【⭐⭐☕️哈姆湘推薦圖文-Libreadry|巢屋/2021新開幕/圖書館般的高質感麵包店/大安區麵包店/台北東區麵包店推薦/各式歐洲麵包小點開箱⭐⭐☕️】
台北東區新開了間質感度超高的麵包店-Libreadry 巢屋 ( 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號 )
名字取自圖書館英文,中間改成麵包"bread",裝潢風格真的像在歐洲的小圖書館一樣使用藍棕色高質感調
推薦這間大安區麵包店以及台北美食,整間店的麵包風格就是屬於你會在歐洲街上看到的那種質感!
防疫期間外帶起來!
師傅也希望世界各地的麵包在巢屋都能吃的到,也希望巢屋給人像家一樣的感覺
哈姆湘畫的這款是塔香番茄乳酪!!
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我吃了:
👉羅馬生乳包
👉柑橘磅吐司
👉小太陽
👉焦糖肉桂核桃
👉塔香番茄乳酪
👉可芬
👉傳統法國
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Libreadry|巢屋
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號
02 8771 0339
營業時間|週一~週日:上午11:30 - 下午7:30(疫情期間以店家公告為主)
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「大約兩個月前,文華廳完成了耗資不菲的翻新裝潢後,重新開幕,我受邀前往作傳媒試菜,結果吃得心裏有氣,連社交媒體也沒發帖⋯⋯」
「不是菜做得不好,文華廳廚房團隊的烹調完全是水準之上,服務亦細膩,而是某些矯揉造作的「創新菜式」讓我受不了:為甚麼要學北歐菜擺盤?為甚麼介紹醬汁的時候要用英文刻意強調「fermentation」,不能老老實實說發酵?需知道中菜的發酵很有可能開始得比西菜更早.......」
「這一些又北歐又發酵的「小動作」,頗有專人指導的痕迹,畢竟誰也知道,一個做傳統粵菜出身的大廚,怎會去打北歐菜的主意?當天我吃完這頓傳媒飯以後,以試探的語氣笑問黃師傅:「有些菜完全唔似你喔……」黃師傅尷尬地一笑:「總會有人畀吓意見……」
「在這個地球村時代,西材中用是常態,關鍵是怎麼用、用得是否合適是否恰當⋯⋯⋯好像黃師傅,以及他的好拍檔饒壁臣師傅這樣的中生代中廚,對於復興快要消失的菜式如戈渣、鴨腳包、珍菌玉荷包等孜孜不倦地投入,忽然要他們Noma上身,不單止格格不入,相信連他們也覺得人格分裂…… 」
「雖然我不認同文華廳某部份將西方元素硬湊在中菜裏的做法,但與此同時,我在他們升級的配套、服務以及菜品裏得到不少啟發。」
「黃師傅的菜是做得越來越好了,有種溫潤如玉的謙雅⋯⋯⋯」
「中菜該如何向前走?恰似黃永強師傅的成長和轉變就很舒服⋯⋯沒有偏離中菜的軌道;氣質娟秀的菜,再配合fine dining那一套儀式感的內涵去執行,整體格局就擴大了,而且沒有突兀之處。這種國際化,沒有文化自卑,無需把自己硬套入不合適的模式裏,但對於中菜缺乏真正了解的人,會懂嗎?」
#文華廳
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#松茸戈渣
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民進黨執政 擺爛保證
立委租不起房 黑槍滿天飛
民進黨立委與民進黨中央發言人近日爆發疑似誹聞,凸顯蔡英文主政5年,所謂的社會住宅、居住正義、青銀共居政策,完全跳票、謊話連篇,連執政黨的立委都租不起台北一間房;年僅35歲的發言人竟然能坐擁2棟豪宅,還能當包租婆。除此之外,民進黨執政的高雄市,短短的一個月內發生6起槍擊案,令人瞠目結舌的是,連一位麵包師傅都能擁槍自重,高雄市何時變成「高譚市」?「慶記之都」?國民黨團今(10)上午召開記者會,痛批蔡英文政府施政無能,蘇貞昌內閣只會嘴砲,整體施政只有「擺爛」二字可以形容,蔡政府根本就是信用完全破產的政府,選前開芭樂票,選後全跳票。國民黨團嚴正要求蔡英文總統、蘇貞昌院長必須嚴肅面對,向全民說明,如何改善惡化的治安,如何入落實居住正義,降低年輕人的相對剝奪感,並對被搓破的政策謊言,向全國民眾、年輕人道歉!
