#橄欖油料理總整理 #團購倒數
早安 ~ 橄欖油團購倒數了,幫大家整理的料理食譜,#一定要收藏,也請大家保握時間囤貨喔!
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辣媽的必買清單:
📌最推薦組合: #必買
第一次購買的朋友,我推薦組合A,任6瓶$1440。
可以依據喜好挑選。 大推3款風味橄欖油通通帶回家,每次開團必熱銷。
『大蒜風味橄欖油』(銷售第1名)用它來炒菜,就不需要額外拍蒜超方便。
『檸檬風味橄欖油』適合海鮮料理或生菜沙拉,令人驚豔的檸檬清香,一定會愛上。
『香草風味橄欖油』,適合西式作法的雞肉或肉排,或者直接淋在Pizza上,風味更提升喔!
📌最優惠組合:B-1 適合家中用油量大的朋友。
📌橄欖油老饕組合: 頂級單一品種的橄欖油,非常喜歡橄欖油醇厚風味的朋友( 組合B-3)。
📌澳洲Beerenberg果醬/料理醬 #必買新品
澳洲星級以上的酒店指定用果醬,沒有添加人工防腐劑,清甜順口。
最推薦『藍莓』與『覆盆子莓』(有點籽)『草莓』『柑橘』(帶點苦)口味,。
📌澳洲瑪瑞河鹽 #必買
這款河鹽呈現片狀結晶,非常好吃,不死鹹,尾韻甘美,含有天然的碘、鎂、鈣等礦物質。吃牛排必備!
📌喜歡義式油醋醬的朋友,可以加買紅葡萄醋+白葡萄醋
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辣媽橄欖油料理整理如下:
▶️橄欖油青醬: https://www.youtube.com/watch?v=irn7nDT_XzA
▶️橄欖油紅醬: https://www.lamashania.com/2021/09/blog-post_26.html
▶️橄欖油與麵包的結合 https://reurl.cc/YW58EX
▶️橄欖油巧克力磅蛋糕 https://ppt.cc/fj1ZVx
▶️巧克力大麵包 https://goo.gl/R41C2b
▶️低卡橄欖油佐餐麵包 https://goo.gl/uAqKwA
▶️大蒜橄欖油醬 https://goo.gl/9E5BgN
▶️ 晨烤全麥核桃麵包+ 油漬番茄 https://ppt.cc/f5kGwx
辣媽的簡易系陶鍋料理書: 以下料理有使用到橄欖油
橄欖油蒜味蝦, 培根甘藍蘑菇, 雞肉野菇炊飯, 台式牛肉麵, 義大利肉醬麵, 焗烤肉醬筆管麵, 鹽麴豬肉咖哩, 法式紅酒燉牛肉, 日式馬鈴薯燉肉, 西式蔬菜牛肉湯, 時蔬Pizza
辣媽的中西式早午餐:以下料理有使用到橄欖油
拖鞋麵包, 黃金歐姆蛋, 西式炒蛋, 迷你鹹派, 西班牙烘蛋, 火腿鹹派, 溫蔬菜, 烤蕃茄, 鮪魚洋蔥, 各種口味Pizza, 美乃滋
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▍出貨時間 ▍團購結束後5-7個工作日陸續出貨。
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(1)未滿2520元,運費80元,訂購滿2520元免運(限本島)
(2)貨到付款120元運費。(限本島)
(3)外島訂購未滿2600元,須額外酌收200元運費,海外不寄送。
▍廠商客服 ▍
電話:02-27846655
E-mail: admin@tullochfoods.com /
Line@: http://bit.ly/2Og1qqs
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎? 因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉! 👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania 武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。 很開心這次能和...
「橄欖油與麵包的結合」的推薦目錄:
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- 關於橄欖油與麵包的結合 在 辣媽Shania - #橄欖油與麵包的結合一定要收藏啊 的評價
- 關於橄欖油與麵包的結合 在 橄欖油吐司| Basic English Olive Oil Loaves《不萊嗯的烘焙 ... 的評價
- 關於橄欖油與麵包的結合 在 「ASMR」免柔手作麵包橄欖油香料完美結合- 手工義式佛卡夏 ... 的評價
橄欖油與麵包的結合 在 Facebook 的最讚貼文
「澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油」補貨囉
#得金牌的橄欖油 #價格親民 #文末有驚喜活動
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特價優惠+消費滿$3,200元,加贈『澳洲dindi naturals植物萃取手工皂110gX1』
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Cobram Estate特級初榨橄欖油是我家的長年食用油,深受辣粉們喜愛。 這次間隔很久才讓大家補貨,最主要是受到疫情影響,國際船運排太久,拍謝讓大家久等了。
橄欖油非常萬用:不局限於西餐,烘焙與料理都可以喔!
