-宅配-樂天美食🍴果貿吳媽家🍴
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🌟聖誕節還沒過完，Mandy已經在觀望年菜要吃什麼了🤣，過年最期待的就是全家團員吃個團圓飯🧨，「果貿吳媽家」應該很多在地高雄人都吃過他們家水餃🥟，「果貿吳媽家」的年菜在樂天美食也非常有名氣，傳承了60年的眷村味，滿足整桌長輩們挑剔的味蕾😋！這次從六道經典年菜中品嚐了三道年菜組合，適合小家庭預購！
🔺眷村員外雞湯 $2880
今天Mandy就來開箱果貿吳媽家年菜必吃的「眷村員外雞湯」2020年部落客評比第1名，湯底是有兩隻雞的精華，用二隻雞燉煮，先以老母雞熬煮湯頭後加入金華火腿、豬腳、雞腳熬煮；再放入整隻黑羽放山雞、干貝、豬肚片、金華火腿等，再小火熬煮8小時🔥
我們只需將解凍後的雞湯、干貝倒入鍋子中，小火加熱30分鐘，就能得到一鍋湯頭超濃郁的「眷村員外雞湯」，湯頭一入口就能品嘗到所有食材熬煮八小時的精華，雞肉嫩到使用筷子就能骨肉分離，湯頭好喝到整鍋被喝光😆
另外還可以自行加入蛤蜊、白菜等一起燉煮，Mandy加入我最愛吃的高麗菜，口味也好搭，非常有團圓氣氛的一道菜💓
🔺眷村紅燒獅子頭 $320
「眷村紅燒獅子頭」也超好吃耶，使用國產豬肉製作而成，肉餡香甜超多汁，而且紅燒獅子頭好大顆，吃起來特別滿足耶，這一道菜也是滿滿的團圓感啊☺️
「眷村紅燒獅子頭」解凍後僅需放入電鍋中蒸15分鐘即可享用，也可以自行搭配喜歡的蔬菜喔🥬
🔺一口炙燒烏魚子 $580
來來來～我知道大家都很愛吃烏魚子！果貿吳媽家年菜也有推出十大金鑽烏魚子評比第一名的「黃金烏魚子」及「一口炙燒烏魚子」二個做法不同但品質非常頂級，果貿的烏魚子和一般進口烏魚子很不一樣，透光度光像金黃色般漂亮，由50年經驗老師傅挑選養殖三年成熟烏，一一挑選出新鮮烏魚卵，細心注意食鹽與漬時間的黃金比例調配，烏魚子吃起來不會有腥味及苦味！而且一口炙燒切片後用真空包裝，很適合小家庭唷，不用擔心吃不完一整塊烏魚子😊，味道甘醇有嚼勁，綿密不黏！烏魚子搭配蘋果切片、鹹鹹甜甜的滋味，真的讓人欲罷不能啊🤤
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紅燒獅子頭做法電鍋 在 [食譜]紅燒獅子頭- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版請參考: https://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4319916
這道菜過年是一定會出現在婆婆家，而且每次婆婆一做至少有個5大鍋，今年我剛好有機會在旁邊學習，當然是不會放過機會。本來剛回德國就想要來試試看，可是一偷懶竟也過了一個月，趁還有一點點印象，還是趕緊動工來充實我空虛的網誌啦！！
紅燒獅子頭
材料：
絞肉500g（大概可做6~7個）
蔥末適量
薑末適量
蒜末適量
白菜一大顆
蒜末少許（婆婆是用蔥段，家裡剛好不夠，所以我改用蒜末）
調味料：
醬油
米酒
鹽
糖
做法：
1. 先將絞肉與蔥薑蒜末攪拌均勻，再加入適量的醬油，米酒，糖跟鹽調味
2. 絞肉一定要同一方向攪拌，直到肉團出現黏性即可
3. 白菜直接洗淨，不需切成小段，備用
4. 將絞肉揉成適當大小後，放入油鍋中煎（只需讓肉團兩面上色即可，不須煎到熟透）
5. 取一電鍋內鍋，底層墊上幾片生的白菜（避免肉團黏鍋），將煎好的肉團擺放整齊
6. 起油鍋爆香蒜末後，加入白菜拌炒（可加少許的水）
7. 白菜炒到有點透明狀後，加入少許的醬油與鹽調味
8. 將炒好的白菜放入步驟五的鍋中，盡量將白菜塞緊一點
9. 電鍋外鍋放兩杯水，將內鍋放入蒸煮
10. 步驟九的動作至少要重複三次，可是不要連續蒸煮，中間要稍微讓它悶煮一下（婆婆說如果時間不趕的話，最好可以放到隔夜，這樣會更入味喔）
11. 蒸煮好以後即可上桌囉
P.S. 如果你是要宴客用的話，可以將蒸煮好多餘的湯汁倒出，將材料倒扣在準備好的盤子上，將倒出的湯汁稍微芶芡，淋在盤子上，再擺上少許的香菜，就是一道色香味俱全的菜囉！！
心得：
婆婆告訴我德國這邊的大白菜，拿來煮獅子頭會比較沒那麼好吃，要用像台灣的捲心白菜比較合適，不過身在異鄉我也只能將就一點，果然煮出來跟台灣的白菜就不太一樣，煮出來比較沒那麼多湯汁。
老公回家看到這道菜時非常感動，說沒想到在這裡也可以吃到獅子頭，還直誇讚味道已經很像，讓我非常高興，所以忍不住想跟大家分享這道美食佳餚唷！！
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我在德國的生活: https://www.wretch.cc/blog/maggie0310
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