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台南西瓜綿！
西瓜綿料理變化多，直接刨絲炒瓠瓜、口感鮮甜，而鹽漬則品嚐那股酸勁。鹽漬西瓜綿還可取代大多數的酸菜料理，熬煮魚湯、蚵湯或鴨肉湯都很適合，農家也拿來滷肉或滷魚頭，
一包50$（可以煮兩餐）#澎湖高麗菜酸一樣做法
圖片是紅槽魚湯
料理步驟1 薑絲 蔥段 西瓜綿 半包依個人口味
滾水煮5分鐘把味道煮出來
料理步驟2 魚肉且適當大小
加入一把蛤蠣 少許鹽巴 香油 米酒調味即可
瓠瓜五吃~瓠瓜豆腐蒸、瓠瓜肉丸、瓠瓜大阪燒、鱈魚香絲炒瓠瓜、瓠瓜海鮮羹
上星期妹妹拿了一顆瓠瓜給我，因為她知道老爸最愛吃絲瓜及瓠瓜 ，這顆瓠瓜真大，我秤了一下，居然快1400g，如果全都清炒，量又有點多，而且天天都吃清炒瓠瓜，我想老爸也會腻，再愛吃也需要多些變化，於是想做瓠瓜五吃給老爸嚐，我已很久沒做五吃料理，比較偷懶，做是很容易，就是寫文章較費時，五道菜在同一篇文章裡，要花的時間當然也加數倍，這次做的瓠瓜五吃是以老爸做考量，不只好入口，菜也儘量清淡不油膩，而且做法要簡單，才能在短時間做好5道菜，四菜一湯適合一家四、五口人吃。
我用電鍋做了瓠瓜豆腐蒸及瓠瓜肉丸，這兩道可同時入鍋蒸，另外三道在瓦斯爐上做，在煎瓠瓜大阪燒及炒瓠瓜的同時，另一個爐子就可煮湯，電鍋及瓦斯爐同時動工，就可在短時間做好5道菜，我將一顆瓠瓜分成4部份，先對半切，半顆拿來切片，切成不同的大小，大片拿來做瓠瓜豆腐蒸的圍邊及鋪底，小片就拿來炒，先醃再快炒，不只可縮短烹煮時間，瓠瓜也可保持脆綠及口感，搭配一樣秘密武器來炒，瓠瓜味道美極了，秘密武器就是鱈魚香絲，我買寬條的，炒過後的鱈魚香絲，比直接當零食吃還好吃，比韓式的薄片魚板，還更鮮嫩，這道掛保證的好吃，另外半顆瓠瓜，刨了一些細長絲做了大阪燒及瓠瓜肉丸，刨剩下的瓠瓜，就是中間較軟又帶籽的部份，這部份已不適合刨絲或切片，所以切丁加蝦仁及魚肉煮海鮮羹，這部份的瓠瓜，就算煮到軟爛成糊，反正要煮羹也沒差，軟軟糊糊也不會影響羹的口感，瓠瓜籽在羹湯裡也不會覺得很唐突，這就是我做的五吃，疫情期間大家較少出門，也減少外食，所以都在家自己煮，如果你正在煩腦不知該煮些什麼？可以試試瓠瓜五吃，材料簡單，做法更是容易，除了瓠瓜，還有很多食材也適合做多吃料理。延伸閱讀格內的文章分類~ 多吃料理系列
瓠瓜豆腐蒸
材料： 絞肉 100g 蛋豆腐 1盒(要用嫩豆腐或板豆腐也可以) 瓠瓜片 300g 紅蘿蔔泥 1Tbsp(裝飾用可不加) 蒜 3瓣(切末)
調味料： 萬家香壽喜燒露 2~3Tbsp(依加入的水調整用量)
瓠瓜肉丸
材料： 瓠瓜絲 150g 絞肉 250g 蝦米 2tsp 香菜梗末 1Tbsp(可不加)
調味料： 萬家香壽喜燒露 1Tbsp 鹽 1/4tsp 胡椒粉 太白粉 2tsp
瓠瓜大阪燒
材料： 瓠瓜絲 150g 高麗菜絲 75g 洋蔥丁 1/4顆 蝦仁 70g 魚肉 80g 蛋 2顆 低筋麵粉 80-95g 無鋁泡打粉 1/2tsp(可不加) 鹽 1/4tsp 烹大師柴魚粉 1tsp 植物油 1~2tsp
其他材料： 沙拉醬 甜醬油(我用醬油膏加點糖和烏醋拌一拌，讓醬油鹹味降低) 海苔粉 柴魚片
鱈魚香絲炒瓠瓜
材料： 瓠瓜片 350g 寬條鱈魚香絲 30g 川耳 1小撮(或用新鮮木耳) 紅蘿蔔 1/3條(切片)
瓠瓜海鮮羹
材料： 瓠瓜丁 300g 蝦仁 70g 魚肉 120g 太白粉或玉米粉 2Tbsp
調味料： 鹽 烹大師柴魚粉 1tsp 胡椒粉
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558324717-%e7%93%a0%e7%93%9c%e4%ba%94%e5%90%83
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
**鍋寶御廚不沾鍋鍋3件組28cm
http://bit.ly/3aa0MTK
這一個月的時間，艾寶從一個電腦、3c生手，瞬間已經進化到會自己開關機、打字、谷狗搜尋、另開分頁視窗....
