|舒康雞小食譜 🐔 梅干照燒煎雞肉丸子|
這回合的舒康雞春日補貨團,今天是最後一天了喔~
目前銷售最好的組合不出意料是「組合C」,
清高湯、雞腿肉、雞絞肉三款超實用食材,
真心推薦必備。
🐔 這裡下單 : https://gbf.tw/yj3fc
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我非~常~喜歡舒康雞的雞絞肉。
平常我們其實不容易買到雞絞肉,
而且在市場買絞肉的衛生狀態也常常讓人擔心;
舒康雞的雞絞肉,有舒康雞一貫讓人信任的新鮮乾淨,
而且薄型包裝在冷凍庫裡容易收納、退冰也快。
我很常用它應急上菜,最適合忙碌主婦的趕時間料理。
舒康雞的絞肉有兩款:雞胸絞肉、雞腿絞肉。
它們都是粗絞肉,不是絞的很細像肉泥的狀態,
而是比較像有口感的小肉丁狀。
直接使用很方便,
拿來炒飯、炒麵、炒蔬菜、做雞肉麻婆豆腐、煮皮蛋雞肉粥、乾炒絞肉咖哩... 都好吃 ❤️
如果要拿來做瓜仔鹹蛋蒸肉餅、或是我這裡要分享的煎雞肉丸子這類的料理,
可以自己用刀或是用食物處理機再剁細一點,
這樣會更好吃,處理起來也是很快的。
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[ 梅干照燒煎雞肉丸子 ]
材料
舒康雞雞胸絞肉1包
香油 1/2 大匙
醬油 1/2 大匙
薑泥 1 湯匙
小魚山椒 1 大湯匙(可省略)
油 適量
醬汁
梅干 1 顆
醬油 1 大匙
味醂 1 大匙
清酒 1 大匙
糖 2小湯匙
作法
1 / 將雞胸絞肉用刀子稍微再剁更細一點,放入調理盆中,和香油、醬油、薑泥、小魚山椒(可省略)一起拌勻,可以多攪拌一會兒讓肉多一點黏性。
2 / 平底鍋裡放油加熱,把雞肉泥用湯匙挖成一球一球的作成丸子狀,放入鍋中,兩面各煎約2~3 分鐘後取出備用。
3/ 將梅干剁碎,與其他醬汁的材料一起拌勻。
4 / 平底鍋放少許油加熱,放入醬汁略加熱後,放入煎好的雞肉丸子一起燒煮;丸子時時翻面讓他們兩面都沾上醬汁,一直煮到醬汁收汁呈黏稠狀即可。
5/ 盛盤時將剩餘的醬汁淋在雞肉丸子上,完成。
很喜歡這次做的這道「梅干照燒煎雞肉丸子」,
用調味過的雞胸絞肉,煎成一個個像是迷你雞肉漢堡,好可愛。
它很適合當做常備菜,可以在你有時間的時候先煎好冷藏保存起來,
要吃的時候拿出來,和梅干照燒醬一起燒煮就可以了。
是方便又美味的一道主菜。
我這次在肉餡裡加入一些小魚山椒(手邊剛好有),
添了淡淡的山椒香和小魚鮮味,很不錯,
你也可以嘗試加入不同的調味。
雞胸肉脂肪較少,吃起來是鬆鬆軟軟的口感;
酸酸甜甜的梅干照燒醬搭雞肉丸子好吃極了,請試試看 😊
#舒康雞食譜 #雞絞肉食譜
#舒康雞HOLSEM
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【香煎雞胸】照著做,健康多汁超水嫩!一上桌就沒了啦,大吃特吃也無負擔! 「簡單醃料讓你健康又能吃出美味!」 「簡單煎,煎出多汁水嫩好好吃!」 低熱量讓你多吃也無負擔, 健康營養滿分超簡單! - 🌈簡單哥小知識-如何讓雞肉更加水嫩 👉使用1%的鹽水淹沒雞胸肉,浸泡一小時會讓雞胸肉更加的水嫩, 也可...
