關於 蒸水蛋做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 蒸蛋怎麼做才不會凹凸不平？內行人傳授零失敗7步驟 - 風傳媒

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知蛋水黃金比例，抑制熱對流烹飪技藝各師各法，並沒有完美的標準 ... 掌握蒸蛋的黃金比例，在家也能蒸出滑嫩好吃的蒸蛋！ ... 蒸蛋做法︰.

#12. 【蒸水蛋- 簡易食譜】(4個保證水蛋嫰滑的秘訣)@My School HK

蒸水蛋 · 雞蛋打勻，再加水一齊打，然後放鹽，備用。 · 煲水，水滾，放入蒸架，然後放打勻蛋漿。 · 中火蒸七分鐘。 · 放上蔥，即成。

#13. 蒸水蛋怎么做 - 心食谱

1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。 2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。

#14. 蒸水蛋- 維基百科，自由的百科全書

蒸水蛋 （台灣稱為蒸蛋）為中國烹飪中常見的小菜。各地做法細節均有所不同，一般而言，蒸水蛋應先將雞蛋打散成蛋液，加入調味料如鹽或豉油和飲用水一起攪勻蒸熟後，澆上 ...

#15. 蒸水蛋食譜｜蒸水蛋做法 - Yahoo新聞

方便簡單的蒸水蛋, 可是晚餐一個送飯的不錯選擇呢, 結合芫茜蔥粒豉油, 味道更佳! 今次與大家分享這個蒸水蛋, 製作簡單方便, 大家可以試試呢, ...

#16. 【電鍋食譜】簡單小撇步蒸出零失敗細緻蒸蛋做法 - Yuki's Life

水 ：蛋＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金比例了蛋有大有小.有時想要蒸4顆量大碗一點.有時想要蒸2顆量小碗一點都不用另外準備工具來量 ...

#17. 瑤柱蒸蛋【滑口甜美小菜】Steamed Eggs with Dried Scallops

瑤柱蒸蛋食譜 · 先把瑤柱用水浸至軟身。用手把瑤柱撕成幼絲。放入鑊中，隔水用大火蒸約15至20分鐘，直至聞到很香的瑤柱味道。浸瑤柱的水留下備用。 · 浸瑤柱的水，另加水至 ...

#18. 新手零失敗完成！3大秘訣輕鬆做出完美滑溜蒸水蛋 - U Food

蒸水蛋 這一道家常菜相信不少人都吃過，食材簡單製作又容易，蒸水蛋滑溜的口感送飯一流！但往往簡單的菜式越難做好，很多人都一定遇過雞蛋蒸得太熟， ...

#19. 蒸水蛋-哔哩哔哩_Bilibili

01:03 · 蒸水蛋！蒸出比女友脸滑的鸡蛋！最简单的家常菜！ · 20.3万 ; 01:17 · 蒸水蛋不翻车的秘诀 · 13.1万 ; 04:04 · 水蒸蛋用凉水还是热水？蒸几分钟？教你正确做法，出锅比 ...

#20. 蒸蛋小實驗part 2：如何讓水蛋看起來更完美？ - DayDayCook

小編們卻另有方法，可以另蒸蛋變得更漂亮哦~是什麽方法呢？那就是—— 保鮮紙。 其實做法都非常簡單。首先將水蛋放入碗中，包上一層保鮮紙。只要保證把碗麵全部蓋住就ok!

#21. 水蒸蛋用冷水還是熱水？蒸幾分鐘？教你正確做法 - 新唐人電視台

水蒸蛋也叫雞蛋羹，是中國烹飪中常見的美食之一，很多人做得不成功，不是水量放太多，導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。怎麼才能蒸出 ...

#22. 零失敗「蒸蛋做法」！3步驟做出完美光滑的「蒸蛋」

蒸蛋怎麼做？蒸蛋比例蛋和雞湯約為1:2。記得一定要過篩，且蒸蛋時間約為電鍋外層放入300ml的水，電鍋開一個縫不要全蓋，可用筷子卡住邊緣。

#23. 红花蒸水蛋_百度百科

红花蒸水蛋做法. 编辑 播报. 1.鸡蛋打散，并加入少量盐调味. 2.在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀. 3.把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好 ...

