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臺灣四季都有好吃的竹筍可以享用，處理的要訣就是 #快。
沒錯，因為買回家的竹筍其實還是一直在生長的，一定要趕快處理，才能保存竹筍的鮮美滋味。
不過，#一次買太多吃不完怎麼辦？
這道 #油漬竹筍，就是保存好吃竹筍的美味方法！
【材料】
煮好的竹筍 1 根
鹽（竹筍重量的1％）
小的紅辣椒 1 根
黑胡椒 適量
Extra Virgin 橄欖油 適量
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【作法】
1. 煮好的竹筍剝殼，取出筍肉，削去側面及底部粗老纖維，切成薄片，灑上鹽拌勻，攤開平鋪在盤中，儘量不要重疊，靜置至少30 分鐘，讓水氣散失，稍微吹乾水分。
2. 將步驟1 的筍片和辣椒裝進保存瓶裡，灑上黑胡椒，注入足夠淹過筍片的橄欖油，就完成了。蓋好放冰箱保存，隔日可用。
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【資料來源】
療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事，還有小廚房裡的日常
▶https://bit.ly/2VsMJXs
今天的主婦一人速簡午餐，用新合發的透抽，隨手加些冰箱常備的油漬番茄和油漬竹筍蘑菇，快手炒了螺旋麵，簡單鮮美而飽足。
新合發的急凍透抽除了超新鮮還有一神奇之處，就是即使煮了當日沒食完，隔天再加熱來吃，也不會變成魷魚乾或橡皮筋，還是很鮮美。
啊對了，還有鯖魚，在認識新合發以前，我們家很少買鯖魚，尤其我家那匹歪嘴雞，大王根本不吃鯖魚。因為鯖魚上了岸，就很難保持鮮度，很容易有腥味，以前我要是煎鯖魚，整屋子都是鯖魚味，都吃完飯洗完碗了，那股魚味還揮之不去。
後來偶然訂了新合發的真鯖，才知道新鮮的好鯖魚可以完全不腥，而且單片去刺包裝，打開就能煮，不必再費事處理，簡單的鹽烤就好吃，我家歪嘴雞也吃得很開心，從此，我家冷凍庫隨時都有新合發的各種海鮮待命，也從來沒讓我們失望過。
現在，新合發的小當家猩弟，還出了本書『漁家女兒的魚鱻食帖』，要讓你煮魚也懂魚，會買會挑也會吃，書裡的魚知識一看就懂，各種魚和海鮮食譜更是簡單到靠北，讓你的魚料理不再只是煎魚蒸魚煎魚蒸魚而己。
市面上很多魚專家或主廚出版的魚料理書或魚百科，但像猩弟這樣，以主婦和媽媽的觀點寫出淺顯易懂容易做的魚食書，是每天煮食都能派上用場的一本參考書，我覺得很難得也很值得，推薦給大家。
『#漁家女兒的漁鱻食帖』
✿新合發:https://goo.gl/zNU8Qh
✿博客來:https://goo.gl/5ukn27
✿讀冊生活:https://goo.gl/8gqYrN
✿金石堂:https://goo.gl/QKTtqP
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最後，有好康的，來抽奬吧！
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贈獎品項 :『漁家女兒的魚鱻食帖』(三個名額，限寄送台灣地區）
活動時間：8/14-8/16中午12點截止。
活動辦法：請完成以下兩個動作，兩個都要喔！
1.請在這篇PO文底下留言，說說你想要這本書的理由，譬如，我是魚料理苦手，想要這本書。(如果只是複製貼上，中獎機率會較低唷)
2.公開分享此篇貼文。
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