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同學傳來 新竹低卡健康餐盒的文章介紹給我,我馬上回她:「哇!感謝!這我需要!」
上週五午餐我吃了金山八街 uMeal Bistro竹科店 的「零澱粉瘦身沙拉」餐盒,剛拿到餐盒時,我有愣住,並說:「這個要180......」平時勤儉持家又愛挑剔(不知道像誰)的果先生居然說:「食材不一樣吧!」我吃了之後也覺得 果然不一樣!萵苣節瓜小黃瓜杏鮑菇秋葵小番茄,以及蛋白質代表 雞胸肉和水煮蛋,菜色多樣。萵苣清甜,杏鮑菇切得大塊,吃起來彈脆帶汁,節瓜等也都有稍微煎過或煮過,有清淡但味足的調味,雞胸肉是舒肥式柔軟的口感,調味不錯,令人驚豔。(我吃過幾次不好吃的舒肥雞胸肉,遇到會猶豫)180實在不便宜,但也真的還蠻好吃的!只是,相較於果先生的「美國南方舒肥烤雞腿」餐盒(又舒肥?但烤過感覺不太像舒肥過的),這瘦身沙拉賣相不太好,所以我一開始有點訝異。
烤雞腿也不錯,紫米綠豌豆黃煎蛋紅番茄,再加上金黃外皮的烤雞腿,配色跟菜色一樣豐富,看起來美味多了!
歡迎大家再推薦我有肉有菜但低卡的美味餐盒,不吃醣&糖真的會瘦,但是好煎熬,所以還是要想辦法吃到好吃的菜和肉!
《umeal Bistro》
新竹市金山八街46號2樓
11:00-22:00
(位置竟然就是我和果先生連續9年慶祝結婚週年的地方)
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一直以來,心中都有那麼幾個很嚮往的生活方式。隨著年紀增長,那個心中嚮往的樣子也從轟烈瘋癲變成了自在平淡。
剛來法國的時候,一切都是如此有趣新奇,第一次的生活自理就獻給了里昂,在9m2的市中心學生宿舍裡展開了留學生生活。兩年語言學校課程輕鬆自在,那時候的心態像是初戀接著立刻熱戀,常常就跟同宿舍的朋友出去喝咖啡吃美食,身邊的人事物景都是色彩豐富飽和的泡泡。
之後搬到里昂郊區,連續將近4年繪畫學校、服裝設計和品牌行銷學校的高壓學生生活,讓我好像也沒有做什麼特別有趣的事。無論是每天畫畫作品都列入評分、全年級150名只取60名晉級、100%法文行銷內容的課程、無止盡熬夜畫圖做衣服...等等壓力。我感覺那幾年的『生活感』是零!
來到巴黎後,一切都相對穩定了。特別是這一年 M 離開去了倫敦生活工作。我重新開始了獨居身活,養了一隻狗,跟當年剛到里昂才22歲的心態已經很不一樣了,看多了、成熟了、放鬆了!
我下定決心要把『生活感』找回來!開始放慢腳步,做自己喜歡的事,學習新的語言,慢慢的斷捨離,慢慢的把家裡佈置整理成心中嚮往的樣子。沒什麼特別的事,單純享受每一分每一秒的放空時刻,無論是跟狗狗分享一塊自己煎的無調味雞胸肉、在廚房分享一顆奇異果、一起躺在地板上曬太陽玩丟球、下班後給自己弄點下酒菜看著法國版 Top Chef、重複暫停又播放日劇做筆記背單字,還是聽著音樂幫客人畫婚紗設計稿...等等,心都覺得滿滿的溫暖,這就是大家常說的『小確幸』吧。
調味雞胸肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【香煎雞胸】照著做,健康多汁超水嫩!一上桌就沒了啦,大吃特吃也無負擔!
「簡單醃料讓你健康又能吃出美味!」
「簡單煎,煎出多汁水嫩好好吃!」
低熱量讓你多吃也無負擔,
健康營養滿分超簡單!
