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【體驗花東茶鄉生活 領略臺灣茶文化底蘊】
臺東初鹿牧場旁的佳芳有機茶園中，清新的空氣中隱隱飄著茶葉揉捻的香味，戴上茶婦的斗笠，綁好頭巾、腰上繫好竹簍，便在茶園主人陳麗雪的指導下採摘一心二葉；另外，佳芳有機茶園將茶葉磨成粉，和麵粉、芝麻調成麵糊，現場製作紅烏龍蛋捲，濃郁蛋香配上現沖的茶品，讓人格外滿足。
離開臺東後， 與胡忠一署長一路往北抵達花蓮，到瑞穗鄉嘉茗茶園的蜜香紅茶生態故事館。茶園內提供茶雞尾酒體驗DIY，以茶為基底，加入不同的酒類與果汁，茶香中微微帶點酒香，口感清爽順口；同樣位在瑞穗茶區，台9線上的東昇茶行以自然農法生產蜜香紅茶，曾獲得2006年世界冠軍、2010年國際名茶評比的金牌獎。
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署長來帶路
第四站：嘉茗茶園
- UTEE亮點茶莊茶禮盒裡的No.23
也是這次花東行參訪茶園的最終站
蜜香紅茶的創始人
高肇昫先生被封為「蜜香紅茶之父」
於2006年以多年研發的蜜香紅茶
榮獲第一屆世界名茶評比紅茶組的金質獎
醇厚順口的獨特香氣
也成為許多人喜愛的茶種之一
身為台灣人應該對蜜香紅茶都不陌生
它除了擁有醇厚圓滑的紅茶韻味之外
還多了清新淡雅的蜜香
它也是台灣產的紅茶中
最適合當作鮮奶茶基底茶的茶種
而這迷人的蜜香味是出自哪裡呢？
原來是因為「小綠葉蟬」啃咬葉片後而產生的香味
被啃咬後的芽茶會停止生長&萎縮
在將萎縮的葉片製程茶葉，就會帶有蜜香味
茶湯會呈現香檳色
嘉茗茶園為了讓民眾了解蜜香紅茶的製作過程與特色
特別將過去招待賓客的泡茶間改成蜜香紅茶生態故事館
介紹小綠葉蟬的一生、與蜜香紅茶製茶過程
這次高先生也特別示範一般較少見的「沱茶」製成方法
沱茶是一種製茶工藝，而非茶葉品種喔
主要產地是雲南
一般用黑茶、普洱茶製成稱為「普洱沱茶」
用曬青綠毛茶為原料製成稱為「雲南沱茶」
以煮水蒸汽蒸壓法，蒸煮後放入揉袋中
利用木製加壓器施壓，最後在定型乾燥
圓錐窩頭狀方便輸送的緊壓茶
最後體驗的茶酒DIY也非常有趣
高先生利用三十多年製茶的經驗
將茶與酒完美的融合
調配出黃金比例的茶調酒
只需要按照黃金比例
大家也能夠在家調配出香醇茶香的茶調酒
嘉茗茶園
電話：03-8871-325
傳真：03-8876-200
E-mail：kao871325@gmail.com
地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號
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