#24. 時間、食譜及做法|在家輕鬆享用滑嫩蒸水蛋 - Atome

理想的蒸水蛋比例應該在1：2（蛋液：水）左右。過多的雞蛋會導致變硬，而過多的水會使混合物無法變成固體形式。例如，想要蒸出中份分量的 ...

#25. 蒸水蛋的做法 - 豆果美食

蒸水蛋 的做法,蒸水蛋怎么做请看步骤：1.食材准备如图所示2.凉白开水中加适量盐搅匀化开3.鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液4.加入1.5倍的盐水继续搅散5.把蛋液用密漏过滤到碗 ...

#26. 大家會否覺得「蒸水蛋」 是門易學難精的學問呢?... - Gigi's Pot ...

水蛋先蒸後用餘溫焗： 一般蒸水蛋方法又說中火又說把鑊蓋打開降溫，各施各法，而這次的方法更簡單， ...

#27. 蒸水蛋食譜Chinese Steamed Egg Recipe - 阿里手工坊

我開動囉！ 蒸水蛋,蒸滑蛋,雞蛋,雞湯,食譜,健康,蒸蛋,燉蛋, ...

#28. 【食譜】超滑嫩蒸蛋｜簡易平底鍋蒸蛋超完美比例一次就上手

做法 三：將平底鍋放入水煮滾，再火關小後，將雞蛋液隔水加熱放入平底鍋中煮15分鐘，蓋上鍋蓋時放入一根筷子，鍋蓋不需要緊密，留一點縫隙，製作出來的蒸蛋 ...

#29. 滑滑蒸水蛋（附Miele/ 隔水蒸食譜） - 鬼嫁料理手帳

蒸水蛋 是非常家常的菜式，相信香港人沒人未吃過吧！ 一百個家庭有一百種蒸水蛋的方法和份量，沒有最好，只有最合口味，滑滑蛋面相信沒人不愛吧！

#30. 三色蒸水蛋中式食譜 - Beti's Kitchen

三色蒸水蛋蒸滑蛋不失敗秘訣(已成功無限次) 蛋:水比例一定係1:2 喔 一定要用保鮮紙或鍚紙蓋住蒸 蛋...

#31. 牛奶蒸水蛋的做法_菜谱_香哈网

牛奶蒸水蛋的做法 · 1.鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字，然后迅速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止。 · 2. 加入100g牛奶（可以用半个鸡蛋壳量取5次大概就是100g了）还有少量的白糖 ...

#32. 蒸蛋時把握3個小竅門，蒸出口感嫩滑無比的完美蒸蛋！ | 媽媽經

不過也有很多人覺得，蒸蛋太難了，經常會糾結於一些小問題，比如加冷水還是熱水？用大火蒸還是小火蒸？要不要加蓋？所以也導致了蒸蛋不成形、凹陷，不嫩滑 ...

#33. 蒸蛋『嫩滑虾米蒸水蛋』的做法 - 下厨房

蒸蛋『嫩滑虾米蒸水蛋』】1.鸡蛋两个打入碗里，虾米泡软，香葱切沫；2.将蛋液搅打均匀，准备蛋液1～1.2倍的温水；3.将温水倒入蛋液，继续搅拌均匀。打匀的蛋液表面会 ...

#34. 三色蒸水蛋易學難精！太大火即變蜂巢？蒸出嫩滑細膩 ... - ETnet

有時候，當蒸滑蛋的器皿改變，都有機會出現輕微偏差。我的秘訣就是利用水蒸氣的原理去調較，水蒸氣會加速蛋液凝固，持續大火去蒸會令蛋液產生 ...

#35. 花甲蒸水蛋食譜及做法 - 好味道HOMAYDO

視頻食譜 ; 1. 先把從市場買回的花甲，用濃鹽水泡 2-3水時，等自然吐出砂雜質，清洗後再備用 ; 2. 把雞蛋打入碗中攪拌 ; 3. 再加入清雞湯及調味再攪拌一下 ...

