1/24更新:剩3磅,所剩不多囉!需要的快來帶回吧!
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今天有烘一支來自〔#夏威夷_茂宜島〕的咖啡豆,它有特別麥芽香、紅茶香、花生核桃的堅果香氣,中烘焙酸度柔和,甚至不覺得它酸。
回甘的香氣很不錯。
重點是~~它只有一鍋✨!!想要的快來回家吧!😁
#巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園圓豆→暫時都賣光光了唷!今天有烘焙 #巴布亞新幾內亞蝶舞莊園AA,跟天堂鳥的風味滿接近的,喝慣天堂鳥的可以改試這一支咖啡豆看看,香氣十足!👍
高CP值的 #哥斯大黎加音樂家系列_卡內特莊園貝多芬 今天有烘焙唷!半磅400元歡迎來帶回家品嚐~😎
#香馥每日烘焙
**1/21烘焙:
✨★new只有一鍋★夏威夷 茂宜島 紅卡杜艾日曬◇中焙◇
✨★new★巴布亞新幾內亞 蝶舞莊園 AA◇中焙◇
✨多明尼加 拉米瑞玆莊園 墨翠有機咖啡◇中焙◇
✨耶加雪菲 尼羅河花園/波塔巴 水洗G1◇中焙◇
✨尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 足迹莊園 爪哇長豆種◇中焙◇
✨巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁去果皮日曬◇中焙◇
✨薩爾瓦多 黑美人莊園 蜜處理◇中焙◇
✨巴西達特拉莊園 義式總匯◇中深焙◇
✨肯亞 穆拉雅鎮 佳莘加處理廠圓豆◇中焙◇
✨哥斯大黎加 音樂家系列 卡內特莊園 貝多芬◇中焙◇
✨鼎上黃金曼特寧◇中深焙◇
✨哥斯大黎加 布魯瑪斯處理廠 森特羅莊園 紅蜜處理◇中焙◇
✨曼特寧G1、義大利、巴西、綜合、藍山
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Sanfull Coffee╳香馥咖啡
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※門市電話:034221246
※LINE ID:@sanfull
※門市地址:桃園市中壢區中豐路168號(興國市場旁50m)
※蝦皮賣場→https://goo.gl/LQfdJ1
※PChome→https://goo.gl/ztX3ht
※Yahoo拍賣→https://goo.gl/vDsCxH
售價:700元/半磅〔中焙〕-售完
品 名:夏威夷茂宜島紅卡杜艾
英文品名:Hawaii Maui Island Red Catuai Natural
產 區:Maui Island
生 產 者:The Mauigrown Coffee Distributors, LLC
品 種:Red Catuai
海 拔:550m
處 理 法:日曬
風味特色:入口時如紅茶般溫潤的口感,夾帶著花生、核桃的香氣,麥茶般的甘甜滑順。
烘 焙 度:●●●○○
介 紹:
關於 The Mauigrown Coffee Distributors
MauiGrown咖啡公司是2003年由James (Kimo) Falconer成立,他們的位置是位於茂宜島西側並靠近有名的Lahaina小鎮,莊園擁有500英畝的產地,「從咖啡種子的質量到一杯咖啡」是描述MauiGrown咖啡種植、經營理念最貼切的。從1988年到2001年,這個農場是以Kaanapali Estate Coffee經營,而Kimo在Maui咖啡的發展上有很大的幫助,在KaanapaliEstate Coffee關閉於2001年時,Kimo致力於恢復期咖啡產業,於2003年成立MauiGrown咖啡公司, 在2014年以莫卡的獨特巧克力榛果、奶油風味贏得了夏威夷杯測比賽冠軍。今日MauiGrown咖啡是美國最大的個人經營的咖啡種植者並且是世界上起始且唯一的主要100%茂宜原產咖啡生產者。他們的四種咖啡品種-黃卡杜拉、紅卡杜艾、鐵比卡與茂宜莫卡 – 持續獲得專家與消費者的讚譽,而他們的咖啡產量與銷售在每年持續的成長。
爪哇咖啡豆品種 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最佳貼文
【圖書館咖啡店:Vascobelo】#跟蜜兒食遊世界 | 荷蘭·阿姆斯特丹篇
好了... [咳咳] 終於可以跟大家說說我早前在荷蘭之旅所吃的餐廳和遊記,這次旅程該發生都發生;不該發生的也發生了,如此戲劇性的變化每天都有... 蜜兒就精選一些餐廳說說吧,準備好了嗎?旅程正式開始!
