#胡瓜煎餅
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胡瓜煎餅 在 Facebook 的最佳貼文
夏天的食物
再三天就夏至了,小時候爺爺這時候就會做胡瓜煎餅,標配是綠豆稀飯(放涼加糖)。
當語言無法溝通時,食物是最好的橋樑。因為味道是最講究融合的藝術。
讓我們對每一代移民留下來的美味深深致敬。
PS:照片是今天的午餐。晚上8點有直播。晚上見。
胡瓜煎餅 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
有沒有留意過,不管颱風有沒有進入台灣,
菜價都會先漲一波再說?
最不受氣候價格波動的夏季蔬菜 #胡瓜,
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胡瓜煎餅 在 我的好事集 Youtube 的最佳解答
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香煎胡瓜(瓠瓜)餅
材料:
鹽 適量
蛋 1顆
蔥 3-4根
白胡椒粉 適量
胡瓜 1顆
中筋麵粉 胡瓜絲重量的1/4
棉布袋
作法:
1. 胡瓜削皮,將皮下約2-3公分厚度的瓜肉刨成絲 (其餘的不要),加入半茶匙鹽,拌勻靜置五分鐘
2. 將靜置完成的胡瓜絲放入棉布袋中,擠乾水分倒入盆中。加蛋、麵粉、鹽少許、白胡椒粉及蔥花拌勻 (麵糊若太濕可再適量地加入少許麵粉)
3. 使用平底不沾鍋,倒入適量的油,鍋夠熱時下麵糊,使麵糊平鋪於鍋中,保留一點厚度,煎熟至兩面金黃香酥即可享用
甜在心的 揪咪球球
框框
紅地瓜 100g
糯米粉 2大匙
樹薯粉 2.5大匙
二級砂糖 1大匙
白千層蜂蜜 適量
作法:
1. 地瓜切片,下鍋蒸15至20分鐘;蒸軟後起鍋,依序拌入二砂、糯米粉及樹薯粉,每樣都需拌勻後再加下一樣
2. 地瓜糰搓成長條狀,均分成數等份,捏或擀成麵皮,包入少許白千層蜂蜜後搓圓
3. 熱鍋冷油,待油溫升至六十度時放入地瓜球,先用小火炸至定型,再開中大火炸至金黃即可起鍋
※包蜂蜜時,讓麵皮中心較厚、外圍較薄,外皮才會均勻分佈
※炸的時候要不停翻滾,讓地瓜球均勻受熱
※此配方以100g地瓜調配,可等比例增加
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胡瓜煎餅 在 2015-05-13 美食鳳味瓠瓜煎餅 - YouTube 的推薦與評價
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