Search
妞編輯推薦必吃「招牌雷飽包」！一次享有「法式布里歐許」和「脆皮海鹽」兩種餐包美味，甜雷飽包配上法國鐵塔鮮奶油和祕密配方所製成的香緹奶油，口味有紅豆麻糬燒、海鹽楓糖香緹奶油、藍莓奇異果和草莓玉子燒；鹹雷飽包為主廚獨家特製配餡，口味有奶油蒜味蘑菇＋焦糖咖啡培根和特製蛋沙拉，兩入一組，妞妞們可自由搭配！
好雷咖啡 Rayark Café
#2021咖啡日安EverydayCoffee☕
---------------------------------------------------
跑咖專用👉🏻 #咖啡日安Pass 限時優惠$699/組
41杯雙北桃職人精品咖啡免費兌換，揪團再享優惠折扣>>https://niusne.ws/y457i
🏆一起支持台灣好咖啡，不能錯過的最強陣容>>https://niusne.ws/isbnd
#咖啡日安 #咖啡節 #職人咖啡 #咖啡人 #咖啡 #everydaycoffee
急凍的天氣，雖然苦惱麵團總是長不大，肌膚蒙上冷冽的溫度，蜷縮瑟瑟發抖，不禁想著是個畫鮮奶油蛋糕的好天氣啊！無法吃過多鮮奶油的我，沒事也不會畫一顆蛋糕給自己吃，每一次都是趁著親朋好友願意信任我的手殘，不知驚喜還是驚嚇地收到我的隨心所欲。
昨日臨時收到學姊久違的消息，詢問我是否能夠隔天幫她完成一顆蛋糕，但時間緊迫，也不強求。剛好碰巧遇上鹽可頌組合的今日，考量了一下還是答應了學姊，一方面是自己好久沒畫蛋糕，有點懷念，一方面是面對信任我的至親好友們說想吃，硬擠出時間也要完成。
因為小孩要吃的關係，以往自己所愛的酒啊茶的都被禁止了，巧克力與蜂蜜也不行，苦思了一下。烤了一顆柚香戚風，剛好手邊有做好的檸檬蛋奶醬，同是柑橘風味，與柚香合拍，拌了鮮奶油成了檸檬香緹，夾層抹上並鑲上有機鳳梨、百香果、蘋果與檸檬做成，富含果肉的多果醬，再以楓糖香緹層層包圍。因為為了讓楓糖味道明顯一些，下手重了些許，卻又擔心太過甜膩，在外圍淋上海鹽焦糖，稍微中和甜度。
許久沒有抹蛋糕，依舊抹得很掉漆。隨興擠花時總覺得哪裡怪怪的，忘了少即是多的重點，一直東補西填，一不小心又變得花團錦簇了......
被時間追趕的一天，老覺得自己氣數已盡，把蛋糕交到學姊手上時，瞬間又能夠喘息了！雖然準備時間太過緊促，可能有所不足，有些愧疚，總覺得還能夠更好，卻還是含了我的真心，希望學姊能夠喜歡~
見到妳真好，希望我們都一切安好。
#果香柑橘楓糖鮮奶油蛋糕
#柚香戚風
#檸檬香緹
#楓糖香緹
#有機多果醬
#海鹽焦糖醬
#抹得掉漆也是很有我的風格
#隨心所欲系列
#客制化蛋糕
#雅軒的阿糕
#甜點日常
#我的小日子
‖88節快樂。父親節大快樂
比較感性的話我就請孩子們私下對洪先生說了。或者就紀錄在我私人的頁面上了……
記得，我曾經說……無論有多忙在每一個節日裡，家人的生日中我都會親自替他們手作蛋糕。這代表我非常重視與他們相處的每一個紀念日。
今天完成了這一個有點小清新的綠葡萄楓糖香緹蛋糕給洪先生，這是我替孩子們傳達對你的愛。
而大兒子準備了一塊糖霜手作餅乾，二兒子手繪畫了我們這次小旅行的熱氣球，樂樂呢？他最特別了……這是洪先生第一次收到樂樂親手畫的卡片，他感動得不言而喻😭
我想，這就是父親……嚴肅的一面也包含了對孩子們深深的愛💕
所以呢？父親節……洪先生最大！請盡情享用我們所準備的吧！哦~當然還有大兒子和二兒子自掏腰包買的肯X基爺爺~~~~~~這是孩子對你的一點小心意~~~他們說穿了就是超愛你的,只是呢~~~you know 男孩們就是如此👐
#祝大家父親節大快樂 #Stephenie的手作紀念蛋糕日 #綠葡萄楓糖香緹戚風蛋糕 #小清新風
千層毛巾捲蛋糕的餅皮就是法式可麗餅，不用像千層蛋糕這樣層層堆疊，毛巾捲蛋糕只要煎2-3片就好，捲起來就完成了，是一道新手也可以輕鬆上手的甜點!