#36. 嫩滑蒸水蛋(by 阿蘇& 黃淑儀) - Chocoholic-kitchen

煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾） · 蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽 · 將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋,再焗20分鐘 · 洒上生抽,贊熟油 ...

#37. 怎麼用電子鍋蒸水煮蛋？跟著食譜作法蒸出不同熟度水煮蛋

水煮蛋煮法比較：電鍋餐巾法、瓦斯爐煮水蛋、電子鍋蒸水煮蛋. 我曾經用網路上教的水煮蛋電鍋餐巾紙作法，常常蒸完後，餐巾紙黏在底部，還帶著燒焦痕， ...

#38. 日式海鮮茶碗蒸蛋做法＋材料！新手必學如何做出水嫩蒸蛋之秘訣

茶碗蒸食譜｜蒸蛋是家常小菜，材料簡單，做法多元化，除了傳統蒸水蛋、三色蛋外，有沒有試過日式茶碗蒸？以往在日本餐廳吃到的茶碗蒸，都是水嫩滑溜， ...

#39. 南瓜蒸水蛋- 黃淑儀食譜推介- 體健飲食- e体健

1．將南瓜去皮，切薄片，隔水蒸十分鐘至熟透。 · 2．加半杯水進南瓜裏，放進攪拌機攪碎。 · 3．在量杯裏打蛋，約一杯，打匀，加一杯半水或一杯上湯。 · 4．將南瓜蓉加進以打匀 ...

#40. 三色蒸水蛋by Piggyy | 靚太食譜天書 - 家庭生活易

三色蒸水蛋 · 1.剝開皮蛋，切適當大小。 · 2.打勻兩隻雞蛋，小心不要太多泡。 · 3.咸蛋蛋白加入雞蛋液內，咸蛋黃留起，切小塊。 · 4.加入相當於蛋液兩倍的水入蛋液內(1份蛋液， ...

#41. 家常蒸水蛋怎么做光滑如镜、鲜嫩细腻 - 好菜杰

分享我家的家常蒸水蛋做法，以及让蒸水蛋光滑如镜、鲜嫩细腻的终极密诀。

#42. 豬油蒸水蛋的做法 - 每日頭條

豬油蒸水蛋的做法 · 1、雞蛋2個，打散。 · 2、打散的雞蛋碗裏加冷水(約1比1)，加適量鹽，加小蔥末，適量豬油。攪拌均勻。 · 3、蒸鍋加水，碗放蒸架上。 · 4、 ...

#43. 蒸蛋的秘訣| 食貨誌| 茶碗蒸| 如何讓料均勻分佈

這樣做出來的蒸蛋，配料能很平均的分布在蒸蛋裡面，用湯匙挖來吃，每一口都有料，很過癮的噢。 其實蒸蛋或類似的燉蛋（一樣的作法但是改用隔水加熱）在清 ...

#44. 蒸蛋- {家常經典} - 男人廚房1+1

蒸蛋- {家常經典} · 1. 首先把雞蛋、水還有鹽巴混合均勻並打散成蛋液。(雞蛋和水的比例為1：2) · 2. 接著用篩網將蛋汁過篩。 · 3. 裝碗後稍微靜置一下讓泡沫消除。(也可用湯匙 ...

#45. 雞蛋食譜︳三色蒸水蛋蒸出嫩滑細膩 - Oh! 爸媽

雞蛋食譜︳三色蒸水蛋蒸出嫩滑細膩 · 把鹹蛋蒸10分鐘至全熟。 · 芫荽、鹹蛋和皮蛋切碎。 · 在大湯碗中打入3隻雞蛋並打勻，然後加入雞湯和可飲用水拌勻，再 ...

