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#港式料理 #福粵樓
煮婦江郎才盡之豪想吃大廚的好手藝啊😋 麗寶福容大飯店-福粵樓 也推出適合小家庭的外帶餐點囉！『一茶一食一籠一盅』四人分享餐可以吃到滿滿一桌手作港式料理，消費滿額加贈專屬保溫提袋，讓美味不失溫👏
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四人分享餐包含以下內容，另外還有新品麗寶果香紅燒牛肉麵一併登場🎊
👉橙汁豬楠排
👉塔香三杯中卷
👉廣州炒飯
👉培根高麗菜
👉山藥雞湯(四合一)
👉XO醬蘿蔔糕
👉招牌黃金蝦餃皇
👉魚子燒賣皇
👉椰香西米露
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#外帶餐自取85折 #醫護警消人員75折 到門口有專人直接將餐點送上車，免下車方便又貼心！一拿回家立馬排排站，菜色包裝標示的很清楚，以上每道都吃的出來由廚藝總監阿基師領軍的福粵樓實力啵棒！好久沒吃港式料理的強生整個大呼好吃，份量也超足完全沒縮水，防疫在家也能吃到經典港式料理真的太幸福❤️
此外順園日式料理也有推出定食餐點！一併把菜單附在後方給捧油們參考唷～
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📍 福粵樓
🌐外帶菜單資訊➡https://pse.is/3h64pe
📞訂購專線 04-2557-1366轉8320
白色情人節快樂～
今年白色情人節走的浪漫是：煮婦的成就感😅😅😅
喝著老錢買給我的可可（每天喝😋）
然後晚上煮了他想念很久的台灣牛肉麵給他低頭思故鄉（？）
，
第一次煮紅燒牛肉麵沒想到這麼搞剛！
參考了田媽+阿基師+詹姆士，
總之就是擷取我能在日本做的食材跟作法，
嗯！大成功！
我給自己掌聲鼓勵👏🏻
老錢也很捧場的吃個精光，
不錯不錯～
白飯剋星【酸菜炒牛肉】滑嫩美味，鮮香爽口！
家人沒有食慾很苦惱？
酸菜都鹹鹹的吃不下？
這道料理堪稱是白飯殺手啊！
一上桌白飯就全沒了，全部吃光光
簡單哥會在影片中偷偷教大家
讓牛肉嫩嫩嫩～
還有讓這道料理
夠味又不死鹹的秘訣！
那你一定要看這次【酸菜炒牛肉】
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 200克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 30克
👉板腱 500克
👉蠔油 1.5大匙
👉美極鮮味露 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 適量
👉米酒 1大匙
👉二砂糖 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下鹽巴、白胡椒、太白粉、蠔油、油抓均勻
②冷鍋下油，熱鍋後下牛肉拌開炒熟後瀝油備用
③原鍋下蒜苗、蒜頭、炒過牛肉的餘油爆香
④把酸菜倒下去炒香
⑤將牛肉倒回去，加入蠔油、鹽巴、糖繼續拌炒
⑥下白胡椒、美極鮮味露繼續拌炒
⑦最後下蒜苗、辣椒、米酒翻炒均勻即美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#酸菜炒牛肉
#牛肉
#板腱
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#清洗酸菜
#簡單哥
#簡單料理
#居家料理
做完上集牛骨清湯，今次繼續做埋 屌王牛肉麵 （台式嘅紅燒牛肉麵）
豆板醬，醬油膏同埋紅燒醬都好重要，千祈唔好唔用。
牛筋建議用新鮮貨，急凍會有明顯分別，唔好浪費時間。話晒都要炆幾粒鐘，唔好慳呢啲錢。
#牛肉麵 #紅燒牛肉 #台式
牛骨清湯做法: https://youtu.be/wfiVNUbF6TY
沙茶醬はよく台湾で使われる調味料です、煮込み、炒め物、火鍋のつけだれにもよく使います！
日本の中華スーパーでほとんで売ってます👍
沙茶醬を使ってあんかけご飯を作ります、もちろん牛肉を豚肉に変えても良いです！
💡食材：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前👉🏼2人前の多めとして作りました
空芯菜
にんにくみじん切り
唐辛子
ねぎ一本みじん切り
⚡️牛肉の下味：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前（2人前の多めとして作りました）
オイスターソース 大さじ1
沙茶醬 大さじ1
料理酒 大さじ1
ごま油 少し
片栗粉小さじ２
⚡️全体の調味：
オイスターソース 大さじ1
水 100ml+100ml （スープ多めのあんかけ希望の場合、水量を増やす）
沙茶醬 大さじ3（味見しながら分けて入れる）
醤油 自由調整
片栗粉 小さじ2 （水溶き片栗粉に使います）
コメントといいねありがとうございます⭐️
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、コメントください⭐️
夏天到了除了想吃東南亞料理也很想吃台式，尤其要很辣的那種，可惜這裡好難買到生辣椒，不然我的沙茶牛肉燴飯一定更夠味😆
要準備的食材有：
小塊牛肉片（太大塊不好食用）三人份，其實我是用吃很多的兩人份做的哈哈
空心菜
蒜末 兩三瓣
辣椒
細蔥一根切末
⚡️醃牛肉調味：
小塊牛肉片
蠔油 1大匙
沙茶醬 1大匙
料理酒 1大匙
麻油 少許
太白粉 2小匙
⚡️整體調味：
蠔油 1大匙
水 100ml+100ml （想要湯汁多的話可以多加水量）
沙茶醬 3大匙（邊試味道邊加，絕對不要一次全下）
醬油 自由調整
太白粉 2小匙 （加水變成勾芡用的太白粉水）
🎹 soundtrack
https://soundcloud.com/dopeinvertebrate/i-wish-you-knew
https://soundcloud.com/chillsterskylar/pressure-pt2
https://soundcloud.com/alohajuice/bahamamama
💘 instagram.