油醋醬, 麵包抹醬, 炒菜, 煎肉, 濃湯, 紅醬與青醬, 做麵包,蛋糕,餅乾等等。
👉辣媽的橄欖油與麵包: https://reurl.cc/YW58EX
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『Cobram Estate橄欖油特色』
* Cobram Estate連獲紐約、日本世界橄欖油大賽 #金牌,售價親民。
* 酸價介於0.1~0.3,可聞到新鮮草香,喝入口非常乾淨,也有不錯的嗆辣尾韻。
* 發煙點介於200~215度間,適合煎、煮、炒、久燉及涼拌。
* 通過化學分析及感官檢測,擁有澳洲政府的工作守則認證(Code of Practice, CoP)三角標章。
* 每瓶瓶口都是伸縮油嘴,方便使用。
* 低溫貨櫃、低溫倉儲。
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📌最推薦組合:
第一次購買的朋友,我推薦組合A,可以任選喜歡的口味,任6瓶$1440。
有選擇障礙的朋友,可以直接挑選A-1組合,完全不用燒腦嘗到各種味道,又能一次補足庫存。
A-1組合: 375mlx6(細緻x3經典x3)+250mlx3(大蒜x1檸檬x1綜合香草x1)
團購價NT$2,160(原價2280元)
A組合裡,包含純橄欖油(2種)與風味橄欖油(3種),大家可以依據自己喜歡的口味挑選。建議,可以每種口味都試試看,既可嘗到單純橄欖油的香草味,也有每次開團,都超受歡迎的風味橄欖油。
這3款風味橄欖油,每次開團必熱銷。
『大蒜風味橄欖油』(銷售第1名)
用它來炒菜,就不需要額外自己剝蒜頭泡橄欖油了。不論是煮義大利麵、或簡單淋在燙青菜上,都聞得到大蒜香氣。
『檸檬風味橄欖油』
很適合海鮮料理或生菜沙拉,例如料理西式鮭魚時,或者自己調製檸檬油醋醬時,也可以直接用檸檬風味橄欖油來調製,就不需要額外的檸檬汁。檸檬油醋醬的比例是,檸檬風味橄欖油3大匙 : 巴薩米克醋1大匙,再加上鹽胡椒調味即可。
『綜合香草風味橄欖油』,很適合雞肉或各式肉排,例如意式香草雞腿排,就可以用這個綜合香草風味橄欖油,味道超好。直接淋在Pizza上,讓Pizza風味更提升喔!
📌最優惠組合:適合家中用油量大的朋友,一次備好六瓶大容量的橄欖油。
B-1.750mlx6 (細緻x3+經典x3),團購價NT$2,520(原價NT$3300)
📌橄欖油老饕組合: 非常喜歡橄欖油醇厚風味的朋友,請挑選組合B-3。
B-3.500mlx2(皮夸爾x1+卡洛蒂納x1),團購價NT$950(原價NT$1360)
這兩款口味是頂級特選單一品種的橄欖油,味道算是橄欖油中的進階版,味道比經典口味或細緻口味,更多層次,也更濃郁。我覺得這是屬於橄欖油老饕等級的,非常喜歡橄欖油特殊香氣的朋友,一定要挑這一個組合。
📌喜歡義式油醋醬的朋友,一定要加購巴薩米克醋組合: C-1.巴薩米克紅葡萄醋(陳年橡木桶一年釀)+白葡萄醋250ml,團購價TWD695 (原價TWD900)
巴薩米克醋是歐洲家庭廚房必備的調味料,就像台灣廚房裡,家家一定有烏醋。而且義式油醋醬,簡直是各種沙拉的萬能醬汁,搭任何沙拉都好好吃。即便只是簡單的小番茄+羅勒葉,拌上義式油醋醬,小番茄立刻變身為高級義式餐廳的知名前菜。
📌澳洲Beerenberg果醬/料理醬 #新品
在1971年第一罐自製果醬問世迄今,Beerenberg產品標榜是在自家農場採收製成的。 因為自製果醬的天然美味,目前出口超過20多個國家,有300多個飯店使用他們的果醬,也是 #澳洲星級以上的酒店指定用果醬。Beerenberg果醬與料理醬,沒有添加人工防腐劑,讓人吃得安心。
我最推薦『藍莓』與『覆盆子莓』口味,吃起來順口不甜膩,大家一定要試試看。
📌澳洲瑪瑞河鹽