#46. 【花甲王蒸水蛋】蒸水蛋完美比例蒸鏡面滑蛋的小技巧

烹調步驟 · 先用鹽水浸花甲約1小時讓它吐沙，想快一點可以用溫水浸。 · 花甲隔水蒸5-6分鐘直至打開，留起花甲水備用。 · 將雞蛋打發，混入花甲水及雞湯(或水) ...

#47. 蒸水蛋做法总结 - 虾丸派

蒸水蛋 是一道小吃，有时候就简称为水蛋，可以当菜配饭吃，也可以配包子当做早餐，或者晚上蒸一碗当做宵夜，都非常好。吃起来嫩滑爽口，而且营养也丰富 ...

#48. 燕窩上湯蒸水蛋- 皇家御宴 - 鑫喜悅國際有限公司

材料： 皇家御宴即食燕窩28g、雞蛋五顆、香油一湯匙、上湯一碗、蔥花少量 做法： 1. 雞蛋與上湯輕手拂勻，蓋上錫箔紙。 2. 將適量水放進鍋中燒滾，用慢火將蛋蒸熟後， ...

#49. 蒸水蛋做法、功效、食材- 网上厨房

网上厨房菜谱大全蒸水蛋需要食材鸡蛋:1个，水（或高汤）:100ml，盐:少许，豉油（蒸好后浇在鸡蛋上的）:,蒸水蛋做法步骤1个鸡蛋100ml水，加一个鸡蛋加100ml水。

#50. 蒸水蛋的詳細做法- 大廚網簡易食譜

1首先請你先把蒸鍋加水大火燒開。等水開期間，取一個雞蛋，加入2／3 瓷勺（ 10 克）料酒，正常打蛋。

#51. 附不皺皮方法蒸水蛋

可在蛋漿加上蟹柳，瑤柱等食材，提升水蛋的風味. 做法：. 1. 放入蒸架，煲水. 2. 將雞蛋打勻，再加水一齊打，然後放鹽備用 ... 蒸水蛋tips：.

#52. 【特色水蛋】帶子蒸鴛鴦蛋 - SBS

中國菜與韓國菜都有蒸水蛋這味菜式，但卻可以有不同變化的製法，李太為你介紹這味用帶子蒸蛋的美味菜式。 · 1）帶子略洗，吸乾水份，與醃料拌勻，待用。 · 2 ...

#53. 蒸水蛋Chinese Steamed Water Eggs食譜 - 甜琛廚房

水、雞粉、鹽、糖和胡椒粉拌勻； · 準備另一個容器，用網篩隔去蛋中的雜質。 · 燒一鍋水，碟亦預先放入鍋中加熱，水滾後倒入蛋液，上蓋轉中火蒸3分鐘，然後 ...

#54. 30種蒸蛋的做法，一定要學起來，超實用的！ - Sharetify

1. 雞蛋打散，加入適量鹽，加水，以蛋和水比例1：1.5為宜。 · 2. 香菇切片或丁，放入蛋液中攪拌一下。 · 3. 鍋中放一杯水，放入盛蛋液的碗，按下煮飯鍵， ...

#55. 【電鍋食譜】蒸蛋，零失敗料理，完美比例綿密細緻

好吃的蒸蛋怎麼做？ 快來學阿醜的超簡易步驟， 電鍋就可輕鬆完成囉！ ＜蒸蛋＞材料：4人份1.雞蛋3顆2.過濾水350c.c. 3.醬油8c.c. 4.蔥花少許5.香油少許雞蛋的鮮度會影.

#56. 牛奶蒸蛋 - 菜單市集

食材： 雞蛋1顆牛奶70c.c. 水70 c.c. 鹽巴少許蔥花適量. 花費約25元. 製作時間25分鐘（電 ...

#57. 婴儿蒸蛋怎么蒸好吃又嫩 - 抖音

抖音为你提供婴儿蒸蛋怎么蒸好吃又嫩、8个月婴儿蒸蛋的做法、9个月宝宝蒸蛋的 ... 5个月以上宝宝第一口水蒸蛋跟我学，Q弹嫩滑入口即化#小月龄辅食#宝宝辅食#辅食教程.