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🌈簡單哥小知識-如何讓雞肉更加水嫩
👉使用1%的鹽水淹沒雞胸肉,浸泡一小時會讓雞胸肉更加的水嫩,
也可以前一天放入冰箱冷藏醃漬,隔天取出料理即可
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(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 500克
👉匈牙利紅椒粉 1小匙
(替代:辣椒粉、咖哩粉)
👉檸檬 半顆
👉梅林辣醬油 1.5大匙
(替代:醬油)
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉水 100克
—醃雞肉—
👉水 500克
👉鹽巴 1小匙
—墨西哥捲餅—
👉墨西哥餅皮
👉生菜
👉小番茄
👉優格
👉玉米
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將鹽巴跟水混合加入雞肉浸泡一小
②匈牙利紅椒、胡椒鹽、鹽巴、糖混合在一起
③加梅林辣醬油、刨些檸檬皮、檸檬汁混合
④將雞胸肉與醬汁混合後靜置一下
⑤雞肉皮面朝下火轉小煎至焦黃後翻面
⑥加水(100公克)後上蓋燜約15分(視情況翻面)
⑦淋上些許剛剛調的醬汁的醬汁即可美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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#雞胸
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調味雞胸肉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
包裹3種不同餡料的焗烤千層麵卷 — 千層麵人人都知曉,也人人都喜愛。不管是加了番茄肉醬、奶油醬或用許多起司等來料理,都是義大利料理愛好者的夢幻料理。但是千層麵也可以用完全不同的方式來料理。 例如接下來的食譜中,我們用千層麵包裹著瑞可塔起司、菠菜、無腸衣香腸、櫛瓜和炸雞排等。然後將它們放在番茄醬裡,再撒上一點磨起司粉和麵包粉後送入烤箱中烤。
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份量:4-5 人份
準備時間:60 分鐘
烹調時間:45 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
約15 張千層麵皮 (每種內餡5 張)
內餡 1:
120 g 瑞可塔起司
300 g 熟菠菜
鹽
黑胡椒粉
內餡 2:
2 塊雞胸肉,切塊
鹽
黑胡椒粉
100 g 麵粉
1 顆蛋液
300 g 原味玉米片,壓碎
玉米片用香料(百里香及奧勒岡等)
莫扎瑞拉起司片
內餡 3:
5-6 根無腸衣香腸
約20 片烤櫛瓜(切片後淋上橄欖油,並用鹽和胡椒調味,放在燒烤盤上將兩面煎過)
此外:
500 g 番茄泥
2 顆洋蔥,切丁
2-3 瓣大蒜,切末
1 湯匙迷迭香,切碎
200 ml 橄欖油
鹽和黑胡椒粉
250 g 起司絲
120 g 麵包粉(或麵粉)
1 湯匙義大利香料
80 g 帕馬森起司粉
作法:
1. 在加鹽的滾水煮千層麵皮,變軟後撈出。然後用保鮮膜覆蓋,以防止變乾。
2. 將瑞可塔起司抺在千層麵皮上,並撒上鹽和黑胡椒粉調味。鋪上菠菜葉後,將千層麵皮捲起來。將千層麵卷切成兩半。再重複此作法,捲另外4張千層麵皮。
3. 用鹽和黑胡椒粉調味雞胸肉。然後裹上麵粉、蛋液和玉米碎片,並放入熱油中炸到酥脆。在千層麵皮上放上一片起司片,再放上炸雞後捲起來,然後將其切成兩半。重複此方法捲其它4張千層麵。
4. 將3片烤櫛瓜放在千層麵上。將無腸衣香腸放在上面,然後用叉子攤開。再將千層麵捲起後切成兩半。重複此方法捲其它4張千層麵。
5. 在鍋中放入油後加熱,然後放入洋蔥和大蒜爆香。加入迷迭香和番茄泥後,將所有食物煮熟,並 用鹽和黑胡椒粉調味。冷卻一下後,在鍋裡撒上起司絲。將所有千層麵卷直立放入鍋中(突出的一面朝上),直到鍋子裝滿為止。
6. 將麵包粉和橄欖油、帕馬森起司粉及義大利香料混合均勻後,撒在千層麵卷上。放入上下火200 °C烤箱裡,烤約25至30分鐘。
每一種口味的千層麵卷,都能讓味蕾爆出煙花來。瑞可塔起司、菠菜、櫛瓜和無腸衣香腸,都是義大利美食不可或缺的一部分。它們也為我們的千層麵。帶來難忘的味道。
這裡還有另一道創意千層麵食譜,它可能是有史以來最德式的千層麵了。https://youtu.be/w7Y7LP0uCP8
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調味雞胸肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