這款河鹽,呈現片狀結晶,非常好吃,不死鹹,尾韻甘美,含有天然的碘、鎂、鈣等礦物質。這款河鹽,是我家煎牛排時,才會上桌的好鹽,高品質的牛排,在這款河鹽搭配下,馬上再高一個檔次,很推薦。
📌 Goulter’s的未過濾有機蘋果醋奇異果醋
跟一般果醋很不一樣,這款果醋是用100%蘋果汁(或奇異果醋)基底發釀釀製而成,成品中沒有額外添加糖或水,飲用方式:蘋果醋:水=1:10 稀釋後喝。如果不習慣無甜味的蘋果醋,也可以加一點蜂蜜一起喝。
保存方式:開封後不需冷藏,常溫保存即可。
📌 Arataki紐西蘭麥蘆卡膠蜜潤喉糖
這款喉糖,是使用麥蘆卡蜂膠,依比例混合麥蘆卡蜂蜜,製作而成的。每次開團,都很受歡迎的好商品,香甜潤喉,相對於蜂膠,更方便食用。這次開團三種口味(檬、柑橘、草莓)可以選擇,大家可以依據喜好挑選喔。
📌澳洲earthYARD單方精油
這是採用澳洲植物提煉出來的純天然單方精油,很適合拿來按摩、做精油放鬆使用。
我最喜歡『茶樹』與『檸檬』味道。茶樹精油有獨有的木香,加上一些涼涼味道,我很喜歡。茶樹精油除了按摩、聞香外,也可以趁洗地板或抹布的時候,滴一滴就可以讓室內有淡淡的香氣喔!
***** 除了團購之外,還幫大家爭取到抽獎的機會,請詳見抽獎辦法喔 (限台灣本島粉絲)!
抽獎贈品:
澳洲Cobram Estate單一品種特級初榨橄欖油(皮夸爾風味) 500mlx1(市價$780元),
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(檸檬風味) 250mlx1(市價$280元),
澳洲Didi Naturals 手工皂(無精油、裸皂) 110gx1 (市價$250) ,以上共計3個名額。
活動時間為開團至 9/22 18:00截止,抽獎名單會於團購結束後公佈。
抽獎條件為:
1) 按讚、分享此文。
2) 於本文底下任意留言並標記2位朋友。
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辣媽的橄欖油食譜整理
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▶️巧克力大麵包 https://goo.gl/R41C2b
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▶️大蒜橄欖油醬 https://goo.gl/9E5BgN
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▍出貨時間 ▍團購結束後5-7個工作日陸續出貨。(9/28截止)
▍付款方式 ▍信用卡、匯款、貨到付款
▍運費說明 ▍
(1)未滿2520元,運費80元,訂購滿2520元免運(限本島)
(2)貨到付款120元運費。(限本島)
(3)外島訂購未滿2600元,須額外酌收200元運費,海外不寄送。
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Line@: http://bit.ly/2Og1qqs。 這次團購帶來新品是澳洲有名的果醬,吃起來不膩又好吃,可以一起購入喔!
橄欖油與麵包的結合 在 Facebook 的最佳解答
#橄欖油與麵包的結合
實用的文章,一定要收藏喔~
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👉團購優惠: (4/26結團)
1. 橄欖油放入麵團裡面
A)很多人問,特級初榨橄欖油耐高溫嗎?真的可以拿來做麵包嗎?
團購的Cobram橄欖油發煙點大約200度左右,拿來做麵包是沒問題的!
B)橄欖油可以取代奶油嗎?
可以的,但味道一定會很不一樣。替換比例約1:1 ,不是每一款麵包都可以取代,像是油量比較高的麵團,或是主角本來就是奶油的麵團,如布里歐麵包,千萬不要用橄欖油取代!