#58. 難怪飯店的肉末蒸蛋那麼好吃，教你這1招 - SLIPERASPEDING

一，食材：雞蛋3個，肉末適量，香蔥少許，生抽1勺，老抽少許，白砂糖少許，澱粉少許，鹽適量，豬油1勺，食用油適量。 二，肉末蒸蛋的做法：. 1.將所有的 ...

#59. [食譜]夏天就是要吃手工鮮奶酪跟布丁呀！不然要幹嘛

受熱不均勻這部分可以看到我的做法就是： 我在電鍋還多隔了一個容器(加入適當的水不要蓋過原本布丁液的容器高度~約一半，這是用來分散+平均熱度，像很多人用蒸蛋下方蒸 ...

#60. 鸡蛋人人都爱吃，为何鹅蛋那么大却没人吃，老农揭秘背后真相

... 是鸡蛋最有营养，因为我们日常生活中食用得最多就是鸡蛋，鸡蛋的做法相比于其它蛋类的话，也是比较多的，如青椒炒鸡蛋、西红柿炒蛋、水蒸蛋等等。

#61. 花椰菜怎麼煮才翠綠水嫩？5招料理撇步讓口感升級 - 食譜自由配

適用料理：直接與其它生菜組合，做成冷沙拉盤後淋上沙拉醬食用；或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎鍋，倒入蛋液、灑上起司做成義式烘蛋。 2 清蒸. 湯鍋 ...

#62. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

開飯川食堂火熱供應流口水雞、翻滾吧！肥腸、乾煸四季豆、花椒炸蛋、梅汁二弄雞、蔥爆牛肉、梅干鹹燒白、連鍋湯、豆酥扁鱈等川味料理，經典美味道道口齒留香。

#63. 院長公開預防胃食道逆流撇步！每天吃2顆水煮蛋增強賁門肌力 ...

胃食道逆流是國人常見的消化道疾病，平均每4人就有1人罹患胃食道逆流。台東基督教醫院院長暨小兒腸胃科醫師陳志成，公開預防胃食道逆流撇步，建議每天 ...

#64. 《江湖悠悠》1~11級食譜做法全攻略- 2022.10

1級食譜-全（1級即可嘗試去解鎖）. 食譜1, 蔥油餅, 小麥, 小麥, 小麥, 蔥. 食譜2, 蔥油面, 小麥, 蔥, 水, 蔥. 食譜3, 米飯, 稻穀, 稻穀, 稻穀, 水.

#65. 想吃日式茶碗蒸不用辛苦熬高湯這款調理粉加入雞蛋跟水3分鐘 ...

茶碗蒸粉料理作法相當簡單，只要將調理包1包(20g)倒入容器內加3杯水(量米杯，冷水或溫水皆可)，再加入3顆蛋攪拌至完全均勻，也可以加入自己喜歡的配料一起 ...

#66. 楊桃美食網

全球最強華文食譜服務網站-楊桃美食網,本網站提供包含23000道食譜資料庫,3000部美食教學影片,線上影音示範每日更新,也有2000則的台灣餐廳介紹以及數十萬筆精采廚藝討論 ...

#67. 江湖悠悠料理大全，1~11完美料理配方、普通食譜、旅行方向

砂鍋魚頭豆腐: 魚+ 黃豆+ 黃豆+ 蔥文思豆腐: 禽肉+ 黃豆+ 水+ 黃豆粉蒸肉: 畜肉+ 稻穀+ 土豆+ 生薑蒜泥白肉: 畜肉+ 大蒜+ 蔥+ 生薑肉元宵: 畜肉+ ...

#68. 东海小海鲜的家常打扮 - 澎湃新闻

还可以用各种海鲜蒸蛋，最常见的就是文蛤蒸蛋，文蛤也可以换成蛏子、鲍鱼、扇贝肉、墨鱼蛋等等，做法大同小异，都是等鸡蛋蒸得半熟，再把汆烫熟的海鲜 ...

