上次提了因減重不吃白飯後,這些年的減肥風潮還有 #一直吃雞胸肉!其實除了雞胸肉,還有很多選擇阿.....(文長慎入)
首先必須澄清, #雞胸肉對減重沒有不好,在食物分類上,雞胸肉屬於 #低脂的豆魚肉蛋類,#每30公克 的雞胸肉為一份,約含蛋白質7克、脂肪3克以下、熱量55大卡,確實是低脂又含豐富蛋白質的食物(之一),沒錯,重點想放在「 #之一 」,也就是說除了雞胸肉以外,#一般魚肉、#花枝、#蝦仁、#雞腿、#雞蛋白、#豆包、#無糖豆漿 等,也都是屬於低脂的豆魚肉蛋類,一樣都很適合列入減重菜單當中!🥚🐟🍴
而每日飲食指南將食物分成六個大類:水果類、蔬菜類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類,雞胸肉屬其中的 #豆魚蛋肉類,豆魚蛋肉類其實就是大家熟悉的富含蛋白質食物
💥 為什麼要叫豆魚蛋肉類不叫 #魚豆肉蛋類 或 #肉蛋魚豆類?
因為 #蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪,不一定所有脂肪都是有利健康的,尤其是 #飽和脂肪,吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病風險,因此國民飲食指南的建議,蛋白質類食物可按照豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序去補充;所以,在雞胸肉前,也可以選擇豆類、魚類與海鮮、蛋類來源的低/中脂食物,有利於減重還能兼顧健康
再說,除了選擇低脂以外,攝取的「#總量」更是非常重要,不然就算選了很多低脂雞肉,份量加起來很多的話,總熱量還是不低啊!(在消耗量沒有提升的前提下,總熱量沒有變低,就很難瘦下來😌
以最常見的1500-2000卡菜單當中,建議的豆魚蛋肉量約6-7份/天,平均分配在三餐的話,每餐建議攝取約2-2.5份的豆魚蛋肉類,以剛剛提到的雞胸肉1份為30公克來說,一餐吃到60-75公克重便已足夠,但往往都是攝取過量, 更不提當餐是不是還有搭配其他蛋肉魚類或額外補充高蛋白粉/豆漿了,常見的減重困難之一,是 #蛋白質攝取過多,而非不足(且因 #烹調方式 關係,可能會吃進 #過多伴隨的油脂,更使體重控制不易
#結論
✏️ 只要控制好 #總熱量與份量: #均衡營養 也能瘦下來!
✏️ 老話一句:理想的減重方式,是可以 #長久執行又不影響健康 的
✏️ #讓減重菜單多點選擇 :雞胸肉可當作菜單之一,另外利用豆製品、魚類與海鮮、蛋類增加菜單的豐富程度,有變化的菜單才能讓減重持續下去!
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師,也在其Youtube影片中提到,安嬤是集代謝性疾病於一身的長者 高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席 跟她碳水化化合物過量有很大關係 所以要幫她執行減醣飲食來控血糖 讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況 以下也分享減醣飲食指南給大家喔 本次與 @好菇道 好good 合作拍攝 好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培 所以不用水洗打開包裝就可以料理 幫...
肉蛋魚豆類 在 健身女孩安安 Facebook 的最佳貼文
🔼關於蛋白飲🥛
許多人現在還是不了解為什麼要補充高蛋白飲品,或害怕喝了會胖!
其實高蛋白飲品沒有你想像得這麼可怕~~~
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蛋白質是很重要的三項營養素(蛋白質/碳水化合物/脂肪)之一
對於肌肉合成以及維持身體機能都是很重要的營養素
可以從肉蛋魚豆類中,或是優格甚至蔬菜中攝取
❌現在外食中卻很少有足夠且優質的蛋白質
而是有太多的加工食品、劣質油、精緻碳水化合物!!
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正常活動量的成年人,一天所需的蛋白質約為每公斤體重1克
但有在訓練或是活動量大的人,每公斤體重約需1.4-2.2克的蛋白質
📍蛋白質若無法在上述食物中攝取足夠,
會不利肌肉合成、不利於身體機能運作、當然也不利於減脂🤦🤦
這時候高蛋白飲品就是我們很好的健康營養補給品👍
一般建議在重量訓練前後作補充對於肌肉合成更為有效
它可以補足我們一天所需的蛋白質量,又不會額外攝取過多不必要的脂肪及碳水
而且高蛋白飲品是從牛奶或是大豆中萃取製成,利於身體蛋白質的吸收更快速,內含許多胺基酸都有幫助促進肌肉生長
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✔若你有在做飲食控制,
蛋白質飲品或是蛋白質零食不會是過多的熱量來源,反而是幫助你做飲控的小幫手👌
🙅但若是你沒有在做飲食控制,
原本熱量就過多或是過少或是營養來源不健康,就不用想能夠好好達到你的運動目標囉!
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✔高蛋白飲品還有分為很多種類
一般常見的為濃縮乳清蛋白,另外也有分離乳清蛋白(適合乳糖不耐症)、水解乳清蛋白(分子最小最直接吸收),還有分增重型(高熱量)以及減重型(低熱量),或是會結合其他營養素製成
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還有一種是大豆分離蛋白!
