好多人私訊問我這些麵包怎麼做的?
可否參考食譜?
我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡,以下提供這幾個月以來,做得比較理想的麵包食譜,其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法,一開始學麵包,不要那麼複雜的想自已搞什麼,跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦!
#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真
🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395
🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包(肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥)
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包(肉鬆+蔥花+菠蘿)
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包(蔥花+德腸+巧克力)
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375
🥯【#都算是歐包?】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257
🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240
藍莓優格巴斯克 在 我們一起長大 Facebook 的最佳貼文
#防疫的第幾天
《紀錄:生活不設限》
細數這一個半月來,陸續與Pomi一起解鎖了烘焙的新技能,從認識材料與器具、備料秤重量、打蛋、麵粉過篩、攪拌、進烤箱到成品出爐,還有最後的清潔善後,每一個細節,都會發現孩子的不一樣與成長
其實 #更不一樣的是自己
而我們完成的手作不算多,目前有優格水果冰棒、蜂蜜芒果優格醬、藍莓優格、黑糖燕麥吐司、戚風蛋糕、杯子蛋糕、焦糖香草布丁、果凍、鮮奶饅頭、燕麥葡萄餅乾、私藏配方的司康、古早味雞蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕等等
(下次還要來做什麼呢😆)
這些都是與Pomi第一次手作,我們不是烘焙師,不是達人,平常沒什麼廚藝,也沒有專業的廚房,更是不太擅長這些廚房事(感恩Pomi的爺爺奶奶平時煮好吃的飯)
另外,我們的空間是沒有廚房的,只有簡單的流理台、最常使用的烤箱與不專業的用具,若要用廚房就要移動到對面(實在是太麻煩
因著這次的居家防疫,決定找文章、影片、書籍、朋友媽咪提供食譜、還有專業老師社團詢問,開啟了烘焙自學,與孩子一起練習,一起經歷
即使沒有完善的空間,我們還是完成了想吃的手作點心,最開心的非Pomi莫屬了,因為是她最喜歡的活動,還能分享做好的點心給爺爺奶奶還有堂哥
每一次的手作,都是新的嘗試,總想著不知道會不會成功,會不會像好久好久以前作蛋糕時,一樣的失敗(沒有烤熟、走鍾的)又或是成品沒有理想中的完美
這時候,兩歲多的Pomi總會給予大大的稱讚,說著:哇 好厲害耶,好好吃喔。
又或是在遇到過程有挫折感時,她會微笑的並且搭在我的背上說:還好嗎,沒事沒事啦
或許是因為正從事學習冒險的我們,感染著孩子,所以也讓Pomi很喜歡這些烘焙的事工
更多時候,在育兒的路上,反而是身為成人的我們收獲最大
最後要鼓勵與感謝自己,即使沒有廚房,不諳廚藝,靠著自學,也能做出健康又可口的食物;感謝孩子的陪伴與參與以及0先生的支持。
以此篇作為紀念
🌾讓自己擺脫陳規舊習或困境最好的方法,就是為自己或生活創造不一樣的可能
藍莓優格巴斯克 在 ViviTom的美味關係 Facebook 的最佳解答
做了寶寶版的巴斯克蛋糕🍰
還加了很多爆漿藍莓🫐
結果因為完全不甜
某人竟然不買單⋯⋯
算了我自己當成減醣蛋糕來吃好了哈哈哈哈哈
😂😂😂😂
/
/
無糖優格 200克
低筋麵粉 20克
雞蛋 2顆
藍莓 適量
全部攪拌均勻後倒入有放烘焙紙的模具
最後加入藍莓送進預熱的烤箱190度40-45分鐘
放涼之後放冰箱兩小時就可以吃了
優格還是用有糖或蜂蜜口味的會比較好吃哈哈哈哈
藍莓優格巴斯克 在 #食譜藍莓巴斯克 | 烤焦就是成功的蛋糕 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
這兩天在水果行買到還不算貴的藍莓決定來做顆簡單的藍莓巴斯克蛋糕ฅ'ω'ฅ, ... 上層再抹上厚厚一層希臘原味優格- 蛋糕,藍莓,食譜,甜點,在家輕鬆做. ... <看更多>
藍莓優格巴斯克 在 巴斯克優格乳酪小蛋糕by 幸福彤話| Recipe - Pinterest 的推薦與評價
幸福彤話的DIY優格創意料理https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt 【關鍵字】:水波爐、巴斯克、原味餅乾、小蛋糕、乳酪、自製優格、巴斯克乳酪蛋糕. ... <看更多>
藍莓優格巴斯克 在 #優格巴斯克蛋糕來補上優格版巴斯克蛋糕做法囉~ 其實就是用 ... 的推薦與評價
... 格版 巴斯克 蛋糕做法囉~ 其實就是用 優格 取代奶油乳酪和鮮奶油, 優格 ... 優格 使用質地濃郁的#EASIYO 優格 來做最好! ... 野莓果粒、 藍莓 、可可. ... <看更多>