倒數計時,來清冰箱吧!
#隔離日記day13
#今天又要再被戳鼻孔
#隔離也要分享食譜我真是職業病
帶著複雜的情緒(捨不得隔離快結束但也期待出去,我大概是難得少數享受被隔離的變態,哈)默默的開始收拾一些不會用到的物品。而最重要的一項任務,就是清冰箱
留下一顆奇異果、半顆芭樂、一罐康普茶、一罐牛奶給最後一天。其他照片裡的東西,已在這幾天慢慢消化掉了。今天打算用兩顆雞蛋、一包紅蘿蔔絲和一罐牛奶,為自己做一份「紅蘿蔔牛奶蒸蛋」。由於沒有調味,我加了一點藻作坊的蔥花海帶芽,除了提鮮,也可以帶出海的鹹味。
這裡的工具相對簡單,沒有攪拌器也沒有篩網,但從簡有從簡的做法。用叉子協助打散雞蛋,確實把蛋白蛋黃和牛奶混伴均勻後,用湯匙撈掉表面的浮沬,再加入紅蘿蔔絲攪拌,最後撒上一些海帶芽,放入粉漾壼中 ,用燕窩的模式,隔水燉煮。
做完瑜伽洗完澡,我就開始享受我的早餐啦
若把牛奶/鮮奶改成豆漿,就是我們家小孩很喜歡的雞蛋豆腐喲
涼拌煎炸都好吃的雞蛋豆腐做法在這裡:https://lorina.pixnet.net/blog/post/26815481
小羽示範的影音做法在這裡:
https://is.gd/83TRYr
同時也有67部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: 雞蛋5顆 糖40克 鹽巴約1克 鮮奶油500毫升 做法: 蛋白 蛋黃分開 蛋黃加入糖 拌勻備用 鮮奶油小火加熱至微溫 不能沸騰 慢慢加進蛋黃中拌勻 將調好的布蕾液倒進容器中 放到烤盤上 烤盤加入熱水 烤箱預熱165度 烤35分鐘 冷卻後 撒上糖 噴槍噴成焦糖 喜歡請訂閱喔: https:...
「蛋白蛋黃」的推薦目錄:
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蛋白、蛋黃哪個比較營養?
營養師一張圖揭雞蛋小常識
一天最好別超過這數量
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話說早前在煩惱哪裡可以替肥仔做敏感測試,然後突然某天收到某私家診所回覆,可以為肥仔安排測試(跪)終於完成測試
肥仔:對蛋白蛋黃也敏感,但不算太嚴重 - 見到手臂上的紅點都不是太大
診所:需要為肥仔進行desensitization - 每天也要吃蛋,由蛋糕、曲奇餅等開始,再慢慢進化到普通hard boiled egg,再到scrambled egg,目標一年以後可以吃雪糕🤩🤩
肥仔由食物敏感入急症後,有好一段時間不願加固,基本上你餵任何食物都立即吐出來(呆)只願意吃少量水果,那段時間我也很抱頭苦惱。最後實在沒有耐性再糾纏,放手嘗試BLW,肥仔會自己咬一點蘿蔔、西蘭花等,但通常幾口後就掉在地上。看看網上其他媽媽做法和一些育嬰書,我決定採取放任佛系態度,肥仔想吃就吃,不吃我也不強求,深信他準備好的時候會再吃的。
然後是有湊巧,在我們做了敏感測試後,肥仔居然肯吃東西!!!🤩🤩 最近終於不用打仗式餵食了(跪)
小朋友真的有自己的進度,不用太緊張💕💕 我喜歡自己做佛系阿媽
#香港人在魁北克
#香港人在加拿大
#quebec
#魁北克
#敏感寶寶
#Quebec醫療
蛋白蛋黃 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳解答
材料:
雞蛋5顆
糖40克
鹽巴約1克
鮮奶油500毫升
做法:
蛋白 蛋黃分開
蛋黃加入糖 拌勻備用
鮮奶油小火加熱至微溫 不能沸騰
慢慢加進蛋黃中拌勻
將調好的布蕾液倒進容器中
放到烤盤上 烤盤加入熱水
烤箱預熱165度 烤35分鐘
冷卻後 撒上糖 噴槍噴成焦糖
喜歡請訂閱喔:
https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw?view_as=subscriber
instagram:
https://www.instagram.com/woodywoody315/?hl=zh-tw
#甜點 #烤布蕾
蛋白蛋黃 在 法鬥肉系列 Youtube 的最讚貼文
今天這一款我覺得CP值超高
材料非常好準備
製作方式也極度簡單
隨便做都會成功的啦
成果也超久可愛狗兒也超賞臉的唷
(o˘◡︎˘o)♪︎
一起來看看如何製作吧!
