And when the oyster is not in season, the okonomiyaki called 'ebioko' (using shrimp instead of oyster) is famously served.
大ぶりの牡蠣を自家製の無添加生地に好きなだけのせましょう。
牡蠣の旨味が移った生地は
非常に美味しいのですから
ソースも自家製ブレンドすると
また特別なおいしさに出会えることでしょう。
#お写真はレシピ撮影から引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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