C)建議用哪一款橄欖油放入麵團裡面?
非風味橄欖油都很適合! 那風味橄欖油就不行嗎? 不是不行,只是放入麵團裡面,很難顯現出風味,那就可惜了風味橄欖油的氣味。
2.麵包沾橄欖油一起吃
A)鮮榨的橄欖油有著新鮮的草香味,直接沾麵包,不需要任何調味也很好吃。
B)搭配紅酒醋,調成油醋醬(油:醋= 3:1,另外再加一點點砂糖與鹽巴),麵包稍微回烤,沾著吃更好吃!
C) 搭配大蒜,做成大蒜橄欖油醬
抹在麵包上,回烤3-5分鐘,就香噴噴!
大蒜橄欖油醬 : (所有材料混合均勻就可以)
特級初榨橄欖油 20g
大蒜泥 7g
鹽巴 少許
巴西里葉 裝飾 也提味 (沒有也可以省略)
3. 麵包剛出爐時候,用橄欖油刷/淋在麵包表面
A)在麵包剛出爐的時候(歐式麵包或是原味麵包很適合,台式麵包不適合),用矽膠刷沾一點橄欖油,刷在麵包表面,可以增添麵包光澤度,也可以增加麵包的香氣喔!
B)剛出爐的Pizza,就很適合淋上風味橄欖油,Pizza美味度還有賣相會大大大大加分喔!
以上跟大家分享~
橄欖油與麵包的結合 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎?
因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉!
👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania
武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。
很開心這次能和師傅透過線上交流,學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰,但吃起來卻很柔軟,且吃得到滿滿新鮮葉菜,搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤,鹹香有滋味,當作早餐再適合不過!
剛開始看到麵包介紹時,感覺是非常專業的歐式麵包,似乎很難做。但實際試做後,卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜,做起來比想像中簡單快速,且烘烤出來的麵包,非常好吃又漂亮。
👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團,但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜,吃麵包同時,也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包,若省略起司,就變成全素麵包,很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟!牙口不好的長輩也很適合。
👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克
■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克
■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量
👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法,靜置20分鐘,讓麵粉與水分充分結合,自動產生筋性,減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好,不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後,完成的麵包口感,一樣非常柔軟有彈性,保濕度很好。
(3) 麵糰打好後,建議的終溫是22~24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜,不要有莖或梗,避免影響口感。為了增加麵包的美觀性,可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥,配色有深有淺,比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時,用切拌堆疊方式,讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多,但發酵之後,就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後,分割滾圓收口,就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油,出爐後再刷一次橄欖油,藉由保留麵包中蔬菜的水分,維持麵包體濕潤。
依照武子靖師傅的小撇步,讓法國麵包也變得很簡單!
這次武子靖師傅開設的線上麵包課程,包含 20 款獨門配方麵包,所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作,師傅還會專門提點小步驟,並詳細說明原理。
最棒的是,只要使用家裡的烘焙器材,不需專業烤箱或專業攪拌機,跟著師傅專門為新手設計的食譜,就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。
武子靖師傅線上麵包課程,目前最後預購優惠到 6/28,我也已經買課囉!
