這幾天在家煮了這包來自 Bayview Pasta 的新鮮手工義大利麵
味道跟在超市買的義大利麵真的滿不一樣的!
從跟許多北加州灣區餐廳美食農場合作的 Locale 網站上
訂購之後會在挑選的任意一個星期六將各種美食送到家門口。
記得結帳可以輸入 MICHELLE15
第一次購買可以折抵 $15!
官網:https://www.shoplocale.com/
這家 Bayview Pasta 的義大利麵都是訂購的時候現磨的超級新鮮
除了在 Locale 網上也有一些實體的商店
像是 Rainbow Grocery, Good Life Grocery, 渡輪大廈內的 The Epicurean Trader 等都可以看到。
我這次選的是 Rigatoni 貝殼麵:https://www.shoplocale.com/product/bayview-pasta-rigatoni
收到盒子上會寫製作的日期
如果在保鮮期之前沒有吃完可以冷凍起來保存。
除了這款麵條,在 Locale 網站上也有 Green Fettucine 橄欖油寬麵:https://www.shoplocale.com/product/green-fettucine
Bucatini 吸管麵:https://www.shoplocale.com/product/bucatini-12-oz-bayview-pasta
Pappardelle 寬麵條:https://www.shoplocale.com/product/bayview-pasta-pappardelle
Squid Ink Spaghettoni 墨魚義大利麵:
https://www.shoplocale.com/product/squid-ink-spaghettoni-12-oz-bayview-pasta
除了義大利麵以外還有義大利麵醬可以購買,包含 Tomato Sauce 番茄紅醬:
https://www.shoplocale.com/product/tomato-sauce-16-oz-bayview-pasta
以及 Pesto Sauce 青醬:
https://www.shoplocale.com/product/pesto-sauce-bayview-pasta
Locale
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 不同於一般西式的牛排,台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料! 用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵,真的是太好吃啦!做法超級無敵簡單,新手必學醬料非它莫屬。 拿來做黑椒牛柳、...
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【恆隆行OXO保鮮盒】 聯名開團 ~ Paradise's夢想樂園
上次開了【恆隆行OXO】這個熱銷的團
好多媽咪敲我們詢問想買其它的尺寸
POP是OXO最有名的系列
之前觀望了好久沒特價... 一直難以入手
這次剛好廠商有團購價三件79折~
這麼划算.. 推薦給大家喔 😘😘😘
這款POP可以單手開關超級方便的
煮飯的時候就可以很快速方便的拿取食材
而且造型圓潤真的很美耶
我平常很在意物件完整,盒子不喜歡磨到有刮痕
POP很貼心的在底部設計四個突起的角避免盒底刮花
這麼細心真的大大的加分啦 👍👍👍
家裡有愛吃蜜餞零食的就知道
通常開一包無法馬上吃完
但封口通常不易保存口感很容易變差 🤮🤮🤮
POP有氣密功能食物可以保存得很好
還有蓋子下面的矽膠墊圈是可拆洗設計
清潔方面也不用擔心喔
這系列有很多尺寸可以選擇
一層一層的推疊著好美好整齊喔
盒子主體耐溫80度~負20度
收納一般的乾貨都不會有問題的
擺在廚房整個看起來就很舒心
零食一盒一盒收在活動推車上也比較不會過期忘記吃囉~~
★ 專利設計單手按壓即可密封、開啟。
★ 適用於收納各式乾糧、粉類、義大利麵、餅乾、穀片等。
★ 圓角設計便於傾倒不散落。
★ 組件皆可拆卸清洗,可堆疊方便收納。
★ 可直接將同系列配件湯匙扣於上蓋內側。
材質:(主體)AS樹酯、(上蓋)ABS樹酯/聚甲醛樹酯/不鏽鋼、(內盤)聚丙烯、(墊圈)矽膠
耐熱:(主體)80度~-20度
產地:中國
對了! 這次很特別廠商還加開了Stasher系列
那天買煎包時原本小小擔心商家覺得麻煩
沒想到老闆誇說這袋子很美..
後面的客人還問哪裡買...
