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今天豐洲魚市場送來兩條眼仔碌碌靚墨魚🥰🥰
（來自鹿兒島縣的）點食好呢？🤔 鹵水？😋 白灼拌薑絲？😋哈哈哈!!😛
Today, Toyosu fish market delivered me two beautiful cuttlefishes 😍😍(from Kagoshima Prefecture). Thinking how to cook it better?🤔 brine?😋 boiled? 😋hahaha!!😛
平時食Omakase或多或少都會出現熟食，不過銅鑼灣呢間日式餐廳嘅Omakase就獨沽一味，只供應刺身壽司，時令食材由豐洲魚市場直送，更有前東京米芝蓮一星餐廳日籍廚師坐鎮，食物質素有保證，鍾意食刺身壽司嘅人不妨一試。
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#飲食男女 #銅鑼灣美食 #壽司 #Omakase #米芝蓮 #日籍廚師 #備長炭 #炙燒 #大拖羅 Sushi Ikkon 鮨一魂
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【高雄】慶聯港都／高雄都會台
（文章遺失，舊文重發）
本月2日，閔琳受邀至慶聯電視台談「漁港改造與港區周邊發展」；節目主持人昌邦邀請了海洋局長黃登福，一起來自前鎮的宏裕行食品有限公司青年企業家交流對談！
除了前鎮漁港，我們談到日本的 #豐洲魚市場 ；我也舉了日本 #和歌山 的 #勝浦魚市場 和法國 #馬賽漁港 等國外案例，同時也談到閔琳選區的 #岡山魚市場、梓官 #蚵寮漁港、#HACCP魚貨直銷中心 、#彌陀漁港與海岸光廊 、#永安永新漁港與鑽石沙灣 、#興達港 等等。最後我們也談到水產加工、觀光工廠、各種美食食品研發等等⋯⋯非常精彩，歡迎大家收看噢！
影片連結：https://youtu.be/i_1LKsUGT4k
今天，相信是築地魚販與遊人最百般不捨的一日。營運了83年的日本築地場內市場，明日終於完成歷史使命正式關門，並於10月11日搬遷至江東區的豐洲新市場，10月13日正式開幕予公眾入場。作為日本最大、歷史最悠長的魚市場，曲中人散前，《籽想旅行》記者為你直擊報道。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181006/DIHVFDZYS5LK4DEMCNNYFZ5BG4/
築地市場搬遷在即，場內市場及當中的食店也準備好移師陣地，雖然東京今日天陰有雨，但現場場面墟陷，到處是人龍，人人把握最後機會在場內市場吃「最後一餐」。當中最具人氣的「大和壽司」，今天最後一日在築地營業，食客紛紛前來道別，店主員工跟街坊拍照留念，記下在築地一起走過的時光。被日本飲食雜誌選為場內第一壽司店的大和壽司，天天也大排長龍，接待超過300位客人。第一代店主入野信一，50年前在築地開店，大兒子和二兒子逐一加入，20年前擴充至隔壁店舖，最後連孫子亦加入生意，三代人一起努力經營，食客也是由細幫襯到大，難怪人情味如斯濃厚，「最開心的事情，是每天都有不同地方的客人過來，與人交流就感到最開心。」店員笑說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181005/LVVLKBMOHQHRSH6SKQVUYZBOUY/
於1965年引入築地市場，電動車最高時速只有15公里，每輛約100萬円（6.9萬港元），有普通車牌的人都可以駕駛。作為驅動的前輪可以360度旋轉，只需要很少空間就可以轉到彎，最大負重量達1000公斤，用來搬貨或者載人均可。隨着築地搬遷，場內2100輛電動車亦要遷往豐洲。兩個市場中間，由築地大橋及還未開通的豐洲大橋連接。10月7至10日四個早上，政府特地封路半至兩小時，讓搬運車駛到新市場。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181008/4ZPQVCIDPOXQYI2PO67IVG77HQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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#築地市場 #豐洲市場 #日本 #大和壽司 #東京
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
猜猜我手上拿的是什麼罐頭？
大家吃的秋刀魚，有不少來自高雄，而且也能做成營養豐富、味道鮮美的秋刀魚罐頭喔！
今天 #前鎮漁港改建工程 開始動工，緊拚兩年內完工！
前鎮漁港是目前 #全國停泊漁船噸級最大、#漁獲量最多、#漁業產值最高 的遠洋漁港，興建至今超過五十年，許多設施已經老舊。
這裡提供 #鮪魚、#魷魚、#秋刀魚 等遠洋魚貨，每年帶動約250 億元之產值；而前鎮魚市場漁貨交易量約17萬噸，也是全國第一。
每逢漁汛期，有近百艘漁船返港。不只是國際船員航程中的休息之處，也提供工作機會、帶動在地產業發展。
上任第二天開始，中央和地方就攜手合作，以中央挹注近60億元，展開前鎮漁港整體的改建計畫。
希望未來能夠打造類似像日本豐洲市場，讓前鎮漁港結合觀光與漁業，並結合物流、金融等等，成為遠東最具規模的、最大的一個多功能漁業產銷中心，讓大家多一處休閒觀光的去處，帶動地方發展。
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因應輕颱閃電，今天也到梓官中正路抽水站視察。超前部署，事先掌握抽水站及滯洪池整備情況，並要求市府相關單位即時應變，照顧市民朋友安全。
店舖賣的蒸魚，一部份採購自魚市場，一部份來自老闆的釣魚朋友，不少在市面罕見。如剛才她提及的「南油池仔」，「南油」所指的是南海油田，位於南中國海，一向是不少釣魚迷的熱門地點，漁産豐盛，老闆形容，池仔味道像鯖魚一樣，配上麵醬蒸煮，鹹香令魚肉提鮮之餘，肉質更是滑嫩多汁，輕易夾出一大塊雪白魚肉，配飯一流。
美美小廚
地址：鴨脷洲大街112-118號東南大廈地下（悅海街悅海華庭對面）
電話：5400 9289
營業時間：6am-3pm （星期日休息）
詳情︰https://bit.ly/3bzGTr7
足本訪問： https://bit.ly/3jWfMtc
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