我自己很喜歡用Ballarini班樂尼的陶瓷不沾鍋煎可麗餅，因為鍋子是白色的，所以可以很清楚看到餅皮上色的狀況，絕對不會發生燒焦的情形，很防呆哈哈
Ballarini班樂尼使用白色陶瓷塗層，屬於無毒物理不沾材質，只要掌握先抹油再開中小火的加熱小訣竅，也可以達到很好的不沾效果~
Ballarini班樂尼是1889到現在的百年品牌
現在是德國雙人集團的，服務跟品質上多了一層安心。
整支鍋子都在義大利製造，歐洲質感的鍋具，使用起來真的不一樣。
有興趣可以點這裡看詳細資訊唷: https://momo.dm/VQiBB2
材料:
雞蛋120g
細砂糖8g
楓糖漿22g
無鹽奶油45g
鮮奶255g
低筋麵粉83g
抹茶粉6g
香緹鮮奶油:
鮮奶油150g
細砂糖15g
蘭姆酒5g
日式莓果生乳捲｜超簡易！不用捲的棉花糖蛋糕捲 /No-Roll Berry Cake Roll
濕潤的蛋糕體、表皮上色不黏，紫薯讓蛋糕體帶有地瓜的香氣當然也染得麵團紫得滿夢幻的，內餡是鮮奶油香緹餡，我使用熱量較低的楓糖以及香草莢，讓整體蛋糕捲充滿自然的甜味。
你害怕蛋糕捲被你捲壞嗎？我不知道你怕不怕，但我有點怕，哈哈，這個手殘救星的免捲版本讓我心理壓力少了很多。附帶一提，這個點子是從蛋糕捲A to Z這本書看到的。
詳細食譜請見：http://bit.ly/2lIvGJt
※材料配方
A.燙麵法蛋糕體
液體油 35 c.c.
牛奶 40 c.c.
低粉 35g
紫薯粉 5g (我用TOMIZ的日本進口紫薯粉，滿推薦的香氣很夠，也很顯色，可在他們線上店舖購買）
蛋黃 2pc
全蛋 1pc
蛋白 2pc ＊室溫蛋白
糖 40g
＊註：紫薯粉可以用其他粉類替代做出不同風味，當然也可以全用麵粉做原味
B.香草楓糖鮮奶油內餡
鮮奶油 200ml
楓糖 1大匙
香草籽 1/2 pc
詳細食譜請見：http://bit.ly/2lIvGJt
-----------------------------------------
Follow 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: http://www.ciao-kitchen.com
-----------------------------------------
某某X 期間限定-- 楓糖蘋果聖多諾黑』 楓糖香緹脆糖泡芙與鹹焦糖內餡焦糖蘋果佐諾曼地蘋果酒焦香千層派皮身為楓糖控與熱愛焦糖蘋果的小編覺得很開心呀！ ... <看更多>
仿製日本PRESS BUTTER SAND 焦糖奶油餅乾香濃奶油內餡+焦糖奶油內餡冰過 ... 楓糖 肉桂捲| Perfect Maple Syrup Cinnamon Rolls. 不萊嗯的烘焙廚房 ... ... <看更多>
楓糖香緹 在 楓糖蘋果聖多諾黑』 楓糖香緹脆糖泡芙與鹹焦糖內餡 ... 的推薦與評價
楓糖香緹 脆糖泡芙與鹹焦糖內餡焦糖蘋果佐諾曼地蘋果酒焦香千層派皮 身為楓糖控與熱愛焦糖蘋果的小編覺得很開心呀！ 預留專線：02-27554097 地址：台北 ... ... <看更多>