#69. 如何煮好喝的豆漿 - Alpha13

黑豆漿做法：. 1. 2.待黑豆泡軟，連同浸泡黑豆的水，放入燜燒鍋隔水蒸熟。. 【冰箱取出浸泡的黑豆水，不宜拋棄，黑豆水中黑豆營養精華含量高；黑豆的 ...

#70. 年菜預購】【冷凍】【限量】-台酒六福藏順組(6道)

商品品牌, 冷凍-18℃以下保存一年 ; 主要成分, 水、白菜、豬肉、荸薺、芋頭、蠔油(蠔汁.糖.水.鹽.小麥粉)、蛋、冰糖、馬鈴薯澱粉、米酒(米.食用酒精)、鹽、 ...

#71. 增強體力防肌少症高蛋白飲食聰明吃| 北榮桃園分院

炒飯裝盤，依序放上烤好的蒲燒魚、玉米粒、紅蘿蔔丁及半個水煮蛋擺盤即可。 二、蒲燒醬衍生料理. 1.蒲燒雞排飯：以去骨清雞腿排取代鯛魚片，其餘做法 ...

#72. 立冬后，建议中老年人：多吃“4宝”，预防骨质疏松，腿脚更有劲

3、洗干净后把猪蹄直接放入电饭煲里，倒入鹌鹑蛋和葱姜片，接着倒入一… ... 鸡蛋的做法很多，很多人直接水煮，虽然也营养但是口味比较单一，建议和 ...

#73. 兩人世界幸福美味 - 第 71 頁 - Google 圖書結果

... 加入1碗水,煮滾,續煮至略收汁,淋在蒸蛋上即可。 Tips 豆腐與蛋一起烹調,可增進蛋白質的吸收。使用黑晶爐料理時的做法 + 蒸炒鍋黑晶爐以8段火力蒸蛋及拌炒食材。

#74. 最新粵菜烹調技術 - Google 圖書結果

蒸水蛋 要求的质量是成品表面平滑,色泽鲜艳,口感嫩滑。蒸水蛋是由蛋液和汤水 ... 但这种做法对禽畜原料的碎件较为合适,水产类原料提倡少用淀粉甚至不加淀粉, ...

#75. 蒸出美味 - Google 圖書結果

蝦米蒸水蛋 Steamed Egg with Dried Shrimp 2~4人 Serves 2~4 15分鐘 15 minutes ... 3 eggs 調味料|Seasonings 生抽2茶匙 2 tsps light soy sauce 做法|Method 1.

#76. 精選家常菜湯粥 - Google 圖書結果

鯽魚蒸水蛋熱菜材料鯽魚300克,雞蛋2個調料蔥5克,鹽3克,醬油2毫升做法 1鯽魚處理好切花刀,用鹽、醬油稍醃;蔥切花。2雞蛋打入碗內,加少量水和鹽攪散,把魚放入盛蛋的碗 ...

#77. 印傭入廚手記：老友記食得營 - 第 41 頁 - Google 圖書結果

預先用隔篩過濾蛋漿,令蒸出來的水蛋更滑溜溜。 ... 將蒸碗放在蒸鑊內,煮至水滾,放入白飯魚乾,傾入蛋漿用中火蒸 8 分鐘,熄火,焗 5 分鐘至凝固, ... 41 Cara 做法│ memasak.

#78. 廚房新鮮人: 燒.蒸.炒.燙.煮.滷.烤.煎 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

材料:蛋 4 個、清湯或水 2 杯、雞胸肉 80 公克、柴魚片 1 小包魚板、魚肉、白果隨意*調味料: ( 1 )鹽 1/3 茶匙( 2 )鹽少許、太白粉少許、水 1/2 大匙*做法: 1.

#79. 南北家常湯粥 - 第 197 頁 - Google 圖書結果

高汤炖煎蛋闽菜鲜咸调料:精盐、胡椒粉、高汤、色拉油各适量。做法: 1 将猪肉洗净,切成细末;韭菜择洗干净,也切成细末;活蛤蜊放入清水中吐净泥沙,再下入沸水中烫至开口, ...