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【 #韓國製ARISU不沾煎烤盤】
柔媽咪露營愛用的煎烤盤來囉!輕便不沾又美型,無論在家使用或露營都非常輕便。料理好還可以整盤端上桌,直接保溫享用。適用各種爐具:電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、IH爐等。一組優惠1980元,一次買2組優惠3700元(一組1850元),限量300組哦!
【 #韓國PeaceKorea好料剪刀】
超好用的料理剪刀!柔媽咪一用就回不去了!曲面設計能減少鍋面受損、四角設計款使用上更安全。就算是煎烤比較厚的雞腿排,只要出動韓國Peace Korea好料剪刀,就能輕輕鬆鬆剪開帶骨肉類。
【 #OXO備料用具系列】
好好握料理夾和全矽膠長柄湯勺,是媽媽一定要擁用的廚房好物。搭配這團的煎烤盤,一起帶出門露營超加分!注意:OXO品項皆可進洗碗機和烘碗機,但不建議紫外線烘碗機哦!
【 #Stasher矽膠保鮮袋】
美國FDA認可食品級白金矽膠👍👍沒有BPA/BPS/鉛/乳膠/鄰苯二甲酸酯,安全無毒。耐凍-40度至耐熱200度,可直接放入鍋子或微波加熱,防水可重複使用,省錢環保!輕薄小巧省空間,矽膠抗油污輕鬆洗,還可機洗哦 !
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✅耐熱範圍從-40C 至 200℃安全無毒
✅美國FDA認可食品級白金矽膠製成,安心使用沒顧慮
✅無孔表面能抑制細菌生長,幫助保持食材新鮮!
✅只要用清水加入中性洗潔劑,輕易洗除惱人油污!
✅全系可微波、可隔水加熱可舒肥,亦可冷凍保鮮,還可當成隨身小物收納袋或防水袋!
💟柔媽咪貼心小叮嚀💟
【#會不會容易有染色問題?】
㊙️柔媽咪使用醃肉都沒有這個問題!通常會染色多半是茄汁/咖哩/薑黃/胡蘿蔔/醬油這類,這些材料我會固定使用橘色來裝,反正顏色都類似,萬一因為長時間放置,其實也看不太出!
㊙️通常媽媽們買生食(肉類、海鮮)的份量,都會按照家裡人數多寡來購買,除非有特殊狀況例如逢年過節或請客,才會有大份量的情況,所以大長形或站站袋絕對裝得下好幾斤肉、好幾隻雞腿、一整條魚哦!關於生食,建議也可以固定只用同一個顏色去裝,這樣也可以避免生食熟食交叉感染的疑慮😉😉
【 #有二個情況請特別注意】
㊙️第一可能不建議去裝整隻分切的雞肉,因為份量很多,雞骨頭有可能因塞滿菜的擠壓而刺破矽膠袋。整隻分切雞還是不鏽鋼保鮮盒最好用。
㊙️第二是購買熱湯或麵食,袋口有可能會因為蒸氣和擠壓而爆開(放在袋子裡跟其他食物擠壓),建議買熱湯麵的話,要壓緊袋口時先將蒸氣排出,有點類似擠出空氣盡量真空的做法,會比較安全。
㊙️最小的袋子去吃火鍋時超級好用,吃不完的肉片魚蝦配料,都可以用小號袋子分裝,因為袋子有厚度,保鮮能力相對比較好哦!
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,漁港薈 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓 Tel: 28826390 ??影片三級制,所有級別影片均屬個人真實體驗及分享,絕不受任何因素影響食物及產品評價??♂️ 本影片為3級 (一) 老少咸宜,全自費睇得開心 (二) 純邀請拍攝,沒有金錢關係 ✅(三) 合作廣告,支持頻道營運??♂️...
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蒸氣火鍋做法 在 Facebook 的最讚貼文
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蒸氣火鍋做法 在 柯以柔 Facebook 的最佳解答
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【12/6 此團客服資訊】
錦達貿易有限公司
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(上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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蒸氣火鍋做法 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文
漁港薈
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蒸氣火鍋做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油,再放入清洗好的地瓜葉,稍微攪動,讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
2麻油乾拌麵
材料:
薑片 30克 Sliced ginger 30g
麻油 2大匙 Sesame oil 2 Tbsp.
醬油 1大匙 Soy sauce 1 Tbsp.
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
小白菜 適量 Bok choy
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.開小火加入麻油和薑片,待薑片微微縮小後加入醬油和糖,拌勻後取出即可。
2.煮麵時先加入少許鹽和油,待麵體軟化後,加入小白菜再煮1分鐘即可取出
3.海鮮泡飯
料理祕訣:先煮湯頭,後放隔夜飯,才能煮出粒粒分明的泡飯。
放下隔夜飯煮滾 粒粒分明就是經典泡飯
材料:
水600ml water
隔夜飯一碗 overnight cooked-rice 1 bowl
海鮮包1包 seafood mix 1
調味料:
蔥花15公克 scallion 15g
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
鹽1/4匙 salt 1/4tsp.
薑5公克/ginger 5G
作法:
先煮湯底,大火水滾後,依序放入海鮮、醬油、鹽、
隔夜飯,均勻攪拌,滾後撒蔥花即可。
4 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強,雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料:
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料:
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.雞腿較厚處切刀(較易熟),抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠,擺入雞腿和薑片,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊,撒上蔥花即可。
5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬,雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,倒入打散的蛋液拌炒至凝固,取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油,放入蔥粒炒香,再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾,加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後,放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。
6.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,打入雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦,對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀,蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲,炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾,再放入蛋和枸杞,小火煮約2分鐘,加入鹽調味即可。
-
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1.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
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枸杞 10公克/ goji berry 10g
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鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,打入雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦,對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀,蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲,炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾,再放入蛋和枸杞,小火煮約2分鐘,加入鹽調味即可。
2.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油,再放入清洗好的地瓜葉,稍微攪動,讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
3.和風燙蘆筍
材料:
蘆筍 300克 asparagus 300G
鹽 少許 salt q.s.
和風醬 1又1/2大匙 Japanese dressing 1 1/2 tbsp.
白芝麻 適當 white sesame q.s.
做法:
1.水滾後放入適當大小的蘆筍,並加入少許的鹽去苦澀味。待水再次沸騰後取出。
2.取出的蘆筍放入冰水後靜至1分鐘後取出,再加入市售和風醬,並撒上白芝麻增添香氣。
4.麻油雞炒飯
材料:
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 麻油倒入鍋中加熱,放入雞腿丁,將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香,再放入白飯,用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬,雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,倒入打散的蛋液拌炒至凝固,取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油,放入蔥粒炒香,再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾,加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後,放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。
6) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料:
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料:
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法:
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入白飯攪勻。
3.再煮滾後,放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時,放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠,蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤,最後將芹菜末撒入粥中。
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粥底海鮮蒸氣鍋 踏入11月,天氣開始變得清涼了,除咗食火鍋 之外,我哋最鐘意就係喺屋企整粥底海鮮蒸氣鍋了。自己買海鮮總平比街食便宜得多,而且做法又簡單 ... ... <看更多>