一般想到蛋白就聯想到乳清,但其實植物蛋白也是近年來的趨勢,蛋白的吸收率也很高
像是👉🏻戰肌能👈🏻這個牌子就提供很多口味的大豆蛋白飲,採用美國非基改大豆製成
由#國立體育大學運動營養實驗室 研發
它的分子很細,蛋白質純度高
沖泡起來相較於一般乳清蛋白較為濃稠,偏像是豆漿的口感
現在有新口味綠茶🌱
還有草莓/巧克力/原味等等口味可以做選擇唷
若有興趣可以參考:
體大ISP
目前還有在做父親節專案,可以去看看哦!https://goo.gl/TDV9mz
肉蛋魚豆類 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最佳解答
安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量,減少碳水化合物的攝取,尤其是精製糖的部分,能夠讓我們減少過多的熱量攝取,並且將我們所需要的熱量空間,留給其他種類的食物,讓我們獲取更多的營養素,維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃,像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少,但也不是完全不要吃,可以減少至原本的20~40%,就算是減量了,因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源,只是我們大部分的人都吃太多了,所以減少一點,人體夠用就好,缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的,像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充,減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃,不必在侷限只是在低脂肉類,這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富,富含膳食纖維,能增加飽足感的食材,尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱,100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維,熱量僅17kcal,多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開,像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等,要把這些食物當作主食來吃,相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材,像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材,所以也要注意份量,一天吃兩個拳頭的體積為限,也可以選擇一些醣份含量較低的水果,像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等,這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源,可以幫助減醣飲食順利進行,減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量,各種油脂可以輪流替換吃,也可以從堅果適量補充,富含多種營養成份,幫助體內的代謝,一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物,所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的,所以減醣期間,就先減少飲料、甜點以及加工品,這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
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肉蛋魚豆類 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最讚貼文
安安廚房又來囉
疫情期間最好就是待在家
盡量避免各種接觸的風險
在家也要吃得營養睡得飽
千萬不要因為追劇而狂吃
讓自己變太胖可是不行的
也跟各位分享在家要煮什麼喔
番茄燉雞肉丸
高麗菜豆腐餅
甜椒炒龍鬚菜
維持免疫口訣記起來
三多一少
1.(多蔬果)
足夠的各類蔬菜水果
裡面富含礦物質、維生素
還有膳食纖維以及植化素
多多攝取不同顏色的蔬果
可以攝取到不同的植化素
才能有完善的抗氧化能力
能夠維持免疫力
紅黃綠紫白都多多補充
2.(多蛋白)
攝取優質的蛋白質
每個人每天要攝取
約3~8份的蛋白質
足夠的優質蛋白質
才能確保免疫系統正常運作
優質蛋白質來源
植物性的蛋白,豆類,像是豆腐、豆製品等
動物性的蛋白,低脂肉,像是雞肉、魚肉、海鮮、蛋等
3.(多喝水)
充足水分
水分是人體運輸媒介
是營養素與廢物進出細胞及器官的快速途徑
所以保持充足得水分
才能維持免疫功能正常運作
每天至少體重x30ml的水量
4.(少脂肪)
避免過量的脂肪
過量脂肪會影響免疫功能
並且要注意脂肪的種類
注意Omega-6與Omega-3的比例
失衡的話就會造成免疫功能下降
可以多補充富含Omega3的食物
像是深海魚、堅果、黃豆等
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肉蛋魚豆類 在 有口福 Youtube 的最佳解答
自製壽司:牛排黑豆卷 — 不可否認,壽司並不適合所有人。如果你不喜歡用米飯包裹的生魚,但又不想在吃東西時錯過筷子的經驗,那麼你可以選擇素食壽司來滿足這兩個需求,也可以將生魚改成肉!今天,我們將示範,如何輕鬆地用豆類和牛排做壽司,這是一道不容錯過的美味肉類料理。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/sushi-with-steak-and-beans
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所需食材 (4份):
200 g 壽司米
1 份 牛排
鹽
4 片 墨西哥捲餅
紅色和黃色甜椒,切條
1 根 蔥,切條
壽司墊
測量肉的溫度計
黑豆部分:
1 湯匙 橄欖油
1顆 紅洋蔥 切丁
2 瓣 大蒜
30-50 g 黑橄欖 去籽
300 g 煮熟的黑豆
萊姆汁
1 茶匙 孜然粉
1/2 茶匙 卡宴辣椒
做法:
1. 黑豆泥部分:在鍋中倒油開火,然後將洋蔥和大蒜炒煮至半透明。加入剩餘的食材,讓所有的食材短暫地煮一下,然後將其製成濃湯。
2. 同時準備壽司米,然後與黑豆泥一起攪拌。
3. 牛排抹少許鹽,兩邊煎一會,然後放入140°C的烤箱中,直至達到所需的熟度。建議可以用肉類溫度計檢查。然後,將其切成四條同樣寬的肉條。
4. 將墨西哥捲餅切成正方形。
5. 將捲餅放在壽司墊上。首先用少許水潤濕捲餅,然後放入黑豆泥;在一側留出一條自由的邊緣,以便以後可以更好地捲起。接著,在黑豆泥上放上一條牛排、紅黃甜椒和蔥。然後捲起捲餅。
提示:為了更好地固定,在捲起捲餅的邊緣時,可以用少許水或蛋白。
6. 在鍋中將捲起的捲餅煎至酥脆,然後切成小塊,上桌。
你想要更多的墨西哥嗎?試試看這道鳳梨豬里肌肉塔食譜:https://www.yokofu.tw/tortilla-mit-fleisch/
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