#朋友說你真的沒有再在意身材欸
反正都要單身一輩子了，就吃吧。
今天晚餐是 #羅西尼牛排
🐂🐂🐂🐂川普的最愛🐂🐂🐂🐂
吃牛排除了醬料或沾鹽，還有一種超高級的吃法，在2017法國國慶的前一天，法國總統馬克宏邀請美國總統川普夫婦共進晚餐，餐廳是在巴黎艾菲爾鐵塔二樓、法國名廚Alain Ducasse艾倫杜卡斯旗下的米其林一星的Jules Vernes。打開菜單，主菜寫著Filet de bœuf Rossini jus Périgueux，正是法國經典菜式「Tournedos Rossini羅西尼牛排」。雖然已經刻意低調，但畢竟是出現在國家領袖的晚餐中，使得這道奢華料理再度受到注意。
#三大頂級食材夢幻結合
羅西尼牛排是什麼呢？這是一道結合菲力牛排、鵝肝、松露的奢華料理，先用一片煎麵包做底，依序疊上多汁的五分熟厚切牛排、一塊煎得香香的鵝肝、最後灑上黑松露。通常還會加上牛骨與牛高湯熬煮濃縮的醬汁，醬汁當然也要有黑松露。
為什麼叫做Tournedos Rossini羅西尼牛排？
這就要說到19世紀義大利歌劇三傑之一的羅西尼（Gioacchino Rossini）了。羅西尼的作品《塞爾維亞理髮師》在羅馬發表，轟動樂壇，使他一躍成為享譽國際的大作曲家，他擅於利用技巧引導觀眾，俏皮的音樂、一貫幽默的劇情編排，都在在確立他在歌劇史上不朽的地位。
羅西尼不僅在音樂上造詣高，還熱愛美食，醉心於烹飪藝術。據說某天深夜他肚子餓了，不忍心叫醒傭人，所以自己下廚，以紅酒、波特酒、黑松露熬成醬汁，還煎了鵝肝疊在菲力上，因此加了鵝肝、黑松露的牛排便以羅西尼的名字命名。
除了羅西尼本人創造，也有別人為羅西尼創造這道好菜的傳說，像是羅西尼的好朋友也是他最愛的法國廚師Marie-Antoine Carême為其所創，也有另一說法是出自另一位法國廚師Casimir Moisson之手。
#達人帶你吃
華星牛排菜單 在 [食記] 基隆市仁愛區-華星牛排館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：華星牛排館
消費時間：2021年/07月
地址： 基隆市仁愛區孝一路54號
電話： 02 2424 6789
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–22:00 / 05:30–22:00(週六)
圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/huaxing_steak_keelung
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這間牛排館是跟朋友在市區閒逛的時候看到的牛排館
經朋友的介紹 這間-華星牛排館 在基隆的歷史相當的悠久 本胖一直都沒有機會前來享用
最近在網路上看到這間有推出防疫便當後 就決定來這裡買一份回去跟朋友好好享用一下
這間牛排館位於 地下一樓 要走旁邊的樓梯下去
店內裝潢古典代的奢華的感覺 感覺挺不錯
以後有機會內用的話 再來這裡好好用餐一下
本次的防疫外帶菜單如下
本胖今天點的餐點如下 一個是四個套餐
由於本胖不吃牛 就先轉告朋友的意見
黃金蒜片嫩肩牛
蒜片搭配牛排本身是加分的 但肉質還是現場出爐的口感會比較好
配菜部分口味偏淡
祖傳黑胡椒嫩煎牛
醬汁配上底下的紅藜飯還蠻搭的
甘露鯖魚飯
鯖魚本身有醃過 醬汁裡帶點甜味 肉質上吃起來偏軟(但要注意有刺)
蘿蔔有入味 多汁又可口
另外就是湯汁的味道本身不重 代的甜甜的味道吃起來挺清爽的
裡面還有南瓜 花椰菜 以及 玉米
裡面搭了紅藜在裡面 感覺挺健康的
秘製醬燒嫩雞腿部分
外表的雞皮帶著一點焦香味 很吸引人外 裡面的雞肉不會太柴 味道不會太重 可以吃到雞
肉原本的甘甜味
本以為牛排館的外帶便當 味道上會比較重一些
但沒想到這次買回去吃後 發現整體的味道也很養身 味道不會太重
就算是長輩來講用 也不會有太大的問題
這次疫情也讓本胖吃到不少不會吃到的店家
因為本胖不太會在市中心騎機車…(迷路的黑歷史 已經讓在地的基隆人笑了很久)
這次疫情路上的車子也比較少 本胖也放膽在市中心騎車會迷路 或是被後面的車子叭
所以一直很少在市區裏面用餐 趁著這次疫情發掘到不少市區美味的餐廳 等下次有機會
的話 再到附近的牛排館 拉麵店來用餐吧~
華星牛排館
電話： 02 2424 6789
地址： 基隆市仁愛區孝一路54號
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–22:00 / 05:30–22:00(週六)
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