- - -
✦ 製作步驟
1.將溫熱水加入羊奶粉攪拌均勻至濃稠狀並倒入擠花袋(如沒有擠花袋使用一般塑膠袋也可以)
2.將擠花袋剪一小孔,開始擠蛋白的部分,隨意發揮即可才會顯得自然
3.擠完的蛋白先放入烘乾機以65度烘烤
4.將蛋黃打散並加入適量羊奶粉攪拌至濃稠狀並倒入擠花袋
5.將烘烤機內的蛋白部分取出,這時蛋白表面已稍微凝固,蛋黃擠上去呈現立體不會沉下去
6.擠上蛋黃並放入烘烤機以65度烘烤5-6小時即完成
- - -
要特別注意的是
蛋白擠完我會先放入烘烤機內
以65度烘烤
再接著準備蛋黃的部分
這樣做主要是先讓蛋白表面固定成形
才不會擠上蛋黃時沈下去
先稍微固定蛋白
蛋黃擠上去會呈現立體的
比較好看哦!
至於奶粉與水及蛋黃的比例
我就是憑感覺啦~
問我幾克我真的答不出來哈哈哈
建議方法就是少量添加攪拌
達到影片中的濃稠度就ok!
像我這次蛋黃的部分就做太多
其實蛋黃的量一點點就好
但也不要急著丟掉
它還是可以擠上喜歡的形狀
放入烘乾機一起烘
一樣非常美味好吃哦!
羊奶粉我是使用寵物專用的
剛好我們賣場有在販售
就直接使用哩
大家選自己喜歡的牌子即可
如果不知道也可以參考我們賣場
- - -
解說完畢
謝謝你們這麼喜歡這系列
耐心等我們的教學影片
希望今後大家繼續支持唷♡︎(°´ ˘ `°)/
期待你們的成果
✦� 歡迎在下方提出問題及分享
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只要三顆雞蛋就能做
無麵粉無糖無油
超神奇的一個甜點
家裡有香草精的寶貝們
記得可以加一點更好吃
蓬鬆柔軟
等一小時
五分鐘吃個精光
追奧運吃
也毫無罪惡感
絕配☺️☺️
趕快做做看吧!
材料:
25g赤藻醣醇
三顆蛋
海鹽適量
四分之一檸檬汁
作法:
1⃣️三顆雞蛋蛋白蛋黃分離
2⃣️擠點四分之一顆檸檬汁到蛋白中,15克赤藻糖醇分兩次加入打發至蛋白呈彎鉤狀即可
3⃣️蛋黃加入赤藻糖醇海鹽打發至發白兩倍大
4⃣️輕柔的將蛋白與蛋黃拌勻
5⃣️倒入放了烘焙紙的烤模中
6⃣️放入氣炸烤箱180度50分鐘(家裡烤箱比較小的話記得20分鐘時在上面放一張錫箔紙
7⃣️取出,脫模,上頭撒上纖維粉與裝飾薄荷葉,完成✅
期待你們的分享,家裡雞蛋別再放到過期啦!試試這個食譜❤️
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Ingredients:
3eggs
25g Erythritol
Sea salt
Lime juice
Vanilla extract (optional)
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