#肉肉先生
#新店報報 高雄超人氣平價牛排台中展二店啦！
❤️炙烤戰斧牛排 $958
❤️嫩煎厚切豬排+三鮮特盛 $238+$168
❤️肉肉先生牛排 $290
❤️紅酒燉牛肉 $388
❤️棉花糖朵朵焦糖烤布蕾 $80
肉肉先生這次在餐點上推了更強大的料理 這個戰斧牛排光用看的就很過癮 是許多美食老饕心目中必點的美食之一 不管是Size 或是炙烤過後的色澤 都讓人忍不住吞口水 一開始店員還會貼心的將牛排去骨 之後協助把骨頭拿回去請師傅再進行第二次的炙燒 但有筋與油脂的牛骨經過炙燒後真的超香的 直接整隻拿起來啃超過癮😆
來肉肉先生用餐還有一個#cp值超高 的吃法 就是點任意主餐可以依個人喜好加購$98/$118/$168元 升級成為海陸雙主餐 當天查爾斯選擇加購$168升級三鮮特盛 可以享有大草蝦、炙燒魷魚與鮮蠔 一整個超級的划算💯 搭配肉切豬排 帶有油脂的豬排吃起來嫩嫩的而且肉汁豐富 一整份吃下來非常的有飽足感呀！
肉肉先生牛排 上面鋪了滿滿的鹹香的牛肉肉燥 這是查爾斯第一次吃到牛排配肉燥的 不得不說這真的太有創意了 粉粉嫩嫩的牛排一口咬下豐富的肉汁與鮮美的牛肉香氣在嘴中化開 個人相當推薦可以點這道來試試😋
從來沒有想過在牛排店也可以吃的到#紅酒燉牛肉 另外還搭配了肉肉先生全台獨創搭配台灣#在地小吃#刈包 選用台灣紫薯製作而成的刈包 淡淡的紫薯香氣單吃也非常好吃 當然刈包就是要搭配花生粉、香菜與酸菜還有這燉煮到非常軟嫩的紅酒燉牛肉 紅酒醬汁的香氣非常濃郁 查爾斯個人非常的喜歡❤️ 老闆請再來給我一碗白飯謝謝！🤣
真心推薦大家到肉肉先生用餐千萬不能錯過這個#棉花糖 焦糖烤布蕾 口感非常滑嫩綿密 上頭撲了巧克力碎片增加口感 另外還有棉花糖可以配著吃 查爾斯真的是來一次點一次 應該是少數會讓查爾斯想念的#烤布蕾 🤤
⭐️肉肉先生繼上次在台中#一中街 展店之後 這次於5/12在台中#大里 大明路上盛大#開幕 嘍！ 從$238元起就可以吃得到份量十足的主餐與飲料吧、熱炒、麻辣燙、肉燥飯、#霜淇淋 、爆米花等等自助吧無限#吃到飽 另外還可以依個人的喜好去製作屬於自己的烈日#鬆餅 查爾斯看別桌的客人還自己搭配#珍珠 與#冰淇淋 和其他配料 真的好想來上一份啊！可惜肚子真的是在裝不下了🥲
🏠地址：台中市大里區大明路457號2樓
☎️電話：04-24069366
⏰時間：11:30-14:30；17:30-22:00
#查爾斯的日常
#查爾斯的食記
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煎厚切豬排 在 [心得] 低溫煎厚切豬里肌- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
比起牛排~最近比較喜歡做其他的排餐~
而其他的排餐也有一些不太一樣的小技巧~
雖然是豬排 但我不是一個堅持一定要吃全熟的人
半熟的狀態豬排是最好吃的 多汁又鮮甜~
雖然說是半熟~實際上 豬排是要到7分熟我覺得才好吃~(粉紅色的~)
5分熟的 豬排口感 跟 甜味我覺得不是那麼好吃 (牛排我就可以接受到3分熟)
尤其厚切的話 更可以保有 豬排 多汁的鮮甜味~
但 厚切 就一個大問題 要怎麼把熱穿透 厚切 到內部 但我又只有平底鍋
我個人的小經驗
煎豬排的時候 火會開的比牛排的時候 較小一些
2個原因
1,豬排要煎的比牛排要熟 所以加熱的時間比較長 如果大火內外的生熟度會差很多
2,大火的時候牛排的梅納反應很香又好吃~
但是豬排表層會硬得像橡皮一樣~口感很差~
煎法如下~
橄欖油 中小火 兩面各煎 5分鐘~ 夾起來靜置~
切開 成厚薄片 之後確認熟度~ (像我圖裡面的感覺~
排盤即可~
這個做法有一個好處~如果萬一 切開之後 太生~
薄片直接回煎~ 兩面大概各15秒就好~熟度比較好控制~
灑上一點洋香菜~色彩看起來就很漂亮了~
沾點 玫瑰鹽~搭配一杯白酒 非常搭~
這是 跟 牛排 搭配紅酒 一種截然不同的享受~~~~
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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