滿滿的乳酪餡不吃太可惜了!
#全聯
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本文來源:Poper Cala_food
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多達48層的酥皮,口感酥脆又會爆餡~
油含量卻只有一般可頌1/3,太欠吃啦‼️
肥編最喜歡「#芋你香遇」滿滿芋頭香,
金箔比利時巧克力/伯爵奶茶 也很濃郁,
完全無雷區✔️每個都很值得一嚐😋
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嚐起來滑順濃郁而香醇,超喜歡💕
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復古眷村悠閒氛圍 文青風格超好拍📸
堅持每日新鮮現煮大甲芋頭泥&波霸珍珠
滿滿的內餡配上一杯醇香義美鮮奶 簡直完美!
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✅地址:彰化縣員林市三民街63號
✅營業時間:11:00-20:30、五六日11:00-21:00
✅電話:04-839-1008
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📸:@daisy.the.foodie_
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*本影片與樂天市場合作
想到中秋節就開心,
因為又能順理成章的大吃月餅(?)
祝福大家中秋節快樂啦~
一起變幸福的小胖子XD
這次的中秋禮盒都在樂天市場選的唷~
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【夏天就是要吃冰🍦這幾款超特別新品吃過了嗎?】https://youtu.be/i_9AwrwhggQ
【最欠買的乳酪聯名系列回歸啦!爆餡餐包滿滿乳酪🥰】https://youtu.be/uZuRZP8eQ9s
IG 追蹤 👉huangbrotherss
FB 專頁👉https://goo.gl/UcZf4Y
瑋瑋 IG 👉 weiii1008
哲哲 IG 👉 huang45490
👉 喜歡拍試吃、新品、搞怪、整人影片、美食、實驗、桌遊、黑暗料理(?)、活動、訪問
( 呃....就是生活中想拍什麼就拍什麼www )
► 新歌搶先聽:https://youtu.be/VdULKZtwwH8
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#樂天市場 #中秋禮盒 #中秋節
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爆餡 在 [問題] 麵包爆餡求解- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
爆餡圖
此麵糰為手打麵糰 終溫約34度
有拿去冰箱冰15min 再拿到28度冷氣房發酵約45min (都有放在發酵箱)
可是要分割的時候 麵糰感覺很紮實沒什麼發酵感
且這塊麵糰感覺很乾燥
不曉得爆餡是因為
1. 手打筋性不足
2. 麵糰過於乾燥 (我還有用水霧噴一點水)
3. 配方水太少
4. 整型問題
跪求大師求解
配方如下(網路找到的)
[麵包麵團]
材料
A.
高筋麵粉.............235公克
低筋麵粉.............60公克
鹽巴...................3公克
糖......................53公克
奶粉...................18公克
B.
乾酵母................5公克
C.
水.....................135公克
全蛋液...............30公克
D.
奶油...................30公克
[奶酥餡料]
材料
奶油...................95公克
糖粉...................75公克
鹽巴...................0.5公克
全蛋液................19公克
奶粉...................75公克
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