之前為了視力、為了杜絕沉迷3C可能除了功課查資料必要外，孩子不太有機會碰這些，更不用說滑手機平板、打電玩....這對他來說非常陌生，家裡連電視都沒有了....😅
這也是他閱讀量很大的原因...（一天平均5~10本，假日更可怕）
但這個月因為會用電腦了，開始會要求是否可以上網看電影、卡通、YouTube、看電子書....
翻書的頻率也因此減少了許多...
（每天還是會翻，畢竟已經養成閱讀喜好，但頻率跟之前比少了一些）
因為那些更吸引他...
這也是我極力想讓他晚點碰3c的主要原因，一旦習慣了生動有趣的畫面，很難再愛上閱讀...
每個孩子的個性不同，是不是個能夠自律的孩子，當媽的最了解...
3C、電視不是萬惡，但在孩子還無法自律的年紀，一些約定和禁止是必要的...
有人問為什麼我家裡不看電視...
在艾寶準備上幼兒園前我就停掉第四台甚至電視也回收了...
因為我發現我會不自覺依賴電視來育兒，只要我覺得累、覺得懶、覺得煩，就會把孩子丟給電視，連孩子都習慣一起床就想開電視、隨時隨地都想看電視，電視一開整個人就癡呆了...
我被這樣的空洞的眼神給驚醒...
全家陣痛了一段時間戒電視...
我們改聽廣播...
且也因為這樣我跟孩子每天多了很多時間，一起做了好多事，閱讀、認字、算數、跑圖書館、玩遊戲、桌遊、烘焙、唱歌跳舞、想做什麼就做什麼...
當爸爸的也因此多了很多時間、機會和孩子互動和陪玩 ...
孩子也學會了找樂趣，不會動不動就喊無聊...
而閱讀成了他最大的興趣，圖書館成了家裡以外最常去且待的時間最長的地方。
默默的沒有電視的生活也已經5年了，習慣了其實好像也沒那麼痛苦了...😅
3C網路已是不可避免的趨勢，如何協助培養孩子自律是我目前努力的!
#晚餐_家常菜
#泡菜炒豬肉_蝦皮炒瓠瓜_蒜炒空心菜_鹽水雞
不知道大家愛吃瓠瓜嗎? 小田太太每年到了瓠瓜季節，都會上市場買好幾顆回家，我自己最喜歡吃蝦米炒瓠瓜，而且一定要挫簽! 切塊、切片試過味道就是沒那麼好(無解)🤔
瓠瓜也可以拿來包水餃、做煎餅都好好吃，趁現在當時便宜好吃，大家有機會可以試試唷❤
真的太好吃了！邊炒邊吃
姓名：黃仕傑
人稱：熱血阿傑
1973年生於台北，從小不愛念書成績總是吊車尾，只喜歡觀察自然、拈花惹草、飼養動物，僅完成國民義務教育，即投入就業市場。退伍當年因工作傷害，右手4隻手指遭截肢，反成為人生轉戾點！再度回到心中嚮往的生態世界，努力自學台灣原生動、植物知識。十多年來造訪東南亞、非洲、南美洲、澳洲各國，深入杳無人煙的熱帶雨林，紀錄森林現況，並拍攝植物、動物原棲地照片、影片。曾任國科會生態影片昆蟲顧問、台灣大學國科會計畫助理、嘉義大學國科會計畫助理、台灣全記錄生態講師，目前為電視節目「好好玩自然」生態講師兼任主持；帶領親子走入自然觀察並專心於自然生態攝影、寫作，並隨時於各社群發表自然觀察經驗。
專欄：
國語日報科學版
中研院數位島嶼網站
台灣各林區管理處、國家公園解說志工自然觀察訓練講師
國家地理雜誌生態營隊 講師
孤獨星球自然觀察營隊 講師
小學國語課文「馬達加斯加 出發！」作者
熱血福利克
https://goo.gl/8aSPnq
熱血部落格
https://goo.gl/sbju9z
國家地理雜誌生態營隊 講師
孤獨星球自然觀察營隊 講師
自然野趣教育機構昆蟲 講師
著作：
『長戟大兜蟲』（親親文化出版）、
『昆蟲臉書』(遠見天下文化出版)、
『霸王甲蟲小百科』(人類智庫出版)、
『超震撼甲蟲王』(人類智庫出版)、
『蕙蓀林場100種常見的昆蟲』攝影作品(國立中興大學林管處出版)、
『帶著孩子玩自然』(遠見天下文化出版)、
『螳螂的私密生活』(遠見天下文化出版)、
『我與鍬形蟲的日記』(紅樹林出版)。
『好家在森林』(遠見天下文化)。
書籍連結網址：
https://goo.gl/8297jJ
國小六年級國語「馬達加斯加 出發」課文作者（康軒文教集團）
東森節目：好好玩自然（講師兼任主持）
蘋果日報：
專家學者鑑定後，認為協助田野調查工作的黃仕傑從發現到採集研究貢獻極大，因此以其名命名。
【更新】新發現！ 墾丁現3擬步行蟲 | 即時新聞 | 20150121 | 蘋果日報
https://goo.gl/YDgJgH
炒瓠瓜 在 [閒聊] 請問瓠瓜怎麼切？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位版友大家好？
我是廚房新手，在料理的過程中有個疑問想知道
今天去市場買了一顆瓠瓜想試試瓠瓜蝦米料理。
將瓠瓜削皮、對半切開後～問題來了～～～
請問中間的芯（好像芭樂一樣...）大家會挖掉嗎？
還是一起切成小塊炒一炒呢？
因為爬版搜尋關於瓠瓜的料理，
沒有提到瓠瓜的處理方式，想問問大家的意見。
麻煩了～～～
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