外國人的咖啡文化根深柢固,餐前餐後一杯咖啡,早已成為習慣動作,走不到兩三步就會有一家。不過在荷蘭有兩款「coffee shop」,一款就是正常的只提供食物及咖啡;另一款就是除了賣咖啡還合法出售大麻的唯一場所,不過法律允許在咖啡館少量使用大麻 (每人不得超過5克)。
還是跟大家先說正常的好了:第一天早上進入了這家位於阿姆斯特丹南部的Vascobelo V-bar Stadionplein,距離奧林匹克體育場僅有幾步之遙,步進這裡可能你會疑惑這裡究竟是咖啡店還是圖書館?這區離市區比較遠,來的觀光客比較少,城市中的簡約工業風裝潢,令人驚嘆的開放式廚房,地方大樓底高感覺很舒適很寬敞,以時尚爲主,溫暖木質,不僅僅是喝咖啡,這是一家咖啡廳亦是法式餐館,有自家製蛋糕,亦會供應早餐到晚餐,還有頂級侍酒師Martijn Verkerk提供各種天然和有機葡萄酒,可搭配不同的芝士。
今天天氣很不錯!陽光剛剛好照射到店內,充斥着書卷氣味悠閒自得的上午,讓人非常輕鬆的氣氛,喝了一杯Flat white,最近更贏得The Misset Horeca Coffee top 100的第一名。他們的咖啡每一種都有不同的特色與烘焙過程,而“IL Presto”是他們的招牌混合咖啡,混合了巴西(Brazil)、哥斯達黎加(Costa Rica),贊比亞(Zambia)、爪哇(Java)及盧旺達(Rwanda)數個地區中的優質咖啡豆,入口溫醇而且帶著微妙而平衡的香氣與回甘。
當然他們也有自己的咖啡豆,Vascobelo咖啡豆是百分百阿拉比卡品種,獲熱帶雨林聯盟認證,為公平貿易商品,我很喜歡這樣的概念。品牌擁有世上最好的咖啡種植土壤,為顧客提供優質特色咖啡,更榮獲皇室咖啡的榮譽。 可是咖啡師拉花技術在外地來說普遍是一般般吧!不過食物質素便好很多了。跟經理說:「我不想吃太飽」,他就推介我吃Greek Yogurt 7,75歐,份量女生來說是剛剛好的,乾果爲我提供滿足的能量,每次咀嚼都有不同的口感。
除了現場喝的,還有他們自家出品的咖啡膠囊V-cups,不過只有Nespresso ® 版本:
Le Roi - espresso mild
L'empereur - espresso intense
Le comte - lungo robust
Decaf - espresso/lungo
離開前經理還給了我們兩款口味做手信。
若果可以獨個兒在這裡,躲在舒服角落好好看報紙、上網,品嚐一杯烘焙咖啡,在沒有香港工作在身的時刻享受一下慢活人生。
[Vascobelo V-bar Stadionplein]
地址:Stadionplein 100, 1076 CK Amsterdam, The Netherlands
營業時間:08:00 - 21:00
電話:+31 85 888 2765
網址:https://vascobelo.com/
Facebook:https://www.facebook.com/VascobeloStadionplein/
文、圖/ 蜜兒
爪哇咖啡豆品種 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最佳貼文
售價:400元/半磅《中淺焙》-售完
品 名:#尼加拉瓜米耶瑞詡家族足跡莊園爪哇長豆種水洗
英文品名:Nicaragua Mierisch Finca La Huella Nicajava Honey/Pulped Natural
國 家:Nicaragua
產 區:Matagalpa
生 產 者:Finca La Huella
品 種:Javanica
海 拔:1315-1400公尺
處 理 法:水洗
風味特色:乾香是柑橘、橙皮、柚子、花香氣息與焦糖。入口時可感受到萊姆、橙皮、檸檬水、蜂蜜與花的氣息,餘韻是柳橙與烤堅果,質地如綠茶般乾淨清澈。
烘 焙 度:●●○○○
▲米耶瑞翊 Mierisch 家族
尼加拉瓜米耶瑞詡家族,從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長。而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投入,在米耶瑞栩家族的帶領下,家族內的莊園也多次榮獲COE獎項。
※ Javanica 是什麼?
爪哇尼卡Java Nica為米耶瑞詡家族現任執行長Erwin與他的父親Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)復育的爪哇品種。當初他們在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他們經過了一個咖啡組織:UNICAFE’s 咖啡實驗所,他們看到有一個男人站在馬路旁,正在把丟棄一些老舊的鏟子和咖啡種子,於是Esteban就向這位先生買下約20磅他正要丟棄的種子。並帶回去詢問他們的農學家,這位農學教說到,這是一個罕見的品種,但因無法抗病,栽種不容易,收益不佳,並不普及。但這是一個很優秀的品種,非常值得栽種。於是在2008年米耶瑞詡家族成功收穫約八袋的javanica,至今他們在家族內聖河西莊園、奇蹟莊園、檸檬樹莊園都有栽種,但目前產量一年約200袋而以。 Java Nica豆子較為細長,為早期衣索比亞的LONGBERRY,和鐵比卡有血緣關係,目前比較少人認識這個品種,咖啡風味有花香、檸檬、糖果、平衡感好,是一款非常特別且具有非洲特性的品種JAVANICA。
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咖啡 不要只再講阿拉比卡、羅布斯塔種,你知道這之下還有千百個 品種 嗎?鐵比卡、波旁、提摩、卡提摩、蒙多諾沃、卡杜艾、SL-28、帕卡馬拉. ... <看更多>
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