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💌 contact.
iamyukachen@gmail.com
家常牛肉麵【材料】 "菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯、老薑、滷包、牛腱肉、水、醬油、米酒滷 ... 味道，故不適合做純紅燒的口味，反適合以家常原味的牛肉麵做法搭配；反之，牛 ... ... <看更多>
紅燒牛肉麵阿基師 在 [食譜] 漸漸進化的紅燒牛肉麵- 看板cookclub 的推薦與評價
圖片：https://goo.gl/HTYXtt
老公很喜歡吃紅燒牛肉麵，在國外卻幾乎沒有機會在餐廳吃到，所以煮過很多次了，每次
都有多一點心得。相信很多人都有自己煮牛肉麵的小訣竅，以下是不專業心得與做法與大
家分享，任何可以讓紅燒牛肉麵更好吃的秘訣也請讓我知道，謝謝大家~
材料：牛骨，牛肉，蕃茄，洋蔥，有時候會加紅白蘿蔔。
調味：蔥，薑片，米酒，蒜頭，醬油，冰糖，辣豆瓣醬，花椒，草果，桂皮，八角，白胡
椒粉，辣椒。
1. 以前只用牛肉煮已經很好吃，不知道哪天心血來潮多買了一隻牛骨加進去熬，發現湯
頭濃郁很多，之後上肉舖都會多帶一根牛骨(15公分長一根大概才台幣20元)。
2. 蕃茄可以讓湯頭甜但不能加太多(一斤牛肉我大概只會加一顆大的)，不然紅燒牛肉麵
會變蕃茄牛肉麵(個人不愛)。
3. 我沒有很喜歡中藥味，用市售的滷包煮牛肉麵會讓我想起在台灣吃滷味的感覺...個人
覺得不太搭，但試過完全不加藥材又好像有點太單調，所以會自己去中藥行買藥材搭配。
而且我有被害妄想症每次都好想把滷包打開看看裡面到底裝什麼喔...
4. 有很多人說牛肉要先燙過去除血水再起新鍋，我一開始也是這樣做，但我後來都洗淨
牛肉下冷水煮滾，撈去浮末雜質後原鍋湯就直接用，沒有腥味的問題，湯頭也比較濃郁。
5. 有一次買到一根很苦的白蘿蔔，加下去以後毀了我整鍋湯..從此以後對白蘿蔔有陰影
，只敢放我們很愛的紅蘿蔔。請問白蘿蔔要怎麼挑呢？
做法：
1.牛骨，牛肉整塊不切與蔥薑米酒放冷水直接煮滾(有時間的話牛骨可以單獨先熬湯再拿
來用)，仔細撈出浮末，把牛肉取出切塊備用。湯鍋繼續熬牛骨。
2. 花椒/草果/桂皮/八角用小火炒至香味散出，放在茶包袋裡備用。
3. 炒軟洋蔥，炒香蒜頭辣椒，再加入冰糖醬油/豆瓣醬/白胡椒粉，最後加入番茄與牛肉
，翻炒一下讓蕃茄出水。
4. 以上材料通通倒入湯鍋，把放了中藥的茶包袋丟入，小火熬至牛肉軟嫩就可以吃了(我
用一般鍋子熬2.5小時左右)，如果要加紅蘿蔔最後半小時再加不然會太爛喔。
最後，我在台灣帶來的酸菜，上面明明是寫兩個大大的字"酸菜"，怎麼切開來感覺變榨菜
呢@@
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※ 編輯: vivita (109.81.210.215), 10/16/2017 20:52:31
※ 編輯: vivita (109.81.210.215), 10/16/2017 20:53:20
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