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【#曼慢煮】
「紙包蔬菜蒸三文魚」
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
訂閱youtube ➡️icy.wong
https://youtu.be/gxvOs_-oav8
睇下點煮：
用健康嘅蔬果🍊🍋🧅
提起魚嘅味道同辟腥之餘
小朋友好開胃
仲非常有營養
材料：（2人份）
🔶三文魚 2塊
🔶橄欖油 1湯匙
🔶檸檬葉 2片
🔶紅蘿蔔絲 1條
🔶洋蔥 1個
🔶橙蓉及橙汁 1個
🔶BB食鹽 少量
🔶檸檬 1個
做法：
🔷洋蔥和紅蘿蔔切絲，檸檬切薄片
🔷鍋落油，爆香紅蘿蔔絲和洋蔥絲，炒至軟身
🔷微涼後，加入橙汁及橙蓉，備用
🔷準備兩張牛油紙，平均舖上蔬菜，放上三文魚，再鋪檸檬片上面，加少許鹽，用紙包至密封
🔷蒸10分鐘至魚熟
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【#曼慢煮】小朋友都啱食嘅泰國菜 幼兒版蔬菜肉碎生菜包
https://youtu.be/xuJgbqYwi1U
👨👩👧👧帶小朋友出街食飯，其實無乜選擇。但呢個又濕又熱嘅天氣，真係好想食酸酸辣辣嘅泰國菜呀！點先可以做到小朋友都啱食嘅泰國菜？重點就係調節菜式入面嘅調味料喇。
✨呢個「幼兒版蔬菜肉碎生菜包」，重點就係唔用九層塔同魚露調味，換上BB豉油，最緊要係小朋友有份參與，俾佢哋自己包吓，就點都會食返自己嘅出品！仲有乜要訣？睇片你就知。
材料：（2人份）
🔸急凍免治豬肉 300g
(https://myurbanmart.com/food-zh-HK/meat-zh/meat-frozen-zh/meat-frozen-pork-zh/急凍丹麥豬梅肉免治)
🔸香茅 1 條
🔸檸檬葉 2片
🔸甘筍 75g
🔸粟米 75g
🔸蒜頭 2瓣
🔸青檸 1個
🔸魚露 / BB 豉油 適量
🔸唐生菜 1棵
做法：
🔹急凍免治豬肉前一晚放到雪櫃上層解凍；
🔹香茅、蒜頭、甘筍切碎，檸檬葉對摺撕去葉莖，切碎
🔹鑊落油，爆香蒜蓉，先放肉碎炒熟，再加甘筍碎及粟米粒一起炒
🔹最後加香茅及檸檬葉，起鑊前加魚露/ BB 豉油同糖調味，熄火，加入青檸汁兜勻
🔹生菜洗淨，包入肉碎即可享用
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https://youtu.be/doLCI0tkr-c
【#曼慢煮】細路都啱食嘅越南菜 小球藻烏冬越式粉卷
作為兩女之母，Icy諗嘅一定係合家歡嘅菜式，今次挑戰細路都啱食嘅越南菜🇻🇳！
🔥天氣熱，越南菜嘅開胃菜花巧得嚟又酸酸甜甜，仲可以叫埋小朋友一齊整，👨👩👧👧一家人食。
大家留意吓，Icy用到嘅小球藻烏冬，小球藻係super food嘅一種，份量少少已經提供超多營養素，即使小朋友食一啲啲，都可以一次過吸收到59種營養素，仲有排毒效果。
粉卷材料：(2人份）
🔸米紙 5張
🔸小球藻烏冬 50g （呢度買：
https://myurbanmart.com/food-zh-HK/flour-product-zh/%E5%AE%A4%E6%BA%AB%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%B0%8F%E7%90%83%E8%97%BB%E8%AE%9A%E5%B2%90%E7%83%8F%E5%86%AC
🔸急凍海蝦 5條
🔸甘筍 1條
🔸生菜 半棵
🔸芒果 半個
🔸九層塔/薄荷葉 (配菜) 5片
甜酸魚露汁材料：
🔹紅辣椒 1隻
🔹青檸/白醋 1個／1湯匙
🔹蒜頭 4瓣
🔹魚露２茶匙
🔹椰糖 適量
粉卷做法：
1️⃣紅蘿蔔切條、芒果切條；
2️⃣生菜洗淨，去頭備用；
3️⃣蝦去殼，開邊挑腸，煮熟，撈起備用
4️⃣小球藻烏冬，放入滾水煮4-5分鐘，過冷河，瀝乾水
5️⃣準備一碗熟凍水及一條乾淨毛巾，將米紙浸濕，米紙變軟後立即取出
6️⃣將適量生菜、小球藻烏冬、甘筍、蝦依次用米紙卷好
7️⃣粉卷對半切開，即完成粉卷
甜酸魚露汁做法：
1️⃣紅辣椒、蒜頭切碎，加入魚露、椰糖、青檸榨汁或白醋攪勻即可
小貼士：
可伴少許九層塔/薄荷葉一起食用，增添風味
不同品牌的魚露，鹽味大不同，可按個人口味加減青檸及椰糖的份量
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與小朋友一起做沙律，不單可訓練手指肌肉，還可以讓小朋友知道食物的原貌，及避免偏食，等許嫣醫生和兩個囡囡一起示範啦！（更多內容：https://topick.hket.com/article/1926587 ）
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今天李婉萍營養師與王宏哲老師要來做一道小朋友的營養料理，我們邊做邊來聊聊
1.到底為什麼孩子這麼不愛吃飯？
2.哪些錯誤的方式，會讓孩子更不想吃飯？
大家都有可能會有的錯誤迷思
******多餵還吃得下，就是沒吃飽
******餐餐什麼都要給足
******飯後有點心，孩子正餐才會吃更好
這一集內容教你~
如何製作茄汁燉牛肉料理
教你孩子一天營養補充原則
教你培養孩子飲食好習慣
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