▍🤤米澤牛的各種吃法都能滿足你 #登起波分店「#登」
在米澤市，大家都知道米澤牛🐃是日本三大和牛 之一，#口感醇厚，#入口即化 的軟嫩🤩。「#登起波」是最早開始營業的 #老字號牛肉店，從明治27年創業開始到現在，由於烹調米澤牛太出色了，所以在米澤也有 #登起波牛 的尊稱🐮。登起波的分店主張讓客人能隨意盡享正宗米澤牛肉的美味，而且 #價錢公道👍，擁有百年歷史的 #牛肉蓋飯🥩🍚 也只售1500日元。誕生於明治時代的還有 #火鍋套餐，一邊吃一邊懷緬古時代的日本。除此之外還有 #壽喜燒、#牛排、#網燒…提供各種吃法，不一樣的米澤牛風味。🥳
想要特別一點的也可以試試 #牛肉全席，從精心挑選的部位中製作的 #牛肉刺身 是賣點之一、#秘製醬汁牛肉 跟 #豐富菜餚🤤，帶給客人只有米澤牛才有的獨特與美味，名符其實 #一牛多吃。
網站提供 #中文說明，有興趣的話可以先看菜單說明，然後進行預約喔！🤓
【登起波分店「登」】
☗地址：山形縣米澤市金池5-10-21
☗營業時間：11:29 ~ 15:00 / 17:00 ~ 21:00
☗定休日：星期三
☗電話號碼：0238-12-1129
☗交通：
從米澤站下車後乘車約5分鐘
從東北中央自動車道米澤中央IC駕車約7分鐘
☗網址： https://www.yonezawabeef.co.jp/noboru/index_cht.php
#山形 #yamagata #霜降米澤牛 #人均消費最便宜1265日元 #性價比超高 #吃特選套餐的話要先預約 #看圖口水都快要流出來了 #好想吃喔 #先記起來好了
登起波牛 在 [食記] 山形米澤牛專門店登起波- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名：登起波 （ときわ）
地 址：山形県米沢市中央7-2-3 登起波牛肉店 ２Ｆ
營業時間：11:00～21:00(L.O19:30)
休 日：週二
推薦食物 壽喜燒
官 網：https://www.yonezawabeef.co.jp/tokiwa/index.html
消費時間：2014/02
圖 文：https://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/174611394
文 字：
今天來到山形県的~米沢牛專賣店--登起波!
登起波是明治27年(西元1896年)創業，至今已有120年左右的歷史
經營者也邁入第5代，歷代的經營者都對米澤牛的推廣貢獻卓著!
米澤牛是日本三大和牛之一(神戶、松阪、米澤牛)
在日本可說是無人不曉的名品，其理由除了米澤這個地方的氣候風土條件外
更重要的是，前人花了無數的時間，反覆嘗試實驗出的飼養技術
造成了現在米澤牛的優良肉質阿!
原本二人在出發之前
一直猶豫要選擇「時の宿 すみれ」還是登起波
時の宿 すみれ這間旅館的米澤牛料理十分有名
在tabelog上也是山形縣的餐廳總合排名第一名(分數高達4.15分吶!!)
但因為當天晚上我們還有另一攤大餐
如果中午在時の宿 すみれ吃太飽，晚上就麻煩了...
於是就選擇了排行第二名的登起波，淺嚐一下米澤牛的風味即可!
(車站的牛牛)
出了米澤站後，便搭乘小黃前往今天的登起波
似乎東北的車資比較便宜
坐了將近10分鐘，只跳1次表^^
在車上和司機大哥討論了幾間口袋的名單
司機大哥對登起波的評價就是...「不會失敗的老舖!!」
還說了句...「羨慕耶...我只有公司聚餐來吃過」...真不好意思
抵達登起波!
登起波的一樓是肉店，二樓才是餐廳
因為搭小黃的關係，比預約時間早到了30分鐘~
這樣可以慢慢吃更好^^
餐廳招待的米澤牛熱狗^^
皮脆肉彈，第一口咬下去就有驚艷到!!
登起波的米澤牛料理有牛排、壽喜燒、燒肉、涮涮鍋等方式
即使是三大和牛也會因為其脂肪分布等特性，會有最適合的調理方式
例如神戶牛還是以牛排、松阪牛則以壽喜燒為主
米澤牛呢~老闆娘推薦我們試看看本店的招牌~壽喜燒!!!
到第一次造訪的店，我們通常會選擇價格最高和第二高的餐，比較兩者有什麼不同
所以今天我們選「特選」以及「松」套餐
1個人的肉量是120g
(下圖是特選套餐的肉肉)
(下圖是松套餐的肉肉)
這邊與松阪牛專賣的和田金有點不同是
和田金是個室+從頭到尾的服務
和田金的做法是先用牛油刷過鍋子
然後放入肉片加入糖和醬汁
等到肉片吃完之後，再放入蔬菜豆腐等材料~
登起波的做法則是相反
用牛油刷過鍋子之後，先放入洋蔥木耳蔬菜豆腐等材料
然後將牛肉舖在其上，靠鍋子上方的熱氣煮熟牛肉
兩種做法都不錯
草莓也說以後在家可以兩種都試試看^^
草莓夾給我第一塊煮好的肉肉
沾上蛋液入口
太驚人了!!!我還來不及反應，這塊肉在我嘴裡就瞬間熔化了阿阿阿阿阿!
米澤牛炒成的肉燥
跟白飯非常對味喔!
餐後還有一球冰淇淋
我們覺得登起波的米澤牛非常非常的好吃
肉質完全無可挑剔!
回程的計程車司機是米澤本地人
他也告訴我們，只要是選擇肉店附屬的餐廳，基本上品質都很不錯
如果單純是賣米澤牛的餐廳，那他就不敢保證了!
一樣是吃壽喜燒，如果要比較賣松阪牛的和田金和米澤牛的登起波
因為我們去吃和田金的那次
店內最高等級的牛肉已經賣完
所以在和田金那次吃到的牛肉肉質，其實沒有這次的米澤牛來的好
但如果可以在和田金吃到跟登起波相同等級的牛肉
我們相信和田金還是會略勝出唷!
但登起波真的已經非常非常好吃了
推薦給想去吃米澤牛的朋友們!!
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