書記長鄭麗文表示,蔡英文從在野時反萊豬、執政時進萊豬,在野護藻礁、執政毀藻礁,在野信誓旦旦保證,廢核之後台灣不會缺電,執政第二任期後,威脅中南部民眾,要藻礁?還是要用肺發電?衛福部長陳時中保證台灣一定有疫苗可打,直到今天,還不知道BNT疫苗在哪裡?空中迷航而來的11.7萬計AZ疫苗,倒底甚麼時候開打都還不知道,當初說好的超前佈署、提前解封,一再跳票!鄭麗文指出,近日發生綠委王定宇與民進黨中央發言人顏若芳疑似誹聞案,凸顯了蔡政府居住正義、社會住宅政策根本是玩假的,在野時,蔡英文保證當選之後8年內蓋好20萬戶社會住宅,但執政滿5年的今天,內政部所公布的數字只有1萬戶,只完成5%,根本就完全跳票。
鄭麗文表示,根據顏若芳租給王定宇全新完工,位在捷運站旁,含全新裝潢、家具(電)的新房子,恐怕也只有綠委能夠用8千元租得到,姑且先不論綠委明明有免費的「大安會館」不住,去跟人家分租,在台北市租一間老舊公寓,起碼9千元起跳,倘若是租顏若芳相同的房子,至少要2萬元起跳,真不知王定宇8千元是怎麼租得到?不但有全新裝潢、家具(電),還附早餐,甚至有專人、專車接送,這個8千元的租金是含稅價格?是稅前?還是稅後?這對時下正在打拼,月薪只有3萬元的年輕人來說,是多麼嚴重的剝奪感啊!
鄭麗文進一步質疑,年僅35歲的發言人,如何能坐擁2棟豪宅還能當包租婆?這不是凸顯台灣炒房亂象的根源之一嗎?民進黨不是信誓旦旦要解決台灣年輕人買房問題、租屋問題嗎?此外,所謂「青銀共居」,除了解決高空房、促進世代和諧、互惠互利。結果,還沒看到政府推動的成果,還變成老房客佔年輕房東的便宜,低房租還附早餐加接送,這樣的「青銀共居」的示範,執政黨還推動得下去?
總召費鴻泰表示,現在民眾打招呼,都要問上一句:「你有慶記嗎?為什麼我沒有?」在高雄,一個麵包師傅都能夠擁槍自重,開槍打死2個人,高雄治安是怎麼了?1年多前,前高雄市長韓國瑜任內,發生幫派鬥毆事件,蘇貞昌當場震怒要求內政部長徐國勇立即撤換高雄市警察局長,偕同警政署長陳家欽南下高雄坐鎮,如今高雄市長是民進黨籍的陳其邁,麵包師傅連開10多槍奪2命,難道就不嚴重?蘇貞昌難道不震怒?不用換掉警察局長?徐國勇不用坐鎮高雄?陳家欽不用夜宿高雄?治安事件為6都之冠的高雄,陳其邁都不用負責?讓高雄人安居樂業不該是執政黨的責任?難道高雄人只能問:「別人都有『慶記』,我都沒有?」的無奈?國民黨團要求蘇貞昌、徐國勇、陳家欽必須向國人說清楚,如何改善高雄治安問題!
首席副書記長陳玉珍表示,蔡政府的居住正義政策,到頭來連立委都租不起一間房,還得跟人家分租,共用一套衛浴設施,遑論年輕人更是辛苦。除此之外,民進黨執政之後,發言人系統,從總統府才幹過人的丁允恭、行政院會打統編的丁怡銘,到黨中央當包租婆的顏若芳,一再成為國人關注的焦點,真不知民進黨選任發言人的標準何在?執政黨應該要對全民做最佳的示範,顯然看起來並非如此。當過一任市議員的35歲民進黨中央發言人,坐擁台北市兩套房,這對時下年輕人來說,相當辛酸,蔡政府必須對居住正義的政策,對全國人說清楚、講明白。
副書記長李德維表示,高雄自1月以來,發生17件重大刑案,進2周內槍聲連連,引發高雄在地人的恐懼。不僅僅如此,高雄市在過去8個月來,總共發生13起重大工安事件,顯而易見地,高雄市民需要中央政府的協助,無論在治安、工安事件上,地方政府無力改善之際,中央政府必須介入協助處理,國民黨團呼籲蘇貞昌拿出魄力,立即處理高雄市的治安、工安問題,高雄市民需要做事的市長、部長和院長,而不是躲在台北耍嘴皮子,高呼「光復高雄」的口號而已!
