮燒熱的荔枝與牛油乳化湯汁，湯本身像是色彩飽和度變低的台南牛肉湯，再嚐一嚐掛在湯碗上的烤牛筋，味道又有變化。

開頭的點心與結尾的甜點也都有巧思。開場有台灣綠橄欖假扮的檳榔，以高粱、米醋醃過並灑上鹽膚木的泥鰍，以及小米麻荖，正是最後者耗費Wes主廚許多心血，他特地請教麻荖六十年老店，對方竟然回覆「我們有時候也會做失敗！」他細心調整糯米與芋頭的比例、油炸的步驟，才成功自製出米荖，再黏上小米與肉鬆，小米的脆與米荖的脆有不同層次，肉鬆鹹甜適口，很涮嘴。

甜點則不那麼甜點，不是這類tasting menu餐廳會有的盤飾陣容，而就簡單給你一顆蒜頭酥，靈感來自嘉義的蒜頭餅，Wes主廚在酥皮裡包了大蒜奶酥、慢慢弄的馬背起司、肉鬆，配上激似杏仁茶的杏仁椰奶，整個是傳統台味點心的組合。

Emebrs的菜，野野的，又收攏進很多細節。Wes主廚自己說，這份菜單比較接近他理想的樣子。很期待透過他來認識台灣的山地與原住民文化。