豐盛的玉米起司雞肉派 — 用雞胸肉來做菜,永遠都不會有錯。因為,它做起來非常易簡單、和其它食材也可以很好地結合在一起,而且怎麼煮都很好吃。接下來的這道豐盛的玉米起司雞肉派食譜,我們在派皮裡放了雞胸肉、玉米、橄欖和其它美味食材。最後,再放上奶油奶酪和莫扎瑞拉起司。將所有食材包在派皮裡,放在烤箱中烘烤。一道非常簡單的食譜,但不只會讓起司控為之瘋狂。
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所需材料:
派皮部份:
100 g 奶油室溫
3 顆蛋
1 湯匙鹽
1 茶匙泡打粉
約 500 g 麵粉
雞肉內餡部份:
1.5 kg 雞胸肉
鹽
黑胡椒
此外:
1 顆洋蔥 切丁
3 瓣大蒜
2 湯匙油
2 湯匙番茄糊
1 茶匙紅椒粉(甜味)
鹽
黑胡椒
500 ml 高湯
60 g 玉米粒
40 g 綠橄欖 對切
40 g 玉米澱粉
200 ml 牛奶
300 g 奶油乳酪
200 g 莫扎瑞拉起司絲
作法:
1.首先,準備麵團。將麵粉、奶油、蛋、鹽和泡打粉放入碗中,然後用手揉成麵團。將麵團包裹在保鮮膜中,冰到冰箱約1個小時。
2. 用鹽和黑胡椒粉來調味雞胸肉,然後放在平底鍋裡煎。倒入少量的水並蓋上蓋子後,讓雞胸肉煮約10分鐘。然後用2根叉子將雞胸肉撥絲,暫時放在一旁備用。
3. 將少許的油、洋蔥丁和大蒜末放在鍋中炒。然後加入雞肉絲、紅椒粉、鹽、黑胡椒,以及高湯煮到沸騰。最後加入玉米粒和橄欖。
4. 將玉米澱粉與牛奶混合攪拌均勻,然後倒入鍋中。並用中火煮到變稠為止。
5. 從麵團中取出約拳頭大小,放在一旁 (最後要蓋在上面用)。將大塊的麵團捍成圓形後,鋪在圓形彈簧模具裡,並將派皮向上推到模具的側面。將雞肉內餡在派皮裡攤開來,然後在上面抺一層奶油奶酪。
6. 撒上莫扎瑞拉起司絲。將另一塊麵團捍成圓形後,蓋在最上面。用打好的蛋液刷在派皮上,並用刀子在派皮上劃出菱形。然後放入160°C的烤箱中烘烤50分鐘。
嗯...奶油乳酪和莫扎瑞拉起司絲,是這道菜最精華的所在。派不一定要是甜的,鹹味的派不僅受到我們廚師的歡迎,更讓所有人都喜愛。
還想要找更多的雞肉食譜嗎?另一個非常好吃的點子是特大號的法士達美味雞肉捲。https://www.yokofu.tw/chicken-fajita-knoten/
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調味雞胸肉 在 大家都用什麼醬來料理雞胸肉的啊 - 健身板 | Dcard 的推薦與評價
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調味雞胸肉 在 [食譜] 蒸雞胸肉低脂高蛋白的好料理- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版
https://ajgogo.com/steamed-chickenbreast/
雞胸肉是減重、健身人常吃的食材,簡單分享我的雞胸肉懶人料理法,除了可以吃到軟嫩
雞胸,還可以喝雞湯喔~ 如果想吃煎雞胸肉看這邊:義式香料雞肉:減肥低脂低熱量料
理 雞胸肉、雞里肌肉適用。
▍食材
1.雞胸肉...1包 (約350~400公克)。
你可以依個人購物習慣購買雞胸肉,我喜歡去好市多買一整組回來冷凍,退冰後用鹽水醃
漬。1包通常有2~3塊雞胸,可吃2~3餐。
▍雞胸肉的熱量與營養價值
每100公克的雞胸肉有164大卡,蛋白質含量31公克,我一餐的雞胸肉落在120~140克間,
大約197~230大卡。再搭配大量青菜食用。
▍調味料
1.鹽巴...3公克。
2.黑胡椒、白胡椒...適量 或 1~2公克。
3.花椒粉...適量 或 1公克。
4.水...300CC。
這個做法吃起來的味道偏中式,如果你喜歡西式味道就把花椒粉替換成「義大利香料」,
或是加「咖哩粉」也有不同風味。口味換來會去也比較不膩。
取300CC加入3克的鹽,攪散。
容器我使用304不鏽鋼保鮮盒,先灑一點黑白胡椒粒在盒子裡,再鋪上解凍的雞胸肉。
最後撒上你的主調味料,喜歡中式雞湯就加花椒粉,西式加義大利香料,異國風情加咖哩
粉這樣XD
也可以加一點唐辛子或乾辣椒粒,有一點點辣度蠻對味的。
最後把鹽水灌下去,放冰箱冷藏30分~1小時醃漬一下就可以蒸了。
304不鏽鋼保鮮盒整盒丟鍋子裡蒸很方便,水滾後轉小火蒸15分鐘、關火悶5分鐘就可以吃
了。
還可以順便蒸水煮蛋~~
如果你用電鍋蒸,請用半杯水就好了,不要蒸太久。
雞胸肉蒸好的樣子~~ 我一餐吃一塊雞胸肉,搭配一點盒裡的雞湯剛剛好。
這個做法雞胸肉有入味,肉質吃起來尚算軟嫩,不會到很難入口。
清雞湯倒是很不錯,鹹度適中,帶滿雞肉香氣,這樣吃比較不單調。
雞胸肉泡過鹽水吸收水分,口感吃起來不會太柴,還不錯吃。
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旅行、飛行、美食
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