✔ 課程時間,約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看
👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買:
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橄欖油與麵包的結合 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
南瓜起司鍋及焗烤南瓜起司通心粉盅 — 喜歡起司和南瓜的人,一定會愛上這兩道食譜。我們將這兩種食材,結合成兩道非常棒的南瓜盅料理。一道是用南瓜裝盛起司的南瓜起司鍋,另一道則是焗烤南瓜起司通心粉盅。它們的作法都超級簡單,而且都有著令人難以抗拒的美味。兩個都是在微涼時,拿來暖胃的完美的點子。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/2-filled-pumpkin-recips/
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1. 南瓜起司鍋
所需材料:
1 顆中型南瓜
1 湯匙橄欖油
2 瓣大蒜,切末
100 ml 鮮奶油
450 g 起司絲
麵包,切丁
香菜,切碎
作法:
1.1 將南瓜上方1-2 cm處切開一個上蓋。把南瓜子和囊挖除後,放在烤盤上。淋上橄欖油,並用鹽和黑胡椒調味後,放入烤箱中用上下火 200 °C烤20至30分鐘。
1.2 在南瓜裡倒入鮮奶油,放入蒜末及起司絲後,放回烤箱中繼續烤20至30分鐘。最好每隔5分鐘,攪拌一次融化的起司。
1.3 上菜前,在融化的起司上再撒一點鹽、黑胡椒和切碎的香菜,就可以用麵包丁沾著起司享用了。
2. 焗烤南瓜起司通心粉盅
所需材料:
2 顆小型南瓜
25 g 奶油
1 湯匙麵粉
250 ml 牛奶
1 小撮肉荳蔻
125 g 起司絲
25 g 麵包粉
1 茶匙百里香
1 湯匙橄欖油
125 g 煮熟的通心粉或類似的義大利麵
作法:
2.1 將兩顆小南瓜整個放入160 °C的烤箱中烘烤20分鐘,在南瓜上方1-2 cm處,切開一個上蓋,並把南瓜子和囊挖除。將南瓜肉挖出來備用,直到南瓜剩下約1.5至2 cm厚。
2.2 在鍋裡將奶油融化後,加入麵粉拌炒後,倒入牛奶及挖下來的南瓜泥。等到所有結塊都融化後,加入肉荳蔻和3/4的起司絲。
2.3 倒入煮熟的通心粉,並攪拌均勻後,裝入兩個烤過的南瓜裡。
2.4 將剩下的起司放入一個碗裡,加入百里香、麵包粉和橄欖油。攪拌均勻後,倒在起司通心粉上,然後,再放入烤箱中烘烤15分鐘。
這兩道食譜,可以完美地用不同種類的南瓜來烘烤,比如東昇南瓜或胡桃南瓜等。快動手來試試用南瓜裝盛的起司鍋和在南瓜中裝盛美味的起司通心粉吧! 請慢用!
被南瓜燒到了嗎? 再來一道超級彈牙的南瓜馬鈴薯麵疙瘩吧!https://www.yokofu.tw/pumpkin-potato-gnocchi/
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橄欖油與麵包的結合 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包
一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法,算是為平凡白麵包,增添不同風味變化。不過要提醒的是,鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果,無論是做成麵包或蛋糕都一樣,它們都無法直接加入麵團,原因來自於水果自身所含有高活性酵素,它們會阻斷麵筋建立鏈結,最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不立體。因而使用鳳梨果肉或汁液,在加入麵團前都需經過高溫「加工」處理。我的做法是將新鮮鳳梨預先製成低甜度的鳳梨果醬,之後在再拌入麵團。這樣的「鳳梨醬」可用於甜點裝飾、內餡夾心或麵包抹醬,甚至想要沖泡成為夏日冰茶 (如鳳梨綠茶) 都很適合,本文中也提供了簡易做法可供自製參考。
不想自己費工做果醬的朋友,也可購買市售鳳梨罐頭 (通常已歷經高溫處理),僅取用果肉,並加入一些適量砂糖在炒鍋上收乾至呈現黏稠狀態,之後秤出配方的需求重量,放涼或冰涼後加入麵團。麵包質地部份可全部採用高筋麵粉,或是魯邦麵種採用「裸麥魯邦」或依個人偏愛,搭配部分全麥麵粉也都可行,些不同麵粉的變化,能讓成品有著截然不同的質地,但都很出色、誘人品嘗。在操作示範裡有個非常重要的學習重點,就是如何將塊狀乳酪丁包裹進麵哩,而非在揉拌時加入,這樣分段式的操作手法,可巧妙運用於不同風味的額外添加,例如局部果醬、地瓜泥…等,目的在於不讓這些添加食材,干擾麵團發酵獲麵筋鏈結生成,可得到更好的膨發效果。
[ 材料 ] - 主麵團
高筋魯邦麵種:300g
清水:150g
高筋麵粉:300g
鹽:9g
橄欖油:15g
切達乳酪丁:120g
自製或市售鳳梨果醬:120g
如何自製鳳梨果醬:點這裡 https://www.briancuisine.com/?p=8639
[ 使用器具 ] 10吋籐籃1只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋1只
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=10309
橄欖油與麵包的結合 在 橄欖油吐司| Basic English Olive Oil Loaves《不萊嗯的烘焙 ... 的推薦與評價
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