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倘若歲月無情,又何以歷久不衰?
位於柯士甸道,熙來攘往之間的一個綠燈箱。
它歷盡風霜,卻沒有因此而閃爍不定。
也沒有恃老無恐,爭艷鬥麗。
它只是靜謐地,泛着平庸的碧光。
訴說着,這兒有一家老餐館。
一雙木門仍在搖曳,剛進門的老人徐徐走到鏡前,繫上領帶,套上西裝,梳理一下稍稍見白的髮絲,隨即站到門後準備迎接客人。沒錯,這裏是一家西餐廳,而且是一家擁有將近四十年歷史的老店。
餐館的名字有點趣怪,「意大利餐廳」五個大字,簡單直接;英文名則是「Tivoli」,是羅馬一個小鎮的名字。眼前站立筆直的老人,正是餐館的老闆Henry。他做餐館有一個理念,就是希望客人能慢慢地享受一頓飯:「我有一次喺意大利食飯,個老闆兼廚師成個下晝淨係做我哋一枱客,一邊煮,一邊陪我哋傾偈,我好想將呢個文化帶嚟香港。」
把客人親自送到餐桌前,送上切好的法包及牛油,Henry開始說起意大利的餐飲文化。先是吃頭盤,接着是餐湯。喝畢餐湯後,一般會讓客人有十來分鐘的聊天時間,好作喘息,再上主菜。「意大利嘅餐點可以如法菜咁精緻,好似呢道燒羊鞍同牛扒咁,伴碟都要好細緻。」他為客人送上一碟繽紛的羊鞍後,又走到餐館前方的薄餅區,只見土耳其籍的薄餅師傅邊忙於搓皮塗醬,邊留意着焗爐內的薄餅有否燒焦。他拿起一份剛出爐的薄餅,又道:「以前意大利係窮人先食薄餅,但求食飽個肚,所以唔會刻意做到個餅好圓,但香港人唔鍾意。」餐館要屹立至今,當然要作出配合。
送上圓圓的薄餅後,Henry又被客人摧趕着下一道菜。他苦笑着,坦言這是他最煩心的事。
七、八十年代,吃一頓西餐是普羅大眾幾近一個月的薪水。故此客人都會放慢步調,好好享受這一頓飯。時至今天,到處都是西餐廳,吃西餐已成平常事。「有啲客食得好急,又鍾意一次擺晒所以嘢上枱,影完相先食。」他笑指這是香港的獨特文化。至於他,時而配合,時而開聲糾正,也因為如此,他曾經得失過不少客人:「九十分鐘限時對我哋做生意當然係好,但我覺得咁樣就浪費咗我哋嘅食物、環境同服務,我寧願佢哋慢慢食。」
如此用心,總有惜花之人。滿座的餐館內,九成都是熟客,不少客人見到Henry都會主動搭訕,好些甚至是第三代顧客。
細看店內的一桌一椅、一燈一鏡、一牆一地,都佈滿歲月痕迹,念舊的他卻自嘲落伍:「啲人入到嚟,好似返咗幾十年前咁,我覺得係特色啫,有啲客人唔認同㗎嘛。」不少客人曾經向他提議,添加新派菜,換換裝潢,他卻一口拒絕:「改改吓,就唔再係意大利餐廳,我會堅持,戰到最後一日。如果有一日我退落嚟,即係我哋畀時代淘汰啦。」臉上的笑容,夾雜着點點苦澀。
與其說歲月無情,倒不如說是無敵。
誰能阻止如梭之日月。
惟願,它洗滌不去,那點點初衷。
Tivoli意大利餐廳
地址:尖沙咀柯士甸道130號
電話:2366 6424
營業時間:11am-12mn
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