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#蔥爆多的古早味蔥油雞
這幾天開始變冷了，即將進入流感季節，加上還未消失的新冠肺炎，今年一定要提早加強免疫力才能面對秋冬的考驗啊～能幫助提升免疫力的食材不少，蔥就是其中一種，這次分享一道能大量使用蔥的料理–蔥爆多的古早蔥油雞，作法超簡單，大家一定要試試！
https://mrshsieh.com/scallion-oil-chicken/
古早味蔥油雞真的簡單到不行，雞腿丟進電鍋蒸熟，然後用Le Creuset Taiwan 的超完美不沾鍋炒個蔥油就輕鬆完成了今日主菜，炒完蔥油的鍋子免洗鍋還能直接拌炒青菜，超級方便啊～一定要提醒一下這道蔥油雞的精華就在盤底的雞汁中，因為跟蔥、薑一起煮過，濃郁的雞汁中帶有蔥香，拿來沾雞肉和拌飯都好吃到不行啊，如果拿來拌麵我覺得一定也很讚，精華所在的湯汁一定要全部吃光不能剩喔！
#努力增強抵抗力
#蔥薑蒜都吃吧
#病毒退散
#LeCreuset超完美不沾鍋
喜歡嗎？
小籠包好愛❤️！
🍱小籠包指定菜：
一個爸爸👨🏻
一個媽媽👩🏻 #看看我柔順的秀髮🤣🤣🤣
一個翔翔👶🏻
🥘阿母配菜：
隨便滷一滷
蔥油雞
玉米筍炒雙味
#對付挑食小孩的101種方法
🍽餐具：Miniware 台灣
⭕️追蹤更多親子料理：吐司兒&小籠包 育兒生活
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🌭長頭髮的小熱狗
作法：就是利用乾的義大利麵戳進小熱狗內，再用水煮約10分鐘左右！
🥘隨便滷一滷裡面放了一顆切塊馬鈴薯、適量切塊紅蘿蔔、半顆切塊洋蔥、六片里肌肉片、五顆蘑菇！
作法：食材用一匙油炒香後加入一包和風湯包、400ml水、2大匙醬油、一點點砂糖，蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘，湯汁收得差不多就完成了！
🍗蔥油雞
作法：去骨雞腿用鹽巴、白胡椒粉跟蔥薑醃2小時，取出雞腿入電鍋蒸熟，涼了以後切塊，另外切一碗蔥花，2大匙的油熱油直接淋在蔥花上完成蔥油，最後把蔥油鋪在雞腿上就完成囉。
🥗玉米筍炒雙味
作法：超簡單！完全不用調味！用上面蒸好雞腿的湯汁直接與切丁的玉米筍、蝦仁、小干貝炒一炒就可以囉！
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蔥油雞
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🌭長頭髮的小熱狗
作法：就是利用乾的義大利麵戳進小熱狗內，再用水煮約10分鐘左右！
🥘隨便滷一滷裡面放了一顆切塊馬鈴薯、適量切塊紅蘿蔔、半顆切塊洋蔥、六片里肌肉片、五顆蘑菇！
作法：食材用一匙油炒香後加入一包和風湯包、400ml水、2大匙醬油、一點點砂糖，蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘，湯汁收得差不多就完成了！
🍗蔥油雞
作法：去骨雞腿用鹽巴、白胡椒粉跟蔥薑醃2小時，取出雞腿入電鍋蒸熟，涼了以後切塊，另外切一碗蔥花，2大匙的油熱油直接淋在蔥花上完成蔥油，最後把蔥油鋪在雞腿上就完成囉。
🥗玉米筍炒雙味
作法：超簡單！完全不用調味！用上面蒸好雞腿的湯汁直接與切丁的玉米筍、蝦仁、小干貝炒一炒就可以囉！
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宜蘭三星蔥油雞
作法
1. 將雞放入熱水中，關火加蓋浸泡15分鐘就能退冰。
2. 取下雞翅、雞腿，從關節處就能輕鬆剁開。
3. 雞胸跟剩餘部位剝成絲。
4. 將雞肉盛盤，雞腿雞翅搭配附的蔥油，蔥油雞完成。
5. 雞胸部分搭配怪味醬，就成怪味雞。
怪味醬
材料
芝麻醬 2大匙 sesame paste 2tbsp.
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
白醋 2大匙 rice vinegar 2tbsp.
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
冷開水 50ml water 50ml
作法
芝麻醬、醬油、糖混合均勻，再加入其餘材料混合均勻即可。
旺年富貴燒圓蹄
作法
1. 將蹄膀放入熱水中，關火加蓋浸泡15分鐘就能退冰。
2. 取出豬腳放入內鍋，加入100ml的水。
3. 放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸至開關跳起。
4. 花椰菜切小朵，取一鍋水加鹽煮滾，放入花椰菜，再加1茶匙油，再度煮滾後煮10秒，撈起瀝乾備用。
5. 將花椰菜圍盤一圈，放入蒸好的蹄膀，再將鍋中的醬汁淋在蹄膀上即可。
蒜味、花雕土雞肉香腸
作法
1. 取平底鍋，放入香腸(免退冰)，加入水100ml，蓋上鍋蓋用燜煎方式煎約15分鐘至水收乾。
2. 將香腸翻面，加上1茶匙油，煎至表面略焦香。
3. 取蒜苗切協片；蒜頭切厚片盛盤。
4. 香腸略放涼後一半切片；另一半切滾刀塊，盛盤。
樹子清蒸台灣斑
作法
1. 魚放常溫至微退冰；蔥、辣椒與薑切絲泡水，備用。
2. 魚背劃一刀，放入滾水中，加入薑片、蔥段與米酒各30公克，轉微火蓋上鍋蓋，煮12分鐘。
3. 在魚肉最厚處用筷子戳，能輕易戳過去魚肉就熟了，將魚盛盤。
4. 附的樹子醬汁煮滾淋在魚上，再放上蔥絲、薑絲與辣椒絲。
5. 熱2大匙油，淋在蔥絲上即可。
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作法 1 湯鍋加入薑片、鹽，倒入米酒以及蔥段，放入去骨 雞腿 肉待至熱水沸騰後上蓋 ... ... <看更多>
Jul 15, 2018 - 蔥油雞(電鍋料理) 的詳細作法：在日本很少看到一整隻雞在賣，偶而在附近的大宮市場內，看到一整隻雞，而且很便宜！買回來後開始研究做什麼料理， ... ... <看更多>
蔥油雞作法 在 [食譜] 電鍋家常菜:蔥油雞- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版:(無音樂)https://anity0404.pixnet.net/blog/post/58819506
開學後的日子相較之下比較匆忙，
回家就是快點煮飯、準備明日便當菜，
卻也因此更常煮方便快速、卻不減美味的電鍋菜~
今天介紹的，是用電鍋就能輕鬆完成的:蔥油雞。
食材:
去骨雞腿..........一支
青蔥..............10公克
辣椒..............1支
薑絲.............. 2公克
香油..............半小匙
調味料:
鹽................半小匙
胡椒粉............1/4匙
作法:
1.雞腿洗淨瀝乾，均勻抹上調味料。
2.將雞腿放入盤中，電鍋外鍋加入2杯水，按下電鍋開關。
3.電鍋開關跳起後，將雞腿取出放涼。
4.雞腿切塊，將青蔥絲、辣椒絲及薑絲與香油拌勻，澆淋在雞腿上。
5.再放入電鍋，外鍋加半杯水，按下開關，待開關跳起後即可食用。
是不是很方便呢?
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