✨✨✨美國Stasher 矽膠密封袋
最高耐熱溫度為 200 ℃,微波或者隔水加熱也完全沒問題
也可以置於冷凍庫,最低可耐 -40
Stasher有分四種尺寸
袋口是專利按壓設計
裝了味道重的食物也不用擔心
袋子看起來不大但很能裝喔
不管是裝乾貨或放蔬菜水果都很方便
現在大家都很重視環保以及塑化劑殘留的問題
Stasher密封袋是美國 FDA 認可的食品級矽膠,不含塑料媽咪可以安心使用
都不需要用到塑膠袋能為環保為後代盡一份小小的力囉~~~
Stasher-矽膠密封袋/4款多色任選(長形、正方形、大長形、站站袋)
適用溫度:-40 ~ 200°C使用期限:可重複使用千次
2500免運,未達運費門檻需負擔運費150元
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商品任選三件以上79折 https://gbf.tw/d2gej
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這次社團有開了幾款粉色夢幻廚房小物 💖💖💖
泥看看這個價格是不是沒買到會搥心肝啊
這些廚房用品都算是消耗品
有需要添購的可以參考一下喔~~~
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義大利冷麵保存 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最佳貼文
《義大利🇮🇹La Spora白松露橄欖油》
松露被譽為「廚房中的鑽石」,是歐洲三大夢幻食材之一,從美味程度來看,義大利白松露最為知名,白松露的香氣強烈而迷人,風味更佳,因產量稀少價格更昂貴。
品牌介紹:
La Spora是桑格羅森林中世代相傳的松露獵人,現在的負責人Ms.Simona將松露完美演繹,多次被選為松露達人,時尚美食節最佳創意獎,美食界傑出女性,義大利美食嘉年華最佳食材商獎,最佳商業女性經營人…等。
堅持傳統也不斷創新,為老店帶來令人耳目一新的美味。
商品介紹:
一般白松露油的製作,是將白松露浸漬於橄欖油中,待香氣出來後,再過濾出油品,然後重複製造 。
La Spora白松露油的獨特之處在於選用 #新鮮出土的白松露,將白松露用冷壓的方式榨出精華;再將白松露體浸泡在特級初榨橄欖油,一段時間後橄欖油已充滿頂級白松露香氣,再將白松露精華加入並過濾成純淨的油品,成為美食饕客們能一年四季、佐餐頂級聖品。
使用方式:
為了充分享受白松露油的香氣,無需加熱或調理,在剛煮好的菜餚淋上少許,不管是沙拉、義大利麵、燉飯、肉類或魚肉海鮮、pizza、水餃、濃湯等,都能瞬間散發出極其華麗迷魅的馥郁芬芳。
La Spora白松露橄欖油
成分:橄欖油、白松露、白松露萃取
產地:義大利
保存方式: 使用完需將瓶口擦乾淨,陰涼處
規格:100ml
分享價:580元,不含運費。
新鮮製作+運送需耐心等候,
約一個月後到貨,好商品值得等待!
《留言+1》
《第一批預購10/11到貨》
《有10瓶名額,可以優先嚐鮮ㄡ!》
#阿全歐洲選物
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🌸食譜:
不同於一般西式的牛排,台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料!
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵,真的是太好吃啦!做法超級無敵簡單,新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧!
等你交作業❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k
📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce),沒有的話‘勉強’可用烏醋取代!
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右,使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度,而非用澱粉水勾芡。
👩🏻🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋(梅林辣醬油)1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
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#夢幻廚房在我家 #黑胡椒醬 #夜市小吃 #黑胡椒牛排醬 #黑糊椒鐵板麵
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🌸食譜:
自己做培根原來ㄧ點也不難啊!而且味道粉不錯呢!
培根真的好香好美味,只要簡單加入菜餚,就有提香增鮮的作用!像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷,甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根,真的是人間美味啊!享受不在花錢多,原食原味,其實做培根不難,在家就可以自製無任何化學添加物的培根了!
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理,
也可以事先燻製好冷凍起來,隨時可以活用在各式料理,強烈建議可以事先做起來,非常百搭萬用喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天,也可切成方便使用的大小,或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來,放入保鮮袋冷凍的話,甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片,不需放油,直接加點水(運用水煎法能釋放肉本身油脂)下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢,非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑,可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化,我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋,全程煙霧不會過大(微量),但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙(想顏色帶紅的話)
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來,放入拉鍊袋冷凍的話,甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿
義大利冷麵保存 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳貼文
今天來個帆立貝早餐
簡單快速但高質感
青森帆立貝
官網: http://www.amgyoren.or.jp/
產品介紹:http://www.aomori-hotate.com/?movie=141
網址連結:https://www.facebook.com/MrScallop
日本青森產帆立貝:
日本青森縣陸奧灣,位於日本本州最北端,由津輕半島、下北半島三面環繞,是日本生產帆立貝的主要地區之一
含豐富礦物質的純淨河水與來自日本海的海水,匯集到陸奧灣,造就陸奧灣得天獨厚的天然純淨環境,讓生長在此處的帆立貝口感軟綿、鮮甜度絕佳
加工特點:漁民捕獲活帆立貝後的一小時內,在最鮮活的狀態下用高溫蒸氣蒸熟,並使用低溫急速冷凍,將帆立貝的鮮甜美味緊緊鎖住,每一口都可以吃到最天然、最原有的風味,宛如身在陸奧灣港邊
本次使用:熟帆立貝
產品為冷凍保存狀態,易於家庭保存
解凍後可直接食用,不需要過度的調理,簡單、可迅速上桌、零失敗
食用及料理方式非常廣泛:微乾煎、蒸熱放置於米飯上、清炒、白酒義大利麵、日式蒸蛋、燒烤、火鍋、壽喜燒、裹粉油炸等。還有懶人方法,解凍後直接食用
・微風廣場(本館)復興店超市 12/26(六)、12/27(日)
時間:12:00 - 20:00
現場填寫問卷會贈送青森專屬的小禮物喔!送完為止!
網址連結:https://www.facebook.com/MrScallop
#青森帆立貝
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義大利冷麵保存 在 [問題] 義大利麵煮後保存- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請教一下,若我買的義大利麵是十分鐘可熟
一包一人可以吃四次
因一次只煮一人份,每次又要等水滾才下麵,
實在很不方便,有沒有方法可以一次煮一包?
等要吃時再熱來吃
我的想法是一次煮一包,放鹽,煮七分鐘,撈起
加一點食用油,待冷,放冷凍
要煮時退冰
不知可不可行?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.45.63
如何加熱?
可以保存多久?
這樣做